Khoai tây là loại loại củ chứa nhiều vitamin và dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Không những vậy, đây còn là loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân và phòng ngừa các bệnh về tim mạch một cách hiệu quả. Vậy làm sao để chế biến khoai tây đúng cách? Khoai tây nấu món gì sẽ nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể? Sau đây, Trang Vàng Nông Nghiệp sẽ giới thiệu đến bạn 7 món ăn từ khoai tây dễ làm mà vô cùng hấp dẫn.
1. Khoai tây chiên không dầu
Khoai tây chiên là món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích, nhất là các em nhỏ. Hôm nay, chuyên mục Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu tốt cho sức khỏe nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 củ khoai tây
- 1 thìa cafe muối
Dụng cụ
- Nồi chiên không dầu
- Thìa
- Bát, đĩa
Hướng dẫn cách làm
Sơ chế:
Khi chọn khoai tây để chiên, bạn nên chọn những củ tươi, không bị sâu và nảy mầm. Rửa sạch khoai với nước để loại hết bụi bẩn, đất cát rồi gọt vỏ.
Cắt khoai thành hình sợi dày 1cm, dài khoảng 5cm sao cho vừa ăn. Nếu có thời gian, bạn có thể cắt hình ziczac cho đẹp mắt.
Ngâm các miếng khoai vừa cắt vào nước muối 30 phút rồi để khô nước.
Để khoai được giòn hơn khi chế biến, bạn nên để khoai vào ngăn mát tủ lạnh từ 15-20 phút.
Chế biến:
Lấy khoai trải đều lên lòng khay của nồi chiên. Không để mật độ quá dày vì có thể khiến khoai bị sống, nồi chiên cũng có thể bị hỏng vì tải quá công suất.
Chiên khoai ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong vòng 10-12 phút. Không để nhiệt độ quá cao hay thời gian chiên quá lâu sẽ khiến khoai bị cháy và ảnh hưởng đến các thành phần dinh dưỡng trong đó.
Sau khi chiên xong lượt 1, bạn đảo đều khoai lên và tiếp tục chiên thêm một lần nữa như vậy.
Khoai tây chiên đạt tiêu chuẩn sẽ có màu vàng ươm bắt mắt, giòn tan. Cho khoai ra đĩa và ăn kèm tương ớt hay tương cà tùy ý bạn nhé.
Xem thêm: Cà tím nấu gì ngon? Bật mí cách làm món canh cà tím đậu phụ cực ngon
2. Khoai tây hầm thịt bò bổ dưỡng
Nhắc đến món hầm thịt bò và khoai, ta có thể nghĩ ngay tới một món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn làm món ăn bổ dưỡng này cho cả nhà.
Nguyên liệu
- Thịt bò: 500g
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 3 quả
- Rau thơm: rau mùi, gừng
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương
Cách làm khoai tây hầm thịt bò
Rửa sạch thịt bò với nước, cắt thành các miếng hình vuông vừa ăn
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng to để hầm. Cà chua cắt làm 4. Cà rốt nạo vỏ, thái khoanh dày, nếu có thời gian có thể cắt tỉa hình hoa cho bắt mắt.
Thịt bò cho vào bát. Thêm vào đó nửa muỗng cafe tiêu, 2 muỗng hạt nêm, ½ thìa cafe ngũ vị hương rồi đảo đều,để 15 phút.
Làm nóng chảo, cho 1 ít dầu ăn vào, rồi xào hỗn hợp thịt bò vừa ướp cho chín đều thì tắt bếp.
Xào cà chua cũng chút dầu đến khi cà tan nhuyễn như nước sốt là đạt. Cho tiếp khoai tây và cà rốt vào đảo cùng, thêm chút hạt nêm, xào qua một chút.
Lấy nồi áp suất, cho các thứ vừa sơ chế bên trên vào cùng nhau, ninh tầm 10-15 phút đến khi mọi thứ chín mềm và nhừ là xong. Cho thêm rau thơm vào và thưởng thức.
Xem thêm: 10+ Món ngon từ xoài xanh dễ làm lại vô cùng hấp dẫn
3. Salad khoai tây healthy
Nếu bạn nào đang tìm hiểu Khoai Tây Eat Clean thì món salad khoai tây này là một lựa chọn hoàn hảo. Với sự kết hợp giữa các loại rau củ và nước sốt thơm ngon chắc hẳn sẽ mang đến một hương vị hấp dẫn, khó lòng cưỡng lại.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây tươi
- 100g thịt lợn
- 1 quả trứng gà
- Nửa củ cà rốt
- 1 băp ngô ngọt nhỏ
- 180g sốt mayonnaise
- Nửa muỗng cafe hạt tiêu
- ½ muống cafe muối
- 1 quả dưa leo
Hướng dẫn cách làm salad khoai tây
Sơ chế:
- Rửa sạch khoai tây, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước muối khoảng 5 phút.
- Vớt khoai tây ra và cho vào luộc chín.
- Rửa sạch ngô rồi tách lấy hạt. Tiếp tục cho hạt đã tách vào luộc đến khi chín.
- Trứng cho vào luộc chín.
- Luộc chín thịt lợn, để nguội rồi cắt hạt lựu
- Dưa leo cắt thành những lát mỏng
- Cà rốt cũng cắt thành những lát mỏng vừa ăn rồi mang luộc chín sơ sơ. Chú ý để cà rốt không bị nát.
Chế biến:
- Sau khi khoai tây được luộc chín, vớt khoai ra để ráo nước. Khi khoai tây đã khô, cho khoai ra bát lấy thìa nghiền nhuyễn.
- Trứng gà cũng đem nghiền hoặc thái thật nhỏ.
- Trộn đều ngô, thịt lợn, dưa leo, cà rốt, khoai, trứng cùng nhau. Cuối cùng cho sốt mayonnaise và tiêu vào tô, đảo qua 1 lượt là chúng ta có thể sử dụng.
Món salad này rất hợp với những ai đang ăn kiêng và giảm cân nhé! Ngoài ra, các mẹ cũng có thể nghiền nhuyễn khoai tây cho bé theo cách trên để bé ăn dặm cũng rất tốt.
Trên đây là 3 món ăn từ khoai tây rất đơn giản và dễ dùng trong các bữa ăn hằng ngày. Ngoài ra các bạn hoàn toàn có thể tự chế biến khoai tây thành các món ăn đa dạng mà bạn muốn.
Xem thêm: Điểm danh 7 món ngon từ súp lơ trắng khiến cả nhà mê mẩn
Bí kíp chọn khoai tây tươi ngon
Để món ăn ngon nhất có thể, Trang Vàng Nông Nghiệp sẽ mách bạn thêm bí kíp lựa chọn khoai tây tươi ngon nhé!
Bạn nên chọn những củ khoai có màu vàng, khi cầm thấy nặng tay, chắc nịch ăn sẽ ngon và ngọt hơn. Vỏ khoai trơn bóng, không sần sùi để tránh bị sâu bệnh.
Bạn nên tránh những củ khoai đã héo úa, cầm lên thấy mềm, dẻo. Đây là những củ đã để lâu có thể không còn nhiều chất dinh dưỡng, khi nấu không nhừ.Những củ nhiều lỗ, sần sùi cũng không nên chọn vì khi gọt vỏ bạn sẽ gặp nhiều khó khăn.
Đặc biệt, không chọn những củ khoai tây mọc mầm, vỏ đã chuyển sang màu xanh. Khoai đã nảy mầm chứa rất nhiều chất độc gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe khi sử dụng. Bạn có thể tìm hiểu thêm về Khoai tây tại đây.
Trên đây là hướng dẫn của mình về một số món ăn từ khoai tây. Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã biết cách chọn khoai tây tươi ngon nhất và cách chế biến khoai tây bổ dưỡng nhất cho các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công!
Mời bạn đọc thêm: Củ niễng xào rươi-món ngon hấp dẫn cho đầu mùa đông