Các món thịt lợn nướng luôn hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Các món sườn nướng là món khiến các trẻ vô cùng yêu thích. Nếu bạn từng xem bộ phim gia đình là số 1 (phần 2), thì không thể quên hình ảnh Heri nghiện món sườn như thế nào. Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu ngay 3 món thịt lợn nướng hấp dẫn nhé.
1. Sườn nướng mật ong
Đây được coi là món ăn truyền thống và quen thuộc của người Việt. Để có những miếng sườn thơm mềm, giúp các bé ăn dễ dàng thì không phải ai cũng biết.
Công thức món sườn nướng mật ong
Nguyên liệu:
- 1kg sườn heo
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa hành tím băm
- 3 thìa mật ong
- 2 thìa nước tương
- 2 thìa tương ớt
- 1 chút bột nêm
- 1 thìa cà phê muối
- 3 thìa dầu ăn
- 1 thìa cà phê tiêu bột
- 1 chút bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: sơ chế
- Chặt thành miếng vừa ăn các miếng sườn. Ngoài ra, bạn có thể để cả tảng để nướng, tùy vào sở thích của từng người.
- Cho sườn đã chặt vào tô lớn sau đó cho thêm các gia vị gồm: tỏi bằm, ớt tươi băm nhuyễn, tiêu sọ giã nhỏ, 3 thìa mật ong nguyên chất, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa mỳ chính, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa tiêu bột và 2 thìa dầu ăn.
- Sau đó trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị. Nếu có thời gian, bạn bọc kín bát sườn lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng (khi đó món ăn sẽ càng thơm ngon).
Bước 2:
- Cho sườn đã ngấm gia vị vào trong lò vi sóng rồi bật với nhiệt độ 180 độ C.
- Nướng khoảng 30 phút để sườn chín vàng đều, dậy mùi thơm và có màu sắc đẹp mắt.
Bước 3:
Lấy sườn ra và trang trí. Sườn có mùi thơm, và bắt mắt, nhìn thôi cũng ứa nước miếng rồi.
Xem thêm: TỔNG HỢP 10+ MÓN ĂN TÂY VÀ TA CHẾ BIẾN TỪ THỊT LỢN
2. Sườn nướng hương thảo (rosemary)
Món ăn Tây khá nổi tiếng này lại chưa biết đến nhiều tại nước ta. Cũng bởi một phần vì mua lá hương thảo hay còn gọi là rosemary khá khó khăn, chỉ những thành phố lớn mới có. Vậy nếu có sẵn lá hương thảo, thì cách chế biến như thế nào. Cùng tìm hiểu cách nướng dưới đây nhé
Công thức món sườn nướng hương thảo
Nguyên liệu:
- 1 miếng sườn heo cỡ lớn khoảng hơn 1 kg
- 2 muỗng canh sốt cà chua ketchup
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Vài cánh lá rosemary
Cách làm:
Bước 1:
- Sườn heo mua về để nguyên tảng, rửa sạch, rồi dùng khăn lau khô
- Tiếp theo rắc muối và tiêu lên sườn
- Lá hương thảo thái nhỏ. Cho các gia vị trộn đều, sau đó dùng trà đều miếng sườn và ướp trong 30p.
Bước 2:
- Làm nóng lò nướng khoảng 200 độ C trong 10p
- Sau đó, cho sườn vào khay nướng trong 25p.
- Lấy sườn ra quét thêm nước sốt, rồi tiếp tục nướng 15p, thì lấy sườn ra.
Xem thêm: ĐIỂM DANH 10+ MÓN NGON TỪ THỊT LỢN XAY KHIẾN CẢ NHÀ MÊ MẨN
3. Thịt xiên nướng
Món ăn vặt vô cùng được yêu thích của nhiều người. Nó phổ biến tới mức mà bạn luôn bắt gặp món thịt xiên ở bất cứ con phố nào. Cùng xem ngay công thức món thịt xiên nướng tại nhà, để đảm bảo vệ sinh, an toàn nhé.
Công thức món thịt xiên
Nguyên liệu:
- 400g thịt nạc vai (chọn loại có cả nạc lẫn mỡ, có thể thay bằng thịt ba chỉ bỏ bì)
- 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô), 3 tép tỏi, 1 nhánh sả
- 2-3 thìa nước hàng, nước mắm, dầu hào (oyster sauce)
- Đường, ½ thìa café dầu vừng
- Hạt tiêu, vừng trắng
- Que tre
Cách làm thịt lợn nướng
Bước 1:
- Thịt thái miếng hơi móng và to một chút.
- Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng để khoảng 2 tiếng cho ngấm (có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh)
Bước 2:
- Xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong. Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.
- Thịt được nướng bằng than hoa là ngon nhất. Nếu không có điều kiện, bạn có thể nướng bằng lò nướng với mức nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Trong quá trình nướng cần lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.
Cách làm món thịt nướng vô cùng thơm ngon lại còn đơn giản, bạn có thể xem cách làm món gà nướng thơm ngon tại đây nhé: CÁCH LÀM 3 MÓN: GÀ NƯỚNG ROSEMARY – GÀ NƯỚNG LU – GÀ NƯỚNG PHÔ MAI