Củ cải đỏ nấu gì ngon? Hôm nay, các bạn hãy cùng Trang Vàng Nông Nghiệp vào bếp để tìm hiểu cách làm các món ngon từ củ cải đỏ trong bài viết dưới đây nhé. Những món ngon này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!
1. Nộm củ cải đỏ – Món ăn ngon từ củ cải đỏ
Gỏi củ cải đỏ là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi vị chua ngọt hấp dẫn. Củ cải đỏ rất giàu vitamin C và các nguyên tố vi lượng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể con người. Ăn gỏi củ cải đỏ thanh mát, bạn sẽ hấp thụ được trọn vẹn hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng của món ăn hấp dẫn này. Cùng theo dõi cách làm nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách chế biến:
- Củ cải đỏ rửa sạch, để nguyên vỏ, thái sợi. Khi thái củ cải đỏ, vẫn còn phần vỏ đỏ ở hai đầu kết hợp với màu trắng ở giữa rất bắt mắt.
- Rắc đều muối lên củ cải, ướp 15 phút để củ cải tiết ra ít nước. Sau đó vắt sạch nước muối ngâm trong củ cải bào sợi rồi cho đường vào ướp 10 phút. Tiếp tục bạn cũng vắt kiệt nước đường cho củ cải bớt nhão. Cuối cùng, bạn cho tỏi băm, xì dầu, giấm, dầu hào vào trộn đều là có thể dùng ngay.
- Lưu ý: Củ cải đỏ ngon ngọt, làm salad cũng rất ngon và thanh mát rồi. Bạn cũng có thể cho thêm thịt heo và tôm vào trộn cùng để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
Xem thêm: Các món ngon từ lòng lợn càng ăn càng mê – nhậu quên lối về
2. Củ cải đỏ hầm cánh gà – Món ngon từ củ cải đỏ
Chuẩn bị:
- Củ cải đỏ tươi: 700g
- Cánh gà: 8 miếng
- Nấm hương: 8 miếng
- Đậu Hà Lan
- Hành lá
- Gừng tươi
- Nêm gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường, xì dầu, rượu, vừng, ớt, dầu ăn, v.v.
Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối, hạt nêm, tiêu xay trong 20 phút.
- Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt. Chọn những củ cải to, gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn có độ dày 2cm.
- Hành xắt nhuyễn. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở. Đậu Hà Lan nhặt, rửa sạch.
- Cho củ cải, nấm hương, đậu Hà Lan vào nồi, đổ nước ngập củ cải rồi đun sôi.
- Nồi canh sôi, cho cánh gà vào, thêm rượu, xì dầu, hạt nêm, đường, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn bớt, củ cải chín mềm thì cho hành lá vào là được.
Xem thêm: 15+ món ngon mùa hè giúp giải nhiệt xua tan nắng nóng
3. Củ cải đỏ hầm thịt bò – Món ăn ngon với củ cải đỏ:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
- Thịt bò cắt miếng lớn rồi cho vào nồi đảo đều cùng chút hạt nêm và dầu ăn.
- Lần lượt cho các nguyên liệu còn lại, thái nhỏ… đầu tiên là hành tây và cà rốt, sau đó là củ cải, cà chua, cuối cùng là khoai tây.
- Đổ nước vào nồi đun sôi.
- Khi thịt bò sắp mềm, đến lượt bắp cải cho vào nồi.
- Vì cần tây và ớt chín nhanh nên cho những thứ này vào trước khi tắt bếp. Đun thêm 30 giây rồi tắt bếp.
- Bắc nồi xuống, cho canh ra tô và thưởng thức nhé!
Bài viết có liên quan: Điểm danh 7 món ngon từ súp lơ trắng khiến cả nhà mê mẩn
4. Súp củ cải – món ăn đặc trưng của người ukraine
Súp củ cải đỏ là một món ăn đặc biệt. Không còn nghi ngờ gì nữa, đây là món ăn yêu thích của người Ukraine. Bạn không bao giờ thấy món khai vị nào khác ngoài súp củ cải đỏ trên bàn ăn của họ. Củ cải đỏ đóng vai trò là nguyên liệu chính tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng của món canh nổi tiếng này.
Người Ukraine có cách nấu súp củ cải đỏ nhanh nhất, đó là cho củ cải đã cắt nhỏ vào nước hầm xương và thêm một ít lá nguyệt quế. Thông thường, họ sử dụng loại củ cải có vỏ và ruột đều màu đỏ, không phải loại củ cải nhỏ, hơi tròn với vỏ màu đỏ mà bên trong có màu trắng. Vì vậy, màu sắc của súp trông đẹp mắt. Tuy nhiên, vào thế kỷ 19, vua Peter I đã mang về và trồng khoai tây trên vùng đất Slav. Nó bắt đầu thay thế cây củ cải truyền thống. Khoai tây trở thành một phần không thể thiếu trong món súp củ cải đỏ này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt bò thái miếng to vừa ăn rồi cho vào nồi cùng chút gia vị và dầu ăn.
Bước 2: Cắt nhỏ các nguyên liệu còn lại gồm hành tây, cà rốt, củ cải, cà chua, khoai tây.
Bước 3: Đổ nước vào nồi đun nhỏ lửa đến khi thịt bò gần mềm thì cho bắp cải vào nồi.
Bước 4: Vì hành tây và cà rốt chín rất nhanh nên sau khi tắt bếp cho chúng vào.
Mặc dù súp củ cải đỏ có nguồn gốc từ Ukraine, nhưng nhiều người đã tranh cãi để gọi món ăn này là món ăn truyền thống của họ. Người Litva nói rằng súp củ cải đỏ nấu với tai heo và sườn là món ăn truyền thống của họ. Người Ba Lan cho rằng món “borshchok” với tai củ cải đỏ là do họ phát minh ra. Người Romania gọi món súp củ cải đỏ với cà ngâm chua là “chorby”.
Đến nay, có thể thống kê không dưới 30 công thức chế biến món ăn này. Mỗi vùng có một cái gì đó đặc biệt trong chế biến. Ở miền Tây Ukraine, món ăn khá ngọt so với miền Bắc. Nó thường được nấu mà không có bắp cải và giống như một món ăn Ba Lan.
Súp của vùng Levoberezhe được làm từ củ cải đỏ hoặc từ củ cải kvas, mang lại vị chua. Ở các vùng khác của Ukraine, có phong tục thêm cà chua vào súp. Súp củ cải đỏ từ Cherniakovsky với bí trắng, Kiev với salad, tỏi và nước kvas củ cải đỏ. Ở Odessa, món súp này sẽ nấu với thịt ngỗng và ở Lvov – với xúc xích. Có súp củ cải đỏ lạnh, súp với nấm và nước thịt, cũng có súp củ cải đỏ với mận và đậu. Một số người nấu món súp này để nguyên củ cải, một số người cắt nhỏ và những người khác sử dụng cà chua để thay thế. Ở một số vùng của Ukraine, món ăn được thêm bột và smetana để làm cho nó có vị chua nhẹ.
Xem thêm: Củ cải làm món gì ngon? Khám phá 9 món ăn từ củ cải trắng cực hấp dẫn
5. Cháo củ cải đỏ
Nếu đang tìm món ăn dặm với củ cải đỏ – một loại rau củ Đà Lạt được nhiều người ưa thích, thì các bạn không thể bỏ lỡ món cháo này đâu nhé. Thịt bò giàu protein giúp thúc đẩy quá trình duy trì và phát triển cơ bắp của trẻ. Cháo củ cải đỏ kết hợp với thịt bò là món ăn dặm mẹ không nên bỏ qua vì giúp bé phát triển toàn diện về thể chất, góp phần tăng sức đề kháng.
Các mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn cháo thịt bò củ cải đỏ từ giai đoạn 8 – 12 tháng tuổi, vì đây là giai đoạn khi hệ tiêu hóa của bé đã dần thích nghi với những thức ăn quen thuộc. Hầu hết trẻ em đều có thể dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng từ hai loại thực phẩm này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Củ cải đỏ
- Thịt bò
- Gạo tẻ
- Gia vị
Cách nấu cháo thịt bò củ cải đỏ:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi xay nhỏ.
Bước 2: Củ cải mẹ gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín rồi dùng thìa nghiền nát.
Bước 3: Gạo tẻ mẹ cho vào nồi nấu cháo. Khi cháo chín, mình cho thịt bò và củ cải thái nhỏ vào, khuấy đều tay cho đến khi chín.
Bước 4: Đổ cháo ra bát, thêm một chút dầu ăn là có thể cho bé thưởng thức món cháo ăn dặm này rồi.
Trên đây là một vài gợi ý món ăn với củ cải đỏ. Hy vọng qua bài viết này các chị em sẽ có thêm nhiều lựa chọn làm đa dạng và phong phú bữa ăn gia đình mình nhé!
Xem thêm: TOP 20+ các loại rau củ quả tốt nhất cho bé ăn dặm