CN, 12 / 2020 8:27 sáng | vanmarketing

Hoa thiên lý không chỉ là một loại hoa đẹp để trang trí nhà cửa mà nó còn là một loại rau chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Vậy hoa thiên lý nấu gì ngon? Hãy cùng Trang Vàng Nông Nghiệp tìm hiểu một vài món ăn hấp dẫn từ loài hoa này nhé.

Hoa thiên lý có tác dụng gì?

Đầu tiên, hãy cùng khám phá những công dụng của hoa thiên lý đối với sức khỏe mỗi người.

Y học cổ truyền đã chỉ ra rằng: hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình. Đây là nguyên liệu phổ biến được dùng trong các bài thuốc đông y để thanh lọc, giải nhiệt cơ thể. Ngoài ra, hoa thiên lý còn giúp kháng viêm, giải độc gan, nâng cao sức khỏe và chữa đau lưng rất tốt,…

công dụng của hoa thiên lý
Hoa thiên lý có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Trong thành phần của hoa thiên lý có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như: các vitamin B1, B2, A, C; hàm lượng chất xơ cao (3%), chất đạm (2.8%), cùng nhiều khoáng chất thiết yếu (sắt, canxi, photpho, kẽm,…).

Vì vậy, loài hoa này được nhiều người ưa thích, vừa coi là một vị thuốc bổ, vừa là một loại thực phẩm bổ dưỡng trong bữa ăn hàng ngày.

Cây hoa thiên lý hầu như có rất nhiều tác dụng. Mỗi bộ phận như lá, hoa, rễ,… đều có những lợi ích khác nhau và được ứng dụng rộng rãi.

Phần lá hoa thiên lý có khả năng kháng khuẩn, sát trùng nhờ chứa nhiều chất kháng sinh. Không những thế, lá cây còn giúp kích thích da non hình thành và phát triển. Ngoài ra, thành phần alkaloid trong lá còn giúp làm giảm đau, hiệu quả trong việc điều trị các bệnh trĩ ngoại, mụn nhọt hay lở loét.

Còn với những ai gặp các bệnh về đường tiểu tiện thì rễ cây hoa thiên lý là một vị thuốc khá tốt.

Hoa thiên lý nấu gì ngon?

Với nhiều lợi ích cho sức khỏe, hoa thiên lý được sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn gia đình. Sau đây, chuyên mục Đặc Sản Vùng Miền sẽ hướng dẫn bạn cách làm một vài món ăn ngon từ hoa thiên lý.

Hoa thiên lý xào tỏi

Nếu bạn đã chán ngán với những món ăn nhiều đạm như thịt, cá, tôm, cua,… thì hoa thiên lý xào tỏi sẽ giúp bạn đổi vị đấy nhé. 

Không những thế, với hương vị thanh đạm, món ăn này sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể. Nó cũng là một lựa chọn hoàn hảo với những người ăn chay.

hoa thiên lý nấu gì
Hoa thiên lý xào tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g hoa thiên lý
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị

Cách làm

Bước 1:

Hoa thiên lý nhặt và rửa sạch. Sau đó ngâm hoa với nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Tỏi tách vỏ, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ. Tuy nhiên, không nên băm nhỏ quá, khi xào tỏi dễ bị cháy.

Bước 2:

Để món ăn dậy mùi thơm và hấp dẫn hơn. Bạn cho ½ số tỏi vào phi vàng thơm. Tiếp theo cho hoa thiên lý vào đảo đều tay, nhẹ nhàng.

Nếu thấy món ăn khô quá có thể cho thêm ít nước lọc để hoa đỡ bị cháy.

Nêm nếm gia vị vừa đủ: bột canh, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn. 

Bước 3:

Ăn thử nếu thấy hoa đã chín thì trút ra đĩa, rắc nốt ½ phần tỏi còn lại đã phi lên trên cùng một ít hạt tiêu cho thơm và thưởng thức.

Lưu ý

– Nếu tiếp khách hay nấu trong dịp đặc biệt, bạn có thể chần qua hoa thiên lý với nước sôi rồi ngâm với nước lạnh một lần nữa. Điều này sẽ giúp món ăn có màu xanh đẹp mắt, hấp dẫn.

– Một số hướng dẫn khác có nhắc đến việc dùng mùi tàu khi nấu món ăn này. Tuy nhiên, nó có vẻ không phù hợp cho lắm. Bởi vì, hoa thiên lý có chứa tinh dầu mang mùi thơm đặc trưng, nếu dùng thêm mùi tàu sẽ làm mất đi hương vị sẵn có của món ăn.

– Bạn có thể cho thêm nấm hương vào để xào với hoa thiên lý. Nấm hương sẽ giúp món ăn giàu dinh dưỡng hơn.

– Thay vì tỏi Trung Quốc, các bạn nên dùng tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn. Vì hương vị của tỏi ta thơm hơn tỏi của Trung Quốc rất nhiều.

Hoa thiên lý xào thịt bò

Với vị ngọt và mùi thơm nhẹ nhàng từ hoa thiên lý, cùng vị thịt bò mềm thơm, món ăn này nhất định sẽ mang đến một hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình bạn và giá trị dinh dưỡng cực cao.

hoa thiên lý xào thịt bò
Hoa thiên lý xào thịt bò

Nguyên liệu

  • Thịt bò tươi: 300gr
  • Hoa thiên lý: 300g
  • Dầu ăn: 4 thìa canh
  • Dầu hào: 2 thìa canh
  • Bột nêm: 1 thìa cafe
  • Đường nâu: 1 thìa
  • Dầu mè: ½ thùa cafe
  • Rau thơm: hành lá, hành tây, tỏi, hạt tiêu

Cách làm

– Đem hoa thiên lý rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Thịt bò mang rửa sạch, thái mỏng. Hành tây, hành lá rửa sạch, xắt khúc.

– Thịt bò cho vào ướp với 2 thìa canh dầu ăn cùng ít hành, bọc kín rồi để trong tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

– Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bỏ hành, tỏi vào xào cho thơm. Tiếp theo, thêm thịt bò vào xào vừa chín.

– Xào khoáng ít phút thì nêm dầu hào và gia vị vào chảo.

– Cho hành lá, dầu mè rồi đảo đều tay cho thịt chín mềm và ngấm gia vị.

– Trút thịt bò ra đĩa, để lại phần nước sốt.

– Đun tiếp cho phần nước sốt trong chảo sôi lên thì bỏ hoa thiên lý vào đảo nhanh.

– Khi hoa thiên lý chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

– Thành phẩm: cho hoa thiên lý lên đĩa thịt bò vừa xào, thêm chút hạt tiêu lên là xong.

Cháo hoa thiên lý thịt bò 

Nếu bạn đang phân vân hoa thiên lý nấu với gì cho bé ăn dặm thì món cháo hoa thiên lý thịt bò sau đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các mẹ đấy.

cháo hoa thiên lý thịt bò
Cháo hoa thiên lý thịt bò

Nguyên liệu

  • Thịt bò tươi
  • Hoa thiên lý
  • Cháo trắng
  • Gia vị: hạt nêm rau củ

Cách làm

– Sơ chế: Hoa thiên lý rửa sạch với nước, thêm vài hạt muối pha loãng. Tiếp đó, đem hoa chần sơ qua với nước sôi cho bớt hăng mùi. 

– Thịt bò lựa chọn phần nạc mềm, đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Tiếp theo, cho thịt vào phi cùng hành tím (nên dùng dầu dành cho bé như dầu hoa cải hoặc dầu gạo). Sau đó, cho rau thiên lý vào xào cùng.

– Khi hoa thiên lý và thịt bò đã chín thì bỏ vào máy xay (xay nhỏ hay xay nhuyễn tùy thuộc vào mức độ ăn thô của trẻ)

– Ta cho hỗn hợp vừa xay vào nồi cháo trắng đã ninh nhừ. Đun khoảng 2-3p thì thêm 1 chút hạt nêm rau củ là được. Khuấy đều và tắt bếp. Cho cháo ra bát để cho bớt nóng rồi cho bé thưởng thức nhé. 

Canh hoa thiên lý nấu cùng giò sống

Hoa thiên lý nấu canh gì ngon? Đây là câu hỏi mà rất nhiều chị em thắc mắc khi định chế biến loài hoa này.

Sau đây, hãy cùng xem hướng dẫn cách làm món canh giò sống nấu cùng hoa thiên lý. Món canh này sẽ giúp bữa ăn thêm thanh đạm vào mùa hè nóng nực đấy nhé.

hoa thiên lý nấu giò sống
Canh hoa thiên lý nấu giò sống

Nguyên liệu

  • Hoa thiên lý tươi: 300g
  • Giò sống: 150g
  • Gia vị vừa đủ

Cách làm

– Hoa thiên lý đem rửa sạch với nước. Vì là loại hoa có vị ngọt nên có thể sẽ có nhiều kiến trong nhụy hoa. Bạn có thể rửa nhiều lần với nước để kiến chui ra hết nhé.

– Nhặt bỏ cuống hoa đã già và những bông hoa bị héo úa.

– Đun sôi nước, dùng thìa nhỏ xắt giò sống thành những viên nhỏ rồi thả vào nồi nước.

– Khi nặn giò sống, bạn cần chú ý cho thìa vào nước hoặc dầu ăn để thìa không bị dính.

– Khi thấy nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hoa thiên lý vào. Khi thấy nước sôi lại thì tắt bếp là xong.

Canh hoa thiên lý nấu tôm

Không chỉ nấu được với thịt, hoa thiên lý còn nấu được với rất nhiều thực phẩm khác. Một trong những món ăn phổ biến là canh hoa thiên lý nấu tôm. Đây sẽ là một món canh ngon ngọt và tươi mát.

canh hoa thiên lý nấu tôm
Canh hoa thiên lý nấu tôm

Nguyên liệu

  • Hoa thiên lý 150g
  • Tôm tươi 100g
  • Hành khô 3 củ
  • Hạt nêm 1 thìa, muối 1 thìa và hạt tiêu ⅓ thìa
  • Gia vị

Cách làm

– Rửa hoa thiên lý thật sạch. Tôm tươi bỏ vỏ và băm nhỏ với hành khô.

– Cho tôm vào ướp cùng ½ thìa hạt nêm và một ít hạt tiêu xay.

– Thêm khoảng 600ml nước vào nồi rồi đun sôi. Nêm 1/2 thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt nêm. Khi nước sôi thì cho tôm vào, lấy đũa hay thìa canh khuấy cho tôm tan vào nước (chú ý để tôm không bị tanh nên cho vào khi nước đã sôi mạnh).

– Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp theo, thêm hoa thiên lý vào đun sôi khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Cho canh ra tô, thêm chút tiêu xay và thưởng thức.

Trên đây là một vài món ăn với hoa thiên lý đơn giản mà vẫn vô cùng hấp dẫn. Hy vọng qua những chia sẻ này sẽ giúp các bạn trả lời được thắc mắc “hoa thiên lý nấu gì ngon?”. Chúc các bạn thành công!

Để tìm hiểu thêm các công thức chế biến món ăn ngon khác cho bữa cơm gia đình, bạn có thể tham khảo các bài viết dưới đây:

Bật mí các món ngon với măng đắng

Cách chế biến cải cầu vòng với những món ăn đơn giản không thể bỏ qua


Bài viết cùng chuyên mục