Ô mai mơ là một món ăn vặt nổi tiếng và phổ biến và được rất nhiều người ưa thích và thậm chí còn tự làm ô mai mơ ngay tại nhà rất ngon. Ngày nay việc trên thị trường xuất hiện khá nhiều những sản phẩm về ô mai không đảm bảo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ khiến cho nhiều người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc tìm mua và lựa chọn sản phẩm chất lượng. Thay vì phải mất công tìm kiếm và đắn đo lựa chọn sản phẩm uy tín và chất lượng thì bạn có thể tự làm ô mai mơ ở ngay chính căn bếp của mình. Sau đây là một vài bí kíp cho cách làm ô mai mơ ngon chuẩn vị mà Trang Vàng Nông Nghiệp muốn chia sẻ cho bạn đọc. Mời các bạn đọc theo dõi phần tiếp theo để biết thêm được về cách làm ô mai mơ ngon.
Cách làm ô mai mơ:
Cách làm ô mai mơ xí muội ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trái mơ: một cân (lưu ý: bạn nên chọn những trái mơ ngon, không bị dập, chín vừa tới,..)
- 10 gam muối ăn
- 500 gam đường cát
- 100 gam bột cam thảo
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế mơ
- Hòa tan nước cùng với 10 gam muối vào một chậu lớn, sau đó cho một cân mơ vào trong và ngâm trong chậu nước muối đó trong vòng nửa giờ đồng hồ.
- Lưu ý trước khi ngâm mơ trong nước muối bạn cần rửa thật sạch những trái mơ đó trước đã.
- Việc ngâm mơ như vậy sẽ giúp cho trái mơ được giòn đồng thời diệt sạch các vi khuẩn.
Bước 2: Ngâm mơ với đường
- Đổ hết trái mơ ra rổ sau khi đã ngâm đủ thời gian, sau đó rửa lại mơ bằng nước thật sạch và để ráo nước.
- Chuẩn bị sẵn một chiếc nồi lớn, sau đó cho một lớp đường vào trong, tiếp đó xếp mơ dải đều lên trên, làm lần lượt tương tự như vậy cho số mơ và đường còn lại,lớp trên cùng sẽ bao phủ bởi một lớp đường.
- Ngâm đường với mơ cho đến khi đường tan hết, để đường tan hết được thì thông thường bạn phải ngâm từ 6 tiếng đến 7 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Xào mơ
- Sau khi đã ngâm mơ với đường đủ số thời gian, thì bạn hãy tiến hành công việc xào mơ. Trước tiên bạn hãy bật lửa bếp to, rồi cho nồi mơ đã ngâm lên đun, khi đường sôi thì vặn cho lửa bếp nhỏ nhất, sau đó đun thêm khoảng tầm 15 phút đến khi đường sánh lại, cạn dần, trái mơ chuyển màu thì tắt bếp, lưu ý nên đảo nhẹ tay và đảo đều.
Bước 4: Phơi khô ô mai mơ
- Sau khi đã đun cạn đường và trái mơ đã chuyển màu, thì bạn hãy cho nồi mơ xuống bếp và để nguội, đổ hết mơ ra một khay lớn, kế đó là dùng 100 gam bột cam thảo mà bạn đã chuẩn bị rắc và trộn đều lên trên khay mơ, bạn hãy trải đều chúng ra và phơi khô.
- Sau khi trái mơ đã khô thì bạn hãy cho vào túi nilon hoặc lọ thủy tinh sạch, bạn hãy bảo quản chúng ở nơi khô mát, thoáng đáng, tránh ánh nắng mặt trời. Tốt nhất là bạn nên để vào trong tủ lạnh và ăn sử dụng dần.
Xem thêm: 3 CÁCH LÀM CHÈ KHOAI DẺO THƠM NGON, GIẢI NHIỆT, DỄ NẤU TẠI NHÀ
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có những trái mơ khô thơm ngọn rồi, cách làm ô mai mơ xí muội khá là dễ đúng không mọi người. Hương vị ngọt ngào cùng với những công dụng tuyệt vời của ô mai mơ sẽ là món ăn ngon mà các chị em không thể bỏ quan đó, còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài nghệ nấu ăn cùng món ô mai mơ xí muội này nào, hãy thực cách làm ô mai mơ của chúng tôi để có những thành phẩm ngon nhất nhé!
Cách làm ô mai mơ gừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Quả mơ tươi: 1 cân
- Gừng tươi: 500 gam
- Đường phèn: 100 gam
- Đường trắng: 500 gam
- Muối ăn: 10 gam
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế mơ
- Giống với cách làm ô mai mơ xí muội ở bước này bạn cũng thực hiện tương tự, Đó là pha nước muối loãng bằng 10 gam muối sau đó ngâm mơ đã rửa sạch vào nước muối loãng trong vòng nửa giờ đồng hồ.
Bước 2: Làm nước đường phèn
- Đập vụn 100 gam đường phèn
- Đun sôi 2 lít nước bằng nồi, sau đó cho đường phèn vào đun và khuấy đều.
- Mơ sau khi ngâm đủ giờ hãy vớt ra và cho vào trong nồi nước đường phèn đun khoảng 5 phút
- Sau 5 phút, vớt hết trái mơ và rửa qua nước sạch, công việc này sẽ giúp trái mơ giữ được độ giòn ban đầu.
Bước 3: Tiến hành sao mơ
- Cho hết 500 gam đường mà bạn đã chuẩn bị vào một chiếc nồi lớn, sau đó ướp mơ với đường.
- Gừng rửa sạch và dập nhỏ, hãy để cả vỏ
Bước 4: Xào mơ
- Cho nồi mơ lên bếp và bật lửa nhỏ, xào mơ cho đến khi đường sánh hết lại, lưu ý đảo đều tay tránh bị cháy, bạn hãy xào trong vòng 1 giờ đồng hồ nhé.
- Xào đến khi trái mơ có màu hổ phách thì cho thêm phần gừng đã dập nhỏ vào xào tiếp thêm chừng 10 phút nữa.
Ô mai mơ gừng có vị ngọt kết hợp với vị cay nồng của gừng sẽ rất tuyệt vời khi thưởng thức chúng vào mùa đông đó. Bạn hãy thực hiện cách làm ô mai mơ gừng cho gia đình vào những ngày thời tiết lạnh nhé, đừng quên thưởng thức cùng với những tách trà ấm nóng.
Mua ô mai khô thơm ngon, chất lượng TẠI ĐÂY
Trên đây là hai cách làm ô mai mơ thơm ngon tại nhà mà bạn có thể thực hiện, chúc các bạn thành công.
Bài viết riêng dành cho bạn: https://trangvangnongnghiep.net/cach-lam-kho-ga.html