T2, 02 / 2018 11:52 sáng | c1759f983ed8874c87e7b21bba052031

Cải xoăn kale là một trong những loài rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Công cuộc “săn tìm” cải xoăn kale của người Mỹ không chỉ là chạy theo xu hướng mà đang đi tìm một nguồn thực phẩm lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng. cải xoăn kale là một trong những loài rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng gồm vitamin A, vitamin C và vitamin K cùng các chất xơ và chất khoáng khác như folate, sắt, canxi, kali, mangan và phốt pho.

Đây được xem là những loại dưỡng chất chống lão hóa và phòng chống các nguy cơ về bệnh tim mạch, đột quỵ cũng như làm cho xương chắc khỏe hơn.

Ngay các chuyên gia dinh dưỡng, các nhà khoa học cũng khuyến cáo mọi người nên đưa cải xoăn kale vào những bữa cơm của gia đình.

1. Giúp xương chắc khỏe

Chúng ta thường nghĩ uống sữa mới cung cấp đủ canxi cho hệ thống xương nhưng họ không ngờ cải xoăn kale còn chứa nhiều canxi hơn sữa.

Ngoài ra, nhờ chứa hàm lượng vitamin cao, loại rau lá xanh đậm này còn giúp tăng cường và bảo vệ xương.

“Để khỏe mạnh, xương cần nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi nhằm thực hiện quá trình khoáng hóa. Ngoài sữa, các loại rau lá xanh, như rau cải bó xôi, cải xoăn kale là nguồn thực phẩm tốt nhất có chứa nhiều canxi.

Không những thế, vitamin K trong cải xoăn kale còn rất cần thiết cho hoạt động của nhiều bộ phận trong cơ thể, bao gồm sức khỏe xương”, tiến sĩ Maina Sinha, chuyên gia về xương, Trường Y Weill Cornell, cho biết.

Cải xoăn kale là một trong những loài rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
Cải xoăn kale là một trong những loài rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

2. Chống viêm nhiễm

Nhờ chứa chất quercetin, nên cải xoăn kale giúp chống viêm và ngăn chặn sự hình thành mảng bám động mạch, từ đó làm giảm nguy cơ các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, viêm khớp.

Một phần ăn cải xoăn kale được nấu chín có thể cung cấp khoảng 10% axit béo omega-3 giúp chống lại các bệnh viêm nhiễm.

>>> giá trị của rau cải xoắn

3. Thanh lọc cơ thể

Đặc tính giải độc cơ thể và giữ cho gan khỏe mạnh của cải xoăn kale cũng rất được đề cao. Khi đó, bạn có thể chế biến món ăn salad hoặc nước ép từ cải xoăn kale

4. Tăng cường sức khỏe não bộ

Theo tiến sĩ Drew Ramsey, Đại học Columbia (Mỹ), cải xoăn kale có chứa vitamin K, một chất dinh dưỡng chống oxy hóa mạnh mẽ để bảo vệ chất béo và gắn liền với quá trình đông máu.

“Vitamin này giúp tạo ra chất béo đặc biệt “sphingolipid” vốn tạo nên cấu trúc của các tế bào não, và thúc đẩy các tế bào não hoạt động linh hoạt hơn”.

Cải xoăn kale là một trong những loài rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
Cải xoăn kale là một trong những loài rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

5. Phòng ngừa ung thư

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Thận và tiết niệu quốc tế phát hiện chất phytonutrient và sulforaphane trong cải xoăn kale có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư bàng quang, 1 trong 6 căn bệnh ung thư phổ biến nhất ở Mỹ.

6. Cải thiện thị lực

cải xoăn kale có chứa các hợp chất lutein và zeaxanthin, carotenoids giúp bảo vệ cho mắt khi tiếp xúc với tia tử ngoại.

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ, những người có tiền sử ăn các thức ăn giàu lutein như cải xoăn kale có giảm 22% nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.

Chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như cải xoăn kale, đóng một vai trò trong việc phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể khi về già hoặc nguy cơ mắc thoái hóa điểm vàng.

 

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com

    1 phản hồi
endwhile;wp_reset_query(); ?>
Bài viết cùng chuyên mục