Trong thế giới thực phẩm dinh dưỡng hiện đại, hạt mắc ca nổi bật không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Mặc dù nhiều người vẫn có thắc mắc “Ăn hạt mắc ca có béo không?” và lo ngại rằng hạt mắc ca có thể gây tăng cân do hàm lượng chất béo cao, nhưng thực tế có phải như vậy? Hãy cùng Trang vàng nông nghiệp khám phá sâu hơn về hạt mắc ca và hiểu rõ lý do tại sao chúng có thể trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bạn mà không lo lắng về việc tăng cân.
Hàm lượng dinh dưỡng của hạt mắc ca
- Chất béo không bão hòa đơn: Hạt mắc ca chứa khoảng 78% chất béo, trong đó 87% là chất béo không bão hòa đơn.
- Axit béo omega-3: Hạt mắc ca là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, một loại axit béo cần thiết cho cơ thể.
- Vitamin B: Hạt mắc ca chứa nhiều vitamin B, bao gồm B1 (thiamine), B6 (pyridoxine) và B9 (folate).
- Magie: Hàm lượng magie trong hạt mắc ca rất cao, giúp cải thiện sự hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe xương.
- Mangan: Hạt mắc ca là một nguồn cung cấp mangan phong phú, khoáng chất cần thiết cho nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể.
- Chất xơ: Hạt mắc ca cũng cung cấp một lượng chất xơ nhất định, giúp cải thiện tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn.
- Chất chống oxy hóa: Hạt mắc ca chứa nhiều chất chống oxy hóa như tocopherol và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
Ăn hạt mắc ca có béo không?
Giống như các loại hạt dinh dưỡng sấy khô khác, hạt mắc ca cũng có nhiều dầu, nhiều chất béo nên khi ăn bạn sẽ có cảm giác beo béo tan trong miệng. Chính vì vậy nhiều người cho rằng ăn hạt mắc ca sẽ tăng cân và béo. Tuy nhiên, ăn hạt mắc ca có tăng cân không thì không phải ai cũng biết. Câu trả lời là không hề. Vì trong hạt mắc ca tỉ lệ chất béo chiếm tới hơn 78%. Trong đó, 87% chất béo là chất béo không bão hòa đơn. Đây là loại chất béo tốt cho sức khỏe.
Chất béo này bao gồm có axit béo omega 3 có khả năng giảm cholesterol xấu, gia tăng cholesterol tốt. Giúp loại bỏ mảng bám trên thành động mạch gây xơ vữa tắc nghẽn động mạch. Cũng vì thế mà hạt mắc ca hay óc chó, hạnh nhân, hạt dẻ cười…đều rất tốt cho tim mạch. Đặc biệt, trong hạt macca chất béo palmitoleic còn có khả năng kiểm soát quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể, ngăn ngừa cơ thể tích trữ chất béo. Vì thế, bạn không cần lo lắng ăn hạt mắc ca có béo không nữa, vì nó còn có tác dụng giảm cân hiệu quả.
Tại sao ăn hạt mắc ca lại giảm cân?
Từ nay hãy thỏa thích thưởng thức cách hạt mắc ca mà không cần lo lắng ăn hạt mắc ca có béo không nữa, vì nó nhiều protein, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu. Tạo nên cảm giác no, cảm giác đầy đủ để cơ thể bạn không thèm ăn, đòi hỏi ăn thêm những loại thức ăn vặt thiếu lành mạnh khác. Đồng thời, khả năng kết hợp đốt cháy chất béo, ngăn ngừa tích trữ mỡ. Hạt mắc ca cũng như hạnh nhân sẽ giúp bạn có chế độ ăn lành mạnh phù hợp giảm cân hiệu quả nhất. Các chuyên gia khuyên tăng, ăn hạt mắc ca là một sở thích lành mạnh và nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày mà không sợ tăng cân.
Hạt mắc ca được trở thành một phần của hầu hết các chế độ ăn kiêng. Muốn đốt cháy chất béo và giảm mỡ thừa, bạn phải giảm hàm lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống. Hạt mắc ca là một sự lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống với hàm lượng carbohydrate thấp. Ngoài ra, nó còn là một trong những loại hạt có thể thoải mái ăn vặt trong quá trình giảm cân. Một chế độ ăn có chứa hàm lượng chất béo vừa phải thúc đẩy cảm giác no lâu và ngon miệng hơn. Ngược lại, chế độ ăn kiêng, ít chất béo thường không đủ thỏa mãn và khó duy trì. Vì vậy, sử dụng hạt mắc ca hợp lí có thể thay thế các loại thực phẩm khác. Yên tâm rằng chúng sẽ giúp bạn giảm cân thay vì băn khoăn ăn hạt mắc ca có béo không.
Cách sử dụng hạt mắc ca trong chế độ ăn uống
Ăn trực tiếp
Hạt mắc ca có thể được thưởng thức trực tiếp như một món ăn vặt lành mạnh. Bạn có thể ăn chúng như một bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính để cung cấp năng lượng và duy trì cảm giác no lâu hơn. Sự béo ngậy và hương vị thơm ngon của hạt mắc ca sẽ làm tăng thêm trải nghiệm ẩm thực của bạn.
Thêm vào món salad
Hạt mắc ca có thể được thêm vào các món salad để tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể rắc một vài hạt mắc ca lên trên salad rau xanh hoặc salad trái cây để tạo sự đa dạng và bổ sung thêm chất béo lành mạnh, cũng như các vitamin và khoáng chất.
Chế biến thành bơ hạt mắc ca
Bơ hạt mắc ca là một lựa chọn tuyệt vời để thay thế cho bơ động vật hoặc các loại sốt béo khác. Bạn chỉ cần xay nhuyễn hạt mắc ca với một chút muối và dầu ô liu để tạo thành bơ mềm mịn. Sử dụng bơ hạt mắc ca để phết lên bánh mì, bánh quy hoặc dùng làm món ăn kèm cho trái cây.
Sử dụng trong món nướng
Hạt mắc ca cũng có thể được thêm vào các công thức nướng, như bánh quy, bánh mì, hoặc bánh ngọt. Chúng không chỉ làm tăng hương vị mà còn cung cấp độ giòn và độ ngậy cần thiết cho các món tráng miệng.
Thêm vào sinh tố
Bạn có thể thêm một vài hạt mắc ca vào sinh tố của mình để tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng. Hạt mắc ca sẽ giúp làm cho sinh tố trở nên kem hơn và cung cấp chất béo lành mạnh, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Những điều cần lưu ý khi tiêu thụ hạt mắc ca
- Kiểm soát lượng tiêu thụ: Nên ăn khoảng 30 gram (khoảng 10-12 hạt) hạt mắc ca mỗi ngày. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng calo không mong muốn, ảnh hưởng đến cân nặng.
- Chọn loại hạt chất lượng cao: Mua hạt mắc ca nguyên chất, không có thêm muối, đường hay chất bảo quản. Chọn sản phẩm từ thương hiệu uy tín và kiểm tra hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng.
- Bảo quản đúng cách: Hạt mắc ca nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đặt trong tủ lạnh hoặc ngăn đông để giữ độ tươi ngon và tránh ôi thiu.
- Kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng: Bổ sung hạt mắc ca vào chế độ ăn uống đa dạng, bao gồm rau củ, trái cây và protein để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Tránh sử dụng hạt mắc ca thay cho bữa ăn chính: Hạt mắc ca là món ăn vặt lành mạnh, nhưng không nên thay thế hoàn toàn cho các bữa ăn chính. Đảm bảo vẫn cung cấp đầy đủ các nhóm thực phẩm cần thiết.
Kết luận
Hạt mắc ca không chỉ là một loại hạt thơm ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Việc tiêu thụ hạt mắc ca không chỉ không làm tăng cân mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân nhờ vào các chất béo lành mạnh và khả năng tạo cảm giác no. Hãy bổ sung hạt mắc ca vào chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Đừng ngần ngại thưởng thức hạt mắc ca mà không phải lo lắng về việc tăng cân!
Xem thêm: Bột cần tây có giảm cân được không?