Xoài xanh là một trong những loại trái cây khá phổ biến và được nhiều người yêu thích. Ngoài cách dùng trực tiếp, bạn cũng có thể xem đây là nguyên liệu không thể thiếu để chế biến các món ngon từ xoài xanh ngày cuối tuần. Bài viết dưới đây chuyên mục Hoa Quả của trangvangnongnghiep.net sẽ giới thiệu đến bạn 15 món ăn từ loại quả này cho bạn thỏa sức chế biến nhé.
1. Món nộm sứa và xoài xanh giòn ngon lạ miệng
Để làm được món ăn này, trước tiên bạn cần sơ chế các nguyên liệu. Xoài xanh, cà rốt bạn gọt bỏ vỏ rồi thái sợi mỏng. Các loại rau thơm rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn. Lạc rang chín giòn, bóc vỏ rồi giã nhỏ. Đối với sứa, bạn nên dùng khăn sạch thấm khô và vắt khô nước. Tai heo luộc chín và thái thành từng miếng dài và mỏng.
Sau khi làm xong, bạn dùng một chiếc tô lớn và cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng. Sau đó cho các nguyên liệu như chanh, ớt vào và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi trộn đều với nhau. Khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn có thể bày ra đĩa để thưởng thức món ngon này.
Đọc thêm: Điểm danh 10+ món ngon từ thịt lợn xay khiến cả nhà mê mẩn
2. Nộm (Gỏi) xoài xanh bắp bò thơm ngon
Món ngon từ xoài xanh không thể bỏ qua đó chính là món gỏi xoài xanh ngon tuyệt. Đây là món ăn làm từ xoài được nhiều người yêu thích bởi không chỉ dễ ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.
Cách chuẩn bị và nguyên liệu cần chuẩn bị tương tự như món ăn trên. Chỉ một chút biến tấu với thịt bò tươi ngon là bạn đã có thêm một món ngon trong thực đơn cuối tuần của gia đình.
Để chế biến món ăn này, đầu tiên bạn cần rửa sạch thịt bò sau đó thái thành từng miếng mỏng. Tiếp theo bạn ướp thịt với một chút hạt nêm đậm đà và bột canh. Khi gia vị đã thấm vào thịt, bạn cho một chút dầu vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho bắp bò vào xào vừa chín tới. Xoài xanh, cà rốt bạn cũng rửa sạch và nạo thành sợi mỏng sau đó cho một chút nước vào rồi vắt cho hết nước ra.
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn cho tất cả vào tô trộn đều. Nêm nếm thêm một chút cho vừa ăn rồi cho rau thơm và lạc rang hoặc vừng rang là hoàn thành món ăn. Bước cuối cùng bạn bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Xem thêm: Cách làm món bò hầm tiêu xanh đơn giản tại nhà thơm nức bếp
3. Nộm (Gỏi) tai heo xoài xanh
Bạn đã thưởng thức món gỏi tai heo và xoài xanh chưa? Đây cũng là một trong những thực đơn không thể thiếu mà bạn có thể thưởng thức vào mỗi dịp cuối tuần.
Tai heo bạn rửa sạch, luộc chín rồi thái mỏng. Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột bạn đem rửa sạch và bào thành sợi mỏng. Còn với dưa chuột, bạn nên bóp với một chút muối để dưa được giòn. Lạc bạn đem rang vàng, bỏ vỏ rồi đập dập. Rau răm và húng quế bạn nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn cho tất cả vào tô lớn, nêm thêm một chút hạt nêm rồi trộn đều cho ngấm. Sau đó bạn dọn ra đĩa tròn và bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
4. Canh xoài nấu thịt
Một món ngon khác từ xoài xanh mà bạn không thể không kể đến đó chính là món canh xoài nấu thịt. Bạn đã từng thưởng thức món canh xoài nấu thịt chưa? Món canh chua chua này sẽ giúp giải nhiệt ngày hè nóng nực rất tốt. Để chế biến món canh này, bạn cần chuẩn bị ½ quả xoài xanh, nên mua xoài ở các cửa hàng hoa quả giá tốt để đảm bảo chất lượng.
Để làm món này, trước tiên bạn cần rửa sạch xoài xanh và cà chua rồi cắt miếng vừa ăn. Thịt lợn sau khi mua về bạn nên trần sơ qua trước khi băm nhỏ.
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn cho hành khô vào nồi nhỏ rồi phi thơm. Sau đó cho thịt băm vào xào cùng, nêm chút hạt nêm cho ngọt nước rồi cho 1,2 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho xoài xanh vào nấu cho đến khi nhừ. Sau đó cho cà chua vào nấu thêm 2 phút. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi.
Đọc thêm: 7 cách chế biến củ sen tươi vô cùng hấp dẫn – ăn là mê
5. Nộm (gỏi) xoài xanh với bò khô
Gỏi xoài xanh khô bò cũng là một trong những món ăn được mọi người yêu thích. Với một loại trái cây bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe như xoài, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn. Nguyên liệu để chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 quả xoài xanh tươi, 1 quả ớt và chuẩn bị một ít thịt bò khô. Ngoài ra, để món ăn thêm ngon và đậm đà thì cần thêm các loại gia vị không thể thiếu. Bạn có thể thêm vài lá bạc hà để món ăn thêm đặc sắc.
Để chế biến món ăn này, bạn rửa sạch xoài, gọt bỏ vỏ rồi thái nhỏ. Các nguyên liệu khác như lá bạc hà, lạc rang sơ chế. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn cho tất cả vào tô lớn, nêm nước mắm, ớt, đường cho vừa ăn rồi trộn đều tất cả lên. Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn cho lá bạc hà và lạc rang vào trộn đều một lần nữa rồi bày món ăn ra đĩa để thưởng thức.
Xem thêm: Công thức chế biến món salad rau mầm thịt bò thanh mát, thơm ngon
6. Làm món xoài xanh dầm ngâm nước mắm chua ngọt
Cách nấu món này rất đơn giản. Đầu tiên bạn cho đường, nước mắm vào nồi khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Sau đó tắt bếp và lấy hỗn hợp ra và đợi cho đến khi nguội.
Trong lúc chờ nước ngâm xoài nguội, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác. Xoài xanh rửa sạch, sau đó gọt vỏ và thái thành những miếng dài vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, thái lát, ớt cũng thái thành từng lát mỏng đẹp mắt.
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn cho tất cả xoài, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh rồi đổ nước mắm đã chuẩn bị trước đó vào lọ để ngập xoài. Cuối cùng, đậy nắp và đem hộp xoài vừa ngâm vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 6 – 8 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức được món ăn hấp dẫn này rồi. Bên cạnh xoài ngâm nước mắm, bạn cũng có thể chế biến món xoài ngâm chua ngọt giòn ngon để thưởng thức.
Xem thêm: Củ cải làm món gì ngon? Khám phá 9 món ăn từ củ cải trắng cực hấp dẫn
7. Làm món mứt xoài xanh dẻo ngọt
Bạn đã từng thưởng thức món mứt xoài xanh dẻo ngọt chưa? Đây là món ngon từ xoài xanh không thể thiếu trong thực đơn của các cô nàng sành ăn. Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn hòa nước vôi trong rồi ngâm xoài vào đó từ 4 – 6 tiếng. Để xoài vẫn giữ được độ giòn, bạn cần ngâm xoài đủ thời gian. Sau đó bạn vớt xoài ra và rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp theo, bạn cho phèn chua vào đun với 1,5 lít nước cho phèn chua tan ra rồi cho xoài vào trần qua. Sau đó vớt xoài ra rổ sạch cho ráo nước. Kết thúc bước này, bạn đem xoài ướp với đường cho ngấm và tan. Thời gian tốt nhất để đường ngấm hết vào xoài là khoảng 8 – 10 tiếng.
Sau thời gian trên, bạn dùng chảo sâu lòng rồi sên xoài trên bếp ở lửa nhỏ. Để xoài không bị cháy, bạn nên thường xuyên đảo nhẹ tay. Khi thấy nước đường khô và có độ trong thì bạn vớt độ ra rồi đem đi sấy ở nhiệt độ 100 độ trong thời gian từ 45-60 phút cho mứt khô hẳn. Làm xong tất cả các bước trên là bạn đã có món ăn ngon để thưởng thức rồi.
Xem thêm: Học cách làm mứt dâu tây chỉ trong vài nốt nhạc cho bạn gái
8. Bánh tráng trộn xoài sống ngon khó cưỡng
Nếu bạn đang thắc mắc không biết xoài xanh ăn gì ngon thì câu trả lời dành cho bạn chính là món bánh tráng trộn xoài. Sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại và thưởng thức lại sau đó.
Các nguyên liệu như bánh tráng thì bạn cắt thành từng miếng dài tùy theo sở thích. Xoài gọt sạch vỏ, nạo thành sợi dài.
Phi thơm hành tím với dầu ăn cho vàng giòn rồi cho sa tế vào chưng cùng. Hành tây rửa sạch, thái mỏng rồi đun cho dầu ăn thật nóng rồi cho hành tây vào trộn đều để làm mỡ hành. Tôm khô ngâm nước rồi cho vào chảo, phi với chút dầu ăn cho chín vàng đều. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Lạc rang vàng đều, bỏ vỏ, đập dập.
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn cho tất cả mọi thứ vào một cái khay nhỏ và trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau khi món ăn đã thấm đều gia vị bạn gắp ra đĩa và thưởng thức để bánh tráng trộn vẫn còn độ giòn.
Tham khảo thêm: Tuyệt chiêu làm món ngon từ súp lơ xanh khiến cả nhà thích mê
9. Gỏi (nộm) xoài sống và mực khô
Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản. Mực khô loại ngon không chất bảo quản bạn đem rửa sạch rồi nướng chín rồi xé nhỏ con mực ra. Sau khi xé nhỏ mực, bạn ướp với một thìa cà phê rượu trắng, dầu ăn, gừng và một chút đường trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Sau đó bạn cho mực vào chảo chiên vàng. Xoài gọt vỏ, thái sợi hoặc nạo thành sợi nhỏ vừa ăn.
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn pha nước mắm để trộn. Bạn có thể cho một ít đường ngọt, ớt, nước mắm, chanh vào khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn cho tất cả vào tô trộn đều để khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị.
Pha nước trộn gỏi từ nước mắm, đường, ớt có thể thêm chút nước cốt chanh tùy theo độ chua của xoài. Nếu xoài chua, không nên thêm chanh và ngược lại. Cho xoài vào bát lớn, cho nước mắm đã pha ở bước trên vào, trộn đều khoảng 2 – 3 phút cho xoài ngấm gia vị. Sau đó bạn bày nộm xoài ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.
Xem thêm: Hướng dẫn làm salad thịt bò hấp dẫn không thể cưỡng lại
10. Gỏi (nộm) xoài rau củ bổ sung chất xơ
Để bổ sung nhiều chất xơ cho cơ thể thì món gỏi xoài xanh rau củ là một lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Các loại rau củ quả này sau khi mua về bạn sẽ sơ chế để làm sạch. Riêng xoài, cà rốt, bạn nạo thành sợi cho dễ thấm gia vị. Sau khi các nguyên liệu đã đầy đủ, bạn cho xoài xanh, cà rốt, giá đỗ vào tô trộn gỏi cho vừa ăn sau đó trộn đều tất cả lên. Tiếp theo, bạn cho ½ số dừa bào sợi đã chuẩn bị trước đó vào trộn cùng. Khi mọi thứ đã ngấm đều gia vị, bạn cho dừa nạo cùng với lạc rang và các loại rau thơm đã chuẩn bị vào trộn đều một lần nữa rồi bày ra đĩa để thưởng thức. Đây sẽ là món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho những ngày hè nắng nóng.
11. Chân giò hun khói cuộn xoài xanh lạ miệng
Chân giò hun khói xoài xanh – món ăn ngon, lạ miệng từ xoài xanh này bạn đã từng thưởng thức chưa? Nghe tên có vẻ cầu kỳ nhưng thực chất món ăn có cách nấu vô cùng đơn giản. Thịt lợn hun khói bạn để nguyên bản rồi thái lát mỏng. Đối với hành lá, bạn chỉ cần cắt bỏ rễ rồi trần qua nước sôi. Xoài xanh và cà rốt các bạn gọt sạch vỏ rồi thái sợi to.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn bỏ từng lát thịt chân giò đã chuẩn bị trước đó và cuộn thêm vài sợi xoài xanh, cà rốt và rau thơm. Sau đó cuộn lại và dùng hành lá để cố định lại. Món này bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ rất ngon.
Xem thêm: 5 cách ăn thịt lợn gác bếp giữ trọn hương vị truyền thống
12. Món xoài xanh lắc muối ớt chua ngọt ăn là mê
Xoài muối tiêu có lẽ là món ăn quen thuộc với nhiều chị em. Chỉ nhắc đến thôi đã khiến nhiều người ứa nước miếng. Cách nấu món ăn này không hề khó chút nào.
Xoài xanh bạn sơ chế bằng cách rửa sạch, sau đó gọt vỏ và thái miếng vừa ăn. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc hộp nhỏ và lắc đều cho ngấm gia vị và thưởng thức.
13. Gỏi (nộm) xoài xanh và tôm thịt
Một món gỏi xoài cũng rất ngon đó là gỏi xoài xanh tôm thịt. Món gỏi này có vị chua ngọt khá dễ ăn nên được nhiều người yêu thích.
Tôm tươi ngon được lựa chọn kỹ càng, luộc chín, bóc vỏ và xé nhỏ. Xoài gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Sau khi chuẩn bị xong, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn trộn đều. Sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ trước đó rồi bày ra đĩa để thưởng thức.
Xem thêm: Thịt dê làm món gì ngon? 15 món ăn từ thịt dê ngon khó cưỡng
14. Làm món gỏi xoài xanh với cá khô đậm đà
Xoài xanh kho cá khô là món ngon khó cưỡng mà bạn có thể trổ tài nấu nướng vào dịp cuối tuần để cả nhà cùng nhâm nhi. Vì cá khô có độ mặn nhất định, vì vậy bạn nên ngâm nước cho bớt mặn. Sau đó đem chiên vàng và xé cá thành từng miếng nhỏ. Với xoài xanh, bạn có thể gọt sạch vỏ và nạo thành những sợi vừa ăn.
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn cho vào khay lớn trộn đều. Cho vào đĩa một ít hành phi thơm và đậu phộng rang giã nhỏ. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho ra đĩa và rắc thêm một chút xíu mại lên trên và thưởng thức.
Xem thêm: Cách làm thịt áp chảo ngũ vị hương vàng giòn-thơm ngon khó cưỡng
15. Làm món sinh tố xoài xanh của Thái lạ miệng
Thông thường để làm sinh tố, người ta thường dùng xoài vàng để chế biến. Tuy nhiên, đối với món sinh tố Thái Lan này, nguyên liệu chính là xoài xanh. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch và cắt xoài thành từng miếng nhỏ sau đó cho vào máy để xay thật nhuyễn.
Vì vậy, bạn hãy để nguyên vỏ và xay nhuyễn sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món sinh tố này. Sau khi xay xong, bạn có thể cho thêm một chút siro để làm dịu bớt vị chua. Cuối cùng, bạn cho món sinh tố này ra ly và thưởng thức ngay. Hương vị thơm ngon lạ miệng sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Xem thêm: 10 cách làm sinh tố rau củ quả đơn giản giúp da đẹp dáng xinh
Để chế biến các món ăn ngon từ xoài xanh và khai thác tác dụng của xoài xanh một cách hiệu quả thì một trong những yêu cầu tất yếu là nguyên liệu phải tươi. Ngoài ra, bạn cũng cần lựa chọn nguồn cung cấp xoài sạch, chuẩn hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Bài viết trên đây đã giới thiệu đến các bạn một số món ngon từ xoài xanh để các bạn trổ tài vào mỗi dịp cuối tuần cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hy vọng những thông tin tổng hợp trong bài đã giúp bạn có thêm những kiến thức bổ ích và thú vị để áp dụng cũng như đa dạng các món ăn ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.