Nấm lim xanh – một loại nấm dược liệu nổi tiếng xứ Quảng được nhiều người biết đến. Đây là một trong những cây thuốc của Việt Nam, được biết đến là một loại dược liệu quý hiếm và cũng là thành phần của các loại dược liệu. Có nhiều cách chế biến và sử dụng nấm lim xanh nhưng cách phổ biến mà mọi người hay làm đó là ngâm rượu nấm lim xanh. Nhưng ngâm rượu như thế nào để không làm mất tác dụng của các vị thuốc. Bài viết dưới đây trangvangnongnghiep.net sẽ hướng dẫn các bạn cách ngâm rượu với nấm lim xanh hiệu quả nhất và các thông tin liên quan.
Một số thông tin về nấm lim xanh
Nấm lim xanh là một loại nấm quý hiếm có tên khoa học là Ganoderma Lucidum, ở Việt Nam nó còn có một tên gọi đặc biệt thể hiện đúng công dụng của nó là nấm trường thọ.
Nấm lim xanh có 2 bộ phận chính là cuống nấm và mũ nấm, mũ nấm có hình quạt hướng tâm. Nấm lim xanh là loại đặc biệt, đây là loại nấm được thu hái theo cách tự nhiên, chúng đã phát triển hết về kích thước của tai nấm và có đường kính khoảng 5 – 10cm. Thân nấm to vừa phải, cứng cáp và chắc chắn, phần gốc còn màu gỗ Lim, nấm còn nguyên.
Chúng ta có thể thấy ở Việt Nam, nấm lim xanh có nguồn gốc và được tìm thấy nhiều ở Tây Nguyên và Trường Sơn, Nam Lào. Tuy nhiên, trong số đó, nấm mọc ở vùng rừng Tiên Phước, thuộc địa phận tỉnh Quảng Nam được đánh giá cao hơn về thành phần dinh dưỡng. Và đây cũng được cho là nơi có nấm lim xanh thu hút nhiều sự quan tâm của mọi người nhất.
Ngoài ra, loại nấm lim đặc biệt đã có đủ thời gian để chúng phát triển mang lại dược tính tốt nhất để điều trị một số bệnh như: đau dạ dày, đại tràng, tiểu đường, điều trị bệnh gút, xơ gan, ung thư, u bướu…
Đọc thêm: Cách bảo quản nấm linh chi được lâu giữ được đầy đủ dưỡng chất
Đối tượng nên dùng
- Có thể sử dụng nấm lim xanh kết hợp cùng một số loại thuốc Tây trong điều trị bệnh ung thư.
- Người đang điều trị các bệnh như cao huyết áp, gút, xơ gan, viêm gan B, …
- Nó cũng có thể hỗ trợ chúng ta điều trị bệnh tiểu đường, khối u, …
Tác dụng của rượu nấm lim xanh
Chắc hẳn nhiều người cho rằng rượu là thức uống không tốt, uống rượu nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, rượu có tốt hay không còn tùy vào liều lượng sử dụng hằng ngày. Uống ít rượu có thể giúp cơ thể khỏe mạnh, uống nhiều sẽ tàn phá cơ thể và sức khỏe của bạn.
Với nấm lim xanh ngâm rượu, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng. Đây là loại rượu được xếp vào top những loại dược liệu có lợi cho sức khỏe, với một số công dụng sau đây:
- Giúp tăng cường sinh lực, đặc biệt cho những ai là nam giới nhưng có tình trạng yếu sinh lý.
- Giảm cảm giác chán ăn, ăn uống ngon miệng hơn, hợp khẩu vị hơn.
- Giúp bạn có giấc ngủ sâu và ngon hơn, không bị mất ngủ, khó ngủ.
- Đồng thời còn có các tác dụng đặc biệt khác đó là giải độc, lợi tiểu.
- Giúp chị em có làn da hồng hào, khỏe mạnh
- Tăng cường sức đề kháng cơ thể, cải thiện đáng kể sức khỏe, sống lâu
- Ngoài ra, loại rượu ngâm này còn có khả năng giúp bạn trở nên bớt căng thẳng, mệt mỏi.
Chính vì có nhiều tác dụng và công dụng nên rượu ngâm cây lim xanh rừng dần trở thành món quà quá xa xỉ dành cho người thân, bạn bè thân thiết, nhất là vào những dịp lễ tết, mừng thọ…
Hướng dẫn cách ngâm rượu nấm lim xanh
Không chỉ là một trong những loại dược liệu bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà nấm lim xanh còn vô cùng đắt đỏ và quý hiếm. Với những lợi ích và đặc điểm như vậy, ngâm rượu là cách tốt nhất để bảo quản các chất dinh dưỡng của nấm để phát huy tốt nhất, hiệu quả công dụng.
Bạn có thể xem thêm hướng dẫn ngâm một số loại rượu khác trong chuyên mục Đặc sản Hà Giang:
>> Cách ngâm rượu chuối hột rừng thơm ngon đúng chuẩn tác dụng tốt
Cách chọn nấm lim xanh ngâm rượu
Trên thị trường hiện nay, bên cạnh nấm lim xanh rừng tươi thì nấm lim xanh khô được ưa chuộng và lựa chọn nhiều hơn nhờ sự tiện lợi. Vì nấm lim xanh khô dễ bảo quản hơn, dễ chế biến hơn. Khi chọn nấm lim xanh ngâm rượu, người ta thường chọn loại nấm lim xanh khô hơn vì loại này sẽ có mùi thơm rất đặc trưng.
Ngoài ra, nấm lim khô cũng nên thái lát mỏng trước khi ngâm để dễ hấp thu và chiết xuất. Nếu không thích thái mỏng thành nhiều miếng, bạn vẫn có thể ngâm nấm lim xanh còn nguyên tai để tạo vẻ sang trọng, tuy nhiên cách này ngâm lâu hơn ít nhất 1 tuần.
Cách chọn loại rượu phù hợp để ngâm
Công đoạn chọn rượu để ngâm phù hợp cũng rất quan trọng, đòi hỏi người thực hiện phải lưu ý và tìm hiểu kỹ. Hiện nay có rất nhiều loại rượu khác nhau, nồng độ rượu cũng khác nhau để có thể ngâm nấm. Khi ngâm rượu không nhất thiết phải tuân theo một nồng độ rượu cụ thể nào cả.
Tuy nhiên, để dễ dàng sử dụng cũng như đạt được hiệu quả sử dụng cao nhất chúng ta nên chọn loại rượu có nồng độ cồn từ 36 đến 45, không nên dùng loại có nồng độ cồn quá cao để tránh những nguy hiểm mạnh. Một số loại rượu nên dùng để ngâm nấm có thể kể đến như: được lựa chọn nhiều nhất là rượu trắng, kế đến là rượu nếp, rượu nếp cái hoa vàng, thậm chí có thể là rượu vodka hoặc rượu các loại. Bạn có thể lựa chọn loại rượu mà bạn thích nhất.
Cách chọn loại bình ngâm rượu phù hợp
Ngoài việc chọn đúng loại nấm lim xanh, đúng loại rượu để ngâm thì một bước cần lưu ý trước khi ngâm là chọn loại bình ngâm phù hợp. Việc chọn bình đựng rượu cũng không quá khó. Hiện nay trên thị trường có đa dạng mẫu mã bình ngâm rượu, nhiều loại kích thước, hình dáng, chất liệu đa dạng,… Tuy nhiên, không phải loại bình ngâm nào cũng phù hợp để ngâm rượu nấm lim xanh. Một mẹo cực hay cho bạn khi ngâm rượu nấm lim xanh là nên chọn những loại bình chất lượng, có chất liệu từ thủy tinh, miệng bình không được quá lớn, điều này giúp tránh tình trạng rượu bị bay hơi trong quá trình ngâm.
Vừa mang lại hiệu quả vừa phát huy công dụng tốt nhất, việc sử dụng bình rượu làm bằng chất liệu thủy tinh còn tạo nên tính thẩm mỹ vô cùng sang trọng. Vì vậy, không chỉ dùng trong gia đình, rượu nấm trong chai thủy tinh có thể mang đi biếu, tặng người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt.
Các bước thực hiện ngâm rượu:
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 500g nấm lim xanh, có thể chọn loại nấm lim xanh khô, để quá trình ngâm rượu được hiệu quả hơn, bạn cần chọn mua những cây nấm còn nguyên chân để đảm bảo là nấm tự nhiên.
Tiếp theo là bình ngâm rượu nấm lim xanh, loại bình thường được nhiều người lựa chọn là bình có dung tích khoảng 2 đến 5 lít.
Thành phần chính là rượu. Đa phần khi ngâm rượu thuốc người ta thường chọn rượu trắng ngoài ra có thể là rượu vodka.
Xem thêm: SỬ DỤNG NẤM ĐÚNG CÁCH – NGUY CƠ NGỘ ĐỘC NẾU ĂN NẤM SAI CÁCH
Các bước thực hiện
Việc ngâm rượu nấm lim xanh cũng trở nên phổ biến và được nhiều người biết đến trong những năm gần đây. Tuy nhiên, quá trình ngâm rượu nấm lim xanh không hề đơn giản và thậm chí nhiều người không hề hay biết. Sau đây sẽ là các bước ngâm rượu nấm lim chi tiết nhất:
Bước 1:
Đầu tiên cần chuẩn bị một chai thủy tinh lớn khoảng 2 đến 5 lít. Sau đó đem bình thủy tinh đi rửa nhiều lần với nước thật sạch và tiếp tục tráng lại bằng cồn để giúp làm sạch kỹ hơn. Lưu ý không nên sử dụng các loại chai nhựa có nguy cơ gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Tiếp theo bạn cần để lọ thủy tinh khô ráo. Lưu ý nên là chai thủy tinh dài, miệng chai không quá lớn rượu sẽ bay hơi hết.
Bước 2:
Tiếp theo, cần cho nấm lim xanh đã thái sẵn vào lọ thủy tinh. Nếu thích, bạn có thể tự làm bình rượu ngâm cho mình trông sang trọng và đẹp mắt. Có thể dùng que xiên để nối phần chân nấm và tai nấm ở giữa.
Bước 3:
Khi đã cho hết nguyên liệu nấm lim xanh vào bình, chúng ta tiếp tục đổ rượu trắng, hoặc rượu hoa vàng, rượu vodka,… vào từ từ rồi đậy chặt nắp để tránh bay hơi và hỏng trong quá trình ngâm.
Ngoài ra còn có nhiều cách ngâm rượu nấm lim xanh khác, cần chuẩn bị thêm một vài nguyên liệu khác. Có thể kể đến như ngâm rượu nấm lim xanh với long nhãn, ngâm rượu sâm, hay ngâm rượu sâm, táo tàu,… cùng rất nhiều dược liệu bổ dưỡng khác. Nếu thích bạn có thể dùng chúng để ngâm với nấm lim xanh cho thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
Có thể bạn quan tâm: 6 bài rượu thuốc đông y chữa bệnh hiệu quả
Giai đoạn cuối cùng cũng là lâu nhất, đó là thời gian chờ đợi kết quả. Thực tế khoảng 1 đến 2 tuần là bạn có thể uống được nhưng nếu đợi thêm khoảng 3 tháng là tốt nhất. Vì nấm lim ngâm càng lâu càng tốt vì chất dinh dưỡng chứa trong nấm càng phải hấp thụ và thẩm thấu hết, hoa tan vào rượu, mà bạn có thể uống.
Mỗi ngày dùng khoảng 1 – 2 chén nhỏ giúp bổ gan, tăng cường sức khỏe hiệu quả.
Trên đây là bài viết cụ thể và rõ ràng nhất của chúng tôi về hướng dẫn cách ngâm rượu nấm lim xanh và cung cấp nhiều thông tin hữu ích về loại nấm dược liệu quý hiếm này. Mong các bạn đọc được bài viết này hãy thử ngâm rượu với nấm lim xanh, xem nó có thực sự phát huy được tác dụng siêu tốc của loại thần dược quý hiếm này không nhé.