Quế được các bậc lão phu xếp trong bộ tứ thần dược quý “sâm, nhung, quế, phụ”. Nhưng quế luôn chiếm được lòng tin của mọi người về hương vị cũng như tác dụng mang lại cho sức khoẻ. Ngày nay quế còn được sử dụng làm bột quế dùng trong chế biến dược phẩm, chăm sóc sắc đẹp. Vậy cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu loại thực phẩm này nhé.
Bột quế là gì?
Các vỏ cây quế khi thu hoạch xong sẽ xay nhuyễn thành bột và gọi là bột quế. Bột quế được ứng dụng trong nhiều ngành bởi mùi rất thơm và giữ được hương lâu dài. Bên cạnh đó bột quế chứa các khoáng chất và vitamin cần thiết: Vitamin A, canxi, kali, sắt, mangan, magie, kẽm, chất xơ chống oxy hoá. Theo nghiên cứu, Bột quế chứa tới 1,4 mg mangan ngang với 75% lượng mangan cần cung cấp trong ngày cho cơ thể.
==>Xem ngay: Hướng dẫn sử dụng bột quế hiệu quả nhất
Lợi ích của bột quế
Hàm lượng dưỡng chất của bột quế
Bảng hàm lượng dinh dưỡng của bột quế (trong 1 muỗng cà phê – 2,6g)
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng |
|---|---|
| Calo | 6 |
| Chất béo | 0g |
| Chất xơ | 1g |
| Protein | 0g |
| Mangan | 1.9mg (91% DV) |
| Canxi | 8mg (1% DV) |
| Sắt | 0.3mg (2% DV) |
| Vitamin K | 0.5mcg (4% DV) |
Lưu ý:
- Giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu và loại quế.
- DV: Giá trị dinh dưỡng hàng ngày.
Ngoài ra, bột quế còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe như cinnamaldehyde, coumarin, axit ferulic, v.v.
Mặc dù quế đã trải qua xay nhuyễn nhưng bột quế vẫn mang tính chất vốn có bên trong quế. Vì vậy việc sử dụng bột quế ngày càng phát triển mạnh mẽ bởi được chị em săn đón cực nhiều. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời bột quế mang lại:
Bột quế có tính chống viêm đặc biệt
- Chứa chất chống oxy hoá nên chống viêm và phục hồi hư tổn ở các mô. Ngoài ra chứa hợp chất cinnamic aldehyde chống viêm mạnh và khắc phục sự nhiễm trùng.
Hạn chế mắc các bệnh về tim
- Quế có tác dụng cải thiện hàm lượng cholesterol tổng thể, huyết áp và cholesterol triglycerides. Theo như nghiên cứu nên sử dụng 120mg bột quế hàng ngày tăng lượng cholesterol HDL tốt.
Bột quế giúp người bệnh tiểu đường cải thiện
- Quế là thực phẩm giúp giảm tình trạng kháng lại insulin và giúp hormone hoạt động nhiệm vụ bình thường. Và theo nghiên cứu vài năm gần đây dùng người bệnh dùng khoảng 2 muỗng bột quế giảm được lượng đường từ 10 – 20%.
Người bị bệnh thoái hoá thần kinh rất có lợi
- Theo như những người bệnh Alzheimer và Parkinson khi họ dùng bột quế đã cải thiện hoạt động của não rất nhiều. Ngoài ra các tế bào não cũng được cải thiện tốc độ truyền dẫn thần kinh.
Giúp chị em cân đối vóc dáng
- Do chứa nhiều polyphenol có tác dụng giảm cân hiệu quả thúc đẩy trao đổi chất đốt cháy các liên kết peptit. Vậy nên giúp cân nặng được ở ngưỡng ổn định không bị mất kiểm soát.
Trị hôi miệng bằng bột quế rất hiệu quả
- Chứa một số vi khuẩn ức chế phát triển điển hình salmonella và listeria có công dụng ngăn ngừa sâu răng hiệu quả. Pha thêm mật ong và thêm ít nước ấm súc miệng vào buổi sáng sẽ thấy hiệu quả rõ rệt hơn.
==>Tham khảo ngay: Trị hôi miệng bằng lá bạc hà cực hiệu quả
Tác hại của bột quế
Các nhà khoa học thấy rằng bột quế có lợi ích như vậy nhưng đi kèm với đó các mặt hại cũng không kém cạnh. Nếu chúng ta thấy điểm lợi mang lại nhiều mà sử dụng không đúng liều lượng sẽ dẫn đến những hậu quả xấu sau đây:
- Dị ứng da: Dùng nhiều bột quế quá sẽ gây kích ứng đỏ da, hôi miệng và dị ứng.
- Ngộ độc: Chứa coumarin là yếu tố chính gây ra các bệnh về gan bởi vậy cần phải tham khảo ý kiến các chuyên gia trước khi sử dụng.
- Nội nhiệt (Nóng trong): Do trong bột quế có tính nóng nên sử dụng nhiều sẽ gây ra lở loét dạ dày, nổi nhọt.
- Đường huyết giảm: Do bột quế có thể làm ảnh hưởng lượng đường trong máu. Bạn bị tiểu đường cần phải sử dụng bột quế một cách hợp lí.
==>Xem thêm: Các món ăn giải nhiệt từ bông bí cho ngày hè
Các món ăn được cho ra từ bột quế
Trải qua hàng trăm năm chúng ta biết áp dụng được bột quế như thứ nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi món ăn. Vậy cùng chúng tôi thực hiện những món thơm ngon từ bột quế nha:
Bánh mì bơ quế cuộn
Bánh mì được nướng lên có màu nâu vàng thu hút, có hương thơm của quế và phần bơ béo ngậy. Hơn thế nữa bánh mì có độ mềm, dai cùng vị ngọt béo vừa tầm dễ ăn.
Trà mật ong hương quế
Hương vị ngọt nhẹ của mật ong hòa quyện với vị thơm đặc trưng của quế một xíu vị chát của trà làm cho buổi thưởng trà tuyệt không gì bằng. Loại thức uống này có thể thưởng thức vào buổi sáng vô cùng phù hợp cho những người giảm cân.
Chả quế
Từng miếng chả được bao bọc bởi sự béo bổ từ thịt xay, thơm mùi tiêu sọ và quế. Khi ăn sẽ cho chúng ta vị giòn dai, bùi bùi ăn rất đưa cơm và rất hợp với bánh mì.
==>Xem ngay: Top 5+ set trà thảo mộc giải nhiệt
Mua bột quế uy tín ở đâu tại Tp. Hồ Chí Minh?
Ngày nay chúng ta không khó để bắt gặp được những địa điểm bán bột quế trên thị trường. Là người tiêu dùng biết lựa chọn chắc hẳn chúng ta luôn canh cánh phải biết lựa đúng địa điểm.
Tại đây Nông sản Dũng Hà cam kết cung cấp cho chị em mặt hàng uy tín chất lượng. Ngoài ra Nông sản Dũng Hà cũng bán các loại đồ khô khác với giá cả hợp lý. Còn chần chừ gì chị em không đến rinh ngay cho gia đình mình thôi nào.
Thông tin liên hệ & địa chỉ
Cơ sở Miền Nam: Số 02/B Khu Phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp.HCM
Cơ sở Miền Bắc: Số 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Trang web: https://nongsandungha.com/
Hotline: 1900986865