Củ hủ dừa có thể chẳng còn xa lạ gì với người dân Việt Nam chúng ta. Củ hủ dừa có thể được chế biến thành rất nhiều món khác nhau và đều rất hấp dẫn. Nếu bạn là người đam mê nấu ăn thì bạn không thể bỏ qua một số món ăn từ củ hủ dừa mà sau đây Trang Vàng Nông Nghiệp sắp chia sẻ với bạn.
Cách chọn củ hủ dừa
Khi chọn củ hủ dừa, bạn nên ưu tiên các củ có màu trắng sáng, đều màu và không có vết thâm đen hay vết cắt dập. Củ hủ dừa tươi thường chắc tay, khi bấm nhẹ cảm giác cứng cáp. Tránh chọn những củ quá mềm hoặc có mùi lạ vì đó có thể là dấu hiệu của việc bảo quản kém. Ngoài ra, nên chọn những củ có lớp vỏ ngoài sạch, không quá khô hoặc có dấu hiệu bị mốc.
Một số món ăn từ củ hủ dừa
Giò heo hầm củ hủ dừa
Giò heo là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Khi hầm giò heo, người ta có thể kết hợp được với rất nhiều thứ rau củ quả khác nhau như: cà rốt, khoai tây, bí ngô,… Bạn thử làm món mới này xem sao? Hãy thử món giò heo hầm củ hủ dừa. Đảm bảo bạn sẽ có một bữa cơm rất ngon và lạ miệng đấy!
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Bước 1: Đối với giò heo, rửa sạch, chặt từng miếng nhỏ vừa ăn sau đó tẩm ướp gia vị rồi để ngấm khoảng 15-20 phút rồi bỏ vào nồi hầm.
- Bước 2: Cổ hủ dừa thái khúc rồi đem ngâm nước chanh pha loãng. Ngâm với nước chanh sẽ giúp củ hủ dừa trắng, giòn hơn khi nấu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
- Bước 3: Khi giò heo hầm đã mềm, tiếp tục cho củ hủ dừa và cà rốt vào nồi hầm đến khi chín thì nêm gia vị cho hành lá rồi bỏ ra tô và thưởng thức.
Củ hủ dừa nấu canh
Món canh củ hủ dừa cũng được rất nhiều người ưa thích. Sở dĩ vì nó vừa ngon, dễ ăn lại dễ chế biến cho cả nhà. Các bước thực hiện như sau:
Nguyên liệu:
- 500g củ hủ dừa
- 150g thịt nạc lợn băm
- Hành lá và các gia vị cần thiết.
Cách làm:
- Bước 1: Thịt nạc băm ướp hạt tiêu, mắm, rồi xào qua cho thịt chín xơ
- .Bước 2: Cổ hủ dừa thái khúc rồi đem ngâm nước chanh pha loãng. Ngâm với nước chanh sẽ giúp củ hủ dừa trắng, giòn hơn khi nấu.
- Bước 3: Cho 500 ml nước với thịt bằm vào nồi rồi đun sôi, khi canh đã sôi bạn cho củ hủ dừa vào đun tới khi chín rồi nêm gia vị và đun tiếp trong nửa nhỏ
- Bước 4: Khi canh đã chín bạn cho thêm chút hành lá vào rồi múc ra tô và thưởng thức thôi.
Xem thêm: Cách làm rau tiến vua muối chua tại nhà đơn giản 100% ngon nhất
Củ hũ dừa xào tôm
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Bước 1: Cổ hủ dừa thái thành thừng miếng rồi đem ngâm nước chanh pha loãng. Ngâm với nước chanh sẽ giúp củ hủ dừa trắng, giòn hơn khi nấu.
- Bước 2: Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi. Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt khúc tầm 2-3 cm.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi, tiếp tục cho tôm vào xào khoảng 2 phút cho tôm săn lại.
- Bước 4: Bỏ củ hũ dừa vào chảo đảo đều với lửa lớn. Để khoảng 4 phút rồi nêm các gia vị cần thiết rồi cho ngò gai, hành lá đảo đều để tạo mùi thơm và đẹp mắt.
Gỏi củ hũ dừa đậu phụ
Nguyên liệu:
- 200g củ hũ dừa
- 3 bìa đậu phụ
- 1 củ cà rốt, ớt, tương ớt, rau ngò, húng quế, rau mầm, chanh, lạc rang.
- Các gia vị: đường, nước tương,…
Cách làm:
- Bước 1: Củ hũ dừa và cà rốt thái dài và mỏng rồi ngâm với nước chanh pha loãng cho giòn và trắng. Đậu phụ thái miếng to rồi bỏ vào chảo chiên vàng và để nguội. Lạc rang giã dập, các loại rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ
- Bước 2: Pha nước tương cùng ớt, đường phèn đã đun sẵn rồi đun sôi lăn tăn trên bếp. Để nguội rồi vắt 1 quả chanh vào nước vừa pha.
- Bước 3: Cho cà rốt, củ hũ dừa vào trộn đều cùng các loại thực phẩm đã chuẩn bị bên trên trộn đều với nước sốt là đã hoàn thành rồi.
Xem thêm: Đậu ngự nấu món gì? Vào bếp cùng Trang Vàng với món đậu ngự
Món củ hũ dừa bóp xổi
Nguyên liệu:
- 300g củ hũ dừa
- 100g dưa ngâm chua
- Ớt khô, tỏi băm nhỏ, 1 củ cà rốt
- Nước mắm, tương ớt, giấm, đường, vừng rang, hạt nêm.
Thực hiện:
- Bước 1: Củ hũ dừa thái miếng vuông vừa ăn rồi ngâm với nước chanh pha loãng trong khoảng 15 phút. Cà rốt thái miếng vuông vừa ăn
- Bước 2: Cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, đường, vừng rang vào bát khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, cho dưa, cà rốt, củ hũ dừa, ớt khô vào bát tô.
- Bước 3, Dùng hỗn hợp vừa pha rưới đều lên củ hủ dừa và cà rốt. Dùng tay trộn đều, nhẹ nhàng để món ăn không mất đi độ giòn
Xem thêm: Canh rau đắng ngon, chế biến lại đơn giản mà có giá trị dinh dưỡng cao
Lợi ích dinh dưỡng mà củ hủ dừa mang lại
Củ hủ dừa là một nguồn cung cấp phong phú các dưỡng chất như: chất xơ, vitamin C, kali và canxi. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa mà còn hỗ trợ duy trì sức khỏe tim mạch, hạ huyết áp và tăng cường sức đề kháng. Chất xơ trong củ hủ dừa còn giúp kiểm soát cholesterol, hỗ trợ giảm cân và làm sạch hệ tiêu hóa. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào và tăng cường hệ miễn dịch trong khi kali hỗ trợ cân bằng điện giải và duy trì huyết áp ổn định.
Một số lưu ý khi chế biến củ hủ dừa
- Khi chế biến củ hủ dừa, bạn cần chú ý gọt bỏ vỏ ngoài và rửa sạch trước khi sử dụng. Để giữ nguyên độ giòn thì bạn nên ngâm củ hủ dừa trong nước lạnh sau khi gọt.
- Ngoài ra, củ hủ dừa có thể bị đổi màu nếu để lâu ngoài không khí vì vậy cần ngâm trong nước muối loãng hoặc nước chanh pha loãng để giữ màu trắng sáng.
- Khi chế biến, tránh nêm nếm quá nhiều gia vị mạnh để không làm mất đi hương vị thanh mát tự nhiên của củ hủ dừa.
- Tránh nấu quá chín vì củ hủ dừa rát dễ bị mềm và mất đi độ giòn và độ ngọt tự nhiên.
Kết luận
Với các bước đơn giản và nhanh chóng mà Trang Vàng Nông Nghiệp vừa chia sẻ cho bạn thì bạn đã có thêm được những món ăn từ củ hủ dừa thơm ngon để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình. Củ hủ dừa là loại củ chứa nhiều chất xơ, tốt hệ tiêu hóa do đó bạn nên sử dụng và chế biến nhiều trong món ăn gia đình mình bạn nhé.
Xem thêm: Cách chế biến cải cầu vồng với những món ăn đơn giản không thể bỏ qua