Sức khỏe luôn là mối quan tâm hàng đầu của mỗi người. Trong xã hội hiện đại, với sự phát triển của đồ ăn nhanh và thực phẩm không an toàn, nguy cơ mắc các bệnh như thừa cân, béo phì, tiểu đường ngày càng tăng. Điều này đã khiến nhiều người tìm kiếm các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, và quả la hán là một trong những lựa chọn được ưa chuộng. Trong bài viết này, hãy cùng Trang Vàng Nông Nghiệp tìm hiểu về quả la hán, công dụng của nó và cách nấu nước quả la hán đúng chuẩn cho hiệu quả cao nhất.
Quả la hán là gì? Lịch sử và nguồn gốc
Quả la hán (tên khoa học: Siraitia grosvenorii) là một loại trái cây thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae), có nguồn gốc từ vùng núi cao phía Nam Trung Quốc, đặc biệt là tỉnh Quảng Tây. Quả la hán thường có kích thước nhỏ, hình cầu hoặc bầu dục, vỏ cứng và có màu nâu xỉn khi chín. Bên trong quả có chứa phần thịt ngọt tự nhiên, giàu chất chống oxy hóa và hợp chất tạo ngọt tự nhiên, đặc biệt là mogroside – một chất có độ ngọt gấp 300 lần đường thông thường nhưng không chứa calo.
Lịch sử sử dụng của quả la hán kéo dài hơn 1.000 năm, đặc biệt là trong y học cổ truyền Trung Quốc (TCM – Traditional Chinese Medicine). Tên gọi “la hán” bắt nguồn từ một nhóm tu sĩ Phật giáo được gọi là “Lạc Hán” (Laohan), những người đã phát hiện và sử dụng loại quả này để làm thuốc điều trị các bệnh về phổi và đường hô hấp. Từ thời Đường (618-907), quả la hán đã được ghi nhận trong các văn bản y học cổ đại Trung Quốc như một vị thuốc có tác dụng giải nhiệt, thanh phế, và giảm ho. Ngày nay, quả la hán vẫn tiếp tục được sử dụng rộng rãi không chỉ trong y học cổ truyền mà còn trong thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là các sản phẩm tự nhiên không đường dành cho người ăn kiêng và người mắc bệnh tiểu đường.
Lợi ích sức khỏe của nước quả la hán
Nước quả la hán được xem như một thức uống tự nhiên tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa và không chứa calo. Dưới đây là một số lợi ích chính:
- Giảm đường huyết: Nước quả la hán có tác dụng giúp ổn định đường huyết, rất phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường.
- Chống viêm và chống oxy hóa: La hán chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm viêm và ngăn chặn tác động của các gốc tự do, từ đó làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Giảm ho, tốt cho hệ hô hấp: Nước quả la hán làm dịu cổ họng, giảm ho và viêm họng, đặc biệt hữu ích cho những người làm công việc cần sử dụng giọng nói nhiều.
- Cải thiện tiêu hóa và giải độc: Nước quả la hán giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, làm giảm táo bón và đầy hơi, đồng thời giúp giải nhiệt, thanh lọc gan và thận.
- Tăng cường miễn dịch: Sử dụng nước quả la hán thường xuyên có thể giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và viêm nhiễm.
- Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng: Với lượng calo bằng 0 và không chứa chất béo, nước quả la hán là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
- Tốt cho tim mạch và huyết áp: Nước quả la hán giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm huyết áp và căng thẳng lên thành mạch máu, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch và đột quỵ.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu nước quả la hán tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1-2 quả la hán (tuỳ theo sở thích ngọt đậm hay nhạt).
- 1 lít nước lọc.
Cách làm:
- Bước 1: Trước tiên, bạn cần rửa sạch quả la hán dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Nếu muốn kỹ hơn, bạn có thể ngâm quả la hán trong nước ấm khoảng 5-10 phút.
- Bước 2: Sau khi rửa sạch, bạn có thể dùng dao hoặc tay đập nhẹ quả la hán để chia thành 2-4 mảnh. Điều này giúp quả la hán dễ dàng chiết xuất hương vị và các chất dinh dưỡng hơn khi đun nước.
- Bước 3: Cho các mảnh quả la hán đã đập vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước vào và đun sôi. Sau khi nước sôi, giảm lửa và tiếp tục nấu nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút. Trong quá trình đun, bạn có thể dùng thìa khuấy nhẹ để quả la hán chiết xuất ra hết vị ngọt.
- Bước 4: Sau khi nấu, tắt bếp và để nước nguội. Bạn có thể dùng rây lọc để loại bỏ bã quả la hán. Nước quả la hán có thể uống ấm hoặc thêm đá để uống lạnh, tùy theo sở thích.
- Bước 5: Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể đổ nước la hán vào chai thủy tinh, để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong tủ lạnh. Nước la hán có thể bảo quản được 3-4 ngày trong tủ lạnh mà vẫn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.
Đối tượng nên sử dụng nước quả la hán
- Người bị tiểu đường: Nước quả la hán là một lựa chọn thay thế tốt cho các loại nước có đường nên rất phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường.
- Người béo phì hoặc muốn giảm cân: Với lượng calo thấp và tác dụng giảm đường huyết, quả la hán là giải pháp lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng hoặc đang muốn giảm cân.
- Người làm việc liên quan đến giọng nói: Những người làm công việc cần nói nhiều như giảng viên, ca sĩ, phát thanh viên nên sử dụng nước quả la hán để bảo vệ cổ họng.
- Người già và trẻ em: La hán có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và tăng cường miễn dịch nên rất phù hợp cho cả người già và trẻ em.
Cách bảo quản nước quả la hán để dùng lâu dài
- Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi nấu, nước quả la hán có thể để nguội và đổ vào chai thủy tinh để bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng trong vòng 3-4 ngày.
- Đông lạnh: Nếu bạn muốn giữ nước quả la hán lâu hơn, có thể đông lạnh thành các viên đá và sử dụng dần dần.
- Lưu trữ trong chai chân không: Nếu bạn có các chai chân không hoặc bình giữ nhiệt, bạn có thể đổ nước quả la hán vào bình và đậy kín nắp để bảo quản trong khoảng 24 ở nhiệt độ phòng.
Những lưu ý khi sử dụng nước quả la hán
- Không lạm dụng: Mặc dù nước quả la hán có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng không nên uống quá nhiều trong ngày. Sử dụng nước quả la hán quá mức có thể gây mất cân bằng nước và điện giải trong cơ thể, dẫn đến các triệu chứng như khô miệng, khó tiêu.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Mặc dù nước quả la hán là thức uống tự nhiên và lành tính, nhưng phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.
- Người có bệnh nền hoặc dị ứng: Những người mắc bệnh gan, thận hoặc có tiền sử dị ứng với các loại thảo dược nên cẩn thận khi sử dụng nước quả la hán. Mặc dù loại nước này thường an toàn, nhưng trong một số trường hợp đặc biệt, nó có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn.
- Không dùng thay thế hoàn toàn nước uống hàng ngày: Dù nước quả la hán có tác dụng thanh nhiệt và giải khát, bạn không nên thay thế hoàn toàn nước uống hàng ngày bằng nước quả la hán. Hãy đảm bảo rằng cơ thể vẫn được cung cấp đủ lượng nước tinh khiết cần thiết.
Kết luận
Nước quả la hán không chỉ là một loại thức uống giải khát mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội. Cách nấu nước quả la hán tại nhà không khó và với những công dụng tuyệt vời như giảm đường huyết, tốt cho cổ họng và tăng cường miễn dịch thì đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bảo vệ sức khỏe. Hãy thử nấu theo cách mà Trang Vàng Nông Nghiệp vừa chia sẻ và thưởng thức ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!
Xem thêm: Những lưu ý khi sử dụng quả la hán cho hiệu quả cao bạn nên biết