Tinh bột nghệ là sản phẩm quen thuộc đối với những người bị đau dạ dày, quan tâm đến chăm sóc, dưỡng da căng bóng, tươi trẻ và trị nám. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn có rất nhiều lợi ích khác như: trị viêm khớp, giảm mỡ hay tăng sức đề kháng, giảm mỡ máu nên được rất nhiều người yêu thích sử dụng. Tuy nhiên, hiện nay các sản phẩm tinh bột nghệ được bán tràn lan trên thị trường không rõ nguồn gốc bị pha tạp chất nê không được an toàn. Chính vì vậy, bài viết này Trang vàng nông nghiệp sẽ chia sẻ đến bạn cách làm tinh bột nghệ cực kỳ đơn giản tại nhà.
Tinh bột nghệ là gì? Tinh bột nghệ và bột nghệ có phải là một không?
Tinh bột nghệ là thành phẩm của công đoạn chiết xuất phức tạp như: tác lọc, lọc dầu, rồi loại bỏ tạp chất,…. Nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa bột nghệ và tinh bột nghệ, nhưng đây là 2 loại sản phẩm khác nhau đều được làm từ củ nghệ tươi.
Nhìn vào quá trình sản xuất này bạn sẽ dễ dàng hiểu được sự khác nhau:
- Củ nghệ tươi -> rửa sạch, rồi gọt vỏ -> phơi khô -> nghiền mịn -> Thành phẩm Bột nghệ
- Củ nghệ tươi -> rửa sạch, rồi gọt vỏ -> loại bỏ nhựa, tạp chất và chất xơ -> sấy khô -> nghiền mịn -> lọc tách tinh dầu -> Thành phẩm Tinh bột nghệ
Nguyên liệu, dụng cụ để làm Tinh bột nghệ nguyên chất cho 6 người
- Nghệ tươi: 100gr
- Máy xay sinh tố, chậu, rổ và khăn lọc,…
Lưu ý: Nếu bạn muốn có nhiều tinh bột nghệ hơn, thì nên chọn những củ nghệ tươi có màu vàng đậm cả ngoài và trong. Nghệ không nên quá già vì nhiều xơ, không quá non vì sẽ ít bột.
Xem thêm: Bật mí cách làm bột tinh nghệ tại nhà chuẩn công thức
Cách chế biến Tinh bột nghệ
Đầu tiên, rửa sạch và cắt nhỏ
Nguyên liệu khi mua về thì đem đi rửa thật sạch và cạo vỏ bên ngoài. Sau đó thì đem nghệ cắt thành từng lát nhỏ.
Bước tiếp theo, xay nhỏ nghệ
Cho nghệ tươi đã cắt lát vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước sạch. Xay nghệ đến khi thật nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt vì sẽ dễ lọc lấy nước cốt hơn.
Bước 3, lọc xơ và bã của nghệ
Đổ từ từ hỗn hợp vào tấm vải lọc để lọc lấy phần nước cốt. Cứ lọc qua lọc lại cho đến khi cảm thấy phần hỗn hợp chỉ còn lại bã và xơ của nghệ tươi. Có thể chế thêm nước vào để tiếp tục lọc.
Xem thêm: Cách làm tinh bột nghệ tại nhà siêu dễ, ai cũng làm được
Bước cuối cùng là lắng cốt, chắt tinh bột nghệ nguyên chất
Sau khi đã lọc được nước cốt, thì cứ để như vậy trong vòng 4 tiếng đồng hồ. Phần đọng ở dưới bình chính là tinh bột nghệ nguyên chất, phía trên là phần nước, và váng dầu của củ nghệ, Bạn cần chắt sạch phần váng dầu cũng như phần nước ra khỏi phần tinh bột nghệ bên dưới.
Sau đó lại tiếp tục để phần nước vừa chắt được trong vòng 4 tiếng như lần đầu để phần cốt lắng xuống bình.
Lưu ý: Phần dầu của củ nghệ có thể gây nóng gan nên tốt nhất bạn nên vớt sạch các tinh dầu nghệ.
Cuối cùng, bạn lấy phần cốt nghệ dưới đáy rồi đem đi phơi khô, nên chọn chỗ thoáng mát.
Một số lưu ý về cách làm tinh bột nghệ nguyên chất tại nhà
Đeo găng tay trong suốt các công đoạn làm tinh bột nghệ để tay không bị dính màu của nghệ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sau khi đã lọc được tinh bột nghệ, bạn nên để tinh bột nghệ ở những nơi mát mẻ, khô ráo, và tuyệt đối nên tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời vì sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng cũng như màu sắc có trong tinh bột nghệ.
Mua tinh bột nghệ nguyên chất ở đâu Hà Nội?
Nếu như bạn vẫn cảm thấy cách làm tinh bột nghệ nguyên chất quá mất công, mất thời gian thì có thể tìm mua tinh bột nghệ đóng gói sẵn. Và nên mua ở những địa chỉ bán hàng uy tín, đã có tên tuổi trên thị trường.
Nông sản Dũng Hà chính là một địa chỉ mà bạn không nên bỏ qua. Với gần 10 năm kinh nghiệm cùng cách làm việc có hệ thống rõ ràng, Dũng Hà đã và đang là một trong những thương hiệu lớn nhất trên thị trường hiện nay. Công ty đã và đang cung cấp đa dạng các mặt hàng: thực phẩm tươi sống, hoa quả, đồ khô, trà các loại cùng đặc sản vùng miền,….
Tinh bột nghệ của Dũng Hà được làm sản xuất theo một quy trình khép kín, nguyên liệu trồng hữu cơ, được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể đặt niềm tin ở Dũng Hà. Mọi thông tin liên hệ chi tiết qua số hotline:1900986865
Xem thêm: