Cá lồ ô nấu mẳn là gì? Cách nấu món ăn này có khó không? Hôm nay, hãy cùng theo chân trangvangnongnghiep cùng tìm hiểu ngay. Cách nấu món canh lồ ồ nấu mẳn cực đơn giản. Ngay cả những chị em vụng cũng có thể thoải mái thực hiện nhé!
1. Cá lồ ồ là gì?
“Cá lồ ồ” là một loại cá biển có hình dáng lạ mắt, thân hình dẹp và rộng, thường được tìm thấy ở vùng biển nhiệt đới. Cá lồ ồ còn được gọi là cá vảy rồng hoặc cá bò da, có thể thay đổi màu sắc của cơ thể để phản ánh môi trường xung quanh, giúp chúng tránh sự săn bắt từ các loài cá khác.
Cá lồ ồ có những đặc điểm chung như:
- Hình dáng: Thân hình dẹp và rộng, có thể thay đổi màu sắc để phản ánh môi trường xung quanh.
- Vây: Có vây lưng và vây đuôi lớn, giúp chúng di chuyển nhanh chóng trong nước.
Cá lồ ồ thường phân bố ở các khu vực biển nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới, chúng thích sống ở vùng nước sâu và có nhiệt độ ấm. Cá lồ ồ thích ẩn mình trong rạn san hô hoặc các cấu trúc ngầm khác để tránh sự săn bắt từ các loài cá khác.
2. Hàm lượng dưỡng chất của cá lồ ồ
Dưới đây là bảng hàm lượng dinh dưỡng của cá lồ ồ trong 100g phần ăn được:
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng |
|---|---|
| Nước | 76,3 g |
| Năng lượng | 105 kcal |
| Chất đạm | 20,2 g |
| Chất béo | 1,5 g |
| Carbohydrate | 0,5 g |
| Canxi | 32 mg |
| Sắt | 1,2 mg |
| Phốt pho | 192 mg |
| Kali | 298 mg |
| Vitamin A | 60 mcg |
| Vitamin B1 | 0,11 mg |
| Vitamin B2 | 0,05 mg |
| Vitamin B3 | 5,6 mg |
| Vitamin C | 2 mg |
Cá lồ ồ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
Xem thêm: Bệnh viêm phế quản là gì? Nguyên nhân, triệu chứng và điều cần biết
3. Top công dụng tuyệt vời của cá lồ ồ
Cá lồ ồ, như một loại thực phẩm giàu axit béo omega-3, protein, i-ốt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác, mang lại nhiều lợi ích không chỉ cho sức khỏe mà còn cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể. Việc tiêu thụ cá lồ ồ đều đặn có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm như đau tim và đột quỵ. Đặc biệt, omega-3 trong cá lồ ồ giúp tăng cường sản xuất các chất béo có lợi cho cơ thể, hỗ trợ trương lực động mạch, giảm kết dính tiểu cầu, từ đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim khác.
Ngoài ra, việc ăn cá lồ ồ cũng có thể cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi các vấn đề như thoái hóa điểm vàng, khô mắt, glaucom và đục thủy tinh thể. Omega-3 trong cá có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng, giúp duy trì sự sáng và khỏe mạnh cho đôi mắt.
Nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng omega-3 trong cá lồ ồ có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp tăng tốc quá trình oxy hóa chất béo và có ảnh hưởng đến quá trình oxy hóa chất béo ở phụ nữ lớn tuổi. Điều này không chỉ giúp duy trì cân nặng ổn định mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì sức khỏe tổng thể.
Thêm vào đó, việc tiêu thụ cá lồ ồ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa như ung thư vòm họng, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tụy. Các axit béo omega-3 trong cá có khả năng làm giảm nguy cơ phát triển các tế bào ung thư, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh nguy hiểm này.
Tóm lại, việc bổ sung cá lồ ồ vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch, thị lực, trao đổi chất mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư và tác động tích cực đến quá trình lão hóa của cơ thể.
4. Lưu ý các chọn cá lồ ồ để được tươi ngon nhất
Nhiều người thường mắc sai lầm khi chọn Cá Ồ bằng cách chỉ nhìn bề ngoài để tiết kiệm thời gian và tránh chạm vào cá. Tuy nhiên, việc chỉ dựa vào cái nhìn không đủ để chọn được những con Cá Ồ chất lượng.
Cá Ồ tươi có đôi mắt sáng bóng, có thể nhìn thấy rõ phần con ngươi bên trong. Nếu mắt cá chuyển sang màu đỏ hoặc rơi ra ngoài, đó là dấu hiệu cá đã ươn hoặc đã cấp đông lâu.
Da cá tươi thường trơn bóng, không bị tróc. Dùng tay kiểm tra phần mang cá, nếu có màu đỏ tươi thì chứng tỏ cá tươi. Tránh chọn những con cá có phần mang chuyển sang màu đỏ đậm hoặc đen.
Khi ấn nhẹ vào thân cá, nếu cá có độ đàn hồi và thịt chắc thì đó là dấu hiệu của Cá Ồ tươi. Nếu thịt cá mềm, bở và không săn chắc, có khả năng cá đã để lâu và không còn ngon miệng, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe.
5. Cách nấu món cá lồ ồ nấu mẳn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400g cá lồ ồ
- 3 quả ớt
- 3 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu
Hướng dẫn các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị cá lồi bằng cách làm sạch ruột, cắt thành các khúc nhỏ có chiều dài khoảng 1.5 lóng tay, sau đó rửa sạch với nước muối loãng và rửa lại lần nữa với nước để ráo.
- Lột vỏ hành tím, rửa sạch. Dùng 2 củ hành để ướp, còn 1 củ cắt lát mỏng.
- Bỏ cuống ớt, rửa sạch. Rửa sạch hành lá và cắt khúc.
Bước 2: Ướp cá
- Giã nhuyễn 1 trái ớt và 2 củ hành tím, sau đó trộn vào phần cá đã sơ chế. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để cá thấm gia vị đều.
Bước 3: Nấu cá
- Đặt nồi lên bếp, chờ nồi nóng thì thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 1 củ hành bào mỏng vào phi cho thơm.
- Sau đó thêm 1 lít nước và 2 trái ớt vào nồi, đun sôi rồi cho cá vào.
- Nấu trên lửa vừa thêm 10 phút, sau đó nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm còn lại, trộn đều. Nấu thêm 3 phút nữa cho thịt cá mềm, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Kết thúc bằng việc thêm hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Món cá lồi nấu măng có cách chế biến đơn giản, chỉ cần cá tươi ngon là đã có món ăn ngon, hoàn hảo. Món ăn hấp dẫn với thịt cá tươi ngon, gia vị vừa phải, hành, tiêu, ớt giúp món không bị tanh mà lại gợi hương vị thơm nhẹ, tinh tế.
Bước 5: Thưởng thức
- Để thưởng thức món cá lồi nấu mắn ngon nhất, hãy thưởng thức khi món còn nóng hổi. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng, chấm cùng nước mắm ngon và ớt cay. Chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ngon miệng, khiến bạn quên luôn đường về.
Xem thêm: Sa nhân có tác dụng gì? Dược liệu vàng cho sức khỏe bạn cần biết
6. Kết luận
Cá lồ ồ là một loại cá đặc sản. Tuy nhiên hiện nay cũng có rất nhiều món ăn ngon ít được nhiều người biết đến. Mong rằng, qua bài viết này, chúng ta sẽ có cho mình một món ăn ngon nữa từ cá lồ ồ