Hạt ươi là hạt mà chưa nhiều người biết đến. Nhưng đây lại là loại hạt lành tính và rất tốt cho sức khỏe. Vậy hạt ươi có tác dụng gì? Cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu những công dụng của hạt ươi trong bài viết này nhé
Hạt ươi là gì?
Hạt ươi còn gọi là hạt đười ươi, an nam tử, hạt ươi bay, lười ươi, là hạt của cây đười ươi – loại cây thân gỗ phổ biến ở Lâm Đồng, Quảng Nam, Gia Lai,… Cây này 4 năm cho trái chín một lần, sau khi thu hoạch và đi sấy hoặc phơi khô sẽ thu được hạt đười ươi.
Hạt đười ươi cũng được trồng nhiều ở miền Nam: Biên Hòa, Bà Rịa, Phú Yên,… Quả có màu đỏ, mặt trong màu bạc, bên ngoài nhiều gân nổi trên bề mặt. Hạt hình bầu dục, kích thước dài 2,5 cm, rộng khoảng 14-16 mm, dày khoảng 5 – 7 mm, xung quanh hạt có chất nhầy dính vào gốc quả.
Hạt ươi bay được thu hoạch từ tháng 4 – 6, trước mùa mưa. Thời gian thu hoạch hạt này ngắn nhưng sản lượng khá cao, chu kỳ thu hoạch từ 3 – 4 năm. Để bảo quản hạt đười ươi trong thời gian dài, sau khi thu hoạch, sẽ mang hạt đi phơi hoặc sấy khô. Sau đó, bảo quản nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt để không mốc hoặc mọt.
Hạt này khá giống với hạt hạnh nhân, hình bầu dục, màu hơi nâu vàng, bề mặt sần sùi các đường khía. Khi ngâm vào nước hạt sẽ nổi lên và nở to gấp 8 – 10 lần, phần nở sẽ thành chất nhầy màu nâu nhạt, ăn hơi chát.
Các loại hạt ươi
- Hạt ươi bay sẻ: Sở dĩ nó có tên gọi như vậy là bởi kích thước hạt khá nhỏ. Loại này phân bố nhiều ở Đông Nam Bộ như Đồng Nai, Tây Ninh,…
- Hạt ươi bay trâu: Kích thước của hạt này to và dài hơn hạt ươi bay sẻ. Khi chín hạt sẽ có màu sẫm, bởi kích thước hạt to nên khi ngâm nước sẽ nở lâu hơn.
Cách ăn hạt ươi
Khi mua hạt đười ươi, nên chọn hạt căng nẩy, già và màu vàng nâu không nên chọn hạt vỏ màu đen vì các hạt này thường là quả non phơi khô nên không nở nhiều.
Sau khi chọn được hạt ngon thì đi rửa qua để loại bỏ bụi bẩn, rồi cho vào nước sôi để nguội hoặc còn hơi ấm để có thể phát huy hết dược tính từ hạt đười ươi.
Sau 5 -10 phút, hạt sẽ nở bung mềm, bỏ hạt và các sợi gân sơ, chỉ dùng phần thịt quả đã nở mềm. Để gia tăng hương vị thì có thể dùng chung cùng hạt é, sương sáo, đường phèn, mật ong cũng rất ngon.
Hạt ươi có tác dụng gì? Những lợi ích cho sức khỏe
Chữa viêm họng mãn tính
Theo nhiều chuyên gia, uống nước hạt ươi và ăn cả vỏ giúp thanh nhiệt và trị viêm họng rất hiệu quả. Chỉ cần uống nước ngâm hạt ươi với ít đường dùng trong khoảng 2 tuần thì bệnh sẽ thuyên giảm rõ rệt.
Hạt ươi có tác dụng gì – Chữa trị chảy máu cam
Trong trường hợp trẻ nhỏ bị chảy máu cam do nóng nhiệt gây ra, bố mẹ có thể cầm máu cho con bằng cách lấy 5 quả ươi khô, sao vàng và nấu nước. Cho con uống nước này thay nước lọc mỗi ngày, giúp làm mát và cải thiện tình trạng bệnh.
Điều trị mụn nhọt
Thời tiết nóng nực gây nên nhiều tình trạng bệnh lý trong cơ thể như mụn nhọt. Để điều trị, lấy hạt ươi ngâm nước, trộn cùng với cơm, ít muối để đắp vào mụn nhọt mỗi ngày 1 lần. Ngoài ra, có thể uống nước hạt ươi để làm mát cơ thể, giải độc, đồng thời hạn chế mụn nhọt.
Hạt ươi có tác dụng gì – Điều trị gai cột sống
Lấy 5 hạt ươi khô mang rửa sạch và ngâm với 700 ml nước sôi để nguội. Sau khi hạt nở đều thì vớt bỏ vỏ gân ngoài và pha thêm đường phèn để uống. Dùng đều đặn hằng ngày sẽ có công dụng trong điều trị bệnh gai cột sống.
Trị ho khan không đờm và viêm đường tiết niệu
Với các trường hợp mắc bệnh lý viêm đường tiết niệu, ho khan thì có thể ngâm 2 – 5 hạt đười ươi vào cốc nước nóng. Chờ cho hạt nở ra làm vỏ bị bong tróc thì nhặt hạt ra rồi lấy phần thịt còn lại, pha thêm chút đường, sử dụng nhiều lần trong ngày.
Hạt ươi chữa bệnh gì? Những bài thuốc chữa bệnh từ hạt đười ươi
Bài thuốc trị viêm họng mãn tính, khàn tiếng tái đi tái lại nhiều lần: Hằng ngày ngâm 2-10 hạt ươi (tùy thuộc vào độ tuổi và sức khỏe mà lượng hạt có thể thay đổi) trong nước sôi khoảng 30 phút. Tùy khẩu vị của từng người, có thể thêm đường cát hoặc đường phèn để dễ uống hơn.
Bài thuốc chữa chảy máu cam: lấy khoảng 5 hạt ươi, rang vàng đều rồi đem đun với nước uống mỗi ngày.
Bài thuốc điều trị viêm họng, viêm amidan cấp: Dùng 5g hạt ươi, 5g bản lam căn, 3g cam thảo, 5g mạch môn đông. Trộn đều những nguyên liệu rồi hãm với nước uống mỗi ngày.
Bài thuốc chữa đau họng, ho khan không đờm: cách ăn hạt ươi này tương đối đơn giản. Chỉ cần lấy 3 hạt đười ươi và 15ml mật ong rồi đun sôi cùng với nước, có thể uống mỗi ngày thay trà.
Bài thuốc trị sỏi thận, sỏi mật: Lấy hạt đười ươi cùng chuối hột rừng đã thái lát, mang phơi khô và rang chín. Tiếp đó, xay nhuyễn những nguyên liệu và trộn đều theo tỷ lệ 1:4 (1 phần hạt ươi và 4 phần chuối). Sử dụng hỗn hợp này pha cùng nước ấm, dùng 2 lần/ngày (1 muỗng sau bữa ăn sáng, 2 muỗng sau 9h tối).
Xem thêm những thông tin về hoa hồi TẠI ĐÂY
Những lưu ý khi sử dụng hạt ươi
Lượng nước dùng ngâm hạt trước khi pha uống cần tương xứng với lượng hạt sử dụng. Ngâm nước nóng hay nước lạnh thì đều được, nhưng để dược chất của hạt “thôi” ra được hết, thì nên sử dụng nước đun sôi.
Cần phải ngâm hạt với nước ấm cho đến khi nước nguội hẳn thì độ mềm của hạt mới đảm bảo. Hơn nữa, khi ngâm hạt với nước ấm thì những hoạt chất trong hạt như: glucozo, sterculin, tamin mới có thể chuyển hóa, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.
Để phát huy được hết tác dụng bài thuốc từ hạt đười ươi trong điều trị các bệnh lý, người dùng cần vận dụng đúng cách và chú ý những điều sau:
- Đười ươi trước khi dùng phải phải chế biến kỹ càng. Nếu không dạ dày sẽ khó tiêu hóa được, làm người bệnh có thể bị đau bụng.
- Khi nào sử dụng hạt đười ươi thì mới ngâm với nước. Bởi hạt ẩm mà chưa dùng sẽ dễ lên men, khi dùng dễ đau bụng.
- Bảo quản nơi thoáng mát và khô ráo.
- Có thể kết hợp thêm hạt é để cho nước uống thêm đẹp mắt và ngon miệng hơn.
- Để đạt được hiệu quả nhanh, người bệnh cần kiên trì áp dụng đều đặn hằng ngày. Tuyệt đối không tự ý bỏ dùng khi bệnh mới bắt đầu tiến triển. Ngoài dùng hạt ươi, người bệnh cần kết hợp với chế độ sinh hoạt, ăn uống khoa học, lành mạnh để có hiệu quả tối đa.
Trên đây là tác dụng và các bài thuốc từ hạt ươi. Hay tham khảo và sử dụng hợp lý để có sức khỏe tốt nhất nhé
Tìm hiểu những công dụng của hạt diêm mạch TẠI ĐÂY