Củ cải đỏ là đặc sản vùng miền của Đà Lạt, nó cũng là một đặc sản nổi tiếng từ nước Nga. Củ cải đỏ là loại rau giàu vitamin, chất chống oxy hóa, chất xơ và các loại khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, với một số trường hợp thì việc sử dụng quá nhiều củ cải đỏ lại có thể mang lại những tác dụng phụ không mong muốn. Hãy cùng Trang Vàng nông nghiệp tìm hiểu về các tác dụng phụ của củ cải đỏ ngay sau đấy nhé.
Điểm qua lợi ích của củ cải đỏ
Củ cải đỏ được người xưa ưa chuộng làm thuốc từ thời cổ đại. Trong củ cải đỏ rất giàu magie, vitamin C, kail, beta-carotene, mangan, bioflavonoids,… Cũng nhờ giàu dưỡng chất nên củ cải đỏ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là gan và mắt. Củ cải đỏ giúp đào thải chất độc cho gan, tăng cường thị lực cho mắt. Ngoài ra củ cải đỏ còn được dùng để chữa bệnh, giúp ích cho những người bị cao huyết áp giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu, hỗ trợ trong các hoạt động thể thao,…Mặc dù có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe và việc điều trị một số bệnh, nhưng nếu lợi dụng sử dụng quá nhiều củ cải đỏ vẫn đem đến những tác dụng phụ, nguy hại cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng phụ của củ cải đỏ mà bạn nên biết để phòng tránh.
Những tác dụng phụ từ củ cải đỏ mà bạn nên tránh
Gây tình trạng đổi màu đỏ nước tiểu
Đây là một trong những tình trạng bạn nhìn thấy rõ nhất khi ăn quá nhiều củ cải đỏ, nó khiến thay đổi màu nước tiều của chúng ta thành đỏ. Tuy nhiên, hiện tượng này không mấy nguy hiểm và không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe nên bạn không cần quá lo lắng.
Ăn quá nhiều củ cải đỏ sẽ gây ra bệnh sỏi thận
Trong củ cải đỏ có chứa rất nhiều chất oxalat, chất này là một trong những yếu tố chính gây nên bệnh sỏ thận. Khi ăn quá nhiều củ cải đỏ bạn nguy cơ dẫn đến bệnh sỏi thận của bạn sẽ cao hơn người bình thường. Ngoài ra, củ cải đỏ còn có hàm lượng betain cao một trong những nguyên nhân khiến những người có vấn đề về thận tăng bệnh trầm trọng hơn. Vì vậy, những người có tiểu sử của bệnh về thận, hay đang mắc bệnh về thận, nên tránh sử dụng quá nhiều củ cải đỏ. Người bình thường nên sử dụng củ cải đỏ với hàm lượng vừa đủ, không nên sử dụng quá nhiều.
Xem thêm: Món ăn với củ cải đỏ
Hạ huyết áp
Như đã giới thiệu ở trên tác dụng của củ cải đỏ nó cực kỳ tốt cho những người bị cao huyết áp, giúp họ giảm huyết áp. Tuy nhiên, đây cũng là tác dụng phụ của củ cải đỏ, vì nó khiến huyết áp giảm nên những người huyết áp thấp nên hạn chế ăn củ cải đỏ, để tránh hạ thêm huyết áp.
Gây phát ban và sốt
Củ cải đỏ khi vào cơ thể có khả năng làm tăng phản ứng của cơ thể lại những chất dư thừa. Vì tăng khả năng phản ứng của cơ thể khiến cơ thể bạn xuất hiện các tình trạng mẩn ngứa, phát ban, nặng hơn là sốt, ớn lạnh. Vì vậy, nếu bạn là người dị ứng củ cải đỏ nên hạn chế lại lượng thức ăn của mình để tránh các trường hợp trên nhé.
Tăng lượng đường trong máu
Củ cải đỏ là một trong những thực phẩm sạch giàu chất sắt nhất. Đây chính là nguyên nhân chính gây nên hiện tượng đường trong máu tăng cao. Vì chứa nhiều glycemic nên những người mắc bệnh tiểu đường, hay đang bị các vấn đề đường trong máu, nên tránh sử dụng nhiều củ cải đường khiến bệnh thêm trầm trọng nhé
Xem thêm: Hướng dẫn chế biến rau mầm củ cải trắng đơn giản mà lại siêu ngon
Có thể là nguyên nhân gây bệnh gút
Củ cải đỏ chứa nhiều oxalat, một chất có thể tích tụ và gây bệnh gút nếu tiêu thụ quá nhiều. Trung tâm Y tế Đại học Maryland (Mỹ) đã cảnh báo rằng lượng oxalat cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút, do đó nên tiêu thụ củ cải đỏ một cách điều độ.
Có thể gây hại cho gan
Củ cải đỏ có chứa kim loại nặng như đồng, photpho, và magie. Khi hấp thụ quá mức, những chất này gây áp lực cho gan và tuyến tụy, có thể dẫn đến tổn thương chức năng gan.
Tác dụng phụ của củ cải đỏ ảnh hưởng tới xương khớp
Nước ép củ cải đỏ có thể làm giảm hàm lượng canxi trong cơ thể, gây ra các vấn đề về xương như loãng xương hoặc yếu khớp.
Buồn nôn và tiêu chảy
Thành phần betaine trong củ cải đỏ có thể gây kích ứng hệ tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, hoặc đau bụng ở một số người nhạy cảm.
Các vấn đề với cổ họng
Uống quá nhiều nước ép củ cải đường có thể gây nên các hiện tượng như: đâu thắt cổ họng, gây vấn đề khó khăn trong phát âm. Để tránh vấn đề về cổ họng bạn nên hạn chế uống quá nhiều nước ép củ cải đường.
Xem thêm: Top 5 công thức làm sinh tố nước ép giảm cholesterol đơn giản
Những người nên hạn chế tiêu thụ củ cải đỏ
- Người bị bệnh thận: Củ cải đỏ chứa hàm lượng oxalat cao, một trong những yếu tố gây sỏi thận. Những người có tiền sử hoặc đang mắc các vấn đề về thận nên hạn chế ăn củ cải đỏ để tránh làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
- Người mắc bệnh gút: Oxalat trong củ cải đỏ có thể gây tích tụ axit uric, làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gút. Những ai có tiền sử bệnh gút cần thận trọng khi sử dụng.
- Người bị huyết áp thấp: Củ cải đỏ có thể làm giảm huyết áp. Do đó, người bị huyết áp thấp cần hạn chế để tránh hạ huyết áp quá mức, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
- Người mắc bệnh tiểu đường: Mặc dù củ cải đỏ giàu chất dinh dưỡng, nhưng chỉ số glycemic (lượng đường) cao có thể làm tăng lượng đường trong máu, gây khó khăn cho những người đang kiểm soát bệnh tiểu đường.
- Người có vấn đề về tiêu hóa: Betaine trong củ cải đỏ có thể gây rối loạn tiêu hóa ở một số người, dẫn đến tình trạng buồn nôn, tiêu chảy, hoặc đau bụng.
- Người dễ dị ứng: Củ cải đỏ có thể kích hoạt phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm, dẫn đến phát ban, ngứa, và thậm chí là sốt hoặc ớn lạnh.
Cách tiêu thụ củ cải đỏ an toàn
- Sử dụng với liều lượng vừa phải: Để đảm bảo an toàn, mỗi ngày chỉ nên ăn từ 1-2 củ cải đỏ (khoảng 100-150g). Việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn, đặc biệt là với người có bệnh nền.
- Kết hợp với các thực phẩm khác: Thay vì chỉ ăn củ cải đỏ, bạn có thể kết hợp nó với các loại rau củ khác để đảm bảo dinh dưỡng đa dạng và giảm thiểu tác động của oxalat.
- Chế biến hợp lý: Củ cải đỏ có thể được sử dụng dưới nhiều dạng chế biến như hấp, luộc, hoặc ép lấy nước. Tuy nhiên, không nên lạm dụng nước ép củ cải đỏ vì nó có thể làm tăng hàm lượng kim loại và oxalat trong cơ thể, gây hại cho gan và thận.
- Uống nhiều nước: Khi ăn củ cải đỏ, hãy uống đủ nước để giúp cơ thể đào thải oxalat hiệu quả hơn, giảm nguy cơ mắc sỏi thận.
- Người có bệnh nền cần tham khảo ý kiến bác sĩ: Đối với những người có tiền sử bệnh về thận, huyết áp thấp, hoặc tiểu đường, hãy hỏi ý kiến chuyên gia y tế trước khi bổ sung củ cải đỏ vào thực đơn hàng ngày. Điều này giúp đảm bảo việc tiêu thụ củ cải đỏ không gây ảnh hưởng xấu đến tình trạng sức khỏe của bạn.
- Luân phiên các loại thực phẩm: Không nên ăn củ cải đỏ liên tục trong thời gian dài. Luân phiên với các loại thực phẩm khác giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất và hạn chế các rủi ro từ việc tích tụ oxalat và các chất khác từ củ cải đỏ.
Bằng cách áp dụng những nguyên tắc này, bạn có thể tận hưởng các lợi ích sức khỏe của củ cải đỏ mà không lo ngại về các tác dụng phụ tiềm tàng.
Chia sẻ từ chuyên gia về việc sử dụng củ cải đỏ an toàn
- Tiến sĩ Josh Axe – Một chuyên gia dinh dưỡng và là người sáng lập trang DrAxe.com, chia sẻ rằng củ cải đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho việc thải độc gan, cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ huyết áp. Tuy nhiên, ông cũng cảnh báo rằng cần tiêu thụ với mức độ vừa phải, đặc biệt với những người có vấn đề về thận hoặc đường huyết, do củ cải đỏ chứa nhiều oxalat và có thể làm tăng lượng đường trong máu.
- Tiến sĩ Cynthia Sass – Một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng, cũng khuyên rằng củ cải đỏ nên được sử dụng kết hợp với các thực phẩm giàu chất xơ và nên ăn với liều lượng phù hợp để tránh các tác động tiêu cực đối với thận và xương khớp
Kết luận
Củ cải đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ hạ huyết áp, thải độc gan và cung cấp các khoáng chất cần thiết. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra các tác dụng phụ như sỏi thận, bệnh gút, và hạ huyết áp quá mức. Để sử dụng củ cải đỏ một cách an toàn và hiệu quả, bạn cần ăn với liều lượng hợp lý và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế nếu có bệnh lý nền. Một chế độ ăn đa dạng và cân đối sẽ giúp tối ưu hóa lợi ích từ loại thực phẩm này.