Ngô chiên là món ăn vặt phổ biến, những bắp ngô thơm béo ngọt luôn tạo sự hấp dẫn cho người thưởng thức. Theo nghiên cứu thị trường, ngô chiên được khá nhiều người miền Bắc yêu thích, tuy nhiên người miền Nam lại không biết cách làm ngô chiên và cũng rất ít cửa hàng bán món này.
Đặc việt, với các em nhỏ thì đây chính là món ăn khoái khẩu có thể chinh phục bất kỳ thực khách nhí nào. Có trong tay công thức làm ngô chiên này, bạn có thể vào bếp thường xuyên để làm món ăn vặt cho bé yêu, cho gia đình hay trổ tài nội trợ khi nhà có khách. Cùng Trang Vàng nông nghiệp khám phá ngay cách làm ngô chiên sau đây:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ngô ngọt: 4 bắp
- Bột sư tử
- Bột bắp
- Bột năng
- Bột chiên giòn
- Bơ vàng: 3 thìa
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu ăn
- Các gia vị thông thường: muối, đường, hạt nêm
Lưu ý: Nên sử dụng ngô ngọt để có vị ngọt tự nhiên.
Thực hiện
Sơ chế
- Bạn mua ngô về rồi dùng tay tách hạt để giữ giữ hạt ngô lành lặn, không nên dùng dao để bào hay cắt ngô nhé! Sau đó, bạn rửa sạch hạt ngô với nước rồi để ráo.
- Tiếp theo, bạn trần qua nước nóng 2-3 phút, rồi đem xả với nước lạnh.
Trộn bột
- Bột sư tử, bột ngô, bột chiên giòn, bột năng bạn lấy mỗi loại khoảng 2 thìa canh, pha theo tỉ lệ 1:1. Tất cả trộn đều với nhau để làm hỗn hợp bột áo hạt ngô.
- Trộn trứng gà với ngô. Chú ý, tách lòng trắng để bắp ngô khi chiên xong có màu vàng đẹp.
- Rồi tiếp, trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau.
Chiên ngô
- Cho dầu vào chảo nóng, rồi nhỏ lửa. Cho ngô vào chiên đến khi bắp căng phồng, màu vàng đẹp mắt, cho 1 ít bơ vào để bắp có thêm mùi thơm, béo.
- Cuối cùng, cho bắp ngô ra đĩa đã có giấy thấm dầu.
