Cách nấu món cháo gà vô cùng đơn giản tại nhà mà vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng Trang vàng nông nghiệp vào bếp để học cách làm cháo gà hạt sen và cháo gà đậu xanh nhé.
1. Cách nấu món cháo gà hạt sen cực ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà hạt sen
- 300g thịt gà
- 100g hạt sen
- 50g đậu xanh lột vỏ
- 100g gạo nếp
- 200g gạo tẻ
- Hành hoa, rau mùi tàu
- Các loại gia vị hạt tiêu, mắn, muối, bột ngọt
Bước 2: Sơ chế
- Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ sau đó ngâm gạo vào nước trước khi nấu từ 1-2h để cho gạo mềm, như vậy bạn sẽ nấu nhanh hơn
- Hạt sen tách vỏ và bỏ tâm sen, rửa sạch và để ráo nước
- Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước trong vòng 20 phút
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín và sau đó thái xé nhỏ, lưu ý phần da cắt lát nhỏ và để riêng
- Rau mùi, hành lá cắt khúc thái nhỏ để riêng cho sạch sẽ
Bước 3: Cách Nấu
- Nồi nước thịt gà đã nấu ta cho tất cả đậu xanh, hạt sen cùng gạo vào nấu cùng, khi nấu nhớ đun nhỏ lửa liu riu để cho cháo nhừ
Đợi đến cháo chín, múc ra bát tô nhớ cho thịt gà vào và rắc hành, rau mùi và hạt tiêu lên trên. - Chỉ với 3 bước như trên là bạn đã có ngay 1 tô cháo gà hạt sen thật ngon và bổ dưỡng rồi, bạn nên ăn nóng là ngon và bổ nhất.
Xem thêm: ĐẦY ĐỦ DANH SÁCH KHÔNG THIẾU 1 MÓN CHẾ BIẾN TỪ THỊT GÀ
2. Cách nấu cháo gà đậu xanh
Nguyên liệu cháo gà đậu xanh:
- 1/2 bát gạo tẻ
- 1/3 bát gạo nếp
- 1/2 bát đậu xanh không vỏ hoặc có vỏ. Tùy theo sở thích của các bạn nhé, Tuy nhiên nấu cháo thì các bạn nên để có vỏ nhé, vỏ đậu xanh khi cháo chín sẽ thơm hơn.
- Gia vị cần thiết: Muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, hành lá, rau mùi, hạt tiêu, hành khô, có thể cho thêm lá tía tô nếu bạn thích ăn.
Bước 1: Chuẩn bị gạo và đỗ
- Gạo tẻ: vo sạch và để ráo nước
- Gạo nếp: vo sạch và để ráo nước
- Đậu xanh nên để ngâm qua đêm trước với nước thường hoặc nếu bạn không có nhiều thời gian thì bạn nên ngâm đậu trong nước ấm 30 độ C trước khi nấu từ 3-4h
Bước 2: Luộc gà
- Thịt gà rửa sạch và nên sát qua muối trắng trước khi luộc. Sau đó cho gà vào nồi luộc, Lúc đầu ta nên đun lửa to đều, Khi luộc gà bắt đầu sôi thì ta nên hạ nhiệt và đun lửa nhỏ lăn tăn và đợi cho đến khi gà chín (ta dùng đũa xiên qua thịt gà không thấy nước hồng chảy ra là gà đã chín)
- Vớt gà ra đĩa và để gà ráo nước, khô thì bóc thịt ra xé nhỏ và để vào bát
Bước 3: Nấu cháo
- Ta cho cả 2 loại gạo cùng đỗ xanh và nước luộc gà vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất. Bạn nấu như nấu cơm, khi nấu bạn chú ý đừng để nước cạn, bạn đun đến khi nào hạt gạo nở cực đại và đậu xanh đã nhừ thì bạn dùng môi hoặc thìa đánh nhuyễn sau đó bạn cho thịt gà đã xé vào đun cùng và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa nhất với khẩu vị của bạn. bạn nhớ đun lửa nhỏ và kiểm tra nước thường xuyên nhé.
- Khi tất cả đã chín bạn thêm rau mùi, lá hành tươi đã thái vào nhé và múc ra bát tô, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt
- Cháo gà đậu xanh rất tốt cho sức khỏe, giúp phục hồi thể trạng cho những người đang ốm, những bà bầu đang mang thai, những người đang có cơ thể bị suy nhược và những người làm việc dưới áp lực cao. Cháo thịt gà đậu xanh rất thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ làm. Một bát cháo gà đậu xanh sẽ giúp bạn ấm bụng trong những ngày đông và đón chào một ngày mới đầy năng lượng.
Xem thêm: Tìm hiểu các món gà nướng tại nhà
