Trà sữa là một loại đồ uống thú vị và thỏa mãn sự khát khao của bạn trong những ngày nắng nóng hay khi bạn muốn thưởng thức một ly đồ uống thơm ngon. Mặc dù có nhiều quán trà sữa phổ biến, nhưng bạn cũng có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời này tại nhà bằng cách pha chế trà sữa tự làm. Hãy cùng Trang vàng nông nghiệp khám phá Công thức bí mật để pha chế trà sữa tự làm ngon như ngoài hàng
Trà sữa truyền thống sẽ không làm bạn thất vọng
Nguyên liệu
- Trà đen 5 gr
- Bột năng 110 gr
- Bột nếp 100 gr
- Bột cacao 8 gr
- Bột sữa béo 8 gr
- Đường/ muối 1 ít
- Nước đá đông lạnh 1 ít
Tiến hành pha chế trà sữa
Để làm trân châu, trước tiên bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như bột nếp, bột năng, bột cacao, đường, và muối. Kế tiếp, bạn hòa trộn chúng trong một tô đảm bảo đều nhau. Đây là bước quan trọng để đảm bảo mỗi viên trân châu có vị ngon và đồng nhất.
Sau khi hòa trộn bột, bạn cần thêm nước vừa sôi vào từ từ, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột. Bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của hỗn hợp khi trải lòng bàn tay lên bột mà không gặp phải tình trạng dính. Để tránh việc bột dính vào tay và thớt, bạn có thể sử dụng một ít bột năng.
Tiếp theo, sau khi hỗn hợp bột đã được làm đều và dẻo, bạn sẽ chia thành từ 3 đến 4 phần và lăn nhẹ mỗi phần để tạo thành dạng dài và thon. Sau đó, bạn sử dụng dao để cắt từng phần thành những miếng bột đều đặn.
Sau khi đã cắt thành những miếng nhỏ, bạn sẽ nặn từng viên trân châu nhỏ vừa ăn. Khi đã hoàn thành việc nặn, bạn sẽ cho các viên trân châu vào tô và rắc một lượng nhỏ bột năng để tránh tình trạng dính nhau.
Tiếp theo, bạn sẽ đun sôi nước trong một nồi và sau đó thả từng viên trân châu vào nước sôi. Bạn khuấy nhẹ để tránh việc các viên trân châu bị dính vào nhau trong quá trình luộc.
Sau khi đã luộc trong khoảng 5 phút và thấy nước sôi lại, bạn có thể tiếp tục luộc thêm khoảng 30 phút ở lửa lớn. Sau đó, bạn tắt bếp và để nồi nước ủ trân châu trong khoảng 30 phút.
Khi trân châu đã ủ và có độ nhớt mong muốn, bạn sẽ vớt chúng ra và rửa qua với nước lạnh để loại bỏ bớt nhớt.
Cuối cùng, bạn sẽ trộn trân châu với đường và để trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
Đối với trà, bạn sẽ chuẩn bị trà đen bằng cách cho trà và nước nóng vào ủ trong một khoảng thời gian nhất định, sau đó lọc bỏ xác trà.
Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị nước cốt trà bằng cách khuấy đường và bột sữa béo vào nước trà, sau đó thêm nước đá lạnh và lắc đều.
Cuối cùng, bạn sẽ rót trân châu vào ly, thêm nước cốt trà đã chuẩn bị và thưởng thức. Để thêm hương vị và độ lạnh, bạn có thể thêm một ít nước đá.
Thành phẩm
Trà sữa trân châu là một thức uống hấp dẫn với hương thơm đặc trưng của trà, sự ngọt ngào của đường, và sự béo ngậy của bột sữa, tất cả kết hợp với dạng dẻo dai của trân châu tạo ra một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời. Đặc biệt, khi được thưởng thức lạnh, trà sữa trân châu trở thành một lựa chọn lý tưởng trong những ngày nắng nóng.
Với mùa hè oi bức, việc thưởng thức một ly trà sữa mát lạnh không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái mà còn làm cho cả gia đình đều hài lòng và thỏa mãn. Đây chắc chắn sẽ là một món quà tuyệt vời cho bất kỳ buổi gặp gỡ gia đình hoặc bạn bè nào.
Trà sữa trân châu đường đen
Nguyên liệu
- Bột đao: 150g
- Bột cacao: 10g
- Đường nâu Hàn Quốc: 110g
- Hồng trà: 20g
- Đường: 25g
- Bột trà sữa (bột béo): 40 – 55g
- Sữa tươi không đường
Tiến hành pha chế trà sữa trân châu đường đen
Để tạo ra một ly trà sữa trân châu thơm ngon, đầu tiên, bạn sẽ cần chuẩn bị trà đen hoặc hồng trà. Đặt khoảng 20g trà vào trong ly và thêm vào đó khoảng 200ml nước nóng. Đậy nắp và ủ trà trong khoảng 10 – 15 phút để trà hòa tan đều. Sau đó, lọc trà qua rây để loại bỏ xác trà và giữ lại nước trà trong ly.
Khi đã có nước trà, bạn sẽ thêm bột sữa béo vào ly, cùng với 25g đường cát. Khuấy đều để đảm bảo đường và bột sữa béo tan hoàn toàn vào trong nước trà. Sau đó, đặt ly vào ngăn mát tủ lạnh và để trong khoảng 2 – 3 tiếng để làm mát.
Tiếp theo, trong một chảo, bạn sẽ cho 60g đường nâu và 100ml nước vào và đun sôi lên. Trong khi nước đường sôi, bạn sẽ trộn đều bột năng và bột cacao trong một tô khác. Khi nước đường đã sôi, bạn tắt bếp và thêm phần bột đã trộn vào, khuấy đều để bột và nước đường kết hợp.
Sau khi kết hợp đều, bạn sẽ đổ phần bột ra ngoài để nhào. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước nóng và nhào cho đến khi bột mềm dẻo. Tiếp theo, bạn sẽ chia bột thành các phần nhỏ và lăn mỗi phần thành dạng dài. Sau đó, bạn sẽ cắt thành những miếng nhỏ để tạo thành viên trân châu.
Khi đã làm đủ số lượng viên trân châu, bạn sẽ áo bên ngoài từng viên trân châu bằng một ít bột năng khô để tránh tình trạng dính nhau. Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị một nồi nước sôi và thả từng viên trân châu vào, khuấy đều để tránh việc chúng bị dính vào nhau. Nấu khoảng 20 phút cho đến khi các viên trân châu nổi lên, sau đó tắt bếp và ủ trong khoảng 20 phút.
Cuối cùng, bạn sẽ cho thêm 50g đường nâu và 100ml nước vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn và tạo thành một lớp keo. Đổ hỗn hợp đường vào nồi chứa các viên trân châu đã ủ và khuấy đều để chúng được phủ đều.
Thành phẩm
Một ly trà sữa trân châu đường đen không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đầy sắc màu và hương vị. Đậm đà vị ngọt của đường đen tạo nên một lớp keo bóng loáng trên mặt ly, tạo ra một vẻ đẹp mắt và cuốn hút
Trà sữa matcha thơm ngon béo ngậy ngay tại nhà
Nguyên liệu
- Bột matcha 3 gr
- Sữa tươi không đường 100 ml
- Sữa đặc 30 ml
- Trà xanh túi lọc 1 gói
- Bột sữa 15 gr
- Đá viên 1 ít
Tiến hành pha chế trà sữa matcha
Để thưởng thức một ly trà sữa tự làm vị matcha đúng điệu, đầu tiên, bạn sẽ cho túi trà xanh vào ly cùng khoảng 50ml nước nóng, nhiệt độ khoảng 80 độ C, và ủ trong khoảng 2 phút mà không đậy nắp. Sau đó, bạn lấy túi trà ra để thu được nước cốt trà xanh.
Tiếp theo, bạn sẽ hòa tan 3gr bột matcha và 15gr bột sữa trong 50ml nước cốt trà xanh nóng vào ly. Sử dụng muỗng để khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.
Trước khi kết hợp với matcha, bạn sẽ chuẩn bị phần sữa. Đầu tiên, cho 30ml sữa đặc và 50ml nước nóng vào ly và khuấy đều. Sau đó, bạn sẽ đổ hỗn hợp sữa này vào một bình shaker cùng với 100ml sữa tươi không đường và 6 viên đá viên.
Đậy nắp bình lại và lắc đều trong khoảng 3 giây để các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn sẽ rót hỗn hợp sữa từ bình shaker vào ly thủy tinh, sau đó từ từ đổ phần hỗn hợp matcha đã pha trước đó lên trên, tạo thành lớp phân tầng đẹp mắt.
Khi bạn đã sẵn sàng thưởng thức, chỉ cần khuấy nhẹ để matcha và sữa hòa quyện vào nhau và bạn có thể thưởng thức vị ngon đặc biệt của ly trà sữa matcha.
Thành phẩm
Ly trà sữa matcha mát lạnh không chỉ mang đến một hương vị đặc biệt của trà xanh mà còn kết hợp với vị béo ngậy và ngọt ngào của sữa, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời cho mọi giác quan. Đây chắc chắn là một ly trà sữa đáng thử cho bất kỳ ai đang tìm kiếm một cảm giác mới lạ và sảng khoái.
Thưởng thức một ly trà sữa matcha là cách tuyệt vời để thư giãn và tận hưởng những khoảnh khắc bình yên trong ngày. Với cách pha chế đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tạo cho mình một ly trà sữa ngon tuyệt mà không cần phải ra ngoài quán cà phê.
Trà sữa trân châu socola dẻo dai chuẩn vị
Nguyên liệu
- Bột năng 250 gr
- Socola 125 gr
- Trà túi lọc 100 ml
- Sữa tươi 50 ml
- Kem sữa tươi 50 ml
- Sữa đặc 20 ml
- Siro socola 20 ml
- Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
- Đường 1 ít
Tiến hành pha chế trà sữa socola
Để chuẩn bị trân châu socola, đầu tiên, bạn sẽ bắc nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó, vặn lửa vừa và tiến hành nấu cách thủy 125gr sô cô la cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.
Tiếp theo, bạn sẽ cho vào tô 250gr bột năng và đổ từ từ 150ml nước sôi và sô cô la tan chảy vào bột, vừa đổ vừa trộn đều bằng tay. Tiến hành nhào bột đến khi bột trở nên dẻo, đồng nhất, và không bị dính tay.
Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn sẽ chia hỗn hợp thành nhiều phần nhỏ và uốn tròn lại thành các viên trân châu.
Tiếp theo, bạn sẽ bắc nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó, cho phần trân châu đã được uốn tròn vào nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi trân châu nổi lên trên mặt nước. Khi đã nổi lên, bạn vớt ra và ngâm vào nước lạnh trong khoảng 2 – 3 phút rồi để ráo.
Sau khi vớt ra để ráo, bạn sẽ trộn đều trân châu với 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê đường cho đến khi gia vị thấm vào trân châu.
Đối với phần trà sữa, bạn sẽ cho vào ly 100ml trà từ túi lọc, 50ml sữa tươi, 50ml kem sữa tươi, 20ml sữa đặc, và 20ml siro sô cô la. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp lên để tạo thành trà sữa hoàn chỉnh.
Thành phẩm
Sự kết hợp tinh tế giữa hương vị sô cô la và trà tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo, khiến cho thức uống trở nên không chỉ hấp dẫn mà còn dễ chịu và thư giãn. Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai đang tìm kiếm một ly trà sữa ngon và bổ ích.
Trà sữa khoai môn thơm ngon như ngoài tiệm
Nguyên liệu
- 240ml sữa tươi có đường
- 300g củ khoai môn
- 25g bột khoai môn
- 100g trân châu đen
Tiến hành pha chế trà sữa khoai môn
Để chuẩn bị trân châu đen, trước hết, bạn sẽ đổ 1.5 lít nước vào nồi và đun cho đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho 100g trân châu đen vào và nấu với lửa lớn. Sử dụng đũa để khuấy đều, đảm bảo trân châu không bị dính vào nhau. Khi trân châu nổi lên trên mặt nước, hãy vặn lửa nhỏ và nấu thêm 40 phút trước khi tắt bếp.
Sau khi trân châu đã được luộc xong, hãy tiến hành xả trân châu với nước lạnh để loại bỏ phần chất nhờn dính. Sau đó, cho trân châu ra chén và ướp cùng 20ml nước màu (nước đường đã thắng) khoảng 15 phút để trân châu có màu sắc đẹp mắt.
Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị hỗn hợp sữa khoai môn. Đầu tiên, hãy cho 70ml nước sôi, 2 muỗng bột khoai môn và 1 muỗng đường vào một tô. Sau đó, thêm 240ml sữa tươi có đường và khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Khoai môn đã luộc ở bước trước, bạn sẽ dùng muỗng để tán nhuyễn. Sau đó, đổ một ít hỗn hợp bột đã hòa tan vào và trộn đều cùng khoai môn. Cuối cùng, đổ tất cả hỗn hợp sữa khoai môn vào ly, thêm chút đá và trân châu, và bạn đã sẵn sàng thưởng thức một ly trà sữa khoai môn độc đáo và ngon miệng.
Thành phẩm
Trà sữa khoai môn đã hoàn thành chỉ với 3 bước siêu đơn giản, nhưng lại mang lại một trải nghiệm thưởng thức hấp dẫn và độc đáo. Mỗi ngụm sữa ngọt ngào hòa quyện với vị khoai môn béo ngậy đặc trưng, lan tỏa trên đầu lưỡi và kích thích vị giác.
Trà sữa kem trứng nướng béo ngậy, nịnh miệng
Nguyên liệu
- 10g hồng trà nướng
- 15g trà gạo
- 60g bột sữa
- 80ml kem béo
- 80ml sữa tươi không đường
- 100g bột trứng
- Nước nóng
- Đường
Tiến hành pha chế trà sữa trứng nướng
Đầu tiên, bạn sẽ đổ 500 ml nước nóng và 10g hồng trà nướng, 15g trà gạo vào ấm và khuấy đều để ngâm ủ từ 15-20 phút, cho ra chất trà.
Sau đó, đổ chất trà đã ngâm ra ly lớn thông qua một cái rây để lọc bỏ bã trà. Khi đã lọc xong, bạn sẽ thu được khoảng 400 ml nước trà.
Tiếp theo, bạn sẽ cho vào nước trà 60g bột sữa và 60g đường, sau đó khuấy đều hỗn hợp cho thành trà sữa. Ở bước này, bạn có thể điều chỉnh lượng đường để phù hợp với khẩu vị của mình.
Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị hỗn hợp kem trứng. Đầu tiên, cho vào cối xay sinh tố 80 ml kem béo, 80 ml sữa tươi không đường cùng với 100g bột trứng, sau đó xay mịn ở mức độ vừa phải cho đến khi kem trứng trở nên mịn, có màu vàng.
Sau khi đã chuẩn bị đá vào ly, bạn sẽ rót trà sữa vào ly gần đầy miệng. Tiếp theo, đổ hỗn hợp kem trứng đã xay lên trên cùng, tạo thành một lớp kem trứng mịn màng và hấp dẫn.
Thành phẩm
Sự kết hợp của hương vị đặc trưng của kem trứng, vị béo ngậy của sữa và hương thơm đặc trưng của trà hồng nướng và trà gạo tạo nên một hòa quyện độc đáo và hấp dẫn. Mỗi ngụm trà sữa kem trứng nướng là một hành trình vị giác đầy mới mẻ và thú vị, đem lại cảm giác thư giãn và hạnh phúc đặc biệt.
Hy vọng rằng qua chia sẻ Công thức bí mật để pha chế trà sữa tự làm ngon như ngoài hàng bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời này ngay tại nhà mà không cần phải đến quán.Đồng thời, bạn cũng có thể thay đổi các thành phần và tỷ lệ của nguyên liệu để tạo ra những biến thể trà sữa tự làm sữa khác nhau theo sở thích cá nhân. Hãy chia sẻ những công thức pha chế trà sữa tự làm bên dưới với trangvangnongnghiep nhé