Trong những năm gần đây, các loại đặc sản rau rừng xuất hiện ngày càng nhiều không chỉ trong các nhà hàng. Nó tới cả những bàn ăn của gia đình thành thị. Thậm trí giá rau rừng khá cao hơn nhiều các loại rau khác nhưng nó vẫn được yêu thích. Bởi những loại rau rừng này có hương vị độc đáo và ngon miệng. Cùng Trang Vàng nông nghiệp khám phá xem những loại rau rừng đó là gì nhé!
1. Rau ngót rừng (rau sắng) là đặc sản rau rừng được săn lùng:
Rau ngót rừng còn có tên gọi khác là rau sắng là một trong những loại đặc sản rau rừng được người dân tỉnh Cao Bằng lên tận rừng thu hái. Nó khác hoàn toàn với rau ngót thường được trồng tại nhà. Tuy giá rau ngót rừng đắt đỏ nhưng nó vẫn được các chị em nội trợ săn lùng tìm mua. Thậm chí còn phải đặt mua rau ngót rừng trước 2 – 3 ngày mới có.
Cho dù giá rau ngót rừng đắt đỏ nhưng nó vẫn chiều lòng thực khách bởi hương vị lạ miệng thơm ngon, rau sáng chỉ có theo mùa và được mọc tự nhiên trên rừng nên đảm bảo là rau sạch. Giá rau ngót rừng dao động từ 80.000 – 120.000đ/kg. Cây rau sắng thường mọc sâu trong rừng trên những vách núi cao và có tuổi đời cao. Ở đây, chất lượng và độ ngon của rau ngót rừng đến lạ thường. Người ta thường chế biến rau ngót rừng tành những món canh, nấu với xương lợn, thịt lợn, thịt gà, cá rô, cá quả hoặc tôm nõn,… mỗi thứ đều cho một hương vị đậm đà khó quên và rất bổ dưỡng.
Xem thêm: Rau rừng Tây Bắc đang trở thành đặc sản được yêu thích trong nhà hàng
2. Rau đắng: Đặc sản rau rừng hấp dẫn:
Rau đắng trở thành loại đặc sản rau rừng đối với người dân thành thị hiện nay. Rau đắng có nguồn gốc từ vùng quên miền nam bộ và Nam Trung Bộ mọc sát mặt đất. Hình ảnh rau đắng có lá nhỏ và vị hơi đắng. Khi ăn chúng ta sẽ dần dần cảm nhận được vị ngọt lan tỏa trên đầu lưỡi.
Cách chế biến rau đắng cũng dân giã nhưng không kém phần hấp dẫn. Chúng ta có thể nấu rau đắng như thế nào? Nó có thể là món cháo cá, lẩu cá kèo là những món ăn không thể thiếu hương vị của rau đắng. Hơn nữa chúng ta cũng có chể chế biến rau đắng thành những món ăn đơn giản như kết hợp với các loại thịt, món xào, luộc đều ngon. Giá rau đắng thường dao động từ 40.000 – 55.000đ/kg.
Xem thêm: Khám phá 4 loại rau rừng ăn được mang hương vị miền sơn cước
3. Rau bò khai – đặc sản rau rừng ngon nhất:
Rau bò khai là một loại rau rừng của Việt Nam thường mọc nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Đây là đặc sản vùng miền ở Lạng Sơn. Rau bò khai khi mới nhìn bạn sẽ thấy nó giống với ngọn cây su su nhưng nhỏ và mảnh hơn, có màu xanh non và mùi thơm khá đặc trưng. Rau bò khai là sự hòa quyện thời tiết đầu xuân và hương thơm đất rừng vùng miền núi Lạng Sơn.
Rau bò khai là loại đặc sản rau rừng được bán tại Hà Nội với giá khá cao. Giá rau bò khai khoảng 50.000 – 80.000đ/kg. Rau bò khai có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và dân giã như: Rau bò khai xào tỏi, rau bò khai xào tôm, mực, thịt bò hoặc có thể nấu canh.
Xem thêm: Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc cho món thịt nướng thơm ngon
4. Đặc sản rau rừng – Rau dớn:
Rau dớn là một loại rau rừng được nhiều chị em phụ nữ săn lùng và cũng là một loại thảo mộc có khả năng điều trị một số bệnh phổ biến như lợi tiểu, cảm, ho, viêm họng. Nhìn bên ngoài rau dớn có hình dáng khá giống với cây dương xỉ, cánh lá nhỏ và dài, mặt lá có màu xanh nhẵm cuống lá có lông mỏng.
Rau dớn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Đơn giản nhất bạn có thể chế biến rau dớn luộc, rau dớn xào, rau dớn trộn tôm thịt hoặc nộm rau dớn,… Giá rau dớn rừng dao động từ 40.000 – 50.000đ/kg.
Xem thêm: Củ cải làm món gì ngon? Khám phá 9 món ăn từ củ cải trắng cực hấp dẫn
5. Đặc sản rau rừng mầm đá Sa Pa:
Hình ảnh rau mầm đá nhìn gần giống với cải ngồng nhưng kích thước to hơn. Rau mầm đá khi ăn có vị ngọt đặc trưng. Rau mầm đá là đặc sản rau rừng của Sa Pa. Loại rau này không phổ biến, mọc trên núi cao và thường cho thu hoạch rộ vào tháng 11 đến tháng 3 năm sau.
Cũng vì sự quý hiếm đó mà giá rau mầm đá cũng khá cao dao động từ 45.000 – 55.000đ/kg. Chế biến rau mầm đá cũng khá dễ và nhanh. Người ta có thể nấu rau mầm đá luộc, rau mầm đá xào thịt bò hoặc có thể là rau mầm đá chua ngọt.
==============================
Mua đặc sản rau rừng ở đâu Hà Nội?
Các bà nội trợ có thể tìm mua những loại đặc sản rau rừng này tại những cửa hàng thực phẩm sạch. Nông sản Dũng Hà bán rau rừng chất lượng cao.
Giờ đây, người tiêu dùng không còn phải lên tận những vùng này mới có thể thưởng thức món đặc sản vùng miền này mà có thể được ăn ngay tại nhà. Để mua đặc sản rau rừng tại Hà Nội liên hệ ngay!
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
Hotline: 1900 689865