Hôm nay ăn gì? Đây ắt hẳn là câu hỏi ai cũng đã từng mắc phải. Có rất nhiều nguyên liệu, hương liệu để chế biến món ăn ngon. Vậy bạn đã từng dùng bột để chế biến món ăn chưa. Hãy cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu các món ngon chế biến từ bột khô trong bài viết này nhé.
1. Bột khô được làm từ đâu?
Bột là chất rắn khô, gồm nhiều hạt mịn. Bột được làm từ việc nghiền nhỏ, xay các loại hạt ngũ cốc, hạt giống và các loại rễ củ được phơi khô hay tán nhuyễn.
2. Các loại bột chế biến món ăn ngon, tốt cho sức khỏe
2.1. Món ngon làm từ bột sắn dây
Bột sắn dây được chế biến từ cây sắn dây, được dùng nhiều trong cuộc sống hàng ngày. Để làm ra bột sắn dây nguyên chất phải trải qua nhiều công đoạn. Khâu chọn nguyên liệu từ những củ sắn dây ta nguyên chất cho đến công lọc sắn dây tỉ mỉ để cho ra những mẻ bột sắn dây nguyên chất, trắng tinh
Cách dùng bột sắn dây chế biến món súp cá bột sắn dây
2.1.1. Nguyên liệu
Bột sắn dây, cá, ngô ngọt, nấm hương, xương lợn. Luộc chín cá rồi bỏ phần xương và phần da, chỉ giữ lại phần thịt cá
2.1.2. Cách làm món ngon từ bột sắn dây
- Ướp cá với gia vị trong vòng 15 phút.
- Nấm hương rửa sạch, vắt khô, thái chỉ
- Pha sắn dây với nước lọc tạo độ sánh, đập trứng vào bát và đánh cho trứng tan đều. Cho ngô vào luộc chín. Cho cá ướp vào nồi
- Đợi hỗn hợp sôi rồi rót trứng vào nồi. Tiếp tục cho bột sắn dây vào, vừa cho vừa khuấy tránh vón cục. Cho thêm nấm vào rồi tắt bếp và múc ra bát đã có món ăn từ bột tốt cho sức khỏe
2.2. Bột yến mạch
Bột yến mạch là bột ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng rất cao chỉ phát triển được tại những vùng có khí hậu ôn đới như: Mỹ, Nga, Đức, Úc, Cannada, Ba Lan,… Chính vì vậy sản phẩm chỉ có thể nhập khẩu chứ không có nguồn gốc từ Việt Nam
Dùng bột yến mạch chế biến món cháo cá hồi yến mạch thế nào?
2.2.1. Nguyên liệu
- Phi lê cá hồi
- Yến mạch
- Gừng băm
- Dầu ô – liu
- Sữa tươi không đường
- Gia vị
2.2.2. Làm món ngon từ bột sắn dây
- Phi lê cá hồi rửa sạch với nước, rồi dùng chanh chà nhẹ thịt cá để loại bỏ nhớt cá.
- Ngâm cá trong 300ml sữa tươi không đường khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh của cá
- Thái miếng phi lê cá hồi thành những lát mỏng
- Cho 2 muỗng canh dầu ô – liu vào chảo, đun đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho 1 gừng băm vào xào thơm.
Tiếp theo, cho cá hồi đã thái lát vào xào với 1 muỗng cà phê hạt nêm, đường. Đảo đều khoảng 5 phút, khi thịt cá bắt đầu săn lại thì cho hạt tiêu vào tiếp tục đảo khoảng 2 phút nữa là được. - Đổ 300ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho bột yến mạch vào nấu đến khi yến mạch nở hết tạo thành hỗn hợp dẻo sánh.
- Cho yến mạch ra tô rồi xếp những miếng cá hồi đã xào lên trên là thưởng thức món ăn dinh dưỡng từ bột được rồi.
2.3. Món ngon từ bột năng
Bột năng là tinh bột được làm từ củ khoai mì (củ sắn), có màu trắng, mịn và tơi. Khi nấu chín chuyển sang màu trong, có độ đặc sánh, kết dính và độ dẻo cao. Ở miền Bắc gọi là bột sắn, bột đao. Người miền Trung gọi là bột lọc, ở miền nam thì nó có tên gọi là bột năng. Đây được coi là loại bột an toàn, không có hóa chất độc hại trong quá trình chế biến.
Cách sử dụng bột năng làm món bánh bột lọc
2.3.1. Nguyên liệu
2.3.2. Làm món ngon từ bột năng
- Tôm rửa sạch để ráo nước, thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái hạt lựu
- Ướp thịt với hạt nêm, hạt tiêu và hành lá
- Tỏi băm nhỏ ướp với tôm, muối,1 thìa hạt nêm, hạt tiêu. Tẩm ướp trong khoảng 10 phút
- Sau khi ướp xong, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt ba chỉ vào rang vàng, sau đó cho tôm vào xào cùng
- Trộn 250g bột năng với một chút muối, tạo thành hình tròn trũng giữa.
- Sau đó, cho nước ấm vào khoảng trống ở giữa lòng bột, rồi trộn đều.
- Đổ 250g bột năng vào, nhào kỹ bột cho thật mịn và dẻo.
- Lấy 1 lượng bột vừa đủ, lăn tròn rồi ấn dẹt. Cho một con tôm và thịt đã sơ chế vào, gấp đôi lại, rồi vuốt mép bánh.
- Bắc nồi nước lên, cho thêm chút dầu ăn và muối đun sôi.
- Đun nhỏ lửa và thả bánh vào luộc, khi nào bánh chín thì sẽ tự nổi lên
- Chuẩn bị một bát nước đun sôi để nguội. Khi nào bánh chín thì vớt ra rồi bỏ ngay vào bát nước đã chuẩn bị rồi vớt lên đĩa.
- Để cho bánh thêm độ bóng và không bị dính vào nhau, nên quét một lớp dầu ăn mỏng trên bề mặt của bánh để có món ăn ngon từ bột nhé.
Xem thêm: 8 loại bánh ngon làm từ bột năng
2.4. Món ngon từ bột bắp
Bột bắp (bột ngô) là loại bột được làm từ phần lõi của hạt bắp, đây là loại bột được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn hoặc làm bánh. Bột bắp được sử dụng để tạo độ kết dính và làm đặc trong những món ăn.
Làm món đậu bắp xào bột bắp
2.4.1. Nguyên liệu
2.4.2. Cách làm
- Đậu bắp rửa sạch, cắt 2 đầu, cắt khúc khoảng 1-2cm.
- Trộn đều đậu bắp với bột bắp trong tô.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu bắp vào, xào khoảng 3-5 phút.
- Nêm gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và đã có món ngon từ bột làm tại nhà
3. Nơi mua bột làm món ăn uy tín, chất lượng tại Hà Nội và hồ Chí Minh
Bột khô rất dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng, siêu thị nhưng chưa chắc đảm bảo chất lượng. Nhiều nơi bán bột làm món ăn kém chất lượng. Nên khi mua bột làm món ăn, các bạn nên chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của nó.
Bạn đã biết những loại bột làm món ăn nhưng chưa biết nơi mua bột loại tốt nhất ở đâu. Nông sản Dũng Hà hiện có bán bột làm món ăn chất lượng, giá rẻ nhất Hà nội và Hồ Chí Minh. Đồ khô tại Nông Sản Dũng Hà là những sản phẩm chất lượng nhất, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Với nhiều năm trong lĩnh vực kinh doanh các loại bột, đồ khô, chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng và nguồn gốc cho bạn yên tâm sử dụng.
Tham khảo thêm: Top 3 loại bột cần có trong bếp cho món ăn ngon