Wed, 12 / 2018 10:22 am | c1759f983ed8874c87e7b21bba052031

Thực đơn ngày tết vô cùng đa dạng và phong phú. Có nhiều món ngon ngày tết khác nhau, mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng khác nhau. Thường dịp tết mọi người ngán ăn những món có nhiều dầu mỡ, thích những món có vị thanh, để không bị tăng cân.

Hãy theo dõi bài viết dưới đây, gợi ý món ngon ngày tết không ngấy cho cả nhà cùng thưởng thức!

Canh ngô sườn

Nguyên liệu:

  • sườn 300gr
  • 2 bắp ngô ngọt
  • 2 củ khoai tây
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ khoai lang
  • Một ít nấm tươi(nấm rơm,nấm đùi gà…chỉ cần cho một loại)
  • 200gr đậu Hà Lan
  • Hành lá

Cách làm:

  1. Sườn rửa sạch,đun sôi nước trần qua cho hết mùi hôi và bụi bẩn rồi rửa sạch lại,để riêng.
  2. Ngô ngọt bóc vỏ,chặt thành các khoanh nhỏ vừa ăn.
  3. Bắc nồi nước cho sườn và ngô ngọt vào ninh chung.
  4. Khoai lang,khoang tây,cà rốt gọt vỏ,rửa sạch thái miếng vừa ăn.Đậu Hà Lan tước vỏ rửa sạch.Nấm rửa sạch.Hành lá thái khúc.
  5. Khi nồi nước xương và ngô sôi,các bạn mở vung chịu khó vớt hết bọt để cho nồi canh được trong.Sau đó thả khoai lang và khoai tây vào ninh cùng,đậy vung đến khi sôi lại nếu thấy vẫn có bọt nổi tiếp tục hớt cho sạch.Tiếp đến là cho nấm và cà rốt vào.Khi thấy khoai tây và khoai lang mềm cho nốt đậu Hà Lan vào,nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thả hành hoa cắt khúc,múc canh ra bát.

canh ngo suon

2. Dưa góp

Nguyên liệu:

Sơ chế nguyên liệu

  1. Dưa chuột rửa sạch,ngâm nước muối loãng 15p,vớt ra cắt đầu đuôi để ráo.
    Su hào,cà rốt lột vỏ,rửa sạch để ráo nước.
    Su hào,cà rốt cắt sợi dài,mọi người dùng dao có răng cưa như hình mình cắt cho đẹp nhé.
  2. Dưa chuột,để cả vỏ,bổ đôi bỏ phần ruột cắt như su hào,cà rốt.
    Su hào,cà rốt sau khi cắt sợi xong rắc vào 1-2 thìa cà phê muối tinh.Đợi 15p sẽ tiết ra nước thì chúng ta chắt bỏ phần nước đó đi.Làm như này thì su hào và cà rốt của chúng ta sẽ được giòn hơn

Pha nước ngâm dưa góp:

  • Sẽ dùng cách pha theo tỉ lệ 1:1,ví dụ: 1 bát ăn cơm giấm+1 bát ăn cơm đường+1 bát ăn cơm nước mắm+ 1 bát ăn cơm nước trắng,đun sôi phần hỗn hợp này,thêm tỏi đập dập hoặc thái lát.Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì thái ớt thêm vào (tuỳ độ cay của mỗi gia đình mà cho vừa khẩu vị)
  • Chuẩn bị bình thuỷ tinh,tráng nước sôi già,để bình được khô ráo.
  • Xếp tất cả dưa chuột,cà rốt,su hào vào bình.Đổ hết phần hỗn hợp ngâm vào,đậy lắp,sau 1 ngày là ăn được.Nếu muốn để lâu thì sau một ngày cho dưa góp vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần

dua gop

3. Súp gà ngô non

Nguyên liệu:

  • 1/2 củ cà rốt
  • 7-10 cái nấm hương
  • 1 cái ức gà
  • 1 hộp ngô ngọt mua sẵn (nếu không có mua ngô bắp về gọt lấy phần hạt)
  • 3 thìa canh bột năng
  • Gia vị: bột nêm,hạt tiêu,rau mùi
  • 2 lòng trắng trứng gà ta 

Cách làm

Bước 1

  • Luộc ức gà giữ lại phần nước luộc hoặc nếu có nước luộc gà sẵn thì càng ngon ngọt,ức gà chín để nguội xé sợi nhỏ hoặc thái nhỏ.
  • Cà rốt thái nhỏ hoặc xắt hạt lựu
  • Ngô ngọt mở hộp lấy 1/2 lon rửa lại nước,nếu dùng ngô bắp lấy dao bào lấy phần thịt,đem luộc chín vớt ra để ráo.
  • Nấm hương ngâm cho nở,rửa lại thật sạch thái sợi.
  • Rau mùi thái nhỏ

Bước 2

  • Cho nước luộc ức gà hoặc nước luộc gà vào nồi đặt lên bếp,thêm chút nước nếu nước luộc ức gà ít,nước sôi hớt sạch bọt,lần lượt cho ngô ngọt vào trước,tiếp đến là cà rốt,nấm hương,đun sôi các nguyên liệu và chịu khó hớt bọt để nồi súp ngon và đẹp mắt hơn.Sau đó mới cho phần ức gà đã xé sợi nhỏ hoặc thái nhỏ vào,đảo đều,cho chút bột nêm,nêm nếm cho vừa miệng.
  • Cho 3 thìa canh bột năng ra bát nhỏ,thêm chút nước khuấy cho tan.
  • Hạ nhỏ lửa nồi súp, một tay cầm bát bột năng, một tay cầm thìa, từ từ đổ bột năng vào nồi súp, tay đổ tay khuấy, để tránh bột năng bị vón cục, nhớ rót từ từ để kiểm soát được độ loãng đặc, đến khi nồi súp sánh như ý muốn thì dừng lại, còn nếu loãng quá thì thêm chút bột năng hoà thêm nước.

Bước 3

  • Trứng gà đập ra bát, chỉ lấy lòng trắng, nếu trứng gà ta quả nhỏ lấy hai lòng trắng, to thì chỉ cần 1 quả, thêm chút xíu bột nêm, đánh đều lọc qua một lần rây. Cũng một tay khuấy, một tay đổ, cứ từ từ đổ vào và khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo vân cho nồi súp đến khi hết thì thôi, lúc này ta đã có một nồi súp có vân trắng rất đẹp mắt.
  • Bắc nồi súp xuống, đổ rau mùi thái nhỏ vào khuấy đều. Nếu không thích cho ngay rau mùi vào nồi súp thì mọi người có thể rắc vào bát ăn cũng đc, thêm chút hạt tiêu lên trên và ăn nóng.

sup ga ngo non

4. Nem rán thập cẩm

Nguyên liệu:

  • Dùng vỏ bánh ram của Hà Tĩnh nem sẽ rất giòn,nếu không có dùng vỏ bánh thường (chuẩn bị một tệp)
  • Mộc nhĩ: 5-7 cái
  • Nấm hương: 10 cái
  • Thịt lợn xay: 200gr
  • Thịt bò xay: 200gr
  • Tôm tươi: 150gr
  • Miến dong : 30gr
  • Trứng gà : 3 quả (nếu trứng to thì 3 quả,trứng nhỏ 4 quả)
  • Giá đỗ: 50gr
  • Su hào, cà rốt, củ đậu: mỗi thứ 1/2 củ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Rau thơm: rau mùi ta, hành lá, hành củ
  • Gia vị: hạt tiêu, bột nêm…

Cách làm:

  • Thịt lợn,thịt bò xay nhỏ (để tiết kiệm thời gian có thể mua sẵn)
  • Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ
  • Tôm tươi bóc vỏ băm nhuyễn
  • Su hào, cà rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa sạch bào sợi nhỏ (riêng củ đậu bào sợi xong thì vắt bớt nước)
  • Miến ngâm nở: thái khúc dài 5-6cm
  • Giá đỗ, rau mùi, hành lá rửa sạch thái nhỏ
  • Hành tây bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái nhỏ
  • Xếp từng loại nguyên liệu đã chế biến xong vào một cái bát to: thịt bò, thịt lợn xay, tôm, hành tây, su hào, cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ, nấm hương, giá đỗ, hành lá, rau mùi, đập trứng vào thêm 3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu trộn thật đều (phần nhân rất quan trọng,không được khô quá và không được ướt quá, nếu ướt quá khi rán nen sẽ hay bị vỡ, khô quá ăn sẽ không ngon)

nem thap cam

Trên đây là 4 món ngon ngày tết không ngấy, dễ ăn, ngon mà lại nhanh hết. Còn chần chừ gì nữa, hay lưu công thức món ngon ngày tết để làm cho cả nhà cùng thưởng thức.

Còn nhiều món ngon ngày tết khác. Thường xuyên theo dõi bài viết của chúng tôi để được cập nhật những thôn tin mới nhất. 

Đón tết với top 4 loại thực phẩm đồ khô ngày tết không thể thiếu

Liên hệ mua nguyên liệu nấu món ngon ngày tết tại nhà

Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
Địa chỉ: số A11, ngõ 100 Trung Kính, phường yên hòa, Cầu Giấy, HN
Website: http://trangvangnongnghiep.net/
SDT: 0901539693

endwhile;wp_reset_query(); ?>
Bài viết cùng chuyên mục