Cách làm tôm khô tẩm gia vị cực thơm ngon đơn giản tại nhà

Tôm là loại hải sản rất giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, vì là thực phẩm tươi sống nên khá khó để bảo quản. Thay vì để ngăn đá, nhiều người đã sơ chế tôm tươi thành tôm khô để giữ được lâu hơn. Bên cạnh đó, tôm khô cũng là một món ăn rất ngon được nhiều người ưa thích. Bài viết dưới đây, trangvangnongnghiep.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm khô tẩm gia vị cực kỳ đơn giản.

Cách lựa chọn tôm ngon để làm tôm khô tẩm gia vị

Đây được coi là công đoạn quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị thơm ngon của món tôm khô tẩm gia vị.  Vì vậy, các bạn cần chú ý những điều sau đây để lựa chọn được những con tôm tươi ngon nhất. – Lựa chọn những con tôm có kích thước to vừa phải. Không chọn những con tôm quá nhỏ hoặc quá to. – Tôm phải vẫn còn tươi, mình dày và chắc thịt. Điều này sẽ giúp món tôm khô vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon từ tôm. 
cách chọn tôm tươi

Lựa chọn những con tôm có kích thước to vừa phải

– Tôm khi mua về cần chế biến ngay. Để lâu, tôm sẽ bị ươn và có mùi khó chịu. Đây cũng nguyên nhân khiến tôm bị mất đi chất dinh dưỡng và bị biến chất. – Nói chung, để mua được tôm tươi ngon, chất lượng bạn nên đến các cơ sở, cửa hàng uy tín, đảm bảo.

Cách làm tôm khô tẩm gia vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tôm tươi
  • Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm
  • Nước lọc

Các bước làm tôm khô tẩm gia vị

Để làm được món tôm khô đậm đà, thơm ngon bạn cần tuân theo một số nguyên tắc thực hiện sau: – Tôm sau khi mua về, bạn rửa tôm thật sạch với nước nhiều lần. Tiếp đó, tùy theo sở thích, bạn có thể giữ nguyên cả con tôm hoặc bóc lớp vỏ và cắt phần đầu tôm bỏ đi. Tôm được bóc vỏ sẽ dễ ăn và ngon hơn. – Lấy một nồi nước bỏ thêm chút muối rồi đun sôi. Khi nước đã sôi đều, bạn cho tôm đã sơ chế vào luộc chín. Đậy vung và đun trong khoảng 5-10 phút là được.  – Khi tôm đã chín đều, vớt tôm ra rổ để cho ráo nước. Sau đó, cho tôm vào bát hoặc nổi to, nêm nếm muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn. Trộn đều để tôm ngấm hết các gia vị. – Xếp tôm đều ra mâm, khay to rồi mang ra nắng phơi. Phủ một lớp vải mỏng lên trên để tránh bụi bẩn và côn trùng.  – Nên phơi tôm khoảng 2 – 3 ngày dưới nắng nóng để tôm khô hẳn. Khi thịt tôm có màu đỏ hồng, thịt tôm săn chắc lại, hương thơm tự nhiên và sờ thấy khô là được. – Khi tôm đã được phơi nắng xong, cho tôm vào lọ kín hoặc túi nilon để bảo quản, sử dụng tiện lợi cho việc chế biến các món ăn sau đó.
cách làm tôm khô tẩm gia vị

Tôm khô tẩm gia vị

Một số lưu ý khi phơi tôm:

– Nên chọn những ngày nắng to để làm món ăn này. Lượng nắng vừa đủ, đều đặn sẽ giúp tôm khô nhanh và đảm bảo thành phẩm. – Phơi tôm ở những nơi cao. Tránh những nơi thấp như mặt đường, nơi có nhiều người qua lại. Điều này sẽ khiến bụi bẩn dễ dàng xâm nhập, làm hỏng món ăn.

Mẹo bảo quản tôm khô tẩm gia vị đúng cách

Tôm khô được sấy khô tự nhiên nên không có chất bảo quản. Vì vậy việc giữ tôm khô được lâu hết sức quan trọng.  Bảo quản đúng cách giúp tôm khô có thể sử dụng được lâu hơn mà vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng vốn có. Vì vậy, bạn có thể tham khảo một số mẹo bảo quản tôm khô tẩm gia vị dưới đây: – Cho tôm vào lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa sau đó đóng kín nắp hộp lại. Để tôm khô ở nơi khô ráo, thoáng đãng hoặc ngăn mát tủ lạnh.
bảo quản tôm khô tẩm gia vị

Cho tôm khô vào lọ thủy tinh và đậy nắp kín

– Nếu bảo quản tôm ở nơi khô ráo, bạn cần tránh tôm tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp. Nên thường xuyên kiểm tra tình trạng của tôm khô. Nếu bảo quản tôm trong tủ lạnh thì nên để riêng, không để cùng với những thực phẩm sống khác. – Khi dùng tôm khô tẩm gia vị, bạn nên lấy tôm cẩn thận, không để tôm dính với các loại đồ ăn khác. Khi lấy xong cần đóng nắp hoặc buộc chặt túi lại như cũ, tránh bị ẩm mốc. – Sau 2-3 tuần có thể mang tôm ra phơi lại để tránh ẩm mốc, mùi hôi. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng tôm trong thời gian ngắn để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và hương thơm ngon nhất. Bạn có thể tham khải bài viết: Mẹo vặt giúp chế biến hải sản ngon hơn mà không bị mất chất dinh dưỡng để biết thêm thông tin bổ ích. Trên đây là cách làm tôm khô tẩm gia vị đơn giản tại nhà. Một hũ tôm khô trong bếp sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn ngon. Đây cũng là nguyên liệu tiện lợi cho những ngày bận rộn. Chúc các bạn thành công!

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *