Dưa chuột kỵ gì? Đây chắc hẳn là một câu hỏi mà rất nhiều chị em nội trợ rất quan tâm thời gian gần đây. Dưa chuột là một loại trái quả rất thân thuộc trong ẩm thực Việt. Một số chị em còn sử dụng dưa chuột trong các công thức làm đẹp da. Tuy nhiên, bên cạnh những mặt tích cực, dưa chuột vẫn tồn tại mặt tiêu cực không phải chị em nào cũng biết tới. Và hôm nay, cùng chuyên mục rau củ sạch của trangvangnongnghiep đi tìm hiểu xem dưa chuột kỵ gì nhé.
Dưa chuột là gì?
Dưa chuột hay còn được biết đến với tên gọi khác là dưa leo. Đây là một loại rau ăn quả thương mại được trồng lâu đời và rất phổ biến ở trên Thế Giới. Đất nước gieo trồng và tạo ra năng suất dưa chuột khổng lồ có thể kể tới như: Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Mỹ, Hà Lan, Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Lan, Ai Cập và Tây Ban Nha.
Dưa chuột là một loại cây leo. Hiện nay đã được đem nhân giống và trồng ở rất nhiều nơi trên Thế Giới. Giống dưa chuột Nhật Bản là giống được gieo trồng rất phổ biến hiện nay. Trái có độ dài từ 30 – 50cm, vỏ bên ngoài màu xanh đậm, thịt dưa đặc ruột, không hạt, thơm ngon và rất nhiều nước.
Dưa chuột được gieo trồng làm 2 vụ chính là: vụ Xuân Hè (tháng 2 đến tháng 4), vụ Thu Đông (tháng 9 đến tháng 10). Thời gian gieo trồng và thu hoạch dưa chuột chỉ vỏn vẹn trong khoảng 35 – 45 ngày. Dưa chuột chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và nhiều chị em hay sử dụng dưa chuột trong quá trình làm đẹp. Dưa chuột có thể được ăn sống trực tiếp, trang trí món ăn hoặc làm nộm.
Xem thêm: Bắt kịp xu hướng làm vườn với cách trồng hoa quả sạch tại nhà
Giá trị dinh dưỡng trong dưa chuột?
Xét về mặt dinh dưỡng, dưa chuột cũng mang theo mình rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi mà không hề thua kém cạnh các loại trái quả khác. Đôi khi, dinh dưỡng trong dưa chuột còn nhỉnh hơn nhiều. Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, trong 100gr dưa chuột cung cấp các chất dinh dưỡng như:
- 15 calo
- 3.63gr carbohydrate
- 0.65gr protein
- 0.11gr chất béo
- 0mg cholesterol
- 0.5gr chất xơ
- 0.07mg vitamin B9
- 0.098mg Vitamin B3
- 0.259mg vitamin B5
- 0.040mg vitamin B6
- 0.33mg vitamin B2
- 2.8mg vitamin C
- 0.03mg vitamin E
- 0.164mg vitamin K
- 16mg canxi
- 0.28mg sắt
- 13mg magie
- 0.079mg mangan
- 24mg photpho
- 0.20mg kẽm
- 0.105mg vitamin A
- 0.027mg vitamin B1
Đó chính là toàn bộ giá trị dinh dưỡng trong dưa chuột. Đây đều là những chất dinh dưỡng rất quan trọng, thiết yếu đối với sức khỏe con người. Việc bổ sung dưa chuột vào thực đơn ăn uống sẽ giúp bạn phòng rất nhiều căn bệnh nguy hiểm. Lợi ích dưa chuột mang tới cho sức khỏe gồm:
- Bổ sung nguồn nước tự nhiên dồi dào cho cơ thể
- Ngăn ngừa các bệnh liên quan tới tim mạch, ngừa đột quỵ
- Điều hòa huyết áp ổn định
- Bảo vệ sức khỏe của mắt, ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng
- Ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư tử cung, ung thư buồng trứng,…
- Làm sạch khoang miệng và khử mùi hôi từ miệng
- Giảm cảm giác khó chịu khi say bia rượu
- Tốt cho hệ tiêu hóa, làm sạch ruột, dễ dàng đảo thải chất độc ra khỏi cơ thể
- Cải thiện sự phát triển và chắc khỏe của hệ thống xương khớp
- Làm trắng sáng da, trị mụn trứng cá, nám, tàn nhang,…
- Tốt cho quá trình giảm cân giữ dáng
Đó chính là toàn bộ giá trị dinh dưỡng và công dụng trong dưa chuột. Việc thêm dưa chuột vào thực đơn là cách đơn giản nhất để bạn có thể hấp thụ đầy đủ nguồn dinh dưỡng này. Nhưng dưa chuột kỵ gì? Đây mới chính là câu hỏi quan trọng nhất. Cùng theo dõi chi tiết bạn nhé.
Dưa chuột kỵ gì? 6 thực phẩm không tốt khi ăn chung cùng dưa chuột?
Cà chua
Dưa chuột kỵ gì đầu tiên mà bạn không nên bỏ qua đó chính là cà chua. Cả dưa chuột và cà chua đều là những nguyên liệu rất quen thuộc trong ẩm thực của người Việt. Đặc biệt là 2 loại trái quả này đều có thể ăn sống rất ngon. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết được rằng dưa chuột kỵ cà chua đâu. Nguyên nhân là vì:
- Trong dưa chuột có chứa một loại Enzym có tên gọi là Catabolic có khả năng làm phân giải Vitamin C. Trong khi đó, cà chua lại là thực phẩm giàu Vitamin C. Khi ăn dưa chuột chung cùng cà chua, vitamin C trong cà chua sẽ bị phân hủy và cơ thể không thể hấp thu được vitamin C.
Vậy nên, bạn không nên ăn dưa chuột chung cùng cà chua nhé. Bạn có thể ăn mỗi loại trái quả cách nhau khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Dưa chuột kỵ gì? Dưa chuột kỵ Hoa quả giàu Vitamin C
Vitamin C đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Vitamin C được coi như một loại hệ miễn dịch bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các loại vi khuẩn gây bệnh. Và trái cây là biện pháp hữu hiệu, an toàn để bạn bổ sung vitamin C vào cơ thể mình. Một số loại trái cây giàu Vitamin C có thể kể như:
- Ổi
- Ớt chuông
- Kiwi
- Đu đủ
- Súp lơ
- Xoài
- Cải xoăn,…
Tuy nhiên, các loại trái cây giàu Vitamin C này lại không phù hợp ăn chung cùng dưa chuột. Nguyên nhân là vì:
- Dưa chuột có chứa một loại enzym catabolic có khả năng phân giải vitamin C. Trong khi đó, hoa quả giàu vitamin C lại là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào cho cơ thể. Khi ăn 2 loại thực phẩm này lại cùng nhau, vitamin C trong hoa quả sẽ bị phân hủy và không được cơ thể hấp thụ.
Cần tây
Cân tây cũng chính là thực phẩm không tốt khi ăn chung cùng dưa chuột. Rau cần tây cũng chứa rất nhiều vitamin A, B và C. Thêm vào đó là vô số các loại khoáng chất thiết yếu khác. Tuy nhiên, cần tây lại không tốt khi kết hợp chung cùng dưa chuột. Nguyên nhân là vì:
- Dưa chuột có chứa một loại enzym catabolic có khả năng phân giải vitamin C. Trong khi đó, rau cần tây lại chứa hàm lượng vitamin C tương đối cao. Do đó, khi ăn chung cần tây cùng dưa chuột, vitamin C sẽ bị phân giải, cơ thể không hấp thụ được.
Do đó, để cơ thể hấp thụ được vitamin C, bạn không nên năn cần tây cùng dưa chuột nhé.
Dưa chuột kỵ gì? Dưa chuột kỵ Nấm
Nấm là một thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực Việt. Trong nấm chứa rất nhiều vitamin nhóm D, B, protein, chất xơ. Ăn nấm có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm cân, làm đẹp da và thiện sức khỏe tim mạch.
Trong nấu ăn, nấm có thể được kết hợp với vô số các loại rau củ. Tuy nhiên, dưa chuột lại là thực phẩm đại kỵ được khuyến cáo không nên ăn chung cùng nấm. Nguyên nhân là vì:
- Trong dưa chuột chứa enzym catabolic có khả năng làm phân giải protein. Trong khi đó, nấm là thực phẩm giàu protein. Khi kết hợp 2 loại thực phẩm này lại cùng nhau, protein trong nấm sẽ bị phân hủy và cơ thể không hấp thu được.
- Không chỉ protein không được cơ thể hấp thu. Các chất dinh dưỡng khác trong nấm cũng sẽ bị phân hủy và cơ thể không thể tiếp nhận được.
Do đó, không nên ăn nấm cùng dưa chuột bạn nhé.
Đừng bỏ lỡ: Nấm hương kỵ gì? Những thực phẩm “xung khắc” với nấm hương
Đậu phộng (lạc)
Dưa chuột kỵ gì tiếp theo mà bạn không thể bỏ qua đó chính là đậu phộng (lạc). Nguyên nhân là vì:
- Dưa chuột là thực phẩm có tính lạnh. Đậu phộng lại là thực phẩm có tính nóng. Khi ăn chung dưa chuột cùng lạc, tính nóng và lạnh sẽ đối kỵ nhau và chúng sẽ gây ra hiện tượng: buồn nôn, tiêu chảy, đi ngoài phân lỏng, đau bụng,…
Xem chi tiết: Lạc kỵ với gì? Lưu ý khi dùng kẻo “chết người như chơi”?
Dưa chuột kỵ gì? Dưa chuột kỵ Cải bó xôi
Cải bó xôi là một rau chứa rất nhiều sắt và axit folic. Axit folic là một chất không hòa tan và sẽ chuyển hóa thành axit oxalat khi đi vào trong cơ thể. Bên cạnh đó, cải bó xôi cũng chứa rất nhiều vitamin C. Nếu kết hợp với dưa chuột, Vitamin C sẽ bị phân giải và làm giảm hoạt tính của thực phẩm. Ngoài ra, ăn cả bó xôi cùng với dưa chuột sẽ dẫn tới hiện tượng khó tiêu hóa.
Dưa chuột kỵ gì? Đối tượng không nên ăn dưa chuột kẻo “mất mạng”?
Bên cạnh những thực phẩm không lành tính khi kết hợp dưa chuột thì vẫn còn đâu đó một số nhóm đối tượng được khuyến cáo là không nên ăn dưa chuột. Đó là:
Người đau dạ dày
Đối tượng kỵ dưa chuột đầu tiên đó chính là những người mắc bệnh đau dạ dày. Nguyên nhân là vì:
- Dưa chuột là thực phẩm có tính hàn mạnh, có thể gây lạnh bụng và tiêu chảy nếu ăn quá nhiều. Đặc biệt, với người đau dạ dày hay viêm loét dạ dày mà ăn dưa chuột lúc đói sẽ khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn
Do đó, người mắc bệnh đau dạ dày, viêm loét dạ dày thì không nên ăn dưa chuột. Nếu muốn ăn dưa chuột, hãy ăn theo cách sau:
- Ăn với lượng vừa đủ, chỉ ăn khoảng 2 quả/ngày
- Không ăn dưa chuột lúc đói, vì có thể gây đau bụng và khó tiêu
- Không ăn dưa chuột muối, vì độ chua và cay cao, có thể gây tổn thương dạ dày
- Không ăn dưa chuột với rau chân vịt, súp lơ, cà chua, vì có thể gây ợ nóng và đầy hơi
Người lạnh bụng
Chắc chắn điều này là hoàn toàn đúng đắn. Nguyên nhân là vì:
- Dưa chuột là thực phẩm có tính hàn mạnh, có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy, tiểu nhiểu,… Đặc biệt là những người có chức năng thận yếu, nên hạn chế ăn dưa chuột.
Tuy nhiên, người lạnh bụng vẫn có thể ăn dưa chuột nhưng nên ăn theo cách:
- Ăn khoảng 2 quả dưa chuột/ngày
- Ăn dưa chuột kèm các thực phẩm có tính nóng như thịt bò, thịt gà, thịt lợn,… để cân bằng tính hàn
- Không ăn dưa chuột với thực phẩm có tính lạnh như rau chân vịt, cà chua, súp lơ,…
Tạm kết
Trên đây chính là bài viết giải đáp thắc mắc câu hỏi dưa chuột kỵ gì mà trangvangnongnghiep đã chia sẻ chi tiết tới quý bạn đọc. Đặc biệt, bài chia sẻ này, chị em nội trợ cần phải đọc và nắm thật rõ để phòng tránh những tại hại không đáng có từ dưa chuột mang lại. Đừng biến dưa chuột từ lành tính thành độc tính chỉ vì thiếu hiểu biết cơ bản.
Hy vọng rằng, thông qua bài chia sẻ trên đây, chị em nội trợ sẽ có thêm cho mình một thông tin bổ ích về dưa chuột.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi bài chia sẻ này. Xin chào và hẹn gặp lại bạn ở những bài chia sẻ ở kỳ sau nha!!!
Ngoài ra, bạn có thể Like Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100091258787933 của chúng mình để cập nhật tin tức hay và sản phẩm khuyến mãi liên tục hàng tuần nhé.