Chia sẻ 2 cách biến tấu cá biển kho cực ngon cho các chị em

Với cách kho biển thơm ngon của Trang Vàng Nông Nghiệp, bạn sẽ ngay những món ăn tươi ngon tự nhiên khó cưỡng để thay đổi vị giác, làm phong phú thêm thực đơn của bạn. biển kho không chỉ hương vị đậm đà còn hình thức bắt mắt, kích thích thị giác, mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Cách chọn biển ngon

Để làm được món biển kho hấp dẫn, bạn cần biết cách chọn ngon. Đặc biệt: Khi mua nên chọn những con biển mắt sáng, lòng đen, không bị đục. Trong quá trình đánh bắt vận chuyển thể bị đỏ mắt do va đập, bầm tím nhưng mắt vẫn sáng.

Cá có lớp vảy sáng, đều và hơi nhớt khi chạm vào là cá còn tươi. Loại bỏ những con cá có phần da xỉn và phần vảy bong tróc màu bởi đó là cá ươn.

Nếu cá tươi thì phần bụng cá sẽ có màu hồng đậm hoặc đỏ tươi. Còn đối với cá ươn thì phần bụng sẽ có màu xỉn hoặc nâu nhạt, khi đụng vào rất dễ vỡ.

==> Tham khảo thêm bài viết: Cách chọn rau củ quả sạch

Một số món ăn ngon từ cá biển

Cá biển kho cà chua

  • Chuẩn bị: biển 0,5 kg làm sạch, cắt khúc. 0,5 kg biển làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm khoảng 15 phút. Tiếp theo, cho vào chiên vàng đều hai mặt.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, phi thơm tỏi băm. Cho 500g chua xắt nhỏ vào xào chín tới, nêm 1 thìa canh dầu, 1 thìa phê muối, 2 thìa phê đường, chút gia vị vào xào khoảng 5 phút.
  • Cho một ít nước vào biển đã chiên ngập dầu, lật đều hai mặt rồi nướng trên chảo để mùi thơm quyện vào nhau. Sau 10 phút thể tắt bếp.
Cá biển kho với cà chua
Cá biển kho với cà chua

Cá biển kho măng

  • 2 con  biển làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi ướp với 1/2 thìa cafe muối 1/2 thìa cafe tiêu trong khoảng 20 phút. Sau đó chiên từ tất cả các mặt cho đến khi vàng đều.
  • Măng tuốt bỏ phần già, rửa sạch, thái sợi mỏng. Sau đó, chúng được luộc trong nước sôi để khô ráo.
  • Cho đã chiên vào chảo cùng với măng, riềng ớt tươi băm nhỏ, nêm 2 thìa nước màu, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa gia vị 200ml nước sôi. Đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn gần hết, chín mềm măng ngấm gia vị.
cá biển kho măng
Cá biển kết hợp măng tươi cực kỳ ngon miệng

Cá biển kho tiêu

  • Chuẩn bị 3-4 con biển nhỏ làm sạch, để nguyên con, ướp với 1 muỗng phê đường, 1 muỗng phê tiêu, 1 muỗng phê bột ngọt, 1 muỗng phê ớt sừng băm nhỏ, 1 muỗng phê nước màu, 2 muỗng canh nước mắm ngon trong khoảng 20 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu mè, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ đã ướp lên trên trở mặt để thấm gia vị. Sau đó cho 200ml nước sôi vào, nêm gia vị vừa ăn, nấu đến khi chín nước trong nồi sánh lại, rắc thêm ít tiêu xay vào rồi tắt bếp.

 

cá biển kho tiêu
Cá biển kho tiêu sẽ là món ăn rất tốn cơm đấy nhé

Cá bống biển kho

  • 500g bống biển làm sạch, ướp với 1,5 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt ½ thìa tiêu trong khoảng 30 phút.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho 1,5 thìa đường vào để tạo màu. Khi đường tan chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho 1 chén nước vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Cho mè, ớt sừng, tỏi băm, ớt hiểm vào nồi nước màu, sau đó cho ớt sừng đã ướp vào. Bật bếp đun trong khoảng 30 phút chín. Nước trong nồi keo màu cánh gián đẹp mắt. Bạn thể tắt bếp.
cách kho cá bống biển ngon
Bạn có thể thêm ớt để món ăn trở nên hấp dẫn hơn

Một số lưu ý khi làm cá biển kho

  1. Để khử mùi tanh hiệu quả, bạn nên rửa bằng muối, giấm hoặc rượu.
  2. Chọn sự kết hợp yêu thích của bạn giữa biển kho tộ, dứa chín, chua, mít dưa chua.
  3. Cắt thành lát dày 1,5-2 cm. Đối với chuồn, chuồn, bạn thể để nguyên con.
  4. Bạn nên chọn nồi kích thước vừa phải để đựng cá. Không nên dùng nồi quá lớn hoặc quá nhỏ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
  5. Đầu tiên, được tẩm ướp gia vị, hạt tiêu, nước mắm các gia vị khác. Việc này sẽ giúp thịt tươi ngon hơn khi kho sẽ đẹp mắt hơn.

Hy vọng với những hướng dẫn trên đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện những món ăn ngon từ cá biển cho bạn bè và người thân thưởng thức. Chúc bạn thành công!

==> Xem thêm nhiều mẹo vặt hữu ích từ các sản phẩm thịt tươi sống tại đây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *