Súp lơ trắng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Không những vậy, đây cũng là nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Khi lên thực đơn, súp lơ trắng là sự lựa chọn của rất nhiều chị em nội trợ. Hôm nay, Trang Vàng Nông Nghiệp sẽ bật mí cho các bạn những món ngon từ súp lơ trắng, giúp chị em có thể dễ dàng nấu được nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình.
Súp lơ xào thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bông cải trắng: ½ chiếc
- Bông cải xanh: ½ chiếc
- Cà rốt: 1 củ to
- Thịt bò: 200g
- Hành tây
- Các loại gia vị và các dụng cụ nấu bếp.
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Ướp thịt bò cùng nửa muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng cà phê đường, một chút hạt tiêu và tỏi băm nhỏ. Trộn thật đều và để trong 20 phút.
Bước 2: Bông cải xanh và bông cải trắng cắt thành các miếng nhỏ, ngâm trong nước muối loãng tầm 15 phút rồi rửa lại thật sạch. Vớt bông cải ra rổ để ráo nước. Cà rốt cạo vỏ rửa sạch rồi bào thành sợi dài.
Bước 3: Cho chảo dầu lên bếp, khi thấy dầu sôi thì cho hành tây vào phi vàng. Sau đó thêm thịt bò vào xào chín tái. Trút thịt bò ra đĩa.
Bước 4: Đặt lại chảo vừa xào lên bếp, cho cà rốt vào đảo đều. Để cà rốt mềm và nhanh chín bán có thể thêm một chút nước vào chảo. Cho bông cải vào chảo, nêm nếm một chút muối, một ít đường, bột nêm và xào với lửa vừa.
Bước 5: Đổ phần thịt bò đã xào ở bước 3 vào đảo nhanh với mức lửa to khoảng 1 đến 2 phút rồi tắt bếp. Rắc thêm ít tiêu xay lên trên, cho thịt bò xào bông cải ra đĩa và ăn cùng cơm nóng để thưởng thức hương vị ngon nhất. Đây là một trong các món ngon từ súp lơ trắng mà bạn nhất định không nên bỏ lỡ đâu nhé.
Đọc thêm: Cách chế biến hoa atiso tươi cực ngon không phải ai cũng biết
Thịt gà xào súp lơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đùi gà: 2 chiếc
- Súp lơ trắng: 1 chiếc cỡ nhỏ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ thái lát
- Tỏi: 2 nhánh thái lát
- Ớt đỏ tươi: tùy vào khẩu vị ăn cay của bạn
- Nước tương, dầu ăn, nước sốt (1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngô, 2 thìa cà phê rượu trắng)
- Các dụng cụ nấu bếp
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đùi gà rửa sạch, lọc lấy thịt. Dùng dao thái thịt thành các miếng vừa ăn, phần xương để riêng. Cho phần thịt vào bát, thêm chút nước sốt vào đảo đều để thịt ngấm hết các loại gia vị. Ướp khoảng 10 phút để thịt đậm đà hơn.
Bước 2: Cắt bỏ bớt phần lá và cuống của súp lơ trắng. Sau đó, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho súp lơ vào ngâm với nước muối pha loãng tầm 15 phút rồi rửa lại cho sạch, vớt ra để ráo.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước nhỏ đặt lên bếp đun sôi. Khi thấy nước sôi thì cho súp lơ vào luộc sơ qua. Sau khoảng 2 phút vớt súp lơ ra rổ để cho ráo nước.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, thêm gừng vào đảo đều đến khi thấy mùi thơm thì cho hỗn hợp gừng và tỏi ra đĩa.
Bước 5: Cho thịt gà đã ướp vào chảo đảo đều. Khi thấy các miếng thịt gà ngả sang màu trắng thì cho ớt thái lát vào đảo đều tay.
Bước 6: Cho súp lơ đã luộc qua vào chảo thịt gà, thêm vào đó 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều để súp lơ chín và ngấm gia vị rồi tắt bếp. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút hạt tiêu vào, đảo đều rồi cho ra đĩa, ăn cùng cơm nóng để hương vị ngon nhất.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng ức gà thay thế cho đùi gà, nếu không thì mề gà vẫn rất ngon đấy nhé. Nếu còn đang phân vân súp lơ làm món gì ngon thì thử ngay món thịt gà xào súp lơ này thôi nào.
Súp lơ trắng xào thịt heo cháy cạnh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Súp lơ trắng: 1 chiếc
- Thịt ba chỉ: 150gr
- Hành hoa, gừng tươi, tỏi, dầu ăn, muối, đường, dầu hào
- Các dụng cụ cần thiết
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cắt bỏ bớt phần lá và cuống già của súp lơ, sau đó chẻ thành các miếng vừa ăn. Cho súp lơ vào trong nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Đun nồi nước sôi sau đó cho súp lơ vào chần qua khoảng 2 phút.
Bước 2: Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái thành các lát mỏng vừa ăn. Gừng tỏi bóc sạch vỏ, rửa thật sạch rồi đập dập, băm nhuyễn.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi và gừng vào phi vàng thơm. Cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt săn lại là được.
Bước 4: Tiếp tục cho súp lơ trắng vào đảo đều. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn. Thêm chút dầu hào và hạt tiêu xay để món ăn thêm hấp dẫn. Đun tiếp thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Cho thêm vào chảo một chút hành lá thái nhỏ và tiêu xay. Đảo đều rồi cho món ăn ra đĩa, thưởng thức cùng cơm trắng.
Với vị giòn ngọt của súp lơ hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ, món ngon từ súp lơ trắng này sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.
Đọc thêm: Giải đáp thắc mắc ăn khoai lang mật có giảm cân không?
Canh súp lơ trắng cùng tôm thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Súp lơ trắng: 300g
- Tôm sú: 200g
- Giò sống: 100g
- Rau mùi, muối, tiêu, đường, hạt nêm
- Các dụng cụ nấu bếp
Các bước tiến hành
Bước 1: Bông súp lơ đem cắt bỏ bớt phần cuống và lá. Cắt thành từng miếng nhỏ và chẻ đôi hoặc chẻ làm 4 sao cho vừa ăn. Ngâm súp lơ cùng nước muối pha loãng tầm 15 đến 20 phút rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ.
Bước 2: Rửa sạch tôm, bóc sạch vỏ và loại bỏ sợi chỉ đen ở lưng tôm. Cho tôm và giò sống vào bát, trộn đều cho mịn.
Bước 3: Thêm vào hỗn hợp tôm, giò sống 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Trộn thật đều lần nữa để các gia vị ngấm đều.
Bước 4: Lấy hỗn hợp tôm trên bọc quanh từng miếng súp lơ cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Cho một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả từng miếng súp lơ bọc tôm vào nồi, nấu đến khi chín mềm. Nêm nếm thêm các loại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 6: Múc canh ra bát, thêm rau mùi thái nhỏ với chút hạt tiêu xay lên trên. Thưởng thức món canh ngon từ súp lơ trắng này khi còn ấm nóng để cảm nhận hết các hương vị.
Canh đậu phụ nấu súp lơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bắp ngô: 1 chiếc
- Quả su su: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Súp lơ trắng: nửa chiếc
- Đậu phụ: 2 tấm (có thể sử dụng đậu non)
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành lá, rau mùi
Các bước thực hiện
Bước 1: Bắp ngô bóc sạch vỏ, chẻ làm đôi. Su su, cà rốt gọt sạch vỏ. Sau đó cho vào ngâm với nước muối pha loãng. Vớt ra rồi rửa sạch với nước, để ráo. Thái cà rốt và su su thành các miếng dày khoảng 3cm để nấu canh. Súp lơ chẻ thành các miếng vừa phải.
Bước 2: Đậu phụ rửa sạch, thái thành các lát vuông rồi cho riêng ra đĩa. Chú ý đặt nhẹ tay tránh để đậu bị nát. Rau mùi, hành lá nhặt bỏ gốc rễ, lá héo, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho thêm 2 lít nước và bắp ngô vào đun sôi. Khi bắp ngô chín mềm, nước luộc ngọt thì thả su su và cà rốt vào.
Bước 4: Tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút thì cho súp lơ trắng vào nồi. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 5: Thêm đậu phụ vào nấu sôi khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Cho thêm vào nồi canh chút hạt tiêu xay, hành lá và rau mùi. Cho canh đậu phụ nấu súp lơ ra bát, thưởng thức khi còn nóng.
Đọc thêm: Cà tím nấu gì ngon? Bật mí cách làm món canh cà tím đậu phụ đơn giản mà cực ngon tại nhà
Canh sườn súp lơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sườn non sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại lần nữa bằng nước sạch. Cho sườn vào nồi, đổ nước xâm xấp và cho lên bếp đun.
Bước 2: Bông cải xanh và bông cải trắng thái miếng nhỏ vừa ăn, rửa bằng nước nhiều lần cho sạch rồi để ráo. Rau mùi, hành lá nhặt bỏ gốc, sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Khi thấy sườn đã chín mềm thì bạn cho bông cải vào nồi. Bổ sung thêm các loại gia vị như nước mắm, muối cho vừa ăn. Lưu ý là nước sườn và súp lơ đã làm nước dùng có vị ngọt nên bạn không cần thêm quá nhiều hạt nêm hay bột ngọt. Tiếp tục đun sôi thêm khoảng 2-3 phút rồi nêm nếm lại cho ngon.
Bước 4: Khi súp lơ đã chín mềm thì tắt bếp. Rắc một chút hạt tiêu xay vào canh cho dậy mùi rồi múc ra bát lớn. Khi dùng canh bạn nên cho thêm hành ngò, rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn và cuốn hút.
Xem thêm: Điểm danh 10+ món ngon từ thịt lợn xay khiến cả nhà mê mẩn
Salad khoai tây súp lơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Xúc xích hoặc thịt nguội: 1 chiếc
- Khoai tây:1 củ vừa ăn
- Súp lơ trắng: nửa chiếc
- Gia vị: muối, hạt tiêu, sốt mayonnaise
- Dùng thêm vài nhánh lá thì là hoặc xà lách xoăn để trang trí
Các bước thực hiện:
Bước 1: Xúc xích đem thái hình hạt lựu nhỏ. Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi cho vào nồi luộc chín. Khoai tây sau khi luộc chín cho vào nghiền thật mịn.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, luộc sơ qua bằng nước sôi. Sau đó, thái cà rốt hình hạt lựu, nếu có thời gian bạn có thể dùng khuôn hình ngôi sao cho đẹp mắt.
Bước 2: Cho các nguyên liệu vừa sơ chế ở trên vào bát lớn, trộn thật đều. Thêm vào bát một chút muối, một chút hạt tiêu, một muỗng canh sốt mayonnaise, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Súp lơ trắng sau khi loại bỏ cuống và lá già, đem chẻ thành các miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm súp lơ cùng nước muối pha loãng để loại bỏ bớt tạp chất và bụi bẩn. Vớt súp lơ ra rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước. Đun sôi một nồi nước rồi cho súp lơ vào luộc khoảng 3 phút cho vừa chín.
Bước 4: Hỗn hợp đã trộn ở bước 2 nặn thành các viên tròn rồi xếp ra đĩa. Súp lơ sau khi luộc xong vớt cho ra đĩa. Dùng thêm một vài nhánh rau mùi, xà lách xoăn, hành, lá thì là cùng cà rốt lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
Xem thêm: Tuyệt chiêu làm món ngon từ súp lơ xanh khiến cả nhà thích mê
Thêm món súp lơ trắng tinh tươm cùng hương vị hấp dẫn chắc chắn khiến mâm cơm thêm đẹp mắt và cuốn hút. Hy vọng rằng, với những công thức chế biến món ngon từ súp lơ trắng trên đấy, các chị em nội trợ sẽ có thêm bí kíp để công việc bếp núc thêm đơn giản và dễ dàng hơn nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm Thực để cập nhật những món ăn bổ dưỡng và bổ dưỡng mỗi ngày.