Cách làm tỏi cô đơn ngâm rượu như thế nào? Rượu tỏi cô đơn Lý Sơn có phải là một thần dược đối với sức khỏe như lời đồn? Hãy cùng Trang Vàng nông nghiệp tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Rượu tỏi là một trong những loại rượu ngâm từ xưa đến nay với công dụng chăm sóc sức khỏe và điều trị các bệnh như cảm mạo, giải độc cơ thể, giảm đau dạ dày,… Chính vì những công dụng này mà ngày nay người ta sử dụng loại rượu này ngày càng nhiều. Hôm nay, chúng ta cùng thử tìm hiểu cách ngâm rượu tỏi cô đơn Lý Sơn để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình nhé.
Sở dĩ có tên gọi là tỏi Lý Sơn vì đây là đặc sản vùng miền đặc trưng của vùng đất Lý Sơn. Loại tỏi này khác với các loại tỏi khác ở chỗ nhánh tỏi nhỏ hơn và mùi cũng thơm hơn. Đồng thời các thành phần dinh dưỡng trong tỏi cũng cao hơn bình thường. Vì vậy, ngoài việc sử dụng các loại tỏi thông thường, bạn còn có một sự lựa chọn khác đó chính là tỏi cô đơn Lý Sơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Việc chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng, nếu không chọn đúng sẽ ảnh hưởng đến công dụng của tỏi cô đơn ngâm rượu.
Bạn cần chuẩn bị 500g tỏi. Nên chọn tỏi tươi, tỏi cô đơn, bóc sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo. Nếu có thể, bạn nên chọn mua tỏi cô đơn Lý Sơn vì nó ngon hơn tỏi thường rất nhiều. Đồng thời khi ngâm rượu, các chất dinh dưỡng trong đó sẽ được hòa tan dễ dàng hơn. Nên chọn tỏi khô, không dập nát để chất lượng sản phẩm tốt nhất.
Rượu trắng khoảng 1 lít (nếu tăng lượng tỏi thì rượu cũng phải tăng theo, tỷ lệ 1g tỏi tương ứng với 2ml rượu). Nên chọn những loại rượu có nồng độ từ 40-45 độ là tốt nhất.
Một lọ thủy tinh sạch có nắp, hoặc lọ sành, lọ sứ.
Hướng dẫn ngâm rượu tỏi cô đơn đúng cách
Tỏi cô đơn Lý Sơn sau khi mua về, bạn hãy bóc sạch vỏ sau đó rửa sạch và để ráo.
Sau đó cho toàn bộ số tỏi đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh. Tiếp theo, bạn chỉ việc đổ rượu nếp cho ngập tỏi rồi đậy nắp kín.
Cuối cùng, bạn cần bảo quản chai rượu ở nơi thông thoáng, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, thỉnh thoảng lắc bình một lần để các chất dinh dưỡng hòa tan nhanh hơn. Sau 2 tuần chắt lấy rượu để sử dụng, liều lượng uống ngày 2 lần, mỗi lần từ 1 đến 2 ly rượu. Nếu điều trị huyết áp thì sau 2, 3 tuần sử dụng phải theo dõi huyết áp để giảm liều dần.
Xem thêm: 5 cách ăn thịt lợn gác bếp giữ trọn hương vị truyền thống
Tỏi cô đơn (tỏi 1 tép) có điểm đặc biệt là chỉ có một tép tỏi duy nhất nên toàn bộ chất dinh dưỡng đều tập trung vào một tép tỏi, có giá trị chữa bệnh cao hơn tỏi trắng thông thường gấp nhiều lần. Tỏi cô đơn Lý Sơn được trồng trong môi trường đặc biệt khác với tỏi bình thường. Chỉ có vùng đất karst và san hô biển Lý Sơn mới có loại tỏi đặc biệt này.
Hiện nay có 2 cách chế biến là ngâm cả củ và cách thứ 2 là thái tỏi thành từng lát hoặc đập dập, cách nào cũng ngâm được. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cả hai cách:
Cách 1: Cách ngâm rượu tỏi nguyên củ
Cách này thường ít được sử dụng hơn vì ngâm cả củ sẽ mất nhiều thời gian hơn. Phương pháp này chỉ dành cho những ai có thể thư thả, muốn ngâm tỏi lâu:
Bước 1: Đem tỏi phơi ở nơi khô ráo, có ánh nắng mặt trời.
Bước 2: Bạn rửa sạch tỏi đã bóc vỏ bằng rượu, chú ý dùng rượu nào để ngâm thì rửa với loại rượu đó.
Bước 3: Bạn đem tỏi đi sao với mức lửa vừa, cho tỏi vào chảo đun nóng khoảng 4 – 5 phút rồi vớt tỏi ra. Chú ý đảo tỏi đều tay để tránh tỏi bị cháy.
Bước 4: Cho tỏi vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn rồi đổ rượu vào.
Bước 5: Đậy chặt nắp, để khoảng hơn một tháng là dùng được.
Đối với cách ngâm rượu tỏi đúng cách này, rượu thu được sẽ có màu hơi xanh.
Cách 2: Cách ngâm rượu tỏi bằng tỏi đã giã nhuyễn hoặc thái nhỏ
Phương pháp này thường được sử dụng hơn vì tỏi băm nhỏ dễ ngấm hơn nên thời gian ngâm nhanh hơn so với phương pháp trên:
Bước 1: Bạn cũng đem tỏi đi phơi ở nơi khô ráo có ánh nắng mặt trời, phơi khoảng 5 nắng sau đó bạn đem tỏi vào và bóc bỏ vỏ.
Bước 2: Rửa qua tỏi với rượu như trên.
Bước 3: Thái tỏi thành từng lát mỏng có độ dày từ 0,5-1cm hoặc đập dập tỏi.
Bước 4: Lấy tỏi đi sao với lửa nhỏ, đảo đều tay khoảng 3-4 phút, tránh để tỏi bị cháy.
Bước 5: Cho tỏi đã thái hoặc đập dập vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn rồi đổ từ từ rượu vào cho đến khi ngập hết.
Bước 6: Đậy kín nắp, ngâm khoảng 1 tháng là có thể dùng được.
Sau 2 ngày màu rượu sẽ hơi ngả vàng, sau 2 tuần màu rượu chuyển sang màu vàng nghệ (lưu ý: mỗi ngày nên lắc bình 1 lần).
Theo nhiều ý kiến, sử dụng cách 2 sẽ hiệu quả hơn cách 1. Vì tỏi đã được băm nhỏ hoặc đập dập thì hoạt tính càng cao càng dễ hấp thu và cho hiệu quả tốt hơn.
Xem thêm: Nho rừng ngâm rượu, ngâm đường có ngon không?
Công dụng của rượu tỏi cô đơn
Theo các nhà nghiên cứu, phân tích cho thấy tỏi cô đơn ngâm rượu có thể chữa được 4 nhóm bệnh sau:
– Bệnh xương khớp: viêm khớp, vôi hóa trong khớp, thoái hóa khớp… các triệu chứng sẽ giảm dần sau khi sử dụng rượu ngâm tỏi.
– Các bệnh về đường hô hấp: viêm họng, viêm phế quản, hen phế quản… đặc biệt khi chuyển mùa dùng rượu ngâm tỏi sẽ phòng và chữa bệnh rất hiệu quả.
– Bệnh tim mạch: huyết áp tăng, huyết áp thấp, xơ cứng động mạch… sau thời gian điều trị rất hiệu quả, khi tình trạng bệnh thuyên giảm bạn cũng nên điều chỉnh liều lượng phù hợp để duy trì sức khỏe tim mạch.
– Các bệnh về đường tiêu hóa: ăn không tiêu, viêm dạ dày, tá tràng… các bệnh này sẽ được cải thiện rất hiệu quả khi sử dụng với liều lượng hợp lý.
Theo các dược sĩ khuyến cáo khi sử dụng tỏi ngâm rượu phải đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý như nhiều chất xơ, ít chất béo… tỏi có thể gây dị ứng cho một số người nên trước khi sử dụng rượu tỏi bạn nên thử xem có bị dị ứng hay không.
Với công dụng tốt nhất cho sức khỏe những ai đang mắc các bệnh về tim mạch, tiêu hóa, xương khớp… tốt nhất bạn nên ngâm rượu tỏi để sẵn trong nhà và dùng dần để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Cách sử dụng tỏi cô đơn ngâm rượu
Với cách ngâm rượu tỏi cô đơn như đã giới thiệu ở trên, bạn nên sử dụng đều đặn hàng ngày sẽ mang lại hiệu quả tuyệt vời cho sức khỏe.
Mỗi ngày bạn chỉ cần uống 1 – 2 ly rượu ngâm nhỏ. Đối với những người không quen uống rượu nên pha loãng với nước ấm để dễ uống hơn. Ngoài ra, bạn có thể lấy tép tỏi để ngậm, cách này sẽ làm dịu cơn cảm lạnh và viêm họng nhanh chóng hơn.
Bạn không nên quá lạm dụng rượu tỏi mà chỉ nên sử dụng với liều lượng nhất định để có kết quả chăm sóc sức khỏe và điều trị bệnh như ý.
Một điều quan trọng nữa là đối với những người đang mắc các bệnh về máu không nên uống rượu tỏi vì có thể gây loãng máu.
Đọc thêm: Hoa thiên lý nấu gì ngon? Tổng hợp các món ăn hấp dẫn từ hoa thiên lý
Sử dụng rượu tỏi chữa bệnh xương khớp
Uống 1 – 2 ly rượu tỏi (cốc rượu thủy tinh nhỏ), sau bữa ăn, ngày uống 1 – 2 lần. Với bệnh phong thấp, nhiều người đã sử dụng và điều trị hiệu quả trong vòng 20 – 30 ngày. Bệnh sẽ khỏi hoàn toàn trong thời gian uống 1 – 2 năm, đồng thời uống lâu dài sẽ khiến bệnh không còn tái phát. Sở dĩ tỏi ngâm rượu chữa được bệnh xương khớp là do hoạt chất Phytoncid trong tỏi có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm, kết hợp với tính sát khuẩn, vô trùng của rượu sẽ giúp khớp không bị sưng tấy. Ngoài ra, cholesterol có lợi được tăng cường lưu thông máu để điều hòa cơ xương, nuôi dưỡng các mô khớp chắc khỏe và dẻo dai hơn, khiến căn bệnh phong tê thấp của bạn dần tiêu biến.
Uống rượu tỏi thường xuyên cũng là một biện pháp tốt cho sức khỏe của bạn. Bởi ngoài tác dụng chữa bệnh phong thấp còn có khả năng chữa các bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch, đường hô hấp, hay bệnh trĩ nội, trĩ ngoại, tiểu đường. Đây được coi là một bài thuốc đông y khá rẻ tiền, dễ làm và dễ sử dụng.
Tuy hiệu quả nhanh chóng và khiến bệnh thuyên giảm nhưng bạn cần duy trì trong thời gian dài để đạt hiệu quả tốt nhất. Thời gian sử dụng tỏi ngâm rượu có thể vài tháng hoặc vài năm, tùy theo tình trạng bệnh và chỉ định sử dụng của bác sĩ.
Đọc thêm: Dân sành ăn nhất định phải biết những loại rau đặc sản ăn lẩu ngon này
Không lạm dụng rượu tỏi như các loại rượu khác, chỉ sử dụng với liều lượng thích hợp để có tác dụng phòng bệnh và chữa bệnh. Nếu dùng quá mức cho phép sẽ khiến bệnh tình trở nặng hơn và một số triệu chứng không đáng có.
Không chỉ có tác dụng chữa bệnh phong thấp, rượu tỏi còn có tác dụng khá tốt trong việc phòng chống và ức chế tế bào ung thư.
Những người không nên sử dụng tỏi ngâm rượu
Người chuẩn bị phẫu thuật hoặc sau phẫu thuật không nên sử dụng rượu tỏi, vì chúng ảnh hưởng đến chất chống đông máu thường dùng trong phẫu thuật, gây nguy hiểm cho người sử dụng.
Khi bị dị ứng rượu tỏi, bạn có thể bị ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ khắp người, nếu sau khi sử dụng rượu tỏi mà phát hiện ra những biểu hiện này thì nên dừng ngay việc sử dụng rượu tỏi để chữa bệnh.
Đọc thêm: Bà bầu ăn măng có ảnh hưởng đến sức khỏe và thai nhi không?
Cách ngâm rượu tỏi cô đơn tuy đơn giản nhưng khi sử dụng bạn cần chú ý những điều sau:
- Không uống rượu tỏi nếu bạn bị bệnh máu vì tỏi có thể làm loãng máu.
- Cũng không nên lạm dụng tỏi khi đang dùng thuốc điều trị tiểu đường, thuốc uống làm hạ đường huyết, đang gặp vấn đề về đường tiêu hóa hoặc chuẩn bị phẫu thuật vì tỏi có thể ảnh hưởng đến thời gian đông máu.
- Ngoài ra, nếu dùng tỏi đen để ngâm rượu tỏi thì tác dụng sẽ gấp nhiều lần so với rượu tỏi thông thường.
Xem thêm: Cách ngâm rượu chuối hột rừng thơm ngon đúng chuẩn tác dụng tốt
Mua tỏi cô đơn Lý Sơn ở đâu Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Với những lợi ích bất ngờ mang lại cho sức khỏe, rượu tỏi cô đơn luôn được nhiều người ưa chuộng, tự làm để trong nhà. Vậy mua tỏi cô đơn Lý Sơn ở đâu để đảm bảo chất lượng?
Hiện nay, tại Nông Sản Dũng Hà đang cung cấp tỏi cô đơn Lý Sơn chuẩn loại 1. Củ tỏi chắc, thơm, vỏ mỏng. Bên cạnh đó, đây còn là đơn vị kinh doanh uy tín nhiều mặt hàng đặc sản vùng miền đa dạng như: thịt trâu gác bếp, rau rừng Gia Lai, Sake,..
Trên đây là cách làm tỏi cô đơn ngâm rượu tại nhà đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Hãy dùng đều đặn hàng ngày để đảm bảo sức khỏe tốt nhất và giúp bạn dễ dàng chăm sóc gia đình thân yêu của mình. Cùng với công thức uống rượu tỏi thường xuyên, bạn cần có chế độ nghỉ ngơi, làm việc và ăn uống hợp lý để hỗ trợ chăm sóc sức khỏe toàn diện hơn và việc sử dụng rượu tỏi ngâm cũng phát huy được công dụng tốt nhất. Hi vọng bạn sẽ thành công.