Cuối tuần đến rồi và đây là cơ hội tuyệt vời để thể hiện khả năng nấu nướng của bạn và đón tiếp khách một cách đặc biệt. Trong bài viết này, Trang vàng nông nghiệp xin giới thiệu đến bạn danh sách Món ngon đãi khách cuối tuần: Ghi điểm tuyệt đối với 5 công thức mà bạn có thể dễ dàng thực hiện để chinh phục khẩu vị của khách mời.
Món ngon đãi khách cuối tuần cùng Bò lúc lắc
Nguyên liệu
- Thịt bò 500 gr
- Ớt chuông 3 quả
- Khoai tây 2 củ
- Hành tây 1/2 củ
- Hành lá 3 nhánh
- Tỏi 2 tép
- Nước tương 2 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 ít
- Dầu ăn 10 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng và để ráo.
Thái thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn, khoảng 1 lóng tay, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều và để thịt bò ướp trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và cắt thành khúc vừa ăn, khoảng 2 lóng tay.
Rửa sạch hành tây và ớt chuông, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn, khoảng 1 lóng tay.
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành thanh dài, khoảng 3 lóng tay. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 15 phút.
Tiến hành
Bắc chảo lên bếp và đổ 100ml dầu vào, đợi dầu nóng sôi. Sau đó, thêm khoai tây vào chảo và chiên khoảng 10 phút cho đến khi chúng giòn và vàng đều. Trong quá trình chiên, hãy đảo khoai tây thường xuyên để chúng chín đều. Sau khi chiên xong, hãy vớt khoai tây ra và để chúng ráo dầu trên giấy thấm.
Tiếp tục bằng việc bắc chảo lên bếp ở lửa lớn và thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn hãy phi thơm tỏi băm.
Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào chảo và xào khoảng 3 phút cho thịt bò săn lại.
Sau đó, thêm hành tây và ớt chuông vào chảo và xào thêm 3 phút. Nêm nếm lại gia vị để cho món ăn vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá và tắt bếp.
Bày ra dĩa ăn và kèm theo khoai tây chiên. Và đừng quên dùng tương ớt để chấm khi ăn sẽ ngon hơn nhiều đấy
Thành phẩm
Món bò lúc lắc hoàn thiện với màu sắc hấp dẫn và thật bắt mắt. Thịt bò mềm mại, thơm ngon và thấm vị, đem lại cảm giác vừa ăn tuyệt vời.
Thêm vào đó, vị bùi của khoai tây và hương vị tươi ngọt của ớt chuông và hành tây tạo nên một sự kết hợp hài hòa, tạo ra một hương vị đặc biệt, thơm ngon và hấp dẫn không thể cưỡng lại. Đây chắc chắn là một món ngon đãi khách cuối tuần bạn không thể bỏ qua
Món ngon đãi khách cuối tuần cùng Sườn nướng bbq
Nguyên liệu
- Sườn heo 1 kg
- Bột xá xíu 1 muỗng canh
- Bột tỏi 1 muỗng cà phê
- Sốt BBQ 2 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Tương đen 1/2 muỗng canh
- Tương cà 1 muỗng canh
- Mật ong 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Rượu Mai Quế Lộ 1/2 muỗng canh
- Dầu hào 1 ít
- Dầu ăn 1.5 muỗng canh
- Gia vị thường ngày
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua về, bạn có thể ngâm sườn heo trong nước muối pha loãng hoặc trụng sơ trong nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi. Sau đó, xả sạch sườn với nước để làm sạch hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cắt sườn thành các khúc vừa ăn để sử dụng cho món ăn của mình.
Tiến hành chế biến
Đầu tiên, hòa trộn một loạt gia vị như bột xá xíu, dầu phi hành tỏi hoặc dầu thường, rượu Mai Quế Lộ, dầu hào, bột ngọt, muối, bột tỏi và tiêu để ướp sườn heo. Sau đó, trộn đều thịt với hỗn hợp gia vị và để trong tủ lạnh khoảng hai giờ.
Tiếp theo, đặt sườn vào nồi áp suất và nấu trong khoảng ba phút cho đến khi sườn chín mềm. Trong lúc chờ, bạn có thể chuẩn bị sốt bằng cách pha trộn các loại tương, dầu phi hành tỏi, dầu hào, mật ong, nước tương và tiêu.
Khi sườn đã chín, chuyển sang bếp nướng hoặc lò nướng để nướng sườn với sốt ướp cho đến khi thơm và cháy xém.
Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng sườn trong khoảng năm đến sáu phút ở 200 độ C, sau đó lật sườn và tiếp tục nướng khoảng sáu đến bảy phút nữa.
Hoặc nếu sử dụng lò nướng, hãy làm nóng lò ở 200 độ C khoảng mười phút, sau đó nướng sườn ở 220 độ C khoảng mười lăm đến hai mươi phút.
Thành phẩm
Sườn nướng sau khi hoàn thành sẽ mang lại một diện mạo hấp dẫn và bắt mắt, với thịt sườn mềm mại và sốt ướp thấm đậm đà. Thưởng thức món này cùng bạn bè hoặc gia đình vào những ngày cuối tuần sẽ tạo ra những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và không quên được!
Món ngon đãi khách cuối tuần cùng Gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu
- Thịt heo 300 gr
- Tôm 300 gr
- Hẹ 10 nhánh
- Ớt 2 trái
- Tỏi 1 củ
- Bún tươi 200 gr
- Bánh tráng mỏng 300 gr
- Nước cốt chanh 3 muỗng canh
- Rau sống ăn kèm 1 ít
- Nước mắm 5 muỗng canh
- Muối/ đường 1 ít
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về trước hết bạn nên rửa sạch thịt bằng nước để loại bỏ mùi hôi. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một ít muối để chà xát xung quanh miếng thịt, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước. Tiếp theo, đặt thịt vào nồi và đổ nước cho thịt ngập, sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi khoảng 3-5 phút, hãy tắt bếp.
Để làm sạch thịt và làm cho nó trở nên trong trắng hơn, sau khi vớt thịt ra, hãy rửa thịt qua nước lạnh.
Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp và cho thịt đã được xử lý trước đó vào nồi, đổ nước sao cho phủ lên phần thịt và thêm 1 muỗng cà phê muối nữa. Nấu thịt với lửa vừa khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt chín mềm. Sau khi thịt đã chín, bạn vớt thịt ra và để nguội trước khi cắt thành từng lát mỏng.
Đối với tôm, sau khi rửa lại vài lần bằng nước, bạn đặt nồi lên bếp với một ít nước, đậy nắp, và nấu với lửa vừa. Khi tôm chuyển sang màu đỏ và chín, hãy vớt tôm ra để nguội. Sau đó, bóc vỏ tôm và cắt đôi tôm theo chiều dọc theo sống lưng, bỏ chỉ lưng của tôm và xếp tôm ra dĩa.
Tiến hành nấu nướng
Khi mua hẹ về, bạn cắt bỏ gốc và rửa sạch rau. Để rau sống ngon hơn, bạn có thể ngâm lá hẹ vào nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước và để ráo trên rổ.
Tiếp theo, bạn bóc sạch vỏ tỏi và rửa sơ ớt, sau đó băm nhuyễn chúng.
Để làm bánh tráng cuốn, bạn trải bánh tráng mỏng ra dĩa và thấm ướt một chút nước lên bánh tráng để dễ cuốn. Tiếp theo, xếp rau sống, bún tươi, thịt, tôm và hẹ lên trên bánh tráng, sau đó cuộn lại cẩn thận.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị nước chấm bằng cách cho vào một chén 2 muỗng canh đường, sau đó thêm vào 2 muỗng canh nước lọc và khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, thêm vào 3 muỗng canh nước cốt chanh và 5 muỗng canh nước mắm, sau đó tiếp tục khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào phần nước chấm và khuấy đều để hoàn thành.
Thành phẩm
Kết hợp gỏi cuốn tôm thịt với nước chấm và mời mọi người thưởng thức là một ý tưởng tuyệt vời! Món này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, đặc biệt là vào cuối tuần. Với hương vị tươi ngon và dễ ăn, gỏi cuốn tôm thịt sẽ làm hài lòng tất cả khách mời của bạn. Chúc bạn có một buổi tiệc cuối tuần thật thú vị và ấm áp bên gia đình và bạn bè!
Món ngon đãi khách cuối tuần cùng Chả giò hải sản
Nguyên liệu
- Râu mực 100 gr
- Tôm sú 100 gr
- Thanh cua 100 gr
- Xoài chín 150 gr
- Hành tây 100 gr
- Phô mai cheddar 150 gr
- Trứng gà 1 quả
- Nước cam vàng 1 muỗng canh
- Húng lủi 10 gr
- Bánh tráng pía 20 cái
- Sốt mayonnaise 2 muỗng canh
- Tương cà 2 muỗng canh
- Rượu trắng 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 ít
- Gia vị thường ngày
Sơ chế nguyên liệu
Râu mực sau khi mua về, bạn làm sạch và sử dụng dao để cắt rời râu mực.
Để tôm thấm gia vị và không bị cong lại khi xào, bạn rửa sơ tôm với nước, lột bỏ vỏ, và khứa dọc phần thân.
Tiếp theo, bạn ướp tôm và mực đã sơ chế với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, rồi trộn đều và để trong khoảng 5 phút để tôm và mực thấm gia vị.
Kế đến, bạn bắc chảo chống dính lên bếp, sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho tất cả tôm và mực đã ướp vào xào khoảng 7 phút với lửa lớn, và đảo đều để hải sản không bị ra nước.
Sau khi xào chín, bạn cho hải sản ra dĩa để nguội.
Với thanh cua, bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Phô mai sau khi mua về, bạn cắt thành những miếng dài khoảng 5cm để dễ cuốn.
Xoài chín sau khi gọt bỏ vỏ, bạn cắt thành miếng bằng với miếng phô mai.
Hành tây, bạn lột sạch vỏ, rửa sạch, và sau đó cắt sợi dài tương đương với miếng phô mai.
Húng lủi, bạn rửa sạch và sau đó ngắt lấy phần lá.
Cuối cùng, bạn đập trứng gà vào chén và đánh đều. Trứng sẽ được sử dụng để làm dính các mép của chả giò.
Tiến hành nấu nướng
Đầu tiên, bạn bắc chảo chống dính lên bếp và đổ vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho tất cả tôm và mực đã ướp vào xào khoảng 7 phút với lửa lớn, và đảo đều để hải sản không bị ra nước.
Đầu tiên, bạn gấp mép miếng bánh tráng pía lại, sau đó lần lượt cho tôm, râu mực, thanh cua, xoài, hành tây, phô mai cheddar, húng lủi vào bánh tráng pía.
Tiếp theo, bạn phết một ít trứng gà lên phần vỏ bánh còn lại, rồi gấp 2 mép 2 bên và cuốn tròn lại sao cho vỏ bánh bọc kín phần nhân, để 10 phút cho chả dính lại rồi đem chiên.
Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho chảo ngập dầu, và khi dầu đã nóng, chiên chả giò cho đến khi chín đều và vàng ngon.
Dầu vừa nóng thì bạn cho chả đã cuốn vào chiên trong lửa vừa và nhỏ cho chả chín vàng đều hết các mặt, sau đó vớt ra và để ráo dầu.
Bạn cho 1 muỗng canh nước cam vàng, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào chén, rồi khuấy đều cho các gia vị tan.
Tiếp theo, bạn thêm vào 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 2 muỗng canh tương cà vào và tiếp tục khuấy đều.
Thành phẩm
Chả giò hải sản thơm ngon, giòn tan trong miệng với vị mực giòn giòn, tôm đậm đà, và thêm vị phô mai mặn mặn, béo béo. Nước sốt chấm thì béo béo cay cay, thật là một sự kết hợp hoàn hảo.Hãy thêm món này vào danh sách món ngon đãi khách cuối tuần này nhé
Món ngon đãi khách cuối tuần cùng Xôi chim
Nguyên liệu
- Gạo nếp 500 gr
- Chim bồ câu 300 gr
- Hành khô 20 gr
- Nước cốt dừa 300 ml
- Rượu 100 ml
- Gừng 1/2 củ
- Bột nghệ 1 muỗng canh
- Dầu hào 1/2 thìa canh
- Bột canh 1/2 thìa canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối 1 ít
Sơ chế nguyên liệu
Hành khô sau khi được bóc vỏ sẽ được thái mỏng.
Gạo nếp được vo trong chậu, sau đó dùng tay chà nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn và ngâm nước trong khoảng 3 – 4 tiếng hoặc qua đêm để gạo mềm hơn.
Sau khi ngâm, gạo được vớt ra rổ để ráo nước, sau đó thêm 2 muỗng cà phê muối và xóc đều để muối ngấm vào gạo.
Đối với chim bồ câu, bạn sẽ rửa sạch chúng với 1/2 củ gừng (thái lát) và 100ml rượu để khử mùi hôi, sau đó xả sạch với nước và để ráo.
Sau khi loại bỏ đầu và cẳng chân của chim, bạn sẽ chặt thịt thành miếng nhỏ và sau đó băm nhuyễn. Do xương của chim bồ câu rất mềm, nên bạn có thể băm cả xương, có thể sử dụng dao to hoặc máy xay chuyên dụng để băm.
Sau khi băm nhuyễn, thịt chim được cho vào bát để ướp gia vị, bao gồm: 1/2 thìa muối bột canh, 1/2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh bột nghệ. Sau đó, trộn đều để gia vị ngấm vào thịt chim và ướp khoảng 30 phút.
Tiến hành nấu nướng
Gạo nếp bạn nên dùng tay để bốc từng nắm gạo cho vào nồi hấp để gạo được tơi. Tránh trường hợp đổ cả tô gạo vào nồi sẽ dễ làm cơm nếp bị nát.
Dàn đều gạo ra bằng tay hoặc đũa, sau đó lấy muỗng tạo khoảng 5 – 6 lỗ thông hơi để hơi nước được bốc lên giúp xôi không bị nát ở phần đáy.
Cho một lượng nước vào khoảng 1/3 nồi hấp phía dưới, rồi bắc lên bếp đun cho đến khi nước sôi. Sau đó đặt xửng hấp lên trên để hấp xôi.
Các bạn hấp xôi với lửa nhỏ vừa trong khoảng 30 phút.
Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho hành vào phi đến khi vàng giòn. Phi xong bạn vớt hành ra bát để nguội, khi nào ăn thì cho vào.
Tiếp theo bạn đảo chín phần chim bồ câu băm nhỏ và cho vào 1/3 số hành khô đã phi thơm. Khi thịt chim chín thì tắt bếp.
Xôi sau khi hấp xong thì rưới vào nửa chén nước cốt dừa rồi dùng đũa đảo tơi đều xôi lên, sau đó đun thêm khoảng 10 phút.
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn chỉ việc bắt nồi xuống, múc xôi ra bát và rắc hành khô đã phi thơm lên rồi thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của gạo nếp, vị ngọt béo đậm đà của bồ câu ăn mãi mà không thấy ngán.
Với độ hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao của món ăn này, đừng quên trổ tài món ngon đãi khách cuối tuần
Hy vọng rằng qua bài viết “Món ngon đãi khách cuối tuần: Ghi điểm tuyệt đối với 5 công thức” mà trangvangnongnghiep gợi ý bạn có thể tự tin trổ tài vào những dịp cuối tuần nhé.