Bánh trung thu rau câu là món bánh mới được biến tấu từ các loại bánh trung thu truyền thống pha trộn với bột rau câu thơm ngon tạo thành thức quà mới. Đây chắc chắn là món quà trung thu vô cùng lý tưởng và ý nghĩa dành cho người thân, người thương. Bên cạnh các loại bánh trung thu truyền thống từ thương hiệu bánh nổi tiếng, bánh trung thu rau câu cũng là một trong những loại bánh được nhiều người săn đón trong thời gian gần đây. Cùng trangvangnongnghiep tìm hiểu loại bánh mới nổi này nhé.
Bánh trung thu rau câu có gì độc lạ mới mẻ?
Bánh trung thu rau câu là một loại bánh trung thu truyền thống được làm từ rau câu, một loại bánh được chế biến thành như dạng thạch trái cây được phổ biến trong ẩm thực Đông Á. Bánh trung thu rau câu thường có hình dạng tròn, tương tự như các loại bánh trung thu truyền thống khác. Tuy nhiên, thay vì có nhân bên trong như bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu rau câu được làm từ lớp vỏ rau câu mềm mịn và có hương vị trái cây chúng ta muốn thưởng thức.
Quá trình làm bánh trung thu rau câu thường bắt đầu bằng việc hòa tan rau câu trong nước nóng, sau đó thêm đường và trái cây tùy chọn để tạo hương vị và màu sắc cho bánh. Hỗn hợp này sau đó được đổ vào khuôn tròn và để nguội cho đến khi nó cứng lại. Khi ăn, bánh trung thu rau câu có cảm giác mát mẻ và dai dai từ lớp vỏ rau câu, và hương vị trái cây ngọt ngào.
Bánh trung thu rau câu đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong các bộ sưu tập bánh trung thu đa dạng và độc đáo của người tiêu dùng. Nó thường được đóng gói trong hộp đẹp và trang trí đẹp mắt, là món quà phổ biến trong dịp Trung Thu (hay còn gọi là Tết Trung Thu) – một ngày lễ truyền thống quan trọng tại các nước châu Á.
==>Xem thêm: Công thức làm bánh từ nhiều loại bột thơm
Một vài loại bánh trung thu rau câu ngon nức tiếng
Dù là loại bánh trung thu nào đều có cách chế biến đơn giản và khác nhau vô cùng, tuy nhiên, món quà bánh trung thu rau câu cũng cần phải có sự khéo léo, tỉ mỉ và trau truốt ở người chế biến. Tùy vào từng loại nhân bánh chúng ta muốn thưởng thức khác nhau mà khâu chuẩn bị và chế biến từ nguyên liệu cũng phải sắc nét khác nhau. Do vậy, bạn đọc có thể tham khảo một số cách thực hiện bánh trung thu rau câu như sau:
Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn tím
Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn tím sau khi hoàn thành quy trình chế biến sẽ có món bánh chứa màu sắc vô cùng bắt mắt và hấp dẫn người chế biến. Khi thưởng thức chúng ta sẽ cảm nhận được lớp rau câu giòn sần sật, thơm mùi lá dứa, cà phê sữa nguyên chất và nước cốt dừa béo ngậy được kết hợp cùng với nhân khoai môn tím béo thơm ngọt bùi đan xen lẫn vị giòn ngon hấp dẫn của các loại hạt rang hấp dẫn khó tả. Cùng chúng tôi làm loại bánh thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu cần có:
- 300gr khoai môn tím
- 1 gói thạch rau câu
- 150gr đường trắng
- 100ml nước cốt dừa
- 5 quả trứng muối
- Một ít rượu gạo nếp
Cách chế biến bánh:
- Bước 1: Khoai môn cần phải đem đi rửa sạch rồi sau đó mang đi hấp chín sau khi hấp chín cần dầm nhuyễn khoai và trộn đều khoai môn với 50gr đường. Phần trứng muối cần phải được ngâm với rượu gạo trong khoảng thời gian từ 5 – 10 phút để khử mùi tanh vốn có trong trứng, sau đó thực hiện hấp trứng muối cách thủy để trứng chín.
- Bước 2: Tách khoai môn tím thành từng phần nhỏ soa cho đẹp mắt, sau đó cho từng viên trứng muối đã được hấp cách thuỷ vào làm nhân và phần trứng được bọc kín bằng lớp khoai môn tím bên ngoài.
- Bước 3: Bột rau câu cần hoà với khoảng 500ml nước lọc, sau đó vừa đun vừa phải khuấy đều phần bột rau câu cho chín đều để không bị vón cục. Khi hỗn hợp thạch rau câu được sôi thì cho thêm nước cốt dừa vào tiếp tục khuấy đều và tắt bếp khi thấy thạch đã chín đều. Sau đó, đổ rau câu chia vào khoảng 1/3 khuôn bánh, chờ phần nhân đã tạo ở giữa đông lại và tiếp tục đổ rau câu cho đến khi khuôn được đầy.
- Bước 4: Để thạch như vậy đến khi đông được gần hết thì chúng ta đã hoàn thành một chiếc bánh rau câu nhân khoai môn tím vô cùng thơm ngon, có thể mang làm quà biếu vô cùng đẹp mắt và rất ấn tượng.
==>Xem thêm: Mua nhân trứng muối chất lượng tại thành phố
Bánh trung thu rau câu nhân phô mai đơn giản tại nhà
Bánh trung thu được làm từ rau câu có vị thơm ngon béo ngậy từ sữa tươi và phô mai, kết hợp với vị chua ngọt từ thanh long. Qua đó, chúng ta sẽ khám phá được bầu trời trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà chỉ có bản thân cảm nhận được. Cùng kham phá với chúng tôi món ngon khó cưỡng này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg thanh long đỏ
- 150gr đường trắng
- 100gr sữa tươi (loại không chứa đường)
- 2 lát phô mai vừa đủ ăn
- 5gr bột rau câu giòn
- 5gr bột rau câu dẻo
- Khuôn tạo hình bánh
Cách làm bánh:
- Bước 1: Thanh long ruột đỏ chúng ta mua về cần lột phần vỏ và xay nhuyễn phần lõi. 2 lát phô mai hun lên và sau đó cho đun kèm theo 100ml sữa tươi không chứa đường. Thực hiện dầm nhẹ cho đến khi phô mai hòa tan vào với sữa thì là được.
- Bước 2: Dùng ¼ cả hai lượng bột rau câu để hòa tan với nước, khuấy đều và đánh chung hỗn hợp sữa vừa tạo. Đun sôi đến khi bột rau câu được tán hết không bị vón cục. Khi hỗn hợp chúng ta đánh đều có độ sánh vừa phải thì cho vào khuôn tròn để nặn nhân bánh.
- Bước 3: ¾ cả hai lượng rau câu còn lại trộn đều để hoà tan với nước và 150g đường. Sau đó đổ phần thanh long xay nhuyễn ban đầu vào bên trong. Đun lên và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi chúng hoà tan vào nhau. Lúc này, chúng ta tiến hành đổ một lớp mỏng khoảng 0.5cm vào phần khuôn làm bánh.
- Bước 4: Khi lớp mặt đặc lại, chúng ta cho phần nhân phô mai đã được tạo vào giữa khuôn bánh. Lúc này, đổ phần nước rau câu thanh long vào cho đến khi khuôn bánh được lấp đầy. Để bánh đã được đúc khuôn hoàn thiện vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức được thành quả của chúng ta.
Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh dễ làm
Bánh trung thu rau câu đậu xanh có hương vị thơm ngon béo ngậy tư nước cốt dừa kết hợp với sự dinh dưỡng của đậu xanh. Qua đó chúng ta hãy cùng làm thử cùng chúng tôi để trải nghiệm được hết hương vị món bánh trung thu này ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói bột rau câu
- 200ml nước cốt dừa
- 200gr đậu xanh
- 1 lít nước lọc
- Khoảng 180gr đường
Hướng dẫn chế biến bánh:
- Bước 1: Đậu xanh khi chúng ta mua về cần nên rửa sạch, loại bỏ đi những hạt lép, ngâm đậu xanh khoảng thời gian 4 – 6 tiếng để có đậu xanh trở nên mềm. Sau đó, chúng ta cần cho đậu xanh vào nồi hấp đến khi đậu mềm nhừ.
- Bước 2: Tiếp đến cho đậu xanh vào máy xay để xay nhuyễn, thêm một lượng đường sao cho vừa đủ ăn tùy vào khẩu vị ăn của mỗi người trong gia đình. Cuối cùng, đun đậu xanh khuấy đều cho đến khi phần nhân bánh được sánh lại và chia thành từng viên tròn vừa đủ nặn để làm nhân.
- Bước 3: Bột rau câu hòa với ½ lượng đường sẵn có và 500ml nước lọc, khuấy đều bột rau câu cho đến khi bột nở để không bị vón cục, sau đó đun lên bếp với lượng lửa nhỏ vừa. Khi hỗn hợp vừa sôi thì chúng ta cho thêm nước cốt dừa, để khoảng thời gian tầm 5 phút rồi tắt bếp.
- Bước 4: Đổ nước rau câu đầy nửa khuôn và chờ cho đến khi nhân đông lại. Tiếp tục chúng ta cho thêm phần nhân đậu xanh vào chính giữa bánh rồi tiếp tục đổ rau câu cho đến khi đổ đầy khuôn bánh trung thu. Cho vào tủ lạnh ngăn mát đến khi bánh đông hoàn toàn thì chúng ta có thể thưởng thức được chiếc bánh thơm ngon của mình.
==>Xem ngay: 2 Cách nấu chè đậu trắng bổ dưỡng
Bánh trung thu rau câu nhân flan béo ngậy
Bánh trung thu rau câu nhân flan có lớp vỏ giòn giòn thơm mùi vị lá dứa đặc trưng tạo nên tên tuổi nhiều loại bánh, phần nhân bánh flan mềm mịn béo ngậy cuốn hút vô cùng. Vỏ và nhân bánh trung thu được hòa quyện vào nhau rất hấp dẫn và bắt mắt. Cùng theo chân chúng tôi làm món ngon này nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói bột rau câu
- 1 lon sữa đặc
- 10gr bột matcha
- 300gr đường phèn
- 300ml sữa tươi
- 3 lít nước lọc
- Khuôn làm bánh
Hướng dẫn chế biến bánh:
- Bước 1: Cho 300gr đường phèn, một ít muối tinh, 2,5 lít nước vào nồi. Rồi sau đó đun lửa để đường phèn được tan ra. Còn 0,5 lít nước còn lại hòa với bột rau câu và khuấy đều cho hoà tan để không bị vón cục. Khi phần nước đường sôi thì chúng ta có thể cho nước rau câu đã khuấy đều vào và đun ở mức lửa nhỏ vừa.
- Bước 2: 10gr bột matcha đem đi trộn đều với 100ml sữa tươi. Chúng ta cần nên lọc nước matcha qua tấm vải mỏng để lọc bớt những phần matcha bị vón cục. Sau đó chúng ta cho thêm nửa lon sữa đặc vào và khuấy sao cho hỗn hợp được trộn đều. Khi nước rau câu được đun sôi, chúng ta lấy khoảng 500ml nước đã đun để hòa với bột matcha sau đó khuấy đều. Cho một lớp thạch rau câu matcha vào đáy khuôn làm bánh.
- Bước 3: Cho tiếp 500ml nước vào ca, sau đó chúng ta hòa với nửa lon sữa đặc còn lại. Khi phần rau câu chúng ta làm được đông lại, bạn dùng nĩa để châm vào mặt bánh cho thoát hơi vợi và đổ phần rau câu sữa đặc lên.
- Bước 4: Tách phần bánh trung thu flan khỏi hộp dùng giấy để thấm bớt phần nước đường còn đọng lại. Khi lớp rau câu thứ hai chúng ta làm được đông lại, chúng ta tiếp tục dùng nĩa đâm nhẹ và cho bánh flan lên trên. Sau đó chúng ta cần đổ hỗn hợp rau câu matcha đã vừa pha ở trên cho đến khi đầy khuôn làm bánh.
- Bước 5: Đến giai đoạn này chúng ta chỉ cần đợi thành quả của mình nguội, cho rau câu để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng khoảng 2 tiếng đồng hồ có thể lấy ra và thưởng thức được ngay và luôn.
Một vài lưu ý bảo quản bánh trung thu rau câu
Cách làm bánh trung thu rau câu này khá đơn giản hơn loại bánh trung thu truyền thống. Tuy nhiên, loại bánh này có vị khác biệt hơn loại truyền thống này rất nhiều. Do vậy, chúng ta cũng cần tạo những lưu ý về cách bảo quản để bánh luôn giữ được hương vị thơm ngon và lâu dài hơn bao giờ hết:
- Nên cho bánh trung thu rau câu vào ngăn mát tủ lạnh sau khi làm xong và sau khi ăn luôn được bảo quản trong nền nhiệt dưới 10 độ C là mức nhiệt tốt nhất.
- Lưu ý khi chúng ta lựa chọn nguyên liệu để làm bánh, chúng ta cần chuẩn bị những loại sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo đúng hạn sử dụng.
- Loại bánh trung thu rau câu này thưởng thức ngon nhất là khi chúng ta hoàn thành sau khi làm, ăn trực tiếp ngay trong ngày. Bên cạnh đó, khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, chúng ta cũng có thể giữ được thành phẩm trong vòng 4 – 5 ngày mà hương vị thơm ngon của bánh vẫn không hề thay đổi.
- Trong quá trình chúng ta chế biến, bạn cũng nên đảm bảo các dụng cụ lúc nào cùng được vệ sinh sạch sẽ.
Ngoài việc thưởng thức những loại bánh trung thu rau câu thơm ngon, lạ miệng, chúng ta có thể tìm hiểu thêm cách làm các loại bánh trung thu truyền thống để cảm nhận trọn vẹn hương vị của ngày tết Đoàn viên. Bên cạnh đó, lựa chọn với đa dạng hương vị nhân thơm ngon khác nhau để tặng cho bạn bè, người thân cũng là hình thức tặng quà vô cùng ý nghĩa trong dịp tết hân hoan này. Những chiếc bánh thơm ngon chắc chắn sẽ chứa đựng rất nhiều tình cảm chúng ta gửi gắm và muốn gắn kết người thân vào dịp tết này để tình nồng chan chứa.
Kết luận
Các loại bánh trung thu rau câu rất đa dạng phong phú về loại nhân bên trong và vô cùng thơm ngon. Chúng ta còn chần chờ gì không thêm vào thực đơn ngày tết đoàn viên món ăn vô cùng truyền thống nhưng lại mang nét mới mẻ, độc lạ của đại gia đình mình. Và đây cũng chính là toàn bộ thông tin Trang vàng Nông nghiệp gửi gắm tới quý bạn đọc.
Hi vọng những thông tin hữu ích này sẽ giúp đỡ mọi người nhiều hơn trong bữa tết đoàn viên sắp tới. Cảm ơn các bạn đọc đã dành thời gian và chúc mọi người có bữa ăn và cái Tết đoàn viên thật nhiều sức khoẻ!
==>Xem thêm: 8 loại bánh vô cùng thơm ngon từ bột năng