Nhắc đến mâm cơm ngày tết là nhiều người lại thấy ngán ngẩm, cũng đúng thôi vì nó có quá nhiều món ăn chứa dầu mỡ cũng như đồ nếp gây nóng trong và chán ăn. Hãy bổ sung thêm vào thực đơn ngày tết những món ăn thanh đạm như salad để chống lại chứng chán ăn ngày tết nhé. Tiếp đây hãy cùng trangvangnongnghiep.net tìm hiểu những món món salad ngày tết chống ngán giúp bữa cơm ngày tết thêm phần yêu thương.
Tại sao salad là món không thể thiếu trong ngày Tết?
Mỗi dịp Tết đến, mâm cơm gia đình thường được bày biện với nhiều món ăn truyền thống như bánh chưng, thịt kho, và các loại bánh ngọt. Tuy nhiên, những món ăn này thường chứa nhiều dầu mỡ và đường, có thể khiến chúng ta cảm thấy ngán ngẩm sau vài ngày liên tiếp thưởng thức. Chính vì vậy, salad đã trở thành một sự bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn ngày Tết.
Salad mang lại hương vị tươi mát và phong phú, giúp cân bằng lại các món ăn nặng nề trong mâm cơm. Với đa dạng nguyên liệu từ rau củ tươi ngon như rau càng cua, rau tiến vua, hay củ hũ dừa, salad không chỉ tạo nên sự mới mẻ trong bữa ăn mà còn giúp bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Hơn nữa, salad có thể chế biến rất linh hoạt với nhiều cách kết hợp khác nhau, từ đơn giản đến phức tạp. Bạn có thể thêm vào các loại hạt, thịt, hoặc gia vị để tạo nên những món salad phong phú về hương vị và dinh dưỡng. Điều này không chỉ khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn mà còn mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, như hỗ trợ tiêu hóa và giúp giải độc cơ thể.
Cuối cùng, việc thêm salad vào thực đơn ngày Tết còn thể hiện sự sáng tạo và khéo léo trong nấu nướng của người nội trợ. Salad không chỉ là món ăn mà còn là cách để mọi người thể hiện tình yêu thương và sự chăm sóc đối với gia đình trong dịp lễ quan trọng này. Chính vì vậy, salad xứng đáng là món không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.
Lợi ích sức khỏe của món salad
Salad không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào sự phong phú của các thành phần tự nhiên. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe nổi bật từ những nguyên liệu thường được sử dụng trong salad.
- Rau xanh: Rau xanh là thành phần chính trong salad, cung cấp nhiều vitamin A, C, K và chất xơ. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
- Giàu chất xơ: Rau củ trong salad, như rau càng cua và rau tiến vua, rất giàu chất xơ. Chất xơ không chỉ cải thiện chức năng tiêu hóa mà còn kiểm soát mức đường huyết và cholesterol, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tiểu đường.
- Giàu chất chống oxy hóa: Nhiều loại rau củ trong salad chứa các chất chống oxy hóa như carotenoids và flavonoids. Những chất này bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương do gốc tự do, đồng thời có tác dụng chống viêm và phòng ngừa các bệnh mãn tính.
- Giàu khoáng chất: Salad thường được bổ sung với các nguyên liệu giàu khoáng chất như hạt và đậu. Kali, magiê và canxi trong salad giúp duy trì cân bằng nước, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh, đồng thời tăng cường sức khỏe xương.
- Calo thấp: Salad thường có lượng calo thấp nhưng lại mang lại cảm giác no lâu. Điều này rất hữu ích cho những ai đang kiểm soát cân nặng, cung cấp năng lượng mà không gây tăng cân, giúp duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.
Một số món salad ngày tết chống ngắn siêu bổ dưỡng
Salad ngày tết chống ngán từ rau càng cua
Rau càng cua là loại rau cỏ dại, thuộc nhóm hồ tiêu, mọc tại những nơi ẩm ướt, có thể tìm thấy trên các vách tường, mương rạch hay vách đá. Nó phát triển mạnh sau các trận mưa, thường nở hoa vào tháng 8 âm lịch, cũng tùy thuộc vào từng địa phương mà nó còn có một số tên khác như rau tiêu, rau cúc áo,…
Rau càng cua ngày càng được yêu thích và có mặt phổ biến trong các bữa ăn của gia đình việt. Rau ăn có vị giòn, hơi chua, mang một hương vị đặc trưng hiếm có, thích hợp làm các món salad ngày Tết chống ngán. Đây là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, loại rau càng cua tươi có khả năng giải độc thanh nhiệt, điều hòa máu, chữa một số bệnh đường hô hấp,…
Một số món salad rau càng cua
- Salad rau càng cua và xà lách
- Salad rau càng cua và cá mòi
- Salad rau càng cua cùng dầu giấm
- Nộm rau càng cua cùng thịt bò
Xem thêm: Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc cho món thịt nướng thơm ngon
Salad ngày tết chống ngán từ rau tiến vua
Rau tiến vua hay còn có tên gọi khác là rau cần biển, rau cần khô. Đây là loại rau đặc sản vùng miền mọc chủ yếu ở vùng ven biển. Rau tiến vua thuộc loại rau thân lá đôi, thân và lá luôn chỉ có 2 nhánh. Thân rau tiến vua dai mềm, to khoảng cỡ 2 ngón tay út. Rau tiến vua thường mọc vào khoảng tháng 4 âm lịch. Đây là loại rau rất dễ hỏng nên khi thu hoạch người ta thường sấy khô để bảo quản. Thị trường chủ yếu bán rau tiến vua muối chua, rau tiến vua khô , để mua rau tiến vua tươi bạn phải mua trực tiếp tại các vùng ven biển.
Rau tiến vua chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như: khoáng chất, chất xơ, nước, vitamin và lượng calo thấp rất phù hợp với những người ăn kiêng. Chất xơ có trong rau tiến vua còn rất có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp chống táo bón,… Ngoài ra các dưỡng chất trong rau tiến vua còn rất tốt đối với các mẹ bầu, tốt cho người ăn kiêng, giúp giảm cân, giữ dáng. Rau tiến vua chế biến được rất nhiều các món ăn, đặc biệt là món salad rau tiến vua cực ngon, bổ.
Một số món ăn salad rau tiến vua
- Nộm từ rau tiến vua và tai lợn
- Gỏi hải sản và rau tiến vua
- Nộm rau tiến vua chay
- Rau tiến vua muối chua
- Nộm rau tiến vua thập cẩm
Xem thêm: Thông tin về bí đỏ? Ăn bí đỏ thưởng xuyên có tác dụng gì?
Salad ngày tết chống ngán từ củ hủ dừa
Bí quyết chọn củ hủ dừa ngon là chọn củ hủ dừa đơn giản. Những củ hủ dừa sẽ được bọc trong những mo xơ, bên trong nó có thêm những phần non của củ dừa.
Người dân Bến Tre dùng củ hũ dừa Bến Tre để chế biến ra những món ăn mang hương vị đặc trưng, hấp dẫn các du khách. Những món ăn từ của hũ dừa không những được chế biến hoang dã, mà còn rất độc đáo mà chỉ có tại Bến Tre như: bánh xèo, xào tôm, xào lòng gà, nấu tôm thịt, bóp xổi, canh nấu viên thịt, làm gỏi hay đơn giản nhất là ăn sống. Cách chế biến củ hủ dừa cũng rất đơn giản.
Một số món ăn salad củ hủ dừa
- Gỏi từ củ hủ dừa và thịt tôm
- Salad củ hủ dừa chay
- Gỏi củ hủ dừa và thịt bò
- Gỏi củ hủ dừa chua
Xem thêm: Tuyệt chiêu lấy lòng mẹ chồng với món củ hủ dừa kho thơm hấp dẫn
Mẹo để làm salad ngày Tết độc đáo
Salad không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có thể trở thành điểm nhấn thú vị trong mâm cơm ngày Tết. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn làm những món salad không chỉ ngon miệng mà còn độc đáo, thu hút mọi người.
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng để tạo ra món salad hấp dẫn. Hãy ưu tiên rau củ từ các nguồn cung uy tín, đảm bảo độ giòn và màu sắc tươi sáng, như rau càng cua hay rau tiến vua.
- Kết hợp hương vị đa dạng: Hãy thử kết hợp nhiều loại hương vị khác nhau để làm phong phú thêm món salad. Thêm trái cây như xoài, dưa hấu hoặc các loại hạt như hạt điều để tạo ra sự kết hợp giữa vị ngọt, chua và giòn, khiến món salad trở nên hấp dẫn hơn.
- Sử dụng nước sốt tự làm: Nước sốt có thể làm tăng hương vị cho món salad. Hãy tự chế biến nước sốt từ dầu oliu, giấm balsamic và các gia vị như tỏi và tiêu để kiểm soát lượng đường và calo, mang đến sự tươi ngon tự nhiên.
- Thêm những nguyên liệu độc đáo: Để tạo sự khác biệt cho món salad, bạn có thể thử thêm các nguyên liệu ít gặp như nấm đông cô hay tôm khô. Những nguyên liệu này không chỉ làm tăng hương vị mà còn khiến món salad trở nên phong phú và thú vị.
- Tạo sự mới lạ với món salad chay: Salad chay là một lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa ăn ngày Tết. Bạn có thể sử dụng đậu hũ, rau củ và nước sốt chay để tạo ra món salad vừa giàu dinh dưỡng lại thanh đạm, phù hợp với không khí ngày Tết.
Lưu ý khi làm các món salad chống ngán ngày Tết
Khi chế biến salad cho ngày Tết, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định đến hương vị salad. Hãy ưu tiên rau củ có màu sắc tươi sáng và không bị héo hoặc dập nát.
- Rửa sạch và xử lý nguyên liệu: Rửa sạch tất cả nguyên liệu để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo an toàn.
- Bảo quản nguyên liệu đúng cách: Nếu không chế biến ngay, hãy bảo quản nguyên liệu trong tủ lạnh để giữ độ tươi. Bọc rau trong khăn ẩm hoặc túi zip để tránh bị héo.
- Chế biến và trộn salad ngay trước khi ăn: Để giữ độ giòn, nên chế biến salad ngay trước khi dùng bữa. Nếu có nước sốt, cho vào salad ngay trước khi thưởng thức để không làm rau bị ướt.
- Điều chỉnh gia vị phù hợp: Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình là rất cần thiết. Thêm muối, tiêu hay gia vị tự nhiên, nhưng tránh cho quá nhiều để không át đi hương vị tự nhiên.
- Tạo sự đa dạng trong món ăn: Thử nghiệm với nhiều loại salad khác nhau để bữa ăn thêm phong phú. Kết hợp các loại rau, trái cây và protein như tôm, thịt gà hoặc đậu hũ để tạo sự hấp dẫn.
Kết luận
Salad không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn là một phần không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, giúp làm phong phú bữa ăn và chống lại cảm giác ngán ngẩm từ các món ăn truyền thống. Với sự tươi mát và đa dạng trong nguyên liệu, salad mang đến không chỉ hương vị thơm ngon mà còn nhiều lợi ích sức khỏe cho cả gia đình. Hãy để những món salad trở thành điểm nhấn trong bữa tiệc ngày Tết của bạn, thể hiện sự khéo léo và sáng tạo trong nấu nướng, đồng thời góp phần mang lại sức khỏe cho mọi người. Chúc bạn và gia đình có một dịp Tết tràn đầy niềm vui, sức khỏe và những món ăn ngon miệng!