Những món cuốn ngon là tinh hoa ẩm thực Việt Nam với đủ chủng loại, hương vị từ các địa phương trên cả nước.
Ẩm thực Việt Nam luôn phong phú và đa dạng, ngay từ món ăn cuốn đã có rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Đều là những đặc sản quen thuộc dọc dải đất hình chữ S, nhưng cũng có một vài món ăn mà nhiều người chưa từng nghe đến. Cùng trangvangnongnghiep.net điểm lại một số món ăn độc đáo nhất trong danh sách các món ăn Việt Nam trong bài viết dưới đây nhé.
1. Phở cuốn
Phở cuốn là món ăn quen thuộc của mỗi người Việt Nam từ Bắc chí Nam. Đây là một món ăn đơn giản và dễ làm. Mỗi cuốn phở gồm thịt bò xào, xà lách, rau thơm (tùy ý), cà rốt (tùy ý) … được chấm với nước mắm chua cay dễ ăn. Ở Hà Nội còn có “phố phở” đoạn Ngũ Xã với các cửa hàng chuyên bán phở cuốn, phở rán …
2. Bánh tráng cuốn thịt heo
Đà Nẵng không chỉ được biết đến với cảnh đẹp, sự mến khách của con người nơi đây mà ẩm thực cũng vô cùng ngon, trong đó không thể không kể đến món bánh tráng cuốn thịt heo trứ danh.
Món ăn nhìn đơn giản nhưng cách chế biến khá cầu kỳ: Bánh tráng được phơi khô để giữ được mùi thơm của gạo, không quá cứng. Thịt lợn có thể luộc hoặc quay nhưng phải có đủ nạc mỡ thì mới béo ngậy, giòn và thơm… Đặc biệt là sự kết hợp của hơn 10 loại rau thơm khiến món ăn này trở nên hấp dẫn.
3. Gỏi cuốn
Ấn tượng đầu tiên của thực khách với món ăn này chính là sự đẹp mắt bởi từng viên gỏi cuốn tôm thịt đẹp mắt, hấp dẫn, nhìn là muốn ăn. Lớp bánh tráng trong suốt bao bọc tôm thịt cùng với rau sống, xà lách, bông hẹ xanh và một ít bún tươi …
Điểm đặc biệt của món gỏi cuốn này là không có quy định rõ ràng mà tùy theo từng khẩu vị mà người ta có thể kết hợp với tương đen, nước mắm, nước mắm tỏi ớt, nước mắm bơ đậu phộng…
Xem thêm: Điểm danh 10+ món ngon từ thịt lợn xay khiến cả nhà mê mẩn
4 Nem nướng cuốn bánh tráng
Đây là đặc sản của thành phố du lịch biển Nha Trang. Món nem nướng thơm ngon kết hợp với nhiều loại rau sống ăn kèm với xà lách, dưa leo, cà rốt, thêm vị chua ngọt của xoài, khế cùng với chuối chát, hành muối … tạo thành một tổ hợp hương vị hấp dẫn.
Nước chấm là loại tương đặc, đủ vị chua – cay – ngọt – mặn, theo nhiều “bí quyết gia truyền” gồm 20 loại gia vị khác nhau. Nếu đã đến với Nha Trang nhất định không được bỏ qua món ăn này. Hiện nay, tại nhiều tỉnh thành trên cả nước cũng có bán món ăn này. Tuy nhiên hương vị thơm ngon, đúng chuẩn thì khá hiếm.
Đọc thêm: Phân biệt các loại miến và lựa chọn như nào cho phù hợp?
5. Cuốn bỗng
Nghe có vẻ xa lạ với nhiều người nhưng đây là đặc sản lâu đời của huyện Thủy Nguyên, thành phố Hải Phòng và có nhiều tên gọi khác nhau như nem bỗng, nem cuốn Thủy Nguyên, nem bún tôm …
Sở dĩ món ăn có tên là bỗng vì nước chấm của món ăn này được làm từ dấm bỗng – một loại mắm không thể thiếu trong bữa cơm của người Hải Phòng xưa.
Món ăn đặc biệt này không cần bánh tráng hay bún cuốn bên ngoài mà nhân bánh gồm thịt luộc, tôm, trứng, chả, bún, rau thơm … được gói khéo léo trong lá gỏi tươi và chỉ cố định bằng cọng hành lá chần.
6. Bì cuốn
Bì cuốn là một trong những món cuốn ngon đặc trưng của người Việt Nam. Đây là sự kết hợp độc đáo giữa bánh tráng, thịt heo và da giòn. Món ăn hấp dẫn bởi thịt và da vàng ruộm, giòn rụm ăn kèm với đồ chua và nước mắm chua ngọt.
Xem thêm: Điểm danh 10+ món ngon từ thịt lợn xay khiến cả nhà mê mẩn
7. Nem rán
Nem rán hay chả giò, chả ram là món ăn dân dã, quá quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Nguyên liệu chính của món ăn bao gồm: thịt heo, tôm, nấm, miến dong … tất cả đều được xay nhuyễn, kết hợp với các loại gia vị như hành lá, tiêu xay, nước mắm … làm cho món chả giò trở nên thơm ngon với hương vị đậm đà. Hương vị cũng có thể được gia giảm và điều chỉnh một cách dễ dàng.
Đọc thêm: 10+ tác dụng của nước gạo lứt rang khi sử dụng mỗi ngày
8. Bò bía mặn
Nhắc đến đặc sản miền Nam thì không thể bỏ qua món bò bía mặn. Món ăn này được làm từ lạp xưởng, trứng gà, cà rốt, rau xà lách, củ sắn, tôm khô, rau thơm… Các nguyên liệu được thái nhỏ và cho vào lớp bánh tráng mềm thơm và gói một cách khéo léo.
Món ăn với nước chấm này khá dễ làm, không cầu kỳ như những cuốn khác. Chỉ với tương ớt trộn với đậu phộng rang giã nhỏ phi trong dầu ăn với hành khô là chúng ta đã có một món nước chấm đúng điệu.
9. Cuốn diếp
Một món ăn khá lạ khác là bánh cuốn rau diếp – đặc sản của xứ Huế mộng mơ. Với vị ngọt thanh, mát nhẹ, cuốn diếp được coi là món khai vị cung đình Huế.
Thực ra, cuốn diếp khá giống với món gỏi cuốn nhưng được cuốn bằng lá cải xanh thay vì bánh tráng hay bánh phở. Món ăn có vị béo của thịt ba chỉ, vị ngọt của tôm hấp, vị thanh mát của bún tươi và giòn mát của rau cải xanh. Đặc biệt là nước chấm, ngoài vị tỏi ớt quen thuộc còn có thành phần đặc biệt là gan xay vừa thơm, vừa ngọt, bùi, chua chua, đủ vị.
Đọc thêm: Bật mí cách làm bánh canh cua từ bánh phồng tôm thơm ngon, hấp dẫn
10. Cuốn nem chua
Với cách biến tấu lạ và độc đáo, món nem chua cuốn khá mới lạ và hấp dẫn bởi hương vị vừa lạ vừa quen. Nem chua được nướng thơm cho đến khi lớp lá chuối cháy bên ngoài, sau đó được gói với các loại rau thơm và đặc biệt không thể thiếu lá đinh lăng.
Món nem chua nướng cuốn bánh tráng ăn kèm với nước mắm tỏi ớt rất ngon và dễ làm, tạo nên một món ăn chua – cay – ngọt thơm ngon, hấp dẫn.
11. Bò bía ngọt
Món bò bía ngọt là một trong những món cuốn ngon quen thuộc bởi đây được coi là món ăn tuổi thơ trong ký ức của nhiều người với tiếng rao, tiếng xe đạp bán bò ở cổng trường quen thuộc… Đây là một trong những món cuốn ngon với nguyên liệu cũng khá đơn giản. Vị ngọt thanh từ mạch nha, thơm béo của dừa, bùi bùi của mè đen … tạo thành một tổng thể đầy mê hoặc.
Xem thêm: CHÈ RONG SỤN MÓN NGON GIẢI NHIỆT NGÀY HÈ
12. Bánh tráng cuốn
Bắt nguồn từ Sài Gòn, bánh tráng cuốn dần trở thành món ăn vặt quen thuộc của người già trẻ nhỏ trên cả nước.
Sở dĩ có tên gọi như vậy vì món ăn này có nguyên liệu cơ bản giống bánh tráng trộn bình thường nhưng được cuộn lại thành từng cuộn và cắt miếng vừa ăn. Sự kết hợp thú vị giữa vị mặn của mực khô xé sợi, vị chua ngọt của xoài xanh, mùi thơm đặc trưng của rau răm và các loại gia vị và đặc biệt là nước sốt bơ, nước mắm me béo ngậy, béo ngậy … tất cả tạo nên hương vị hấp dẫn riêng.
Đọc thêm: Cùng xem hạt dẻ làm món gì ngon mà mọi người đều mê mẩn đến vậy?
13. Bánh xèo
Bánh xèo với lớp bột bên ngoài giòn rụm, nóng hổi có thể khiến bất cứ ai mê mẩn. Phần thịt ngọt bên trong giúp bánh tròn vị hơn. Tuy nhiên, nếu thiếu rau sống thì vị bánh xèo giảm đi một nửa.
Có người dùng bánh tráng để cuốn, có người chấm nước mắm ăn trực tiếp. Nhưng để món bánh xèo ngon thì cần phải có rau sống.
Ở Bình Định, bánh xèo được gói bằng lá cải xanh, to bản, vị hơi đắng. Trong bánh cuốn còn có rau sống, đồ chua,… Sau đó lấy cả chiếc bánh cuốn chấm vào chén nước mắm ngon. Lúc này, nó có sức hấp dẫn hơn nhiều loại món ăn ngon khác.
14. Nem lụi
Nem lụi là một trong những món ăn giàu chất đạm. Vì vậy, khi ăn người ta sẽ cuốn với rất nhiều rau sống. Từ đó, giúp người dùng ngon miệng hơn.
Nem lụi chấm với nước mắm chua ngọt mang lại hương vị cực ngon. Đôi khi nó cũng được dùng để chấm với gan và đậu phộng xay nhuyễn. Nhưng để cuốn nem phải có bánh tráng và rau sống.
Hiện nay, nem lụi là một trong những món ăn vặt được giới trẻ yêu thích nhất.0 Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó được bày bán trên khắp cả nước.
Xem thêm: Măng đắng làm những món gì? Bật mí các món ngon với măng đắng
Trên đây là những món cuốn ngon tại Việt Nam bạn có thể thưởng thức. Nếu là người đam mê món ăn này thì nhất định phải thử hết danh sách này nhé. Đừng quên cập nhật các món ăn ngon khác TẠI ĐÂY.