T3, 11 / 2020 4:58 chiều | vanmarketing

Cà tím nấu gì ngon? Bật mí cách làm món canh cà tím đậu phụ đơn giản mà cực ngon tại nhà

Cà tím hay còn được gọi với cái tên khác là cà dái dê. Với nhiều công dụng, lợi ích cho sức khỏe, cà tím được nhiều người lựa chọn như một món rau trong bữa ăn hằng ngày. Bài viết dưới đây, Trang Vàng Nông Nghiệp sẽ mách các bạn cách chế biến món canh cà tím đậu phụ siêu ngon, siêu hấp dẫn nhé.

cách nấu canh cà tím đậu phụ
Món canh cà tìm đơn giản mà cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sườn thăn heo: 200g
  • Cà tím: 2-3 quả
  • Thịt ba chỉ: 150g
  • Đậu phụ: 2 tấm
  • Rau thơm: lá lốt, tía tô, hành lá
  • Gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính, bột nghệ…

Trên đây là khẩu phần cho 2-3 người ăn, bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với số lượng người dùng.

Hướng dẫn cách nấu canh cà tím đậu phụ thơm ngon

  • Rửa sạch sườn thăn sau đó cho vào ninh với khoảng 1 lít nước lọc. Ninh trong 1 tiếng để sườn nhừ, dễ ăn hơn.
  • Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Sau đó rán ngập dầu, lửa nhỏ để đậu vàng giòn, chín bên trong và tránh bị cháy.
  • Thịt ba chỉ thái thành lát mỏng sau khi đã rửa sạch với nước. Cho chút dầu hào, hạt tiêu và nước mắm, rang cháy cạnh cho thịt thơm hơn.
  • Ngâm cà tím với nước sau đó rửa sạch. Thái thành miếng vừa ăn. Để cà tím không bị thâm, sau khi thái ngâm thêm lần nữa với nước muối loãng.
  • Cho nồi lên bếp, phi hành thơm rồi cho cà tím vào đảo cùng. Vì cà dễ nát nên khi đảo chú ý nhẹ tay. Nêm nếm dầu hào, nước mắm, bột canh vừa ăn.
  • Tiếp theo, đổ phần nước sườn thăn vừa ninh vào nồi cà tím, đun nhỏ lửa. Để các nguyên liệu ngấm gia vị, nên đun tầm 10-15 phút. Nếu ăn được mắm tôm, bạn có thể thêm 1 thìa mắm nhỏ và ớt tươi vào.
  • Cuối cùng, cho hành lá, tía tô và lá lốt thái nhỏ vào nồi, rồi tắt bếp. Dùng khi canh còn nóng với cơm hay bún đều rất ngon.
canh cà tím đậu phụ
Canh cà tím đậu phụ thơm ngon cho bữa cơm gia gia đình

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay bát canh cà tím thơm ngon cho bữa cơm gia đình rồi.

Lưu ý khi chế biến cà tím

  • Sau khi thái cà tím bạn nên ngâm cà tím cùng nước muối loãng cùng chút giấm. Bước này sẽ giúp miếng cà tím mềm hơn, loại bỏ được vị chát, đắng giúp món ăn ngon hơn.
  • Nếu bạn bỏ lớp vỏ cà tím đi thì đó là một sai lầm. Lớp vỏ này chứa nhiều dưỡng chất vitamin nhóm B và nhóm C rất tốt cho sức khỏe.
  • Không nên ăn quá nhiều cà tím. Vì trong cà tím có chất solanine. Mặc dù chất này có vai trò ngăn ngừa quá trình oxy hóa, ngăn ngừa ung thư nhưng nó lại có tác động mạnh mẽ lên hệ hô hấp. Nếu ăn quá nhiều chất này sẽ khiến cơ thể bị ngộ độc.Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo nên ăn cà tím 2-3 lần một tuần.
ngâm cà tím
Nên ngâm cà tím với nước muối loãng và giấm để loại bỏ vị đắng
  • Ngoài ra, không nên ăn cà tím sống hay uống nước ép cà tím. Đây là món ăn dễ gây ngộ độc hơn. Nếu thấy môi tê, nổi mẩn ngứa thì có thể bạn đã bị ngộ độc. Vì vậy, hãy nấu chín cà tím khi ăn.
  • Không đun cà tím với mức lửa to trong thời gian dài. Điều này sẽ làm phân hủy các chất dinh dưỡng trong cà tím. Mặt khác, có thể biến các chất có lợi thành chất độc hại cho cơ thể.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu canh cà tím đậu phụ chuẩn vị, hấp dẫn. Bạn đọc có thể tham khảo các lưu ý khi dùng cà tím để biết cách chế biến loại thực phẩm này, nấu những món ăn bổ dưỡng nhất cho gia đình và người thân.

Xem thêm một số món ăn:

Hướng dẫn làm 3 món ăn từ khoai tây đơn giản mà cực hấp dẫn

3 cách chế biến thịt lợn nướng thơm khó quên

Tuyệt chiều cho bạn gái lấy lòng mẹ chồng với củ hũ dừa kho thơm hấp dẫn

 


Bài viết cùng chuyên mục