Những món ăn đặc sản vùng miền luôn được yêu thích, đặc biệt được tìm mua rất nhiều vào các dịp tết. Cùng Trang Vàng nông nghiệp tìm hiểu một số món ăn đặc sản qua bài viết dưới nhé!
1. Rau tiến vua là đặc sản vùng miền ăn Tết được tìm mua:
Rau cần biển có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, các món xào hay các món nộm đều tuyệt hảo. Tuy nhiên trước khi chế biến cần phải ngâm nước từ hai đến ba giờ đồng hồ, tuy công đoạn chế biến phức tạp nhưng thành quả món ăn mang lại cũng rất xứng đáng.
2. Rau rừng Tây Ninh – đặc sản vùng miền ăn Tết cháy hàng
- Được biết đến là món ăn kèm với những món đặc sản nổi tiếng như bánh cuốn thịt heo, bánh canh Trảng Bàng nhưng gần đây món rau này đã được kết hợp với nhiều loại món ăn khác nhau, được bày bán khắp nơi tại các siêu thị, cửa hàng rau củ,..
- Rau rừng Tây Ninh bao gồm các loại rau: rau quế vị rau chùm mối, lá mặt trăng, lá cóc, lá bứa, lá chiếc, lá cách, bí bái, sơn máu, trâm sắn, trâm ổi, …
- Đây là loại mọc ở những vùng núi, cao nguyên, ưa khí hậu lạnh và thường sinh trưởng phát triển vào khoảng từ tháng 9 đến tháng 2 âm lịch. Loại rau này được mệnh danh là đặc sản xứ sở sương ù Sapa, nó được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thuần khiết. Loại rau này được tìm mua khắp nơi.
Giá bán của loại rau này cũng không hề rẻ, trung bình dao động khoảng từ 200.000 đến 250000 đ 1kg.
3. Lá thương thảo rosemary – hương liệu đặc sản vùng miền ăn Tết
- Cây Rosemary hay còn có tên gọi khác là cây Hương Thảo. Rosemary nguồn gốc từ tên gọi Latinh, từ “rosmarinus” — có nghĩa là “sương mai của biển“. Cây Hương thảo, họ cây bụi xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải, mang lại giá trị cao trong đông y, y học cổ truyền. Người ta dùng chúng để làm gia vị thức ăn, xua muỗi, trị liệu bằng xoa bóp, sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm. Lá hương thảo là loại hương liệu có mùi thơm đặc biệt giúp khử đi mùi hôi đặc trưng của các loại thịt và mùi tanh từ cá. Ngày nay các hợp chất trong cây hương thảo được đưa vào kem dưỡng da, xà phòng thơm. Hương thảo ưa sống trong những khu vực có khí hậu nhiệt đới.
- Không chỉ có tác dụng trong việc làm gia vị cho các món ăn, mùi hương của nó còn được sử dụng như một biện pháp giảm căng thẳng, giảm stress và giúp thư thái đầu óc.
- Để tìm mua lá hương thảo bạn có thể đến những nơi cung cấp thực phẩm sạch để mua lá hương thảo khô hoặc tươi.
- Vào dịp tết, hương thảo được tìm mua rất nhiều vì thế người mua phải đặt mua trước mới có hàng. Tại Nông sản Dũng Hà có bán hương thảo khô có giá trung bình 800.000đ/kg, hương thảo tươi trung bình 350.000đ/kg.
- Dịp Tết lá hương thảo rất hiếm hầu như phải đặt trước mới có. Nông sản Dũng Hà bán hương thảo tươi giá khoảng 350.000đ/kg, giá hương thảo khô khoảng 800.000đ/kg.
4. Lá xạ hương thyme – đặc sản vùng miền ăn Tết làm hương liệu:
- Lá Thyme có vị gần giống như lá đinh hương, lá Thyme có vị cay mặn. Lá thyme sau khi được sấy khô sẽ giữ được hương vị của nó. Lá thyme là hương liệu được yêu thích trong các món tây, kết hợp loại lá này với các món nấm, trứng chiên, khoai tây không những tốt mà nó còn tạo nên hương vị cực ngon cho những món ăn này. Lá thyme kết hợp với món súp, làm gia vị ướp, thịt hầm, thịt nướng,… cực kỳ ngon.
- Khi nấu ăn ta nên bổ sung lá xạ hương cuối các bước nấu ăn bởi nhiệt độ quá cao sẽ làm xạ mất hương vị. Thay vào đó bạn có thể sử dụng lá thyme khô bởi nó dễ dáng trong quá trình nấu ăn, không dễ mất hương vị trong quá trình nấu và đặc biệt lá thyme rất dễ bảo quản.
- Vào dịp tết do nhu cầu dùng lá thyme cao, bạn nên tìm mua loại lá này tai những nơi có sẵn để tránh bị mua với giá đắt hơn thị trường. Bạn có thể tham khảo sẵn tại nông sản Dũng Hà. Lá thyme tươi có giá trung bình 350.000kg, lá thyme có giá trung bình 800.000đ/kg.
