[ Món ngon mỗi ngày] Bỏ túi 10+ món ăn từ cá diêu hồng siêu ngon

Cá diêu hồng là gì? Cá diêu hồng nấu món gì ngon?… Hôm nay, hãy cùng theo chân Trangvangnongnghiep chúng tôi tìm hiểu về loại cá diêu hồng. Cùng với đó là top món ăn từ cá diêu hồng cực ngon mà bạn không nên bỏ qua ngay nhé!

1. Cá diêu hồng là gì? Công dụng là nó mang lại

Cá diêu hồng là gì?

Cá rô phi đỏ, hay còn được biết đến với tên gọi thân thiện là cá diêu hồng, là một loài cá nước ngọt với vảy màu đỏ hồng hoặc vàng đậm phủ trên thân, thịt của chúng được mô tả là dày và ngọt ngào. Loài cá này đã được người Trung Quốc phát hiện và ngày nay đã trở thành một loài cá phổ biến được nuôi chủ yếu tại khu vực đồng bằng sông Cửu Long ở Việt Nam. Sự đặc biệt của cá diêu hồng không chỉ nằm ở việc ít xương, mà còn ở hương vị tươi ngon khi chế biến thành các món ăn hấp dẫn, cùng với giá trị dinh dưỡng cao mà loài cá này mang lại cho bữa ăn hàng ngày.

Công dụng của cá diêu hồng:

Giàu dinh dưỡng:

• Cá diêu hồng chứa nhiều protein, vitamin A, B1, B2, B6, B12, D, E, K, selen, kali, phốt pho, magie, kẽm,…
• Cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.

Tốt cho tim mạch:

• Cá diêu hồng chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, bảo vệ tim mạch.
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim.

Tốt cho trí não:

• Axit béo omega-3 trong cá diêu hồng giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và học tập.
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh Alzheimer, Parkinson.

Tốt cho xương khớp:

• Cá diêu hồng chứa nhiều vitamin D, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, giúp xương chắc khỏe.
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh loãng xương, còi xương.

Tốt cho mắt:

• Cá diêu hồng chứa nhiều vitamin A, giúp cải thiện thị lực, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

Giúp giảm cân:

• Cá diêu hồng chứa ít calo, nhiều protein, giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.
• Hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú:

• Cá diêu hồng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho phụ nữ mang thai và cho con bú, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.
• Giúp phụ nữ mang thai giảm nguy cơ mắc bệnh tiền sản giật.

Tốt cho người cao tuổi:

• Cá diêu hồng dễ tiêu hóa, giúp người cao tuổi bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe.
• Giúp người cao tuổi phòng ngừa các bệnh tim mạch, loãng xương, Alzheimer.

Xem thêm: Tháng 3 có trái cây gì ngon và cách chọn trái cây chị em ngỡ ngàng!!

2. Hàm lượng dưỡng chất của cá diêu hồng?

Cá diêu hồng, một loại cá được ưa chuộng tại Việt Nam, nổi tiếng với thịt trắng và chắc chứa nhiều protein, vitamin, axit béo omega 3 và các khoáng chất quan trọng, là nguồn dinh dưỡng vô cùng tốt cho cơ thể. Không chỉ vậy, cá diêu hồng còn là kho báu của vitamin A, D và B12, cung cấp đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Đặc biệt, đây là nguồn protein vô cùng quý giá, với hàm lượng protein cao hơn so với nhiều loại thịt khác. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, giúp cơ thể phát triển mạnh mẽ và duy trì vóc dáng săn chắc.

Bảng hàm lượng dinh dưỡng của cá diêu hồng (100g)

Lưu ý:

• Hàm lượng dinh dưỡng của cá diêu hồng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước, môi trường sống, và phương pháp chế biến.
• Bảng này chỉ cung cấp thông tin tham khảo.

Xem thêm: Món giả cầy là gì? Hướng dẫn cách nấu ngon đúng vị các miền Bắc, Trung, Nam

3. Top món ăn từ cá diêu hồng siêu ngon bạn không thể bỏ lõ

3.1 Cá diêu hồng hấp xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 700 gram cá diêu hồng
• 5 gram gừng
• 5 gram gừng băm
• 10 gram ớt sừng
• 10 gram hành lá
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 5 gram hành tím
• 5 gram tỏi băm
• 1 thìa cà phê đường

Hướng dẫn các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch cá diêu hồng, đánh vảy, loại bỏ mang và phần ruột bẩn bên trong. Khắc vài đường chéo trên 2 mặt thân cá.
• Cắt ớt, hành lá, gừng thành sợi.

Bước 2: Làm nước sốt xì dầu

• Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, hành tím, gừng băm sau đó thêm nước tương, dầu mè, đường và đun sôi.

Bước 3: Hấp cá

• Đặt cá diêu hồng đã làm sạch lên dĩa, rưới nước sốt lên và thêm ớt, hành, gừng cắt sợi, sau đó hấp cho đến khi chín.

Bước 4: Thành phẩm

• Sau khi cá đã chín, lấy ra khỏi nồi để thưởng thức. Cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon, nước sốt đậm đà được rưới đều lên phần cá, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.
  Thịt cá ngọt, khi kết hợp với nước sốt, tạo ra hương vị hài hòa, cá không bị tanh do sự hiện diện của gừng trong nguyên liệu đã giúp loại bỏ mùi tanh.

Xem thêm: Rau tầm bóp có tác dụng gì – Cây rau dại rất tốt cho sức khỏe

3.2 Cá diêu hồng kho

Cá diêu hồng là một loại cá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được chế biến thành nhiều món ngon trong bữa cơm hàng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con cá diêu hồng (khoảng 1 kg)
• 4 nhánh hành lá
• 2 quả ớt
• 1 ít giấm
• 2 muỗng cà phê nước màu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 ít gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Hướng dẫn các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

• Để chuẩn bị cá diêu hồng, trước hết cần làm sạch cá để tránh tanh. Khi mua cá về, bạn cần đánh sạch vảy và làm sạch ruột. Sau đó, đặt cá vào thau và rửa cá với một ít giấm và muối, sau đó dùng dao để cạo sạch nhớt.
• Tiếp theo, rửa sạch cá bằng nước và để ráo, sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn, với độ dày khoảng 2 lóng tay.

Bước 2: Tiến hành ướp cá diêu hồng

• Để chuẩn bị, rửa sạch ớt tươi và để ráo, sau đó băm nhỏ 1 quả và để 1 quả nguyên.
• Tiếp theo, tách lá hành khỏi rễ, rửa sạch và cắt đầu hành riêng, sau đó băm nhỏ lá hành.
• Sau đó, ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê nước màu, ớt băm nhỏ và 1/2 phần lá hành băm nhỏ.
• Trộn đều và để khoảng 10-15 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Kho cá

• Để bắt đầu, xếp đầu hành dưới đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên và đổ hết phần nước ướp cá vào. Kho cá trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt cá săn lại.
• Tiếp theo, thêm 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 quả ớt nguyên vào nồi, sau đó đậy nắp và kho lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho đến khi cá chín, thấm gia vị và thơm ngon, nước sẽ sệt lại.
• Khi cá đã chín sau 15 phút, mở nắp nồi, thêm phần lá hành còn lại, 1 ít tiêu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó, tắt bếp và múc ra dĩa để thưởng thức ngay.

Bước 4: Thành phẩm

• Cá diêu hồng kho tộ với hương thơm đặc trưng từ hành lá, tiêu và nước kho sệt sệt, mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn. Thịt cá ngọt béo, săn chắc mà không bị khô, cùng chút vị cay từ ớt, khi kết hợp với cơm trắng sẽ tạo nên một bữa ăn tuyệt vời. Ăn nhanh khi món ăn còn nóng để thưởng thức hương vị tốt nhất.
• Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức cá diêu hồng kho tộ cùng bún hoặc kết hợp với các loại rau thơm, tạo ra sự phong phú trong khẩu vị. Chúc bạn thưởng thức bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm: Thịt gà kỵ gì? 15 thực phẩm không ăn cùng thịt gà tránh hại sức khỏe

3.3 Cá diêu hồng chiên xù

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá phi lê 500 gram (cá diêu hồng đã lọc xương)
• Trứng gà 1 quả
• Bột chiên giòn 250 gram (hoặc bột mì loại 11/13)
• Bột chiên xù 1 gói
• Bia tươi 1 ít (hoặc nước lọc)
• Rượu trắng 1 muỗng canh (dùng để khử mùi tanh)
• Hạt nêm rau củ 1/2 muỗng cà phê
• Muối 1/2 thìa cà phê
• Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn 1 ít

Hướng dẫn các bước tiến hành

Bước 1: Tiến hành sơ chế và ướp cá

• Đầu tiên, làm sạch cá bằng cách lọc bỏ phần xương còn sót lại (nếu có), sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch phần thịt cá và lau khô bằng khăn giấy.
• Tiếp theo, đặt phần thịt cá vào một tô và thêm: 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rau củ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó trộn đều. Ướp thịt cá trong 10 – 15 phút để thấm gia vị.

Bước 2: Làm hỗn hợp bột ướt

• Tiếp theo, lấy một tô mới và cho vào đó: 250 gram bột chiên giòn, 1 quả trứng gà đã đánh tan và một ít bia tươi. Thêm bia vào từng phần nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành bột sánh mịn như hình (không quá đặc cũng không quá loãng).

Bước 3: Tiến hành chiên cá

• Đầu tiên, hãy đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo để chiên cá. Đun dầu cho đến khi ngập cá và nóng lên. Bạn có thể kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào, nếu thấy dầu sủi tăm thì đã đạt độ nhiệt cần thiết.
• Tiếp theo, áo đều miếng cá qua lớp bột ướt, sau đó qua bột chiên xù và cho vào chảo. Chiên cá trong dầu nóng trên lửa vừa cho đến khi các mặt cá có màu vàng đều là đã chín.
• Cuối cùng, gắp cá ra khỏi chảo và để ráo dầu trên dĩa đã lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Thành phẩm

• Cá diêu hồng chiên xù được phủ lớp vỏ vàng giòn, khi cắn vào, bạn có thể cảm nhận vị béo thơm, thịt cá mềm ngọt nước. Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp với rau xà lách tươi mát và tương ớt cay cay để tạo ra một món ăn ngon hết sẩy.

Xem thêm: Thịt thực vật – Xu hướng dùng thực phẩm dinh dưỡng cho tương lại

3.4 Cá diêu hồng om dưa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con cá diêu hồng (khoảng 1.3 kg)
• Thịt ba chỉ 250 gram
• Dưa cải chua 300 gram
• Cà rốt 1 củ
• Cà chua 3 quả
• Hành lá 400 gram
• Ớt chuông 1 trái
• Hành tím 4 củ
• Tỏi 4 tép
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 300 ml
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/hạt nêm/bột ngọt)

Hướng dẫn các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế cá và thịt heo

• Cá diêu hồng sau khi mua về, làm sạch vảy cá, rửa kỹ với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Để loại bỏ mùi hôi của thịt heo, sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch, đem sôi qua nước, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác

• Cải chua sau khi rửa sơ với nước muối loãng để giảm độ mặn, sau đó rửa lại bằng nước và vắt khô, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Cà chua sau khi rửa sạch, cắt làm 4 phần, 2/3 để om cá và 1/3 dùng để trang trí.
• Cà rốt và hành lá sau khi rửa sạch, bào sợi dài. Ớt chuông cũng được cắt sợi.
• Hành tím và tỏi sau khi lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Tiến hành chiên cá

• Đặt một cái chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, chờ cá vàng đều mặt sau đó chiên thêm 5 phút để cá vàng đều cả hai mặt.
  Sau đó, gắp cá ra 1 cái nồi.

Bước 4: Tiến hành om cá

• Sử dụng chảo để chiên cá, múc bớt dầu ra tô để chỉ còn khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Tiếp tục đặt chảo lên bếp và phi 4 củ hành tím và 4 tép tỏi băm cho vàng thơm.
• Sau đó, thêm vào chảo 250 gram thịt ba chỉ, 2/3 phần cà chua đã cắt, và 300 gram dưa cải chua. Xào và đậy nắp nấu khoảng 5 phút. Mở nắp và thêm 800ml nước lọc vào, đun cho sôi rồi nêm gia vị.
• Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh nước mắm vào. Nấu thêm 2 phút cho gia vị tan rồi tắt bếp. Sau đó, đổ hết nước sốt vào nồi cá chiên.

Bước 5: Thành phẩm

• Hành lá, cà rốt và ớt chuông được cắt sợi để trang trí, thêm một phần cà chua để tạo điểm nhấn.
  Như vậy, bạn đã có một nồi cá diêu hồng om dưa nóng hổi, thơm ngon. Cá diêu hồng giòn tan, thịt ba chỉ béo ngậy kết hợp với dưa cải và cà chua thấm gia vị đậm đà. Khi thưởng thức cùng cơm trắng, bạn sẽ có một bữa cơm trọn vị.

Xem thêm: 3 công thức trà đào siêu ngon, siêu đơn giản mà ai cũng làm được

3.5 Lẩu cá diêu hồng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con cá diêu hồng (khoảng 1.5 kg)
• 1 cây bạc hà
• 500 gr bún tươi
• 300 gr rau muống
• 300 gr rau nhút
• 4 cây sả
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 3 trái ớt 5 trái tắc chín
• 2 trái cà chua
• 50 gr gừng
• 1/2 trái thơm
• 20 gr rau ngổ
• 50 gr ngò gai
• 1 nhánh gừng
• 1 hộp sa tế (cỡ nhỏ)
• 70 gr gia vị (Đường/ muối/ nước mắm/ dầu ăn/ hạt nêm…)

Hướng dẫn các bước tiến hành:

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

• Lấy nửa nhánh gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
• Cá diêu hồng sau khi làm sạch, cạo vảy, rửa sạch với nước. Sau đó, lấy một thìa canh muối và gừng cắt lát chà xát đều lên mình cá, bụng cá khoảng 5 phút. Rửa lại bằng nước một lần nữa để khử mùi tanh. Tiếp theo, cắt cá thành 3 đến 4 khúc tùy theo cá to hay nhỏ.
• Thơm, gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Quả tắc cắt làm đôi. Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5 cm.
• Tỏi và hành tím bóc vỏ cùng nửa nhánh gừng còn lại băm nhuyễn. Rau ngổ, ngò gai rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 1 cm.
• Bạc hà lột vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng. Rau muống và rau nhút bạn ngắt thành khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Tiến hành ướp cá

• Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm một nửa chỗ tỏi băm. Sau đó vớt phần tỏi đã phi thơm ra chén, dùng một nửa để ướp cá, một nửa để riêng.
• Cá sau khi cắt khúc, ướp cá khoảng 10 phút với tỏi phi, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 trái ớt cắt lát.

Bước 3: Nấu lẩu

• Cùng nồi, phi tỏi, hành tím, gừng băm cho thơm. Tiếp theo, thêm sả vào và đảo đều cho mùi thơm, sau đó thêm thơm và cà chua vào xào khoảng 2 phút. Đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi.
• Trong thời gian chờ nước sôi, vắt tắc lấy nước và bỏ hạt.
• Khi nước sôi, thêm vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 muỗng canh sa tế, khuấy đều. Sau đó, cho nước tắc vào khuấy đều lần nữa.
• Khi nước sôi lại, cho cá vào, đun sôi thêm khoảng 5 phút.

Bước 4: Thành phẩm

• Múc lẩu cá diêu hồng ra nồi khác, sau đó thêm rau ngổ, ngò gai và tỏi phi vào nồi. Khi ăn, nhúng các loại rau nhút, rau muống, bạc hà,… và ăn kèm bún tươi. Cá chín sau đó lấy ra đĩa, chấm nước mắm ớt.

Xem thêm: [Bật mí] Các loại rau sapa sạch chuẩn ăn một lần là mê ngay

3.6 Cháo cá diêu hồng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100 gram gạo
• 1 con cá diêu hồng
• 30 gram nấm rơm
• 6 củ hành tím
• 20 gram củ nén
• 2 nhánh ngò gai
• 3 nhánh rau ngò
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít muối/bột ngọt

Hướng dẫn các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

• Để thực hiện món ăn nhanh chóng và dễ dàng hơn, sau khi chọn cá, bạn nên yêu cầu người bán làm sạch cá trước khi mang về để chế biến.
• Khi đã mua cá diêu hồng, bạn hãy đặt vào một cái thau nhỏ, sau đó sử dụng 1 muỗng cà phê muối để chà xát đều lên thân cá, sau đó rửa sạch lại bằng nước và để ráo.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

• Sau khi mua nấm rơm về, bạn hãy ngâm nấm vào thau nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi và tạp chất. Tiếp theo, hãy vớt nấm ra và rửa sạch bằng nước, để ráo và sau đó dùng dao cắt đôi.
• Bóc vỏ 6 củ hành tím và sau đó băm nhuyễn bằng dao. Tương tự, bạn cũng bóc vỏ và rửa sạch 20 gram củ nén.
• Rửa sạch 2 nhánh ngò gai và 3 nhánh rau ngò, sau đó băm nhuyễn.

Bước 3: Hấp và tiến hành gỡ thịt gà

• Đun sôi một nồi nước trên bếp và đặt cá diêu hồng vào hấp cách thủy ở lửa vừa trong khoảng 20 – 25 phút. Khi thấy cá đã chín, bạn hãy đặt cá ra dĩa và dùng tay gỡ hết thịt, sau đó cho vào một dĩa mới.

Bước 4: Tiến hành xào cá

• Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên bếp. Khi dầu đã nóng, thêm hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho phần thịt cá đã gỡ vào chảo, đảo đều, xào ở lửa vừa trong khoảng 3 – 5 phút.
• Tiếp theo, thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào, trộn đều để các nguyên liệu hoà quyện, xào thêm khoảng 2 – 3 phút nữa trước khi tắt bếp.

Bước 5:  Tiến hành nấu cháo

• Trước tiên, rửa sạch gạo để loại bỏ tạp chất. Sau đó, đun sôi nước trong một nồi trên bếp và cho gạo đã rửa vào. Vặn lửa nhỏ và nấu trong khoảng 15 – 20 phút.

• Khi thấy cháo đã bắt đầu chín, thêm 30 gram nấm rơm và 20 gram củ nén vào nấu thêm khoảng 5 phút. Sau đó, thêm thịt cá xào và rau thơm cắt nhuyễn vào, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

• Đổ cháo ra tô và cho bé thưởng thức ngay thôi! Món cháo cá diêu hồng với hương vị thơm đặc trưng từ hành ngò, nước cháo đậm đà gia vị hoà quyện cùng thịt cá mềm ngọt sẽ kích thích vị giác của bé!

Xem thêm: Những điều cần biết khi sử dụng nấm? An toàn và tốt cho sức khỏe

4. Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon nhất

Quan sát mắt cá:

• Chọn cá có mắt trong, sáng và lấp lánh.
• Tránh cá có mắt đục, vẩn đục hoặc có màu đỏ.

Kiểm tra mang cá:

• Chọn cá có mang màu đỏ tươi, dính chặt vào hoa khế và không có nhớt.
• Tránh cá có mang màu xám, nâu hoặc có nhiều nhớt.

Nhìn vào vảy cá:

• Chọn cá có vảy óng ánh, bám chặt vào thân và không bị tróc.
• Tránh cá có vảy xỉn màu, bong tróc hoặc bị trầy xước.

Sờ vào da cá:

• Chọn cá có da trơn nhẵn, đàn hồi và không có mùi tanh hôi.
• Tránh cá có da nhăn nheo, chảy nhớt hoặc có mùi hôi.

Kích thước cá:

• Nên chọn cá diêu hồng có kích thước vừa phải, từ 700g – 1kg.
• Tránh cá quá nhỏ hoặc quá lớn vì thịt sẽ không ngon.

Mua cá ở nơi uy tín:

• Nên mua cá diêu hồng ở các cửa hàng thủy sản uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
• Tránh mua cá ở những nơi không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, bạn cũng có thể lưu ý một số mẹo sau:

• Nên chọn mua cá vào sáng sớm hoặc chiều tối vì lúc này cá mới được đánh bắt về.
• Nếu mua cá đã được làm sẵn, hãy chọn cá có phần thịt trắng hồng, săn chắc và không bị nát.
• Có thể dùng tay ấn vào thịt cá, nếu thấy thịt cá đàn hồi tốt thì là cá tươi.

5. Kết luận

Cá diêu hồng là một loài cá được tận dụng với rất nhiều món ăn vô cùng ngon. Mong rằng, qua bài viết này, chúng ta sẽ bỏ túi được cho mình nhiều món ăn ngon từ cá diêu hồng nhé!

Xem thêm: Nấm hương tươi nấu món gì? Tổng hợp 10+ món dễ làm từ nấm hương