Bột tinh nghệ có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của chúng ta, xong không phải ai cũng biết được cách làm bột tinh nghệ tại nhà sao chi đúng cách và đạt được chất lượng thành phẩm tốt được. Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn có được cách làm tinh bột nghệ tại nhà chuẩn nhất và hiệu quả nhất. Hãy cùng theo dõi bài viết nhé!
Tìm chọn nghệ để làm nguyên liệu sao cho đúng và tốt nhất.
Trên thị trường hiện nay có nhiều loại nghệ và tùy theo từng loại nghệ mà công dụng của chúng cũng khác nhau. Để mua và lựa chọn nghệ sao cho tốt nhất thì trước tiên bạn phải biết được mình sẽ làm loại bột nghệ với công năng gì để khi mua nghệ sao cho phù hợp nhất.
- Làm tinh bột nghệ với mục đích dùng để làm đẹp: bạn nên chọn những củ nghệ không quá già, vàng tươi, nhưng cũng không được quá non. Khi bạn chọn củ nghệ bị già thì chúng sẽ có nhiều xơ, còn nếu chọn non thì chất dinh dưỡng sẽ rất ít.
- Làm tinh bột nghệ với mục đích để uống: Những củ nghệ có màu vàng sẫm sẽ là sự lựa chọn hàng đầu đó. Thông thường những củ nghệ nhỏ sẽ có màu vàng tươi hơn, hơn nữa chúng lại chứa rất nhiều curcumin. Nhưng nếu bạn không tìm mua được loại nghệ củ nhỏ thì bạn vẫn có thể lựa chọn bằng những củ nghệ to đều được miễn là có màu vàng tươi.
- Làm tinh bột nghệ với mục đích dùng để ăn: Bạn có thể tùy chọn loại nghệ đỏ hay vàng đều được cả tuy nhiên bạn nên chọn củ nghệ cái vì chúng chưa khá nhiều tinh bột.
Xem thêm: Cách làm tinh bột nghệ tại nhà siêu dễ, ai cũng làm được
Chuẩn bị nguyên liệu khi làm tinh bột nghệ tại nhà
- Củ nghệ tươi vàng: 2 cân
- Nước lọc sạch để sơ chế củ nghệ. (bạn nên sử dụng nước sạch, nước tinh khiết từ nước mái, nước đóng chai hoặc nước đun sôi để nguội)
Dụng cụ cần chuẩn bị khi tự làm tinh bột nghệ tại nhà
Một số dụng cụ mà bạn cần chuẩn bị là:
- Găng tay nilon, hoặc găng tay cao su
- Máy xay sinh tố
- Bát lớn 2 cái
- Vải mà và rây để lọc nước
- Giấy ăn
Các bước thực hiện việc làm tinh bột nghệ tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa hết đất cát, loại bỏ hết phần rễ của củ nghệ
- Cạo hết phần vỏ ngoài của củ nghệ bằng dao
- Tiếp tục rửa lại một lần nữa, sau đó để ráo sạch nước và thái mỏng từng miếng một.
Bước 2: Xay củ nghệ
- Cho nghệ đã thái thành miếng mỏng vào máy xay sinh tố, không nên cho vào hết cùng một lúc nên chia thành nhiều đợt để dễ xay hơn.
- Để xay củ nghệ được dễ hơn và không bị cháy thì lúc xay bạn nên cho thêm một ít nước ấm.
Bước 3: Lọc nước nghệ:
- Sau khi đã xay hết nghệ, bạn hãy đổ hết phần nghệ đã xay vào tấm vải mà bạn đã chuẩn bị để lọc lấy nước, trong quá trình lọc bạn nên dùng tay bóp túi lọc nghệ để cho nước cốt nghệ được lọc ra hết. Công đoạn này bạn nên sử dụng găng tay để tay bị vàng nhé.
- Sau khi đã lọc hết phần nước cốt nghệ, bạn nên tận dụng thêm phần bã nghệ bằng cách cho bã nghệ vào máy xay lại một lần nữa đồng thời đổ thêm nước lọc vào để xay cùng.
Bước 4: Chắt tinh bột
- Sau khi xong các bước trên bạn hãy cho phần nước nghệ mà đã lọc được và cất ở nơi, kín gió, ít bụi và để trong vòng khoảng năm giờ đồng hồ.
- Sau khi để đủ thời gian bạn sẽ thấy có phần tinh bột được lắng đọng lại, còn phần nước bên trên thì có màu sẫm. Để thu được phần tinh bột ở dưới bạn chỉ việc gạn hết nước ở bên trên đi là được.
- Vì phân tinh bột này chứa khá nhiều tinh dầu của nghệ nên khi dùng sẽ dễ bị nóng trong bạn nên lọc thêm một hai lần nữa, khuấy đều và để lắng đọng thêm hai tiếng rồi mới gạn phần nước đi, sau khi thực hiện vài lần thì tinh bột nghệ bạn thu được tinh bột nghệ có màu sáng nhẹ, không bị dính dầu nghệ.
Bước 5: Làm khô tinh bột nghệ
- Bạn hãy phơi tinh bột nghệ ra ngoài nắng nhé, công việc đầu tiên khi thực hiện bước này đó là bạn hãy trải một tấm giấy ăn, sau đó đổ phần bột nghệ vừa mới lọc được và phơi trên đó. Khi sử dụng giấy ăn để phơi sẽ giúp cho nghệ được khô nhanh hơn.
- Tuy nhiên bạn không nên phơi dưới ánh nắng mặt trời quá lâu vì như thees các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi khá nhiều, thay vào đó bạn nên máy sấy.
Xem thêm: Cách phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và giả đơn giản, chính xác
Một số điều cần để ý khi tự làm bột tinh nghệ tại nhà.
- Nên dùng bao găng tay khi lọc bột nghệ
- Không phơi bột nghệ hay bảo quản cất giữ ở những nơi có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào.
- Khi bột tinh nghệ bị vón cục thì bạn nên giã nhỏ hoặc đem xay.
Trên đây là vài thông tin mà Trang vàng nông nghiệp muốn chia sẻ về thêm cho quý bạn đọc về cách tự làm bột tinh nghệ ở nhà. Chúc các bạn thành công.
Bài viết liên quan:
5 Cách giảm cân bằng hạt chia bạn nên tham khảo
Tác dụng thần kỳ của nước nhân trần cùng với 5 cách nấu nước nhân trần ngon
2 Cách ngâm rượu táo tàu tốt cho sức khỏe