Ngày nay, do chế độ dinh dưỡng không hợp lý và lối sống ít vận động thì vấn đề thừa cân và béo phì đang trở nên ngày càng phổ biến. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Để giảm cân một cách hiệu quả và an toàn, việc lựa chọn thực phẩm là yếu tố rất quan trọng. Bí ngô bao tử là một trong những nguyên liệu lý tưởng. Hãy cùng Trang Vàng Nông Nghiệp khám phá các món ăn từ bí ngô bao tử giúp giảm cân.
Giới thiệu về bí ngô bao tử
Bí ngô bao tử hay còn gọi là bí non là loại bí được thu hoạch khi quả còn nhỏ, vỏ mỏng nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Bí ngô bao tử giàu vitamin A, carotene và chất xơ giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt mà không lo nạp quá nhiều calo. Ngoài ra, loại bí này còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kali, magie và canxi – Những dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe xương khớp và tim mạch.
Lợi ích của bí ngô bao tử trong giảm cân
- Ít calo, nhiều chất xơ: Bí ngô bao tử là loại thực phẩm ít calo nhưng lại rất giàu chất xơ. Chất xơ có tác dụng giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn từ đó giúp giảm cân hiệu quả mà không gây đói.
- Hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu: Chất xơ trong bí ngô bao tử giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì lượng đường trong máu ổn định từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
- Giàu dưỡng chất thiết yếu: Ngoài việc giúp giảm cân, bí ngô bao tử còn cung cấp vitamin A và carotene giúp cải thiện sức khỏe mắt và hệ miễn dịch.
Các món ăn từ bí ngô bao tử hỗ trợ giảm cân
Bí ngô bao tử xào tỏi
Nguyên liệu
- 500g bí ngô bao tử
- 3 tép tỏi
- 1-2 thìa dầu oliu (hoặc dầu thực vật)
- hành lá (tùy chọn)
- Gia vị: Muối, tiêu
Cách làm
- Bước 1: Rửa sạch bí ngô bao tử, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Nếu bí ngô lớn, có thể cắt đôi hoặc thái miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Cho dầu oliu vào chảo rồi đun nóng trên lửa vừa. Thêm tỏi băm vào phi thơm đến khi có màu vàng nhẹ. Sau đó, cho bí ngô vào chảo đảo đều với tỏi. Thêm một chút nước để giúp bí nhanh chín và không bị khô. Xào khoảng 5 – 7 phút cho đến khi bí ngô chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Bước 3: Thêm muối, tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng, bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Bí ngô bao tử luộc
Nguyên liệu
- 500g bí ngô bao tử
- 1 chút muối (tùy chọn)
Cách làm
- Bước 1: Ngâm bí ngô bao tử trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Bước 2:: Đun sôi nước trong nồi, thêm một chút muối để tăng hương vị. Khi nước sôi, cho bí ngô bao tử vào luộc khoảng 5 – 7 phút tùy theo độ chín mềm mà bạn mong muốn. Không nên luộc quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng và bí ngô bị nhão.
- Bước 3: Sau khi bí ngô chín, vớt ra để ráo và bày ra đĩa. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm hoặc muối tiêu chanh để tăng hương vị.
Xem thêm: Bí quyết giảm cân thần tốc bằng thịt gà trong 7 ngày
Canh bí ngô bao tử với thịt nạc
Nguyên liệu
- 300g bí ngô bao tử
- 150g thịt nạc (thịt lợn)
- 1 củ hành khô
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
- Bước 1: Rửa sạch bí ngô rồi cắt miếng vừa ăn (nếu quả to thì bạn có thể bổ đôi). Thịt nạc đem đi sửa sạch, thái miếng nhỏ hoặc băm nhuyễn rồi ướp thịt với một ít muối, tiêu và hạt nêm trong khoảng 10 – 15 phút. Hành khô đem Bóc vỏ và băm nhỏ. Hành lá và ngò rí thái nhỏ để trang trí.
- Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho thịt nạc đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại và thơm.
- Bước 3: Cho khoảng 1 lít nước và thịt vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho bí ngô bao tử vào nấu. Đun thêm khoảng 5 – 7 phút đến khi bí ngô chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, hạt nêm.
- Bước 4: Khi canh chín, tắt bếp rồi cho hành lá và ngò rí lên trên. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Lưu ý khi dùng bí ngô bao tử để giảm cân
- Khi chế biến các món ăn từ bí ngô bao tử, nên tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ đặc biệt là các loại dầu ăn thông thường. Dầu oliu hoặc dầu thực vật là lựa chọn tốt nhất để không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân.
- Dù bí ngô bao tử ít calo nhưng để giảm cân hiệu quả, bạn nên kết hợp chế độ ăn uống cân đối với các nhóm thực phẩm khác như protein và rau xanh. Hạn chế ăn quá nhiều tinh bột và đường trong các bữa ăn.
- Kết hợp bí ngô bao tử với việc uống đủ nước mỗi ngày giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và duy trì cảm giác no lâu hơn.
Kết luận
Bí ngô bao tử là một lựa chọn tuyệt vời trong thực đơn giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và dưỡng chất thiết yếu. Với các món ăn đơn giản như bí ngô luộc, xào tỏi hay nấu canh mà Trang Vàng Nông Nghiệp vừa chia sẻ thì bạn có thể duy trì chế độ ăn uống lành mạnh mà vẫn đảm bảo hiệu quả giảm cân an toàn.
Xem thêm: GIẢI ĐÁP THẮC MẮC ĂN KHOAI LANG MẬT CÓ GIẢM CÂN KHÔNG?