Có giải pháp nào cho nỗi lo tăng cân ngày tết? Làm thế nào để không bỏ lỡ hương vị tết mà không lo tăng cân? Đây là câu hỏi mà chị em phụ nữ băn khoăn nhất trong dịp tết. Bởi vì đồ ăn ngày tết thường là các món chiên dầu, nhiều calo. Đây chính là kẻ thù khiến chúng ta tăng cân.
“Món chay ngày tết” sẽ là giải pháp cho những nỗi lo này. Đây là món ăn cung cấp ít calo, giúp bạn ăn ngon nhưng vẫn giữ nguyên cân nặng. Không những thế món chay còn rất dễ làm và hấp dẫn không kém gì các món ăn ngày tết. Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu viết dưới đây để lấy những bí quyết nấu món chay đơn giản, mà không lo tăng cân ngày tết
1. Canh nấm hạt sen
Nguyên liệu gồm có:
- 50g nấm linh chi
- 50g nấm đông cô tươi
- 50g hạt sen
- 1 củ cà rốt
- 100g đậu hũ non,
- Gia vị: hạt nêm chay, ngò rí, tiêu xay
Cách làm:
- Nấm rửa sạch, để ráo. Đậu hũ non thái miếng vừa ăn. Ngò ri thái nhỏ
- Cắt cà rốt vừa ăn
- Cuối cùng đun sôi 1 lít nước. Sau khi nước sôi cho cà rốt và hạt sen vào đung thêm 10 phút. Cho thêm các loại nấm vào đun đến khi chín cho vào 3 muỗng hạt nêm và đậu hũ rồi tắt bếp.
- Rắc ngò rí và tiêu xay lên rồi thưởng thức
Xem thêm: 5 loại bột giảm cân mà chị em cần biết
2. Gỏi cuốn ngũ sắc
Nguyên liệu :
- 2 quả bơ: Cắt lát
- 2 quả dưa leo nạo sợi
- 2 củ cà rốt nạo sợi
- 300gr bắp cải tím: thái sợi
- 100g giá đỗ.
- Rau mùi, rau húng (bạc hà)
- 12 cái bánh tráng có đường kính khoảng 22cm
- Với phần xốt chấm ăn kèm, bạn cần, 70gr bơ đậu phộng min, 150gr đậu phụ, 1 tép tỏi nhỏ đập nhuyễn, 2 thìa cà phê rượu gạo, 1 muỗng canh bột miso, 3 thìa cà phê mật ong, 3 thìa cà phê gừng xay nhỏ.
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu làm sốt ở trên xay thật mịn.
- Nhúng bánh tráng vào nước, sau đó để ráo để làm mềm bánh tráng.
- Cuốn bánh với 2 lát bơ, rau mùi, rau bạc hà, một ít giá đỗ, cải tím, cà rốt, rưa leo. Cuốn chặt tay ở hai đầu bánh tráng.
- Cắt gỏi cuốn làm đôi rồi bỏ ra đĩa trưng bày.
- Chấm gỏi cuốn với nước sốt đã làm
Xem thêm: 10 LOẠI HOA QUẢ GIẢM CÂN THẦN TỐC CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT
3. Cà tím nhồi đậu phụ
Nguyên liệu:
- 5 tai mộc nhĩ
- 100g đậu phụ non,
- 100g nấm rơm,
- 2 quả cà tím
- 1/2 củ cà rốt,
- Gia vị: muối, đường, xì dầu, bột ớt, hành lá.
Nguyên liệu cần sơ chế:
- Cắt đôi cà tím, dùng muỗng nạo bỏ phần ruột và hạt bên trong. Ngâm nước muối 10p, sau 10p mang ra rửa lại thật sạch.
- Bóp nát đậu hũ, cà rốt, mộc nhĩ, nấm rơm cắt nhuyễn. Thêm nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và một ít xì dầu. Cuối cùng trộn đều các nguyên liệu trên với nhau rồi cho hỗn hợp trên vào giữa cà tím
Cách làm:
- Cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng rồi xếp cà tím vào đun khoảng 3 phút cho xém vàng hai mặt cà
- Sau khi cà xém 2 mặt, gắp ra đĩa. Phi hành thơm, cho vào chảo hỗn hợp 2 muỗng xì dầu và 1 thìa canh đường cát trắng. Đung đến khi sôi rồi đổ nước lạnh vào.
- Đun hỗn hợp trên 3 phút rồi cho cho cà vào, đun lửa nhỏ. Khi phần nước sốt sánh đặc thì tắt bếp, thêm gia vị tùy khẩu vị.
- Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ vào để thưởng thức.
Xem thêm: UỐNG BỘT SẮN DÂY ĐÚNG CÁCH ĐỂ GIẢM CÂN
4. Kho đậu hũ với rau củ
Cần chuyển bị:
- 1 củ cà rốt,
- Sen nhỏ 1 củ,
- Củ cải
- 2 miếng đậu hũ
- 50g nấm rơm hoặc nấm hương
- Gia vị: 3 thìa xì dầu, 3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nhỏ hạt tiêu, 2 thìa cà phê nước kho cốt dừa, tỏi đập dập 5 tép.
Cách làm:
- Thái đậu hũ vừa ăn, sau đó đem chiên vàng
- Nạo sạch vỏ củ sen, đem thái nhỏ. Để sen không bị thâm hạt sen nên ngâm với nước giấm hoặc nước cốt chanh
- Nạo sạch vỏ cà rốt và củ cải, sau đó cắt miếng
- Rửa sạch nấm, sau đó ngâm nước muối 15 phút
- Cuối cùng, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và gia vị vào đun cùng ít nước cho lửa nhỏ đun khoảng 20p.
Xem thêm: Bí quyết giảm cân thần tốc bằng thịt gà trong 7 ngày
Trên đây là gợi ý 4 món chay ngày tết đơn giản, dễ làm mà vô cùng hấp dẫn. Những món chay này không có nhiều chất béo giúp bạn hận chế hấp thụ calo và tăng cân. Nhanh tay lưu ngay công thức này lại để tế áp dụng thôi nào!
Xem thêm: Món chay đơn giản tại nhà