Cà rốt là loại củ có nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đặc biệt là mắt. Chính vì vậy, bổ sung cà rốt vào bữa ăn hằng ngày là điều rất cần thiết. Nếu bạn đang phân vân không biết làm món ăn gì từ loại củ này thì đừng bỏ qua chia sẻ các món ăn từ cà rốt dưới đây nhé.
Cùng chuyên mục Món ăn ngon của Trang Vàng Nông Nghiệp khám phá thôi nào!
Các món ăn từ cà rốt – Su hào xào cà rốt
Nguyên liệu làm su hào xào cà rốt cho 2 người
- Cà rốt ½ củ
- 1 miếng su hào
- Hành tím 4 nhánh
- Rau mùi 1 ít
- Dầu ăn
- Muối hạt 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm 1 thìa cà phê
- Nước mắm 1/2 thìa cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua su hào tươi
- Su hào ngon có kích thước vừa phải, cầm nặng tay và chắc tay. Củ su hào tươi có vỏ màu xanh và bám chặt vào củ.
- Nên chọn những củ còn nguyên vẹn, hình dáng bình thường, màu xanh tươi.
- Không chọn những củ bị mềm, bị sâu mọt, dập nát hoặc không có thân, lá úa vàng, hình dạng củ không đều.
- Bạn không nên chọn mua su hào đã được làm sẵn, vì hầu hết đều được ngâm trong nước có pha hóa chất để giữ cho su hào được tươi và bắt mắt hơn.
Cách chọn mua cà rốt tươi
- Cà rốt tươi có kích thước vừa phải, thẳng và thuôn dài về phía đuôi, vỏ mịn, cầm chắc tay và hơi săn chắc.
- Chọn những củ cà rốt có màu vàng cam đậm, cuống lá tươi xanh dính chặt vào cuống.
- Không chọn những củ cà rốt có thân bị teo tóp, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết bầm tím, dùng tay ấn vào thấy mềm.
- Không nên chọn những củ quá to có lá, cành ở gốc và vai củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Cách chế biến su hào xào cà rốt
Sơ chế các loại rau
- Su hào và cà rốt mua về bạn gọt vỏ, bỏ cọng, rửa sạch. Cắt su hào và cà rốt thành từng lát mỏng rồi bằm nhuyễn.
- Rau mùi cắt bỏ gốc, rửa sạch đất cát bẩn, thái khúc. Hành tím bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
Xào rau
- Đặt chảo lên bếp, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm với dầu. Khi hành khô và có mùi thơm, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, tiếp tục phi ở lửa lớn cho đến khi hành chuyển sang màu vàng.
- Giảm nhiệt, nêm 1/2 thìa muối rồi cho su hào, cà rốt vào xào khoảng 5 phút. Nêm vào món ăn 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều cho rau ngấm gia vị rồi đậy vung thêm 5 phút cho đến khi rau chín hẳn.
- Sau 5 phút, bạn mở vung, tăng lửa, đảo nhanh tay thêm 1 phút nữa cho món xào khô lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho rau mùi vào và đảo thêm 1 phút nữa là có thể dùng được, cho ra đĩa và thưởng thức.
Món ăn hoàn thiện
- Đĩa su hào xào cà rốt ra đĩa nóng hổi, thơm mùi ngò và các loại rau củ vô cùng hấp dẫn mà nguyên liệu và cách thực hiện lại vô cùng đơn giản. Cà rốt bào sợi xào có màu cam sáng đẹp mắt xen kẽ với su hào giòn, ngọt.
- Món ăn được nêm nếm vừa phải, gia vị nhẹ, không quá đậm đà nhưng thanh mát, bắt vị, thích hợp dùng kèm với nhiều món ăn, tăng thêm hương vị và làm đa dạng thực đơn hàng ngày của mọi gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
Các món ăn từ cà rốt – Thịt bò xào hành tây cà rốt
Thịt bò là một loại thực phẩm rất phổ biến với hàm lượng dinh dưỡng cao, từ thịt bò chúng ta có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay, Trang Vàng sẽ giới thiệu đến các bạn công thức làm món “thịt bò xào hành tây cà rốt”, món ăn này thực hiện rất nhanh, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu nướng.
Nguyên liệu:
- Thịt bò nạc: 300g
- Hành tây: 1 cái
- Cà rốt: 1 củ.
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Gừng: 1 nhánh (5g), Tỏi: 5 tép (5g)
- Rượu trắng: 100ml
- Dầu ăn: 2 muỗng canh, Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Muối: 1 thìa cà phê.
- Mì chính: 1 thìa cà phê
Cách làm:
– Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng mỏng.
– Hành tây cắt múi cau.
– Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng.
– Gừng gọt vỏ, đập dập.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Cho thịt bò + rượu trắng + gừng + nước mắm + muối + mì chính + hạt tiêu vào tô trộn đều, ướp 15 phút cho ngấm gia vị.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng với dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
– Sau đó cho thịt bò vào xào săn lại.
– Tiếp theo cho hành tây và cà rốt vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, xào khoảng 1-2 phút thì cho hành lá vào, đảo đều.
– Thịt bò chín bày ra đĩa ăn với cơm nóng.
Thịt bò xào hành tây cà rốt có màu sắc đẹp mắt, hương vị hấp dẫn, thịt bò mềm không dai, có vị ngọt đậm đà, hành tây không còn vị đắng, cà rốt giòn ngon, chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình hài lòng. Hãy thường xuyên thay đổi thực đơn trong gia đình bằng nhiều cách nấu trên nhé.
Xem thêm: Ghi điểm 10 trong mắt mẹ chồng với món thịt bò xào dứa thơm ngon
Các món ăn từ cà rốt – Bò nấu khoai tây cà rốt
Vị thơm mềm của thịt bò quyện với vị bùi bùi của khoai tây, vị ngọt của cà rốt tạo nên một hương vị rất ngon. Món ăn này làm vô cùng đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao. Với công thức dưới đây, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là đã có ngay món ngon cho gia đình rồi.
Nguyên liệu
- 300g thịt bò
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 quả cà chua
- 5g gừng
- Hành lá, ngò
- Nêm gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm bò hầm khoai tây
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò mua về bạn rửa sạch và thấm khô sau đó thái thịt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nên chọn những miếng thịt bò tươi thì món ăn sẽ ngon hơn.
Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn hoặc có thể tỉa thành hoa cho món ăn thêm bắt mắt.
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau, gừng băm nhuyễn.
Hành, ngò cắt nhỏ. Bạn nhớ tách phần gốc hành để phi thơm, phần lá cho gia vị sau khi nấu.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào tô, sau đó cho gừng băm cùng 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa nước mắm vào.
Đảo đều và ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt bò.
Bước 3: Bò hầm khoai tây, cà rốt
Sau khi ướp thịt bò, bạn bắc nồi lên bếp cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào. Đun dầu đến khi nóng thì cho củ hành tây vào xào cho thơm.
Tiếp đến cho thịt bò vào đảo đều cho thịt săn lại thì cho cà chua vào xào chín mềm rồi đổ nước vào sao cho vừa đủ 3-4 người ăn.
Khi nước sôi, cho cà rốt vào nồi, đậy nắp lại và nấu cho chín.
Bên cạnh đó, bạn chuẩn bị một chiếc chảo khác rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho khoai vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều thì vớt ra.
Với công thức này, chiên nhẹ khoai sẽ giúp khoai ngon hơn và không bị nát khi hầm lâu.
Sau khi chiên xong, bạn cho khoai tây vào hầm với thịt và cà rốt thêm 45 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.
Món ăn hoàn thiện
Sau khi nấu xong, bạn múc món ăn ra bát và rắc hành ngò lên trên là chúng ta đã hoàn thành xong món bò hầm khoai tây và cà rốt rồi. Những miếng thịt bò chín mềm cùng khoai tây, cà rốt hòa quyện trong nước dùng đậm đà khiến ai ăn cũng thích mê. Món ăn này không chỉ thích hợp trong bữa cơm gia đình mà còn có thể chiêu đãi khách quý khi nhà có tiệc.
Trên đây là các món ăn từ cà rốt đơn giản dễ làm lại vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với những thông tin trên, bạn sẽ bổ sung cho gia đình một thực đơn đa dạng và dinh dưỡng với cà rốt nhé.
Xem thêm: Dinh dưỡng thịt bò cho bà bầu và thai nhi nên bổ sung thường xuyên