Thu, 01 / 2019 10:52 am | c1759f983ed8874c87e7b21bba052031

Cháo lươn cho bé ăn
Thịt lươn rất giàu các vitamin và canxi giúp trẻ phát triển xương chắc khỏe. Để cháo lươn không tanh, thơm ngon bổ dưỡng thì cháo lươn nên nấu với các loại rau củ như: rau ngót, bí đỏ, đậu xanh, cà rốt hoặc khoai môn…

Mẹo nhỏ: Sơ chế thịt lươn để giảm mùi tanh

  • Dùng giấm làm sạch phần nhớt của lươn.
  • Luộc chín lươn.
  • Sau đó, tách riêng thịt và xương, nước luộc. Xương lươn đem xay giã nhuyễn rồi hòa vào nước luộc, lọc lại lấy nước cốt để nấu cháo.
  • Xào qua thịt lươn, trước hết phi thơm hành khô với dầu ăn, rồi cho lươn vào, thêm chút nghệ để lươn có màu bắt mắt

1. Cháo lươn với cà rốt

Nguyên liệu: 15g thịt lươn (sơ chế như hướng dẫn phía trên), 25g gạo tẻ, 15g cà rốt băm nhuyễn, dầu ăn, nước mắm, muối iốt.

Thực hiện:

  • Hầm nhừ cháo cùng cà rốt để có 1 bát con cháo đặc.
  • Đổ cháo ra nồi sữa trẻ em, thêm nước luộc lươn, nước mắm, muối rồi đảo đều, đun sôi cháo.
  • Cuối cùng cho thịt lươn đã xào vào đảo đều. Tùy theo khả năng nhai nuốt của trẻ mà có thể dằm nhuyễn thịt lươn hoặc để thô hơn.
  • Múc cháo lươn ra bát, cho trẻ ăn cháo lươn với cà rốt khi còn ấm.

mon chao luon

2. Cháo lươn với rau ngót

Nguyên liệu: 15g thịt lươn, 25g gạo tẻ, 15g rau ngót xay hoặc thái chỉ, dầu ăn, nước mắm, muối iốt.

Thực hiện:

  • Ninh nhừ gạo để có 1 bát con cháo trắng đặc.
  • Đổ cháo sang nồi sữa trẻ em, thêm nước luộc lươn, mắm, muối vừa đủ rồi đảo đều.
  • Nấu cháo sôi trở lại thì thêm rau ngót nấu thêm 2 phút cho rau chín.
  • Bước cuối cùng là thêm thịt lươn đã xào vào nồi cháo đảo đều.
  • Múc cháo ra bát cho trẻ dùng khi còn ấm.

 

Bạn nên thường xuyên nấu cháo lươn, chạnh, cua để bổ sung canxi cho trẻ để trách bệnh còi xương.

Xem thêm: cách kho cá


Bài viết cùng chuyên mục