T4, 02 / 2021 10:35 sáng | vanmarketing

Củ cải trắng là thực phẩm dinh dưỡng, được nhiều người gọi bằng cái tên mỹ miều “nhân sâm trắng”. Trong loại củ này chứa rất nhiều chất đạm, vitamin, chất xơ… mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy củ cải làm món gì ngon? Bài viết dưới đây, Trang Vàng Nông Nghiệp sẽ bật mí cho bạn 9 món ăn siêu ngon từ củ cải trắng hợp vị với cả ba miền Bắc, Trung, Nam.

Củ cải trắng ngâm nước tương

Củ cải trắng ngâm nước tương

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 5 kg
  • Một bát muối hạt
  • Nước tương: một bát nhỏ
  • Đường: một bát nhỏ

Cách thực hiện

– Củ cải trắng đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Pha một bát muối nhỏ vào nước, sau đó cho củ cải trắng vào ngâm qua một đêm (có thể ngâm lâu hơn nếu muốn cải nhanh khô). Vớt củ cải ra vắt bớt nước đi, tiếp đó đem phơi ngoài trời nắng một ngày. Nếu có điều kiện, bạn có thể cho củ cải vào lò sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 3 đến 4 giờ.

– Thêm 3 thìa canh nước tương cùng đường vào trong chảo, đặt lên bếp và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.

– Củ cải trắng sau khi đã phơi xong, bạn đem xả lại với nước rồi vắt thật kỹ, chờ củ cải ráo nước thì cho củ cải vào lọ thủy tinh. Sau đó, đổ nước tương đã nấu vào lọ cho đến khi ngập củ cải. Ngâm củ cải trong khoảng 1 đến 2 ngày là có thể sử dụng được.

Đọc thêm: Tuyệt chiêu làm món ngon từ súp lơ xanh khiến cả nhà thích mê

Củ cải trắng ngâm nước mắm

Củ cải trắng ngâm nước mắm

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 1 kg
  • Ớt tươi: 5 hoặc 6 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: đường, nước mắm
  • 1 lọ thủy tinh

Cách chế biến

– Sau khi mua về, củ cải trắng tươi đem gọt vỏ, rửa sạch, thái thành khúc nhỏ vừa ăn với kích thước đều nhau.

– Cho củ cải trắng vào bát, cho khoảng 2 thìa muối vào ướp. Tiếp theo đem củ cải trắng phơi trong khoảng một ngày (phơi trong điều kiện nắng to, khoảng 32 độ C). Bạn cũng có thể cho củ cải đã ướp vào lò sấy tầm 120 độ trong 3 đến 4 tiếng, chờ đến khi củ cải khô lại là được.

– Tỏi và ớt đem thái thành lát mỏng.

– Cho 2 thìa canh to nước mắm trộn cùng 2 thìa canh nhỏ đường theo tỷ lệ 1:1. Sau đó đem hỗn hợp đi nấu. Khi thấy nước mắm sôi, bạn tắt bếp và bắc ra để nguội.

– Xếp củ cải trắng đã phơi hoặc sấy khô vào lọ thủy tinh. Sau đó là tỏi ớt, cuối cùng là cho nước mắm vào lọ đến khi củ cải ngập hết trong nước. Ngâm trong khoảng 1 đến 2 ngày là có thể sử dụng được.

>> Hướng dẫn làm món ăn từ khoai tây đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn

Củ cải trắng xào trứng

Củ cải trắng xào trứng

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 2 củ
  • Trứng gà (hoặc trứng vịt): 2 quả
  • Hành lá, rau ngò, hành tím
  • Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu xay

Cách chế biến

– Củ cải trắng tươi sau khi mua về đem gọt vỏ, rửa sạch, thái thành sợi mỏng.

– Hành tím bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau ngò đem rửa sạch, thái khúc nhỏ.

– Trứng tách vỏ cho vào bát, khuấy thật đều, không cần thêm gia vị.

– Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn và hành tím vào phi vàng thơm, tiếp tục bỏ củ cải trắng đã thái sợi vào, nêm thêm một chút gia vị vào đảo đều đến khi củ cải chín tới.

– Đổ trứng đã khuấy vào, đảo đều để trứng với củ cải hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại cho vừa miệng.

– Khi thấy trứng chín, bạn tắt bếp, trút củ cải xào trứng ra đĩa, thêm hành lá, rau ngò đã thái nhỏ lên trên và sử dụng cùng cơm nóng.

Củ cải trắng muối chua ngọt

Củ cải làm món gì

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 250gr
  • Cà rốt: 250gr
  • Giấm gạo: 250ml
  • Nước: 250ml
  • Đường: 50gr
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Lọ thủy tinh, chảo chống dính

Cách chế biến

– Củ cải trắng và cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch. Thái thành sợi dài tầm 6cm. Sau khi thái xong, cho nguyên liệu vào bát, cho thêm một thìa cà phê muối vào trộn đều. Sau nửa tiếng đồng hồ, bạn rửa sạch lại củ cải và cà rốt bằng nước.

– Cho đường, nước lọc và giấm gạo vào chảo chống dính hoặc nồi. Tiếp đó, đun đến khi đường tan thì tắt bếp, bắt ra để nguội.

– Tiếp theo, bạn xếp củ cải trắng, cà rốt vào lọ thủy tinh. Sau đó, đổ hỗn hợp nước, giấm và đường vào lọ, đến khi củ cải và cà rốt ngập đều là được. Ngâm khoảng vài giờ là có thể dùng được.

– Lưu ý: Để món ăn thêm phần thơm ngon hơn, bạn nên bảo quản củ cải muối chua ngọt trong ngăn mát tủ lạnh.

Củ cải trắng luộc

Củ cải trắng luộc

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 700gr
  • Nước sôi: 500ml
  • Muối: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến

– Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.

– Tiếp đó, đun nước sôi, nêm thêm chút muối. Khi thấy nước sôi thì cho củ cải trắng vào luộc đến khi củ cải mềm, vừa chín thì vớt ra.

– Bạn có thể dùng củ cải trắng luộc cùng với nước mắm, nước tương hoặc muối tiêu chanh.

Đọc ngay: Cà tím nấu gì ngon? Bật mí cách làm món canh cà tím đậu phụ đơn giản mà cực ngon tại nhà

Củ cải trắng kho thịt ba chỉ

Củ cải trắng kho thịt ba chỉ

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 300gr
  • Thịt ba rọi tươi: 500gr
  • Gia vị: tiêu, đường, bột nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn

Cách chế biến

– Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước, ướp cùng sốt gia vị trong khoảng 15 phút.

– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa miệng, trộn cùng một chút muối.

– Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn, đường vào rồi khuấy đều, khi thấy đường chuyển sang màu vàng thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp đó cho thịt đã tẩm ướp gia vị vào xào cùng.

– Khi thịt ba rọi chín tái, bạn đổ củ cải vào xào. Nếu thấy nước cạn, bạn có thể đổ thêm nước ngập củ cải và thịt và đun tiếp.

– Đun nhỏ lửa để thịt và củ cải chín mềm (thường sẽ mất tầm 20 đến 30 phút). Trước khi tắt bếp, bạn có thể cho thêm ít ớt vào nếu bạn thích ăn cay.

– Thịt chín trút ra đĩa và ăn cùng với cơm.

Nếu đang phân vân củ cải làm món gì ngon thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời đấy.

Canh củ cải trắng thịt băm viên

Canh củ cải trắng thịt băm viên

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Thịt lợn xay: 200gr
  • Lòng trắng trứng gà: 10gr
  • Gừng, hành lá
  • Gia vị: Bột ngô, nước tương, đường, muối, dầu mè, nước lọc

Cách chế biến

– Củ cải trắng sau khi mua về đem gọt vỏ, rửa sạch với nước. Hành lá rửa sạch, cắt khúc thật nhỏ hoặc băm nhuyễn.

– Cho hành lá đã sơ chế cùng nước tương, muối, đường, bột ngô, lòng trắng trứng và dầu mè vào thịt lợn xay, sau đó trộn đều cho ngấm hết gia vị rồi nặn thành các viên tròn vừa ăn.

– Tiếp đó, bạn đun thêm một nồi nước sôi (có thể là nước luộc gà, nước hầm rau củ, nước hầm xương heo,…)

– Khi nước sôi, bạn cho viên thịt vào chần chín. Sau đó thêm củ cải trắng, hầm thêm trong khoảng 5 phút. Trong quá trình nấu, nếu thấy có bọt bạn có thể dùng thìa hớt ra ngoài. Nêm nếm lại lần cuối trước khi tắt bếp.

Gỏi tôm củ cải trắng

Củ cải làm món gì

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 500gr
  • Tôm: 200gr
  • Thịt lợn: 200gr
  • Cà rốt: 100gr
  • Khế: 100gr
  • Đậu phộng: 2ogr
  • Rau thơm: 20gr
  • Gia vị: Nước mắm, tỏi, ớt, hành khô, giấm gạo

Cách chế biến

– Củ cải trắng và cà rốt đem gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước, thái lát mỏng, bóp với muối. Tiếp theo, cho củ cải và cà rốt rửa lại với nước, vớt ra để ráo. Lưu ý, củ cải sau khi rửa xong, bạn hãy vắt khô nước, trộn nhanh tay với chút nước nước mắm để món ăn ngon hơn. Để tầm 15 phút, đem củ cải ra rửa lại và vắt ráo nước thêm lần nữa.

– Khế thái mỏng, rửa sạch rồi vắt bớt nước.

– Rau thơm đem rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Thịt và tôm rửa sạch rồi cho vào luộc. Khi thịt và tôm đã chín, gắp ra rồi thái thành miếng vừa ăn.

– Cho củ cải trắng, cà rốt, khế, tôm, thịt vào bát cùng với một ít nước mắm ớt chua ngọt rồi trộn thật đều.

– Khi gia vị đã ngấm đều cùng các nguyên liệu, bạn có thể bổ sung thêm một chút rau thơm, đậu phộng rồi trộn đều thêm lần nữa là đã hoàn thiện món ăn này rồi.

Củ cải trắng khô hấp sò điệp

Củ cải làm món gì

Nguyên liệu

  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Sò điệp khô: 8 – 10 miếng
  • Cải thìa: 3 cây
  • Rượu nấu ăn: 10ml
  • Nước bột ngô: 10ml
  • Gia vị: Muối, dầu vừng, nước tương

Cách chế biến

– Sò điệp đem rửa sạch, tiếp đó cho sò vào ngâm cùng nước cho đến khi mềm ra.

– Củ cải trắng rửa sạch, thái thành khúc nhỏ khoảng 3cm. Sau khi thái xong, bạn có thể dùng máy cắt bánh hoặc dùng thìa để khoét một lỗ tròn nhỏ ở giữa củ cải.

– Đặt sò điệp đã ngâm mềm vào lỗ tròn ở giữa củ cải. Cho củ cải vào hấp trong khoảng 20 đến 30 phút, rồi múc ra đĩa.

– Dùng một chiếc nồi khác đun nước sôi, cho thêm ít muối và cho cải thìa vào luộc sơ qua trong khoảng 2 đến 3 phút rồi vớt ra xếp vào đĩa sò điệp hấp trước đó.

– Tiếp theo, dùng một chiếc nồi khác, đổ thêm một lượng nước dùng vừa đủ, cho rượu nấu ăn, nước tương vào cùng rồi đun sôi. Sau đó, cho thêm nước bột ngô vào rồi tắt bếp.

– Rưới hỗn hợp nước sốt vừa đun lên củ cải đã hấp chín là xong.

Như vậy, với những gợi ý trên đây, các bạn sẽ không còn lăn tăn, thắc mắc củ cải làm món gì mỗi ngày nữa. Không những vậy, các bạn có thể kết hợp củ cải với nhiều loại thực phẩm khác để biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon khác nữa. Hy vọng với những món món ăn cực kỳ phổ biến và dễ làm này sẽ các bạn dễ dàng hơn trong công việc bếp núc gia đình. Đừng quên theo dõi các bài viết trong chuyên mục Rau củ Đà Lạt để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé.

    1 phản hồi

Bài viết cùng chuyên mục