Sầu riêng – loại trái cây nổi tiếng với hương vị đặc trưng, có thể gây chia rẽ ý kiến: người yêu thích xem nó như một món quà từ thiên nhiên, trong khi người khác lại không thể chịu nổi mùi của nó. Tuy nhiên, ngoài sự tranh cãi về mùi vị, sầu riêng mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Bài viết này của Trang Vàng Nông Nghiệp chia sẻ cho các bạn những giá trị dinh dưỡng, lợi ích của sầu riêng cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng
Sầu riêng – yêu đến tận cùng – ghét cũng đến tận cùng. Người ăn được thì coi nó như thần, cuồng tới mức coi nó như niềm đam mê bất tận. Nhưng người không ăn được chỉ cần ngửi mùi thôi là chạy xa cả km. Đây còn là một loại quả có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, giúp tăng cân, đẹp da, chắc răng đẹp lợi,…
Sầu riêng được biết đến là một loại trái cây giàu dinh dưỡng với hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ phong phú mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong quả sầu riêng, các chất dinh dưỡng nổi bật bao gồm:
- Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, và ngăn ngừa lão hóa.
- Vitamin B6 và Folate (B9): Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và ngăn ngừa thiếu máu.
- Kali: Cần thiết cho sức khỏe xương, giúp điều hòa huyết áp.
- Chất xơ: Tốt cho tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì đường huyết ổn định.
Nhờ sự kết hợp của các chất dinh dưỡng trên, sầu riêng là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, đặc biệt có ích cho người cần tăng cân hoặc cải thiện sức khỏe.
Xem thêm: CÁCH Ủ SẦU RIÊNG CHÍN TỰ NHIÊN – KHÔNG DÙNG HÓA CHẤT
10 lợi ích của sầu riêng cho sức khỏe
Sầu riêng không chỉ là một loại trái cây ngon mà còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích cụ thể:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Sầu riêng chứa nhiều vitamin C, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và cải thiện sức đề kháng bằng cách loại bỏ các gốc tự do gây hại.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong sầu riêng giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ còn giúp duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa.
- Ngăn ngừa thiếu máu: Sầu riêng cung cấp folate (vitamin B9) và sắt, hai dưỡng chất quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu. Điều này giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ thiếu máu, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai và trẻ em.
- Bảo vệ sức khỏe xương: Kali và magiê trong sầu riêng giúp duy trì lượng canxi trong xương, làm giảm nguy cơ loãng xương và cải thiện sức khỏe của khớp.
- Điều hòa huyết áp: Hàm lượng kali cao trong sầu riêng giúp cân bằng lượng natri, giảm căng thẳng lên thành mạch máu và duy trì huyết áp ổn định, từ đó giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.
- Chống lão hóa da: Vitamin C thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da căng mịn, đàn hồi và giảm thiểu các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn và sạm nám.
- Cung cấp năng lượng: Sầu riêng giàu carbohydrate phức hợp, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và ổn định. Điều này rất hữu ích cho người cần tăng cân hoặc có nhu cầu hoạt động thể chất cao.
- Cải thiện tâm trạng và giấc ngủ: Tryptophan, một axit amin có trong sầu riêng, giúp tăng sản xuất serotonin và melatonin, hai chất hỗ trợ giấc ngủ ngon và cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng.
- Hỗ trợ sức khỏe răng miệng: Hàm lượng canxi và phốt pho giúp tăng cường men răng và làm chắc khỏe nướu, ngăn ngừa viêm nhiễm và các vấn đề răng miệng khác.
- Duy trì mức đường huyết ổn định: Mặc dù sầu riêng chứa đường, nhưng chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, ngăn ngừa sự tăng đột biến của đường huyết sau khi ăn.
Tham khảo bài viết: SẦU RIÊNG SẤY KHÔ – MÓN ĂN GIẦU DINH DƯỠNG
Mẹo chọn mua sầu riêng
Để chọn mua sầu riêng ngon và chín tới, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:
- Quan sát vỏ và màu sắc: Chọn quả có vỏ vàng nâu đều màu, không quá xanh. Vỏ cần có gai nhọn, to và cứng, khi bóp nhẹ gai hơi mềm.
- Kiểm tra mùi thơm: Sầu riêng chín sẽ tỏa ra mùi hương đặc trưng, ngọt đậm. Nếu quả không có mùi hoặc mùi quá nhạt, có thể chưa chín.
- Gõ nhẹ vào quả: Khi gõ, nếu nghe âm thanh “bụp bụp” hoặc hơi rỗng, nghĩa là múi đã tách khỏi vỏ, quả đã chín tới.
- Quan sát cuống: Cuống còn tươi, xanh và chắc là dấu hiệu của sầu riêng mới thu hoạch. Cuống khô hoặc nhăn nheo là quả đã để lâu.
- Lắc nhẹ quả: Khi lắc, nếu cảm nhận được các múi bên trong lăn nhẹ, quả có thể đã chín. Quả quá chắc hoặc không có cảm giác này thì chưa chín.
- Chọn theo giống sầu riêng: Tùy theo sở thích mà chọn giống sầu riêng phù hợp như Ri6 với múi vàng sẫm, béo ngậy, hay Monthong có hương vị ngọt đậm, mềm mịn.
- Chọn kích thước quả phù hợp: Quả lớn thường có múi to và dày hơn, nhưng có thể ít hạt. Quả nhỏ hơn có thể có hạt nhiều hơn, nhưng vị lại ngọt đậm hơn.
Bằng cách áp dụng những mẹo này, bạn có thể chọn được sầu riêng chất lượng và đảm bảo vị ngon khi thưởng thức.
Lưu ý khi ăn sầu riêng
- Kiểm soát lượng tiêu thụ: Mặc dù sầu riêng chứa nhiều dưỡng chất, nhưng ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, khó tiêu hoặc nóng trong người. Một lần chỉ nên ăn từ 1-2 múi.
- Tránh kết hợp với các thực phẩm có tính nóng: Rượu, cà phê, hải sản và các loại thực phẩm cay nóng có thể làm tăng nhiệt cơ thể, gây khó chịu, thậm chí dẫn đến tăng huyết áp đột ngột.
- Người có bệnh lý nền cần thận trọng: Người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp, bệnh gan hoặc thận cần hạn chế ăn sầu riêng. Lượng đường và kali cao trong sầu riêng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng sức khỏe của họ.
- Chọn sầu riêng chín tự nhiên: Tránh các loại sầu riêng được ngâm hóa chất hoặc ép chín bằng phương pháp nhân tạo vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe. Hãy tìm những quả có vỏ tự nhiên, màu vàng nâu, cuống còn xanh và có mùi thơm đặc trưng.
- Thời điểm ăn sầu riêng: Tốt nhất là ăn sầu riêng vào buổi sáng hoặc chiều, khi cơ thể cần năng lượng và có thời gian tiêu hóa. Tránh ăn vào buổi tối muộn để không gây khó tiêu hoặc làm tăng lượng calo trước khi ngủ.
- Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ cần lưu ý: Mặc dù sầu riêng chứa nhiều dưỡng chất, nhưng phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên ăn với lượng vừa phải để tránh tình trạng khó tiêu. Đặc biệt, nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bệnh lý nền.
- Bảo quản đúng cách: Nếu không ăn hết, nên bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh để tránh hỏng. Tuy nhiên, không nên để quá lâu vì có thể làm giảm chất lượng và hương vị.
Tư vấn từ các chuyên gia về sầu riêng
- TS. Trần Đình Toàn, Chuyên gia Dinh dưỡng tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia
“Ông giải thích rằng sầu riêng có hàm lượng calo và đường cao, phù hợp cho người cần tăng cân hoặc có nhu cầu năng lượng cao, nhưng cần kiểm soát lượng tiêu thụ để tránh tăng đường huyết và khó tiêu. Ông cũng khuyến nghị người cao huyết áp nên hạn chế vì sầu riêng có thể gây tăng thân nhiệt.”
- BS. Nguyễn Văn Tiến, Chuyên gia Y tế tại Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM
”Ông chia sẻ rằng phụ nữ mang thai có thể ăn sầu riêng với lượng nhỏ để bổ sung năng lượng và dưỡng chất, nhưng nên tránh ăn vào ban đêm để không gây đầy bụng. Ngoài ra, cần thận trọng với người có bệnh lý nền về gan và thận, vì hàm lượng kali cao trong sầu riêng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.”
Xem thêm: ĂN SẦU RIÊNG PHẢI NHỚ NHỮNG ĐIỀU NÀY – SẦU RIÊNG CÓ TÁC DỤNG GÌ?
Tìm mua sầu riêng tại Hà Nội để cải thiện sức khỏe cho bạn
Hãy là người tiêu dùng thông minh để lựa chọn sầu riêng là trái cây ngon mà hấp dẫn cho bạn. Những lợi ích từ sầu riêng sẽ không khiến bạn thất vọng. Tìm mua sầu riêng tại các cửa hàng thực phẩm sạch sẽ bảo đảm an toàn sức khỏe cho bạn hơn. Đến với Nông Sản Dũng Hà bạn tha hồ lựa chọn những giỏ trái cây tươi ngon khó cưỡng hơn bao giờ hết.
Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
Hotline: 1900 689865
Xem thêm: PHÂN BIỆT SẦU RIÊNG RI6 VÀ SẦU RIÊNG THÁI (SẦU RIÊNG MONTHONG/ DONA)