Sat, 04 / 2019 11:02 am | c1759f983ed8874c87e7b21bba052031

I. Các món thịt lợn nướng

1. Sườn heo nướng rosemary (hương thảo)

Giới thiệu:

Món ăn quen thuộc tại các nhà hàng Tây nổi tiếng. Thật ra, công thức của nó không hề khó. Tuy nhiên, chuẩn bị những nguyên liệu có sẵn và tìm mua là không hề dễ dàng. Tại Hà Nội, có cửa hàng rau sạch Nông Sản Dũng Hà cung cấp 2 nguyên liệu cho món tây là rosemary (hương thảo) và thyme (xạ hương). 

thit nuong rosemary

Nguyên liệu (bạn cũng có thể chuẩn bị cho nhiều người, với tỷ lệ tương tự):

  • 2 miếng lớn sườn heo
  • 2 nhánh rosemay
  • 1/2 thìa cafe muối
  • 1 thìa dầu ăn
  • 1/3 thìa cafe tiêu
  • Lò vi sóng

thit nuong rosemary 1

2. Thịt nướng lá mắc mật

Giới thiệu:

Nếu trong những ngày hè nóng lực, không muốn ăn cơm. Thì món bún ăn kèm thịt nướng lá mắc mật là sự ưu tiên hàng đầu. Món ăn này không lẫn với bất cứ món thịt nướng nào, bởi mùi thơm riêng biệt của lá mắc mật. Nó cũng hay có trong mâm cỗ tại khắp 3 miền.

thit ra la mac mat

Nguyên liệu cho 4 người:

  • 600g thịt ba chỉ
  • Lá mắc mật ( tùy miếng thịt bạn thái, mỗi miếng thịt kẹp cùng 1 lá)
  • Sả, riềng xay, bột nghệ
  • 10 – 15 cái tăm tre
  • Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
  • Than hoa

thit ran la mac mat 1

3. Thịt nướng kiểu Nga

Giới thiệu:

Món ăn truyền thống của người Nga, và khó quên nếu bạn từng ăn thử một lần. Món thịt nướng kiểu Nga thường chấm với nước tương cà chua, ăn cùng với dưa muối và khoai tây thì ngon hết chỗ nói.

thit nuong kieu nga

Công thức:

  • 500g thịt vai
  • 1 chén rượng vang
  • 1 chén dấm thanh
  • 1 củ hành tây
  • Dưa chuột muối, rau xà lách
  •  Ớt, dầu ăn, tỏi, xì dầu, tương cà chua

thit nuong kieu nga 1

4. Sườn nướng mật ong

Giới thiệu:

Món thịt nướng khá quen của người Việt. Nó có mặt tại nhiều nhà hàn. Trong những chuyến picnic của bạn bè, gia đình thì không thể thiếu món ăn này được.

thit ran mat ong

Nguyên liệu:

  • Sườn non: 500g
  • Mạch nha: 4 thìa cà phê nhỏ
  • Dầu vừng : 1 muỗng café
  • Ngũ vị hương: ½ muỗng café
  • Rượu: 1 muỗng canh nhỏ
  • Hành lá, tỏi, sả băm
  • Vừng rang
  • Gia vị: muối, nước tương, hạt nêm, tiêu xay

suon nuong mat ong

Tham khảo: các món cá kho

II. Các món thịt lợn kho

1. Thịt kho tiêu

Giới thiệu:

Thịt kho tiêu gần giống thịt kho tàu, nó là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Những miếng thịt mềm, béo ăn kèm với cơm sẽ giúp gia đình cảm thấy ấm áp trong những ngày se lạnh. Tuy nhiên, để miếng thịt vừa thơm ngon, màu sắc bắt mắt thì không phải ai cũng biết.

thit kho tieu 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn:

  • 500g thịt ba chỉ
  • Hành lá, hành khô, tỏi, ớt, hạt tiêu xanh
  • Gia vị thông thường: Bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, nước hàng

thit kho tieu

2. Thịt kho quẹt

Giới thiệu:

Thịt kho quẹt là sự kết hợp của thịt ba chỉ và nõn tôm khô. Những miếng thịt béo ăn kèm những miếng tôm dai dai, vị ngọt, mặn và cay kết hợp hài hòa khiến bao chị em phải ráo riết tìm công thức để làm. Tuy vậy, để làm món ăn này thành công thì các chị em cũng mất đôi, ba lần thực hiện.

thit kho quet

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 300g thịt ba chỉ
  • 50g Nõn tôm khô (khoảng 1 nắm tay)
  • 2 thìa cafe đường (tùy từng khẩu vị gia đình)
  • Tỏi khô, hành tím, ớt, bột tiêu
  • Nồi chống dính

thit kho quet 1

3. Thịt kho củ cải

Giới thiệu:

Miếng củ cải đã ngọt tự nhiên nay lại kết hợp cùng những miếng thịt thơm ngon, lại càng giúp củ cải thêm phần đậm đà. Nồi thịt kho củ cải khói bay nghi ngút trong dịp cuối tuần cùng cả nhà là sự lựa chọn tuyệt vời của các chị em.

thit kho cu cai

Nguyên liệu:

  • 500g thịt ba chỉ
  • Củ cải: 3 củ
  • 2 thìa cafe đường
  • Hành khô, hành lá, ớt
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm

thit kho cu cai 1

4. Thịt kho dừa

Giới thiệu:

Món ăn bắt nguồn từ người miền Nam. Món ăn dân dã này phổ biến cũng bởi nó khá dễ ăn, nó cũng là món đưa cơm trong những bữa cơm tối của gia đình.

thit kho dua

Nguyên liệu:

  • 400g thịt ba chỉ
  • 200g dừa
  • 2 củ hành khô, tiêu, ớt, hành lá
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, nước hàng.

thit kho dua 1

III. Các món thịt rán và chiên

1. Thịt rán ngũ vị hương

Giới thiệu:

Ngũ vị hương gồm 5 nguyên liệu kết hợp: Đinh hương, tiêu hồi hương, đại hồi, nhục quế, sơn tiêu. Nó là gia vị truyền thống bắt nguồn từ người Trung Hoa và dần phổ biến tại Việt Nam. Cũng bởi thế mà món thịt nướng ngũ vị hương có mùi đặc trưng, miếng thịt được ướp ăn ngọt hơn. 

thit ran ngu vi huong

Nguyên liệu:

  • 300g thịt ba chỉ.
  • Ngũ vị hương.
  • Mật ong.
  • Hành củ.
  • Dầu hào.

thit ran ngu vi huong 1

2. Chả lá lốt

Giới thiệu:

Mùi thơm chả lá lốt sẽ thu hút bất kỳ ai, dù ở khoảng cách rất xa. Món ăn này vô cùng dễ làm này, và không mất nhiều thời gian chế biến như các món nướng và rán khác. Bữa cơm tối, là món phù hợp cho bạn lựa chọn.

cha la lot

Nguyên liệu:

  • Một bó lá lốt bánh tẻ
  • 300 g thịt lợn
  • Hành khô 2 củ
  • Hành lá
  • Bột canh, mì chính, hạt tiêu

cha la lot 1

3. Thịt chiên xù

Giới thiệu:

Thịt chiên xù là món ăn kỳ công hơn món chả lá lốt. Món ăn này cần nhiều thời gian rán, chính bởi lý do này mà người chiên xong sẽ không còn cảm giác muốn ăn. Tuy nhiên, những thành viên khác trong gia đình sau một ngày mất nhiều năng lượng thì món ăn này, uống cùng 1 cốc coca lại vô cùng hấp dẫn.

thit chien xu

Nguyên liệu món thịt chiên xù:

  • 1/2 bát bột mì
  • 1/2 bát bột chiên xù
  • 3 quả trứng
  • Nước sốt Tonkatsu
  • Một số rau củ, hoa quả để trang trí tùy sở thích mỗi người
  • Dầu ăn
  • Bát, đũa, chảo
  • Rau ăn kèm: rau mùi, chanh, cải bắp, cà chua

thit chien xu 1

Thịt lợncác món thịt gà là những thực phẩm chính và không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Hãy thay đổi thực đơn, để bữa ăn không còn cảm giác nhàm chán nhé.


Bài viết cùng chuyên mục