5 món ăn vặt từ đậu phộng khiến bé nhà bạn thích mê

Các món ăn vặt từ đậu phộng rất hấp dẫn trẻ em và được bày bán khắp nơi. Nhưng vì sợ vấn đề vệ sinh nên bạn không dám mua cho con dùng. Chính vì vậy, hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng để bé có những món ăn vặt ngon từ đậu phộng đảm bảo vệ sinh nhé.

Lạc (đậu phộng) rất phổ biến và là nguồn cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Lạc rất giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật, đã được chứng minh là có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim và sỏi mật. Tuy nhiên, do hàm lượng chất béo cao nên đậu phộng là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao và không nên ăn quá nhiều.

Ngoài đậu phộng luộc và đậu phộng rang muối, bạn có thể chế biến món ăn vặt từ đậu phộng theo nhiều cách khác nhau cho bé sử dụng. Trang Vàng Nông Nghiệp sẽ giới thiệu đến bạn 5 cách chế biến đồ ăn vặt bằng đậu phộng mà bé nào cũng thích mê. Mời trẻ nấu ăn cùng bạn. Điều này sẽ giúp ích cho em bé rất nhiều.

1. Đậu phộng da cá

đậu phộng da cá

Lạc bọc da cá là một trong những món ăn vặt được cả trẻ nhỏ và người lớn yêu thích. Việc chế biến món đậu phộng da cá không quá khó nếu bạn bớt chút thời gian vào bếp và làm theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu

Đậu phộng: 300g

Bột nước cốt dừa: 30g

Đường vàng: 40g

Bột mì đa dụng: 80g

Bột bắp: 20g

Một chút bột nở

Dầu ăn.

Cách làm

Đậu phộng nhặt bỏ những hạt mốc, hạt lép, lẫn tạp chất trong đậu. Rửa sạch đậu rồi ngâm trong nước có pha 1 thìa muối khoảng 10 phút. Đổ ra rổ để ráo cho ráo hết nước, cho vào tô ướp với chút muối và đường, đến khi đường tan hết.

Trộn bột nước cốt dừa, bột bắp, bột năng, bột nở thành hỗn hợp rồi rây mịn.

Múc đậu đã ướp đường và muối ra tô, rắc từ từ hỗn hợp bột mì đã rây vào, khuấy đều và lắc nhẹ tô cho bột bọc đều xung quanh đậu.

Đổ đậu qua rây, lắc nhẹ rây để loại bỏ bột thừa.

Đặt chảo dầu lên bếp đến khi dầu nóng thì cho đậu vào chiên ở lửa vừa. Lưu ý, bạn không đảo đậu ngay để tránh lớp bột phủ bên ngoài đậu bị nát. Khi đậu nổi váng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm. Chờ đậu nguội rồi cất vào lọ để dùng sau.

Đọc thêm: NHỮNG MÓN CUỐN NGON LẠ MIỆNG – ĂN LÀ GHIỀN!

2. Đậu phộng tẩm đường

món ăn vặt từ đậu phộng

Đậu phộng tẩm đường (mứt đậu phộng) là món ăn vặt có tính “gây nghiện cao”. Lớp đường giòn, ngọt, mùi thơm của vani bao quanh lạc rang tạo nên mùi thơm và vị béo ngậy. Đây là món ăn vặt mà bé có thể nhâm nhi bất cứ khi nào bé thích.

Nguyên liệu

Đậu phộng: 200g

Nước: 100ml

Đường: 150g

Muối: 10g

Bột vani, bột ngô: 50g

Cách làm

Đậu phộng nhặt sạch nấm mốc, hạt lép và tạp chất, nhanh chóng rửa sạch đậu rồi phơi khô để đảm bảo vệ sinh.

Bắc chảo lên bếp cho đến khi nóng, đổ đậu phộng và muối vào rang với lửa vừa, đảo đều tay. Muối sẽ giúp đậu phộng không bị cháy. Rang cho đến khi đậu có màu vàng nâu và vỏ hơi tách ra.

Đổ đậu đã rang vào rổ inox, lắc nhẹ cho muối và tạp chất bay hết ra ngoài. Nếu bạn không thích ăn đậu ngọt còn vỏ, hãy đợi đậu nguội rồi chà xát để loại bỏ lớp vỏ lụa này.

Đổ đường và nước vào nồi đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết.

Khi đường tan hết thì đổ đậu phộng vào nồi đun, khuấy liên tục. Khi chảo đậu đặc lại, bạn từ từ rắc bột bắp vào, nấu trên lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp khô lại.

Khi đường và bột bắp đã phủ một lớp trắng lên trên lạc, bạn rắc vani vào trộn đều. Tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục khuấy để đậu không bị vón cục.

Chờ đậu nguội và cất vào lọ sạch để sử dụng sau.

Giòn, béo, ngọt vừa phải chứng tỏ bạn đã thành công khi làm món đậu phộng ngào đường hấp dẫn cho bé yêu.

3. Đậu phộng chiên giòn

đậu phộng chiên giòn

Trong số các món ăn vặt được làm từ đậu phộng thì đậu phộng chiên là món ăn vặt được rất nhiều trẻ em yêu thích. Vị béo, bùi và thơm của đậu quyện với vị béo của phô mai và mùi thơm của quế, húng lìu thực sự rất kích thích vị giác. Bạn có thể mua bột húng lìu tại các cửa hàng thực phẩm.

Nguyên liệu

Đậu phộng: 300g

Bột phô mai: 30g

Bột nước cốt dừa: 3 muỗng canh

Bột quế: 1 thìa cà phê

Bột húng lìu: 1 thìa cà phê

Dầu ăn.

Cách làm

Đậu phộng nhặt sạch hạt mốc, lép hạt và loại bỏ tạp chất, rửa sạch đậu phộng để đảm bảo vệ sinh.

Ngâm đậu trong nước ấm khoảng 1 tiếng để đậu nở mềm. Để ráo nước đậu phộng.

Cho bột nước cốt dừa vào đậu và lắc nhẹ tay để bột bám đều quanh đậu.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu thật nóng thì đổ đậu vào chiên cho thơm, vàng đều.

Dùng rây lọc bỏ bã đậu. Cho đậu vào tô, đổ bột phô mai vào trộn đều. Tiếp theo, cho húng lìu và bột quế vào trộn đều.

Đọc thêm: BẬT MÍ CÁCH LÀM BÁNH CANH CUA TỪ BÁNH PHỒNG TÔM THƠM NGON, HẤP DẪN

4. Đậu phộng rang nước mắm

món ăn vặt từ đậu phộng

Đây là một món ăn dễ làm nhưng lại rất kích thích vị giác, bạn có thể làm món ăn vặt hoặc dùng với cơm khi trẻ đã chán các món thịt cá.

Nguyên liệu

Đậu phộng: 500g

Nước mắm: 5 thìa cà phê

Đường: 3 thìa cà phê

Dầu ăn.

Cách làm

Lạc loại bỏ nấm mốc, hạt lép và loại bỏ tạp chất. Bạn có thể nhanh chóng rửa sạch đậu phộng rồi để thật ráo nước để đảm bảo vệ sinh.

Cho hỗn hợp nước mắm và đường vào bát, khuấy nhẹ tay cho đến khi đường tan hết. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm lượng đường và nước mắm cho phù hợp.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho lạc vào rang, đảo đều và nhẹ tay cho đến khi lạc chín, có mùi thơm và giòn.

Loại bỏ hạt cháy (nếu có).

Đặt chảo sạch lên bếp, đổ đậu đã rang vào. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước mắm và đường đã pha ở trên vào, đảo đều tay cho đến khi lạc khô lại.

Tắt bếp nhưng bạn vẫn phải đảo đều đậu cho đến khi đậu nguội bớt để đậu không bị dính vào nhau.

5. Đậu phộng cháy tỏi

đậu phộng cháy tỏi

Ngoài món đậu phộng ăn vặt kể trên, bạn có thể làm món đậu phộng cháy tỏi. Đây là món ăn ngon vừa có thể dùng làm món ăn chơi, vừa có thể ăn với cơm giúp bữa cơm của gia đình thêm đa dạng..

Nguyên liệu

Đậu phộng: 350g

Tỏi: 1 củ

Muối, dầu ăn.

Cách làm

Lạc loại bỏ nấm mốc, hạt lép và loại bỏ tạp chất. Bạn có thể nhanh chóng rửa sạch đậu phộng rồi để thật ráo nước để đảm bảo vệ sinh.

Chuẩn bị hỗn hợp gồm: tỏi băm, muối. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm lượng muối cho phù hợp.

Đặt chảo lên bếp, cho đậu và muối vào rang với lửa vừa. Trong khi rang đậu bạn phải đảo đều tay để đậu chín vàng đều, giòn và không bị cháy.

Khi đậu chín đều, thơm và giòn, cho vào rổ hoặc rây inox, lắc nhẹ để loại bỏ muối, đậu cháy (nếu có) và tạp chất.

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào đun nóng, cho hỗn hợp tỏi muối vào. Cho lạc đã rang vào, đảo đều tay để hỗn hợp tỏi bám đều quanh lạc. Khi thấy lạc khô lại thì tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo cho đến khi lạc nguội hẳn, tránh bị vón cục.

Lạc để nguội, bạn có thể cho vào hộp đậy kín để dùng dần trong khoảng 2 tuần.

Trên đây là các món ăn vặt từ đậu phộng đơn giản dễ làm tại nhà. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ thành công chế biến các món ăn vặt cho bé và mọi người trong gia đình. Đừng quên theo dõi thêm các bài viết bổ ích khác TẠI ĐÂY nhé.


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *