Để món ăn thêm bắt mắt thì các đầu bếp thường cắt tỉa hoa từ rau củ quả trang trí thêm cho món ăn. Các cách tỉa hoa từ rau củ quả để trang trí cho món ăn chị em nội trợ cũng có thể học tại nhà. Cách tỉa hoa hồng từ cà rốt, ớt, cà chua, đu đủ,… rất đơn giản. Sau đây hãy cùng trangvangnongnghiep.net tham khảo các cách tỉa hoa bằng củ quả đơn giản tại nhà dưới bài viết dưới đây nha!
Cách chọn rau củ quả phù hợp để tỉa hoa
Việc chọn rau củ phù hợp là yếu tố quan trọng để tạo ra những bông hoa đẹp mắt và sắc nét. Dưới đây là các tiêu chí giúp bạn lựa chọn rau củ chất lượng cho việc tỉa hoa:
- Cà rốt: Nên chọn những củ cà rốt thon dài, có vỏ nhẵn mịn, màu cam tươi sáng và không bị dập nát. Những củ cà rốt cứng cáp sẽ giúp việc cắt tỉa dễ dàng hơn và cho ra những cánh hoa sắc nét.
- Cà chua: Chọn quả cà chua có vỏ căng bóng, chắc tay, không bị dập nát hoặc thâm. Cà chua có độ chín vừa phải sẽ dễ dàng tạo hình cánh hoa mà không bị mềm nhũn trong quá trình tỉa.
- Ớt chuông: Ưu tiên những quả ớt chuông có màu sắc tươi sáng, bề mặt nhẵn, không có vết nhăn hoặc dập. Những quả ớt chuông cứng cáp giúp giữ dáng tốt hơn khi tỉa.
- Dưa chuột (dưa leo): Chọn dưa chuột có vỏ dày, xanh tươi, không bị vàng hoặc thâm. Vỏ dày sẽ giúp dễ dàng tạo hình lá hoặc các chi tiết nhỏ khi tỉa.
- Đu đủ: Đối với đu đủ, nên chọn quả còn hơi xanh để giữ độ cứng và dễ tỉa hơn. Đu đủ quá chín sẽ khó giữ được hình dạng cánh hoa mong muốn.
- Ớt sừng: Chọn những quả ớt sừng to, thẳng và đều màu. Ớt sừng không chỉ dễ tỉa mà còn có màu sắc đỏ rực rỡ, làm nổi bật món ăn khi trang trí.
3 cách tỉa hoa từ rau củ quả phổ biến nhất
Tỉa hoa hồng từ củ cà rốt
Nguyên liệu
Cách thực hiện
- Gọt vỏ cà rốt rồi thái khoanh tròn. Chọn lấy 3 lát to tròn nhất. Tiếp đó khoét tròn phần dưới rồi cắt sóng theo hình cánh hoa hồng phần trên. Ngâm lát cà rốt đã cắt này vào chậu nước lạnh.
- Những khoanh còn thừa bạn cắt chéo khoảng 1/4 rồi ngâm với nước muối loãng.
- Vớt cà rốt ngâm ra thấm khô. Ba cánh khoét lỗ tròn đặt chồng lên với nhau cho các vòng trùng và hướng ra 3 hướng đều nhau.
- Những lát cà rốt còn lại xép so le với nhau.
- Phần hoa cuộn lỗ tròn từ 3 cánh đã tạo, lấy ghim xuyên cố định lại.
- Ngâm hoa vào chậu nước cho nở.
- Tỉa lá hoa: Cắt dọc trái dưa chuột (dưa leo) để lấy phần vỏ, vỏ dày 3mm, rồi cắt hình lá, tỉa răng cưa và gân lá cho giống.
Xem thêm: CHỈ BẠN CÁCH PHÂN BIỆT BẠC HÀ VÀ HÚNG LỦI ĐƠN GIẢN NHẤT
Tỉa hoa hồng từ quả ớt chuông
Nguyên liệu
Cách thực hiện
- Chuẩn bị ớt chuông: Cắt bỏ 1/3 phần đỉnh quả ớt, loại bỏ hạt và phần lõi, giữ lại phần vỏ để tỉa.
- Chia quả ớt thành cánh hoa: Cắt vỏ ớt thành 6 phần bằng nhau theo hình chữ V để tạo thành các cánh hoa.
- Tạo độ cong cho cánh hoa: Tách nhẹ lớp vỏ bên ngoài, rồi ngâm vào nước đá để tạo độ cong tự nhiên.
- Tỉa nhụy hoa từ ớt sừng: Cắt đầu ớt sừng nhỏ nhọn để làm nhụy, điều chỉnh độ dài cho phù hợp.
- Lắp ráp bông hoa: Đặt nhụy vào giữa bông hoa ớt chuông, dùng tăm cố định nếu cần.
- Tạo lá và trang trí: Cắt vỏ dưa chuột thành lá nhỏ có răng cưa, xếp xung quanh bông hoa.
- Hoàn thiện: Ngâm bông hoa vào nước lạnh để giữ tươi trước khi trang trí món ăn.
Tạo hoa hồng từ quả cà chua
Nguyên liệu
- 1 quả Cà chua ngon
- Lá ngò tây (lá mùi tàu)
- 1 quả dưa chuột
- Lá Húng
- Thớt sạch 1 cái
- Đĩa 1 cái
Cách thực hiện
- Lộn ngược trái cà chua để cuống trong lòng bàn tay, đáy quay mặt lên.
- Lấy dao gọt lớp mỏng, 3/4 vòng tròn từ trung tâm quả cà, đi dao theo hình xoắn ốc cho để vỏ có độ dày bằng nhau đi dao đều tay không để đứt giữa chừng.
- Cuộn nhỏ vỏ đã gọt trên làm lõi, sau đó xoắn lớp, đến các cánh ngoài để xòe ra.
- Sau khi cuộn hết dây vỏ cà chua, dùng tăm cố định lại.
- Trang trí thêm cùng ngò tây, hoặc lá húng lên trên đĩa cho đẹp mắt.
Xem thêm: CÁCH PHÂN BIỆT DƯA LƯỚI VIỆT NAM VÀ DƯA LƯỚI TRUNG QUỐC ĐƠN GIẢN NHẤT
Mẹo bảo quản hoa tỉa từ rau củ quả lâu hơn
Để giữ hoa tỉa từ rau củ luôn tươi đẹp và giòn lâu, bạn cần áp dụng một số mẹo bảo quản sau:
- Ngâm nước đá ngay sau khi tỉa: Sau khi hoàn tất việc tỉa, ngâm hoa vào chậu nước đá lạnh trong vài phút. Cách này giúp rau củ giữ được độ giòn, đồng thời làm các cánh hoa bung nở đẹp mắt hơn.
- Bảo quản trong hộp kín: Đặt hoa tỉa vào hộp kín hoặc túi nhựa có khóa kéo, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh. Đảm bảo không để lẫn với các thực phẩm có mùi mạnh để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của hoa tỉa.
- Dùng nước chanh pha loãng: Pha một ít nước chanh loãng và ngâm hoa tỉa trong vài phút. Axit trong nước chanh giúp hạn chế quá trình oxy hóa, giữ cho hoa tỉa không bị thâm và có màu sắc tươi lâu hơn.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm: Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín phần hoa tỉa rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này không chỉ giúp giữ độ ẩm mà còn ngăn ngừa hoa bị khô héo.
- Làm ẩm bằng khăn ướt: Nếu không có hộp kín, bạn có thể đặt hoa tỉa lên một chiếc khăn ướt rồi bọc lại bằng túi ni lông. Khăn ướt giúp cung cấp độ ẩm, giữ cho hoa tỉa tươi lâu hơn.
- Sử dụng trong vòng 24 giờ: Để giữ hoa tỉa có chất lượng tốt nhất, bạn nên sử dụng trong vòng 24 giờ kể từ khi tỉa. Sau thời gian này, hoa tỉa có thể mất đi độ tươi giòn và màu sắc ban đầu.
Lưu ý khi tỉa hoa từ rau củ quả
Tỉa hoa từ rau củ là một công việc đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn. Để tạo ra những bông hoa sắc nét và đẹp mắt, hãy lưu ý một số điều quan trọng sau:
- Chọn dụng cụ tỉa phù hợp: Sử dụng dao nhỏ, mũi nhọn và sắc để dễ dàng tạo hình chi tiết. Một con dao không đủ sắc sẽ khiến việc cắt tỉa khó khăn hơn và các cánh hoa có thể bị dập nát.
- Chú ý đến độ tươi của nguyên liệu: Rau củ càng tươi, càng dễ tỉa và cho ra những bông hoa có màu sắc tươi sáng. Nếu rau củ đã héo hoặc mềm, sẽ khó giữ được hình dáng mong muốn khi tỉa.
- Giữ tay sạch và khô: Đảm bảo tay của bạn luôn sạch và khô ráo khi tỉa để tránh làm bẩn rau củ và giữ cho các đường cắt được chính xác. Điều này cũng giúp hạn chế nguy cơ vi khuẩn tiếp xúc với thực phẩm.
- Thao tác nhẹ nhàng và chính xác: Khi cắt tỉa, hãy thực hiện các đường cắt nhẹ nhàng, chính xác để tránh làm rau củ bị gãy hoặc dập. Điều này giúp cánh hoa có hình dáng đẹp và sắc nét hơn.
- Ngâm rau củ trong nước đá sau khi tỉa: Sau khi tỉa xong, ngâm ngay rau củ vào nước đá để giữ độ giòn và giúp các cánh hoa bung nở đẹp hơn. Nước đá cũng giúp giữ màu sắc tươi sáng của rau củ.
Tạm kết
Ba cách trên là những cách tỉa hoa từ rau củ quả. Hãy thử ngay tại nhà để trang trí món ăn của gia đình thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Xem thêm: Bỏ túi cách chọn và bảo quản cà rốt tươi lâu dùng tới tận hết