Tôm khô thường có ít dinh dưỡng hơn so với tôm tươi, nhưng lại có lượng calo cao hơn. Vậy, tôm khô 100g bao nhiêu calo? Ăn tôm khô có béo không? Hãy cùng Trang vàng nông nghiệp giải đáp những thắc mắc này nhé.
Trong 100g tôm khô chứa bao nhiêu calo?
Các chuyên gia dinh dưỡng đã phát hiện rằng khi tôm được sấy hoặc phơi khô, phần nước trong tôm bay hơi đi và các thành phần còn lại tăng lên gấp hơn ba lần. Theo ước tính, trong 100g tôm khô có chứa 347 calo, 75,6g đạm, 236mg canxi, 4,6g sắt, 995mg photpho, 9,5mg vitamin PP, 200mcg vitamin B1, 300mcg vitamin B2 và 3,8g chất béo bão hòa.
Do tôm khô giàu đạm, Viện Dinh dưỡng Việt Nam khuyến nghị việc tiêu thụ tôm khô cần được điều độ. Sử dụng đạm quá mức có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như táo bón, tăng cân, hôi miệng, mất nước, cũng như tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng, bệnh gout và bệnh tim. Vì vậy, theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Việt Nam, một người lớn nặng 80kg chỉ cần tiêu thụ khoảng 1 lạng tôm là đủ để đáp ứng nhu cầu chất đạm trong một ngày.
Ăn tôm khô có béo không?
Tôm khô, dù giàu calo, không cần lo ngại về vấn đề tăng cân nếu được tiêu thụ một cách điều độ và phù hợp. Trong thực tế, nó có thể trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn giảm cân. Đặc biệt, việc tôm khô không chứa cholesterol giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa trong cơ thể, làm cho nó trở thành một nguồn protein hữu ích trong việc giảm cân.
Không chỉ vậy, tôm khô còn chứa hàm lượng Omega-3 cao, một loại axit béo không bão hòa được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cải thiện chức năng não. Omega-3 cũng đã được chứng minh là có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, giảm cảm giác đói và duy trì cân nặng ổn định.
Do đó, thay vì gặp phải vấn đề tăng cân, việc sử dụng tôm khô một cách khôn ngoan có thể hỗ trợ quá trình giảm cân bằng cách cung cấp protein và axit béo cần thiết mà không làm tăng lượng calo tiêu thụ. Đồng thời, nhờ vào khả năng chống oxy hóa và chống vi khuẩn của Omega-3, tôm khô cũng giúp duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Lưu ý để chọn mua tôm khô chất lượng
Lựa chọn cửa hàng uy tín
Trong quá trình mua tôm khô, việc lựa chọn cửa hàng uy tín và đáng tin cậy là một bước quan trọng để đảm bảo bạn nhận được sản phẩm chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Đầu tiên, nên tìm hiểu về danh tiếng và đánh giá của cửa hàng đó. Tìm kiếm thông tin trực tuyến và đọc các đánh giá từ khách hàng trước đây là một cách hiệu quả để có cái nhìn tổng quan về chất lượng sản phẩm và dịch vụ của cửa hàng. Điều này giúp bạn có thể đánh giá khách quan về kinh nghiệm mua hàng của người khác và quyết định liệu cửa hàng đó có phù hợp với nhu cầu và mong muốn của bạn hay không.
Ngoài ra, nếu có thể, hãy tham khảo ý kiến từ người thân, bạn bè hoặc người quen đã có kinh nghiệm mua tôm khô tại cửa hàng đó. Những người này có thể chia sẻ thông tin và kinh nghiệm thực tế về sản phẩm và dịch vụ của cửa hàng.
Cuối cùng, đảm bảo cửa hàng có các biện pháp bảo quản tốt để đảm bảo tôm khô được bảo quản đúng cách và không bị nhiễm vi khuẩn hoặc nấm mốc. Điều này có thể bao gồm việc kiểm tra các điều kiện bảo quản như nhiệt độ và độ ẩm, cũng như các biện pháp vệ sinh và an toàn thực phẩm khác để đảm bảo sản phẩm được bán ra là an toàn và chất lượng.
Kiểm tra xuất xứ và nguồn gốc
Đúng vậy, để đảm bảo chất lượng và tránh mua hàng giả, hàng nhái, việc kiểm tra xuất xứ và nguồn gốc của tôm khô là rất quan trọng. Thông thường, xuất xứ của tôm khô sẽ được ghi rõ trên bao bì hoặc nhãn sản phẩm.
Nếu bạn không tìm thấy thông tin về nguồn gốc xuất xứ hoặc nếu có bất kỳ sự không rõ ràng nào về sản phẩm, đều cần thận trọng khi quyết định mua hàng. Việc này giúp bạn tránh được việc mua phải sản phẩm kém chất lượng hoặc có nguy cơ không đảm bảo vệ sinh thực phẩm, bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
Xem xét thông tin về quy trình bảo quản
Sau khi sản xuất, tôm khô cần được bảo quản một cách cẩn thận để đảm bảo rằng không bị nhiễm khuẩn hoặc hỏng hóc. Các cửa hàng cung cấp tôm khô nên có các biện pháp bảo quản tốt, bao gồm việc lưu trữ sản phẩm ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp để tránh sự hư hại.
Nếu có cơ hội, hãy tìm hiểu về các chứng chỉ hoặc giấy chứng nhận mà nhà sản xuất hoặc cửa hàng có được. Các chứng chỉ như HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) hoặc ISO (International Organization for Standardization) là minh chứng cho việc quy trình sản xuất và bảo quản đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế. Việc này giúp đảm bảo rằng sản phẩm bạn mua được sản xuất và bảo quản theo các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng cao.
HACCP là một hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm tiêu chuẩn quốc tế, trong đó các rủi ro về an toàn thực phẩm được đánh giá và kiểm soát từ khâu sản xuất đến khi sản phẩm được tiêu thụ. Trong khi đó, các tiêu chuẩn ISO liên quan đến quản lý chất lượng và quy trình sản xuất, bao gồm cả việc đảm bảo an toàn thực phẩm.
Việc có các chứng chỉ và giấy chứng nhận này là một dấu hiệu cho thấy cửa hàng đó tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng cao trong quá trình sản xuất và bảo quản tôm khô.
Hãy kiểm tra màu sắc, hình dáng và mùi hương của tôm khô khi mua để đảm bảo chất lượng
Tôm khô chất lượng thường có màu đỏ hồng tự nhiên, hình dạng nguyên vẹn, độ ẩm và độ mềm vừa phải, không có mùi hôi tanh. Khi mua tôm khô, bạn nên tránh những con tôm có màu xám đen, hình dạng bị bề, quá cứng hoặc quá nhão, đặc biệt là có mùi tanh khó chịu. Những dấu hiệu này thường chỉ ra rằng tôm đã bị hỏng hoặc không được bảo quản đúng cách, và việc tiêu thụ những sản phẩm như vậy có thể gây hại cho sức khỏe.
Cách bảo quản tôm khô
Bảo quản tôm khô bằng tủ lạnh
Đúng vậy, việc sử dụng tủ lạnh để bảo quản tôm khô là một cách đảm bảo và thuận tiện cho các gia đình. Dưới đây là cách bạn có thể bảo quản tôm khô trong tủ lạnh:
Ngăn lạnh: Phương pháp này phù hợp cho việc sử dụng tôm khô trong khoảng từ 1 đến 3 tuần. Bạn có thể chia nhỏ tôm khô thành các phần nhỏ, đóng gói trong túi, giấy bọc thực phẩm hoặc hộp đựng, sau đó đặt chúng vào ngăn lạnh của tủ lạnh. Khi có nhu cầu sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra và chế biến. Tuy nhiên, lưu ý rằng việc bảo quản quá lâu có thể làm tôm khô trở nên cứng và mất đi hương vị.
Ngăn đông: Phương pháp này thích hợp cho việc bảo quản tôm khô trong thời gian dài hơn (có thể lên đến 1 năm). Khi sử dụng, bạn cần thực hiện quá trình rã đông từ 15 đến 30 phút trước khi chế biến. Lưu ý rằng việc rã đông và đông lạnh lại có thể làm mất đi dinh dưỡng và hương vị của tôm.
Kết hợp bảo quản 2 ngăn: Đây là cách tốt nhất, khi bạn chia nhỏ tôm khô thành từng phần và bảo quản một phần trong ngăn lạnh và một phần trong ngăn đông. Mỗi tuần, bạn có thể lấy ra 1 hoặc 2 phần từ ngăn đông bỏ vào ngăn lạnh để sử dụng. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và không cần phải rã đông tôm mỗi khi muốn sử dụng.
Bảo quản tôm khô trong điều kiện thường
Bạn có thể lựa chọn bảo quản tôm khô bằng cách đóng gói vào túi hút chân không hoặc bỏ vào hũ, hộp. Sau đó, bạn có thể đặt chúng vào một mẹt lớn treo ở nơi thoáng mát.
Trong khoảng thời gian từ 1 đến 3 tuần, bạn nên lấy tôm xuống kiểm tra và phơi tôm ra ngoài sáng khoảng 3-4 tiếng để giúp tôm không bị ẩm.
Để tránh tình trạng tôm khô bị ẩm, bạn có thể sử dụng gói hút ẩm treo cùng vị trí của tôm khô. Điều này giúp tôm không bị tích tụ nước làm hỏng.
Tuy nhiên, với phương pháp này, bạn có thể bảo quản tôm trong khoảng từ 2 đến 4 tháng tùy thuộc vào điều kiện nhiệt độ. Điều quan trọng là cần lưu ý đến thời tiết để tránh tình trạng tôm bị khô cứng trong thời tiết nóng và bị ẩm mốc trong thời tiết ẩm ướt, gây ra việc bốc mùi và làm hỏng tôm khô. Do đó, để bảo quản tôm khô một cách lâu nhất, bạn nên chú ý đến các yếu tố môi trường như nhiệt độ và độ ẩm.
Hy vọng rằng qua bài viết tôm khô 100g bao nhiêu calo? Ăn tôm khô có béo không? đã phần nào làm rõ được băn khoăn trong bạn. Hãy chia sẻ với trangvangnongnghiep thêm những điều bạn biết về tôm khô nhé.