Cải mèo – một loại rau xanh giàu dinh dưỡng đang ngày càng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội và Hồ Chí Minh. Với những lợi ích sức khỏe vượt trội và hương vị đặc trưng, Cải Mèo đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người tiêu dùng. Bạn đang tìm kiếm thông tin về rau cải Mèo cũng như địa chỉ mua rau cải mèo uy tín? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây của Trang Vàng Nông Nghiệp.
Rau cải mèo là gì?
Rau Cải Mèo là loại rau thuộc họ cải, nổi tiếng tại các vùng núi cao phía Bắc Việt Nam, đặc biệt ở Hà Giang và Lào Cai. Đây là một loại cải xanh có vị hơi đắng, thường được ưa chuộng trong các món ăn truyền thống. Đặc điểm đáng chú ý của Cải Mèo là khả năng thích ứng với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, giúp nó phát triển mạnh mẽ và duy trì hàm lượng dinh dưỡng cao. Rau chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, rau cải mèo thường có lá to, thân chắc và khi chế biến vẫn sẽ giữ được độ giòn nên rất thích hợp để dùng trong các món xào, canh hay luộc. Đặc trưng vị đắng nhẹ giúp cân bằng hương vị của nhiều món ăn, đặc biệt là trong ẩm thực dân dã của người dân vùng cao miền núi.
Lợi ích mà rau cải mèo mang lại cho sức khỏe
Cải mèo không chỉ là một món ăn, mà nó còn là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh thường gặp như;
- Chữa đau răng
- Giải nhiệt, phòng nhiệt
- Lợi tiểu
- Làm tăng sức đề kháng
- Ngăn ngừa ung thư buồng trứng, thận
- Chống oxy hóa, chống độc
- Ngăn ngừa lão hóa
- Làm cho da dẻ căng mịn, trẻ đẹp
Cách chế biến rau cải mèo
Luộc Cải Mèo
Luộc rau Cải Mèo là cách chế biến đơn giản, nhanh gọn và giúp giữ được tối đa hương vị tự nhiên cùng giá trị dinh dưỡng. Khi luộc rau, màu xanh tươi của rau vẫn được bảo toàn giúp bữa ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Rau Cải Mèo (khoảng 500g)
- Muối (½ muỗng cà phê)
Cách làm:
- Chuẩn bị rau: Rửa sạch rau Cải Mèo bằng nước lạnh, loại bỏ lá già, cuống hư.
- Đun nước sôi: Đổ nước vào nồi, thêm ½ muỗng cà phê muối, đun đến khi nước sôi mạnh.
- Luộc rau: Khi nước sôi, thả rau vào, đun khoảng 3-5 phút. Đảm bảo rau không bị luộc quá lâu để giữ được độ giòn và màu sắc xanh tươi.
- Vớt rau: Vớt rau ra, để ráo nước. Để rau không bị chín quá, bạn có thể ngâm rau qua nước đá sau khi luộc.
Xào Cải Mèo với tỏi
Xào Cải Mèo với tỏi là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa rau giòn ngọt và tỏi cay nồng.
Nguyên liệu:
- Cải Mèo (300-400g)
- Tỏi (3-4 tép)
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt
Cách làm:
- Sơ chế: Rửa sạch rau Cải Mèo, để ráo nước. Bóc vỏ tỏi, đập dập hoặc thái lát mỏng.
- Phi tỏi: Đun nóng chảo với 1-2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm đến khi vàng đều.
- Xào rau: Cho Cải Mèo vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Nêm chút muối và nước mắm cho vừa ăn. Xào khoảng 3-5 phút để rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- Hoàn thành: Tắt bếp, rắc thêm chút bột ngọt (nếu thích) để tăng hương vị.
Salad Cải Mèo
Salad Cải Mèo mang lại hương vị tươi mát và giòn giòn, phù hợp cho những ai yêu thích các món ăn lành mạnh từ rau tươi. Với sự kết hợp giữa rau Cải Mèo và các loại rau củ khác, món salad này không chỉ ngon miệng mà còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng từ rau vùng núi.
Nguyên liệu:
- Cải Mèo (200g)
- Cà chua (1-2 quả)
- Dưa leo (1 quả)
- Dầu ô liu, giấm táo, muối, tiêu, đường
Cách làm:
- Chuẩn bị: Rửa sạch Cải Mèo và các loại rau củ. Ngâm Cải Mèo trong nước đá khoảng 10 phút để giữ độ giòn, sau đó cắt khúc vừa ăn. Cà chua thái lát mỏng, dưa leo cắt lát.
- Làm nước sốt: Trộn dầu ô liu, giấm táo, một ít muối, tiêu và đường vào một bát nhỏ, khuấy đều cho hòa quyện.
- Trộn salad: Cho tất cả rau vào tô lớn, rưới nước sốt lên và trộn đều. Nên trộn nhẹ tay để rau không bị nát.
Canh Cải Mèo nấu xương
Canh Cải Mèo nấu xương là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Vị ngọt từ xương kết hợp với rau cải tươi tạo nên món canh thanh mát, giúp làm dịu vị giác.
Nguyên liệu:
- Cải Mèo (300g)
- Xương heo (300g)
- Hành khô, gia vị (muối, nước mắm, tiêu)
Cách làm:
- Chuẩn bị xương: Rửa sạch xương, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Hầm xương: Đun sôi nước trong nồi, cho xương vào hầm khoảng 30-40 phút để lấy nước ngọt. Thường xuyên vớt bọt để nước canh trong hơn.
- Chuẩn bị rau: Trong khi hầm xương, rửa sạch rau Cải Mèo, cắt khúc vừa ăn.
- Nấu canh: Khi nước xương đã ngọt, thả rau Cải Mèo vào nấu trong khoảng 3-5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm chút nước mắm cho đậm đà.
- Hoàn thành: Tắt bếp, múc canh ra tô và rắc thêm chút tiêu và hành khô phi thơm lên trên.
Xem thêm: NGỒNG TỎI LÀ GÌ? NGỒNG TỎI MUA Ở ĐÂU GIÁ TỐT – ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG?
Giá rau cải mèo trên thị trường là bao nhiêu
Hiện nay, giá của rau Cải Mèo dao động từ 30.000 – 50.000 đồng mỗi kg. Bên cạnh đó, giá cả phụ thuộc vào thời điểm trong năm và nguồn cung từ các vùng trồng. Trong mùa thu hoạch cao điểm, giá rau có thể giảm nhẹ nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng. Điều này là nhờ phương pháp canh tác tự nhiên, không sử dụng thuốc trừ sâu giúp rau giữ được giá trị dinh dưỡng cao và an toàn cho sức khỏe.
Giá rau thường tăng nhẹ vào mùa đông hoặc khi nguồn cung hạn chế, đặc biệt khi rau được vận chuyển từ các vùng núi cao phía Bắc xuống các thành phố lớn như Hà Nội,…
Mua rau cải mèo uy tín và chất lượng ở đâu?
Nếu bạn đang tìm mua rau cải mèo tươi ngon và chất lượng thì Nông sản Dũng Hà là địa chỉ đáng tin cậy. Tại đây, sản phẩm được thu hoạch từ những nguồn cung cấp uy tín, bảo đảm an toàn thực phẩm và quy trình bảo quản đạt chuẩn. Khi giao đến tay khách hàng, rau cải mèo luôn được đảm bảo vận chuyển và bảo quản đúng cách nhằm đảm bảo độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng tối đa. Ngoài rau cải mèo ra, Nông sản Dũng Hà còn cung cấp nhiều loại nông sản sạch khác.
Để mua rau cải mèo và nông sản sạch thì bạn có thể ghé qua trực tiếp các cơ sở của Nông sản Dũng Hà tại địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
Hoặc bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp qua số hotline 1900 689865 để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng nhanh chóng.
Kết luận
Rau Cải Mèo không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Việc tìm mua rau cải mèo đang trở nên dễ dàng hơn với các địa chỉ uy tín và giá cả hợp lý như Nông sản Dũng Hà. Hãy bổ sung loại rau này vào thực đơn hàng ngày để tận dụng những lợi ích tuyệt vời của nó.
Xem thêm: ĐỊA CHỈ BÁN RAU CẢI BẸ SẠCH, AN TOÀN TẠI HÀ NỘI ĐƯỢC CÁC BÀ NỘI TRỢ TIN TƯỞNG