Fri, 11 / 2018 9:52 am | c1759f983ed8874c87e7b21bba052031

Nguyên liệu

Tôm khô loại nhỏ ( tép khô ) 5g loại mặn

2,5kg cải thảo

Nửa cân củ cải trắng

Nửa quả táo xanh

1 củ cà rốt

Nửa quả lê

1 bó hành hoa

1 bó hẹ

8-9 củ tỏi

1 củ gừng nhỏ

150g bột ớt hàn quốc

Gia vị: muối, đường, nước mắm.

Nước tinh khiết.

nguyên liệu lam mon kim han quoc

Bước 1: Sơ chế làm kim chi cải thảo

  • Cải thảo đem đi rửa sạch và cắt đôi. Xoa đều 2/3 chén muối vào cải thảo rồi ngâm cải thảo 4-5h trong nước muối pha loãng cho mềm. Sau khi ngâm vớt cải thảo ra vắt cho bớt nước muối rồi rửa qua với nước sạch.
  • Tỏi và gừng bỏ vỏ, rồi rửa sạch đem đi say nhuyễn. 
  • Củ cải, cà rốt và táo, rửa sạch, bỏ vỏ, rồi thái hạt lựu nhỏ. 
  • Hẹ và hành rửa sạch cắt nhỏ
  • Cho tất cả hỗn hợp trên trừ cải thảo vào bát to đổ them chút nước mắm và bột ớt vào trộn đều.nguyên liệu lam kim chi

Bước 2: Thực hiện làm kim chi cải thảo

  • Cho 150ml nước và bột nếp vào nồi khuấy đều và đun lửa nhỏ trong 10p. Sau 10p cho hỗn hợp gồm cà rốt, củ cải,… đã trộn bên trên vào đảo đều trong nồi và ủ cho lên men.
  • Sau khi lên men cho hỗn hợp trên trộn cùng cải thảo. Dùng hỗn hợp trên phết đều 2 bên lá cải thảo, rồi xếp vào hộp kín ủ 1-2 ngày.

cac lam kim chi

  • Sau khi kim chi cải thảo lên men có thể bảo quản trong 7 ngày ở ngăn mát tủ lạnh.

Chỉ vài bước làm đơn giản bạn đã làm ra món kim chi thơm ngon, hấp dẫn. Lưu ý khi làm cần đủ nguyên liệu thì mới làm được món kim chi hấp dẫn. Để mua những nguyên liệu trên, bạn có thể ghé qua cửa hàng rau củ sạch Nông Sản Dũng Hà.

Xem 10+ cách chế biến món ăn từ thịt lợn: Click now

    2 Comments
  1. Hướng dẫn làm món thịt heo xông khói cuộn măng tây đơn giản tại nhà
    Phản hồi

    […] Món này có thể nướng ở 180C, trong vòng 10-15p, nhớ trở cho miếng thịt vàng đều. hoặc có thể chiên, cho 1 ít bơ vào chảo, bơ nóng chảy, cho cuộn thịt vào chiên. Khi chín , nhớ lấy tăm ra. Xếp thịt xông khói cuộn măng tây ra dĩa, rắc 1 ít tiêu cho thơm, ăn nóng. Món ăn nên ăn kèm cùng kim chi Hàn Quốc […]


Bài viết cùng chuyên mục