Tỏi từ lâu đã là loại gia vị rất quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Nhưng ít người biết loại củ này lại chứa nhiều dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy củ tỏi trị bệnh gì? Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu những bài thuốc từ củ tỏi trong bài viêt này nhé
Những thành phần dược lý và tác dụng của tỏi
Allicin được xem là hoạt chất mạnh và quan trọng nhất trong tỏi. Nhưng trong củ tỏi sống chỉ có tiền thân của allicin là alliin, nên cần nghiền nát hoặc đập dập củ tỏi, để kích thích enzym alinase hoạt động thì alliin trong tỏi sống mới chuyển thành allicin. Allicin của tỏi có nhiều công dụng như kháng sinh, tăng cường những tế bào bạch cầu khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng cơ thể, loại bỏ những độc tố trong máu như nicotine, thanh lọc máu và làm sạch hệ hô hấp.
Allicin cũng bảo vệ da do tác dụng tiêu diệt vi khuẩn và đồng thời ngăn cản hoạt động của gốc tự do. Giúp ngăn ngừa mụn trứng cá và phòng chồng những bệnh ngoài da rất tốt. Tuy vậy, allicin bị phá hủy nhanh bởi nhiệt độ và oxy hóa. Vì thế hiệu quả nhất là sử dụng tỏi sống hoặc ngâm rượu. Allicin cũng là chất tạo mùi nên có thể làm khó chịu và khó dùng đối với trẻ nhỏ, một vài người mẫn cảm.
Sulfur rất tốt trong kháng khuẩn và tiêu viêm, bảo vệ sức khỏe, phòng bệnh cảm cúm. Hơn nữa, polysulfides và các phân tử lưu huỳnh trong tỏi có thể giúp giãn cơ trơn, đồng thời kích thích sản sinh những tế bào nội mạc, giãn mạch máu và kiểm soát huyết áp ổn định.
Ajioene được phát hiện là có tính chất tương tự giống aspirin giúp hạn chế tạo thành huyết khối, chống kết tập tiểu cầu, hạn chế tạo ra mảng xơ vữa trên thành mạch máu, phòng ngừa những bệnh lý về tim mạch. Nếu ăn tỏi thường xuyên, quá trình lão hóa của động mạch chủ sẽ được làm chậm lại.
Trong tỏi cũng chứa hàm lượng dồi dào germanium và selen, các hoạt chất có thể chống lại nguy cơ đột biến tế bào, ngăn chặn sự hình thành của những gốc tự do, hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị một vài loại bệnh ung thư, đặt biệt là nhóm ung thư đường tiêu hóa như: ung thư dạ dày, thực quản, vòm họng, gan hay ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư bàng quang.
Vitamin B, C, magie, canxi, sắt, kali, mangan, photpho và một vài chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tạo thành những mô liên kết và chuyển hóa xương. Những người hay ăn tỏi sẽ có thể hấp thụ canxi tốt hơn và từ đó xương sẽ chắc khỏe hơn. Phụ nữ ăn nhiều tỏi giúp tăng cường nội tiết tố estrogen và làm chậm hiện tượng loãng xương. Những người có bệnh về xương khớp, ăn tỏi sẽ thấy các dấu hiệu đau nhức xương giảm rõ rệt.
Một số tác dụng khác đang được nghiên cứu thêm như chống lại quá trình lão hóa, giảm nồng độ cholesterol, giúp ngăn ngừa các bệnh về thần kinh liên quan tới tuổi tác, đặc biệt là bệnh suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi Alzheimer. Hơn nữa, thai phụ ăn tỏi giúp giảm nguy cơ tiền sản giật ở thai kỳ. Tuy nhiên, phải tham khảo ý kiến bác sĩ sản khoa khi dùng. Đối với nam giới, những hợp chất có trong tỏi có thể tạo ra enzymes có tên gọi là nitric oxide synthase để hỗ trợ sinh lý nam.
Củ tỏi trị bệnh gì? Chữa bệnh bằng tỏi thế nào?
Phòng ngừa cảm mạo
- Giã tỏi vắt nước cốt, pha thêm nước sôi nguội theo tỉ lệ 1/10. Phòng cảm, trước khi ngủ nhỏ vài giọt vào cả 2 mũi. Nếu bị cảm, nhỏ mũi ngày 3 – 4 lần, mỗi lần vài giọt.
- Tỏi 100gr, gừng tươi 100gr, giấm ăn 500ml, tỏi và gừng rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào lọ ngâm cùng giấm, bịt kín. Sau khoảng 30 ngày thì sử dụng được, mỗi ngày uống 10ml sau ăn.
- Củ tỏi 25gr, hành củ 50gr, hai loại rửa sạch, xắt nhỏ, sắc kỹ cùng 250ml nước, uống mỗi lần 1 chén, ngày 3 lần.
Củ tỏi trị bệnh gì – Lỵ amíp và lỵ trực trùng
Giã nát tỏi cho vào nước đun sôi đã để nguội theo tỉ lệ 5% và 10%, ngâm trong khoảng 2 giờ rồi mang lọc qua gạc, thụt vào hậu môn.Trong 2 ngày đầu với dung dịch 5%, sau đó sử dụng dung dịch 10%, mỗi ngày thụt 1 lần, kết hợp với uống 6gr tỏi mỗi ngày chia 3 lần, đợt điều trị dài 5 – 7 ngày. Nếu hậu môn rát sau thụt thì ngâm vào với nước ấm.
Tăng huyết áp
Ngâm tỏi cùng với rượu (1 phần tỏi, 5 phần rượu), mỗi ngày uống 20 – 50 giọt chia 2 – 3 lần. Nếu sử dụng quá liều huyết áp sẽ tăng, đợt sử dụng 10 – 15 ngày, nghỉ 3 – 5 ngày lại dùng đợt khác.
Củ tỏi trị bệnh gì – Đái tháo đường
Tỏi 100gr bỏ vỏ, ngâm với nửa lít rượu nếp. Sau 1 tuần, uống trước bữa ăn sáng, trưa và tối trước khi ngủ, mỗi lần 1 muỗng cà phê. Đợt sử dụng 10 – 15 ngày, nghỉ 3 – 5 ngày lại dùng đợt khác.
Viêm ruột, ăn không tiêu, đầy bụng, đại tiện không thông
Giã tỏi rịt vào rốn, cách ly bằng lá lốt hoặc lá trầu héo, đồng thời dùng tỏi giã dập, bọc băng lại, nhét vào hậu môn.
Củ tỏi trị bệnh gì – Giun đũa, giun kim
Giã nát tỏi, trước khi ngủ xát vào hậu môn, hoặc sắc 25gr tỏi với 1 lít nước, đun sôi 10 phút, ngày uống 30ml. Có thể thường xuyên ăn tỏi sống hoặc sử dụng nước tỏi 5-10% thụt hậu môn
Những lưu ý khi sử dụng tỏi để chữa bệnh
- Ăn tỏi thường sẽ bị hôi miệng. Vài búp chè hoặc 1 lát đương quy cho vào miệng nhai, uống vài hụm trà là cách khử mùi hiệu quả
- Tỏi có công dụng phòng ngừa và trị được nhiều bệnh hiệu quả cao. Tuy nhiên, nếu nấu chín tỏi sẽ làm giảm hoặc mất công dụng chữa bệnh. Tỏi cần đập giập, giã nát trước khi dùng để giải phóng những chất trong tỏi.
- Người ta thường ví tỏi với biệt hiệu như: “thần dược”, “thuốc chữa bách bệnh”,… nhưng nó không phải là thuốc vạn năng. Những người bị viêm dạ dày tá tràng, viêm gan, viêm thận sử dụng phải thận trọng. Không nên ăn quá nhiều tỏi lúc đói bụng.
- Người âm hư nội nhiệt, thai sản, những chứng bệnh về mắt, lưỡi, mũi, miệng không nên sử dụng nhiều tỏi. Tuy vậy, để trị viêm xoang, viêm mũi dị ứng có thể giã tỏi lấy nước trộn với dầu mè hoặc mật ong theo tỉ lệ 1:1, rửa mũi bằng nước muối, lau sạch, dùng bông tẩm thuốc nhét vào mũi.
- Trong Đông y, ăn tỏi lâu ngày dẫn đến tổn thương gan, hại mắt. Ăn tỏi trường kỳ đến 50 tuổi con ngươi sẽ đục, tai ù, thị lực giảm, đầu nặng, chân nhẹ.
- Nhiều chuyên gia y tế cảnh báo hàm lượng sulfua cao có trong tỏi có thể khiến viêm đại tràng và viêm da, thông qua tiêu hủy những chủng vi khuẩn bình thường của ruột. Điểm quan trọng của dị ứng và những tác dụng không mong muốn của tỏi nằm ở số lượng tỏi được sử dụng.
Sử dụng tỏi thế nào đúng cách? Hướng dẫn dùng tỏi tốt nhất
- Nên băm nhỏ tỏi, để trong không khí 10 – 15 phút mới ăn. Nguyên nhân bởi trong tỏi không có allicin tự do. Chỉ sau khi băm, dưới tác dụng của enzyme thì tỏi mới tạo ra allicin. Nếu tỏi chưa băm, mang đi nấu thì enzyme sẽ mất công dụng, không giải phóng ra allicin. Nếu nấu ăn với tỏi băm , hàm lượng allicin được giữ lại 60%. Vì thế, nếu muốn có hiệu quả bảo vệ thì người dùng nên sử dụng tỏi băm nhuyễn.
- Có thể dùng tỏi ngâm dấm vì cách chế biến này vẫn giữ lại được những hoạt chất tốt trong tỏi.
Sau khi ăn tỏi có thể súc miệng với cà phê không đường, uống sữa bò, nước trà xanh hoặc nhai kẹo cao su để giảm bớt mùi hôi. - Không ăn tỏi lúc đói bởi tỏi có tính phân hủy và tính kích thích mạnh với niêm mạc dạ dày – ruột. Nếu ăn nhiều tỏi một lần hoặc ăn tỏi lúc đói sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa, nhất là người viêm loét dạ dày, tá tràng.
- Người có bệnh liên quan đến mắt, thị lực yếu không nên ăn quá nhiều tỏi vì tỏi có thể kích thích mắt, dễ làm viêm bầu mắt, viêm kết mạc mắt.
- Không ăn tỏi sống khi bị tiêu chảy bởi allicin trong tỏi sẽ kích thích thành ruột, dẫn tới phù nề, nghẽn mạch máu, gây nên nhiều biến chứng nguy hiểm.
- Không ăn tỏi cùng những thực phẩm như: thịt gà, trứng, thịt chó, cá trắm.
- Người có tiền sử mắc bệnh về gan không nên ăn tỏi vì tỏi tính nóng, vị cay, làm nóng gan, lâu dài sẽ làm tổn thương gan.
- Người đang sử dụng một số loại thuốc điều trị HIV/AIDS, thuốc chống đông máu,… không nên ăn tỏi vì gây ra những tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe.
- Người thể trạng suy yếu không nên ăn quá nhiều tỏi bởi ăn tỏi quá nhiều làm hao máu, sinh đờm, tiêu tan khí huyết, loãng khí, phát nhiệt.
Trên đây là một số cách trị bệnh từ tỏi. Hãy tham khảo và và sử dụng thật hợp lý để tốt cho sức khỏe nhé
Xem thêm những công dụng của củ gừng cho sức khỏe TẠI ĐÂY