Quả sấu đã được gắn liền với người Hà Nội được coi như là những thức quà cần phải thử khi vào hè. Ngoài những công dụng làm thanh mát cơ thể trong ngày hè oi bức còn có thể chế biến thành món ăn đa dạng, thơm ngon. Hôm nay hãy cùng Trang vàng nông nghiệp thực hiện những món ăn với loại thực phẩm này nhé!
Danh sách những món ăn ngon từ quả sấu
Nước sấu ngâm đường
Chắc hẳn tuổi thơ của chúng ta cũng đã quá quen với những ngày hè được cốc sấu ngâm đường. Đúng thật là không có gì bằng cùng thêm vài viên đá đã đánh bay cái nóng ngày hè. Sấu ngâm có màu vàng nâu, thơm mùi gừng, quả sấu giòn và hơi hơi chua. Khi pha nước uống sẽ cho chúng ta cảm nhận rõ được hương vị cùng như độ thanh mát trong những ngày hè. Cùng tiến hành cùng chúng tôi nhé:
- Nguyên liệu: Sấu xanh 1kg, Đường vàng 2 túi, Gừng 4 nhánh, Muối 1 ít, Vôi 1 muỗng.
- Cách sơ chế: Sơ chế sấu bằng cách rửa sạch với nước vôi rồi cạo vỏ rồi rửa lại 3 – 4 lần với nước cho sạch. Ngâm tiếp sấu với nước vôi trong khoảng 8 – 10 tiếng giúp sấu giòn và bớt chua hơn. Sau đó bạn rửa lại với nước cho sạch mùi vôi và cắt quả sấu theo hình tròn để không bị đứt. Cắt xong bạn ngâm vào thau nước muối loãng cho sấu giữ được màu.
- Cách chế biến: Đun sôi nước cho 2 muỗng cà phê muối trần sơ vớt cho ráo nước để nguội. Bắc nồi khác lên đun khoảng 800ml nước cho thêm 2kg đường khuấy cho tan hết. Sau đó cạo sạch gừng rồi đập dập cho vào cho thơm đợi nước sôi lại rồi tắt. Bạn chuẩn bị chiếc hũ thuỷ tinh cho toàn bộ sấu và nước đun đã nguội vào ngập tràn sấu rồi ngâm. Đến khoảng 3 – 5 ngày sau có thể lấy ra sử dụng và bảo quản vào trong tủ lạnh để dùng được lâu.
==>Xem ngay: Top những món ăn vặt ngon không cưỡng ngày hè
Sấu ngâm mắm tỏi ớt
Sấu ngâm mắm là món ăn dân dã thôn quê nhưng vô cùng tốn cơm. Từng quả sấu xanh được ngâm trong nước mắm ngon, kết hợp thêm sự bổ ích của tỏi ớt chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Cùng khám phá công thức làm cùng chúng tôi nhé:
- Nguyên liệu: Sấu xanh 1kg, Nước mắm 300ml, Đường mía 100gr, Ớt 3 quả, Tỏi 3 củ, Muối 1 ít
- Cách sơ chế: Sơ chế sấu vẫn như cách ở trên. Ớt cần băm nhuyễn bỏ cuống bên cạnh đó tỏi bóc sạch vỏ, cắt thành lát nhỏ.
- Cách chế biến: Đầu tiên, bạn bắc nồi nước để sôi lên cho vào 2 muỗng muối trắng, rồi đun tiếp đến khi nước sôi. Bạn cho sấu vào trần rồi đổ ra cho ráo. Chuẩn bị một nồi khác đun 100ml nước. Nước sôi bạn cho 100gr đường mía và ớt băm vào nồi và tiếp tục đun với lửa vừa. Khi thấy đường tan cho tiếp 300ml nước mắm vào, rồi nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó đun sôi thêm lần nữa. Sau khi sôi lại, bạn nhấc nồi bỏ vào trong thau nước lạnh cho nhanh nguội. Nhớ lưu ý không để nước lạnh tràn vào nước ngâm và phải để nước nguội hẳn. Ngâm trong khoảng 2 ngày là thưởng thức được.
==> Tham khảo ngay: Những thực phẩm hữu cơ nên sử dụng
Sấu dầm
Món ăn thú vị đưa mồm không kém những món ăn vặt. Từng quả sấu xanh chua ngoét được ngâm cùng vị ngọt của đường, mặn của muối cùng thêm ít vị cay hăng từ ớt. Ngồi nhâm nhi cuốn hút vô cùng. Cùng bắt tay vào làm món ăn nhé:
- Nguyên liệu: Sấu chua 500gr, Tép khô 2 muỗng, Hành tím và Tỏi 2 củ, Ớt 6 quả, Nước mắm ngon 5 muỗng, Dầu ăn 1 muỗng, Đường thốt nốt 5 muỗng, Đường cát 5 muỗng.
- Cách sơ chế: Sấu mua về đem rửa sạch vỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Hành tím và tỏi bóc vỏ thái tép thành mảnh nhỏ. Tép khô ngâm với nước ấm khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để khô và ớt bỏ cuống, rửa sạch.
- Cách chế biến: Bắc chảo lên bếp để lửa vừa cho dầu ăn đợi nóng phi thơm hành tím và tỏi sau đó cho tép xào 2 phút. Sau đó cho đường cát, thốt nốt, nước mắm, nước lọc đun cho tới khi sệt lại. Trộn đều sấu với sốt rồi bày ra dĩa là hoàn thành.
==>Xem ngay: 6 món rau đặc sản công dụng vô cùng lớn
Mua sấu ở đâu tại Tp.HCM?
Vậy là trên đó đã list cho danh sách những món ngon dễ làm từ sấu. Hiện nay, trên thị trường để kiếm được địa chỉ mua sấu không còn quá là khó.
Nông sản Dũng Hà là chuỗi cửa hàng sẽ cung cấp đến bạn những sản phẩm chất lượng. Ngoài ra Nông sản Dũng Hà cũng cung cấp những thực phẩm Trà hoa tươi mát bồi bổ cơ thể.
Thông tin liên hệ & địa chỉ
Cơ sở Miền Nam: Số 02/B Khu Phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – TPHCM
Cơ sở Miền Bắc: Số 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Trang web: https://nongsandungha.com/
Hotline: 1900986865