Hạt hạnh nhân được mệnh danh là “nữ hoàng” trong tất cả các loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà hạt hạnh nhân còn rất giàu chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh và nhiều vitamin khoáng chất. Rất hiếm có một loại hạt nào lại có thể giàu chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều Vitamin như hạt hạnh nhân, vì vậy mà hạt hạnh nhân mới đứng top đầu của các loại hạt.
Tuy nhiên có nhiều câu hỏi xoay quanh việc ăn hạt hạnh nhân có gây tăng cân không? Hạt hạnh nhân chứa bao nhiêu calo, cùng Trang vàng nông nghiệp tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
Nguồn gốc của cây hạnh nhân?
Quê hương của cây hạnh nhân là Iran và các vùng lân cận ở xung quanh. Sau đó mới được lan rộng theo bờ Địa Trung Hải đến phía Bắc của châu Phi và phía Nam châu Âu vào thời cổ đại. Gần nhất hạnh nhân đã du nhập sang đến California, Hoa kỳ.
Người ta suy đoán rằng, hạnh nhân có thể đã xuất hiện trong thời kỳ đồ đồng khoảng 3000 – 2000 TCN, tại các địa điểm khảo cổ như: Numera của Jordan, hay lăng mộ Tutankhamun ở Ai Cập khoảng năm 1325 TCN.
Tại Việt Nam, cây hạnh nhân được trồng khá nhiều nơi trên lãnh thổ, đặc biệt là vùng Bắc Trung Bộ như: Thanh Hóa, Nghệ An hay Hà Tĩnh,….
Hạt hạnh nhân là gì?
Hạnh nhân là loại hạt được người dùng Việt Nam vô cùng ưa chuộng bởi vì những lợi ích tuyệt vời nó mang đến cho sức khỏe. Loại hạt này rất bổ dưỡng và giàu các khoáng chất khác nhau. Chỉ một nắm hạt hạnh nhân, khoảng 1 ounce đã chứa 1/8 nhu cầu Protein hàng ngày của một ngày.
Hạnh nhân là hạt có thể ăn được của cây Prunus dulcis, được gọi là cây hạnh nhân. Chúng tuy có nguồn gốc từ Trung Đông, nhưng hiện nay Mỹ mới là nhà sản xuất hạnh nhân lớn nhất thế giới. Hiện nay, trên thị trường có 2 loại khác nhau: hạnh nhân ngọt và hạnh nhân đắng (có xen lẫn vị cay).
Hạnh nhân được bán thương mại thường sẽ được loại bỏ vỏ, để lộ phần hạt ăn được bên trong. Chúng được bán ở dạng hạt còn sống, hoặc đã được rang hay được sử dụng để sản xuất dầu sữa, bơ, bột và bánh hạnh nhân.
Thành phần dinh dưỡng của hạt hạnh nhân khiến bạn bất ngờ
Một khẩu phần hạnh nhân 28gr sẽ chứa:
- Chất xơ: 3.5g
- Chất đạm: 6 g
- Chất béo: 14g (9 trong số này là chất béo không bão hòa đơn)
- Vitamin E: 37% RDI
- Mangan: 32% RDI
- Magie: 20% RDI
- Chúng còn chứa một lượng đồng, phốt pho và Vitamin B2.
Hạt hạnh nhân bao nhiêu calo, ăn hạt hạnh nhân có béo không?
Theo nghiên cứu, cứ trong 100 g hạnh nhân sẽ có khoảng 597 calo, và khoảng 50 g chất béo. Theo khuyến cáo từ các viện dinh dưỡng, chỉ nên nạp vào cơ thể khoảng 25 g hạnh nhân, tức là là tầm 23 hạt mỗi ngày nhằm tránh bị tăng cân.
Hàm lượng calo trong một số món ăn làm từ hạnh nhân được nhiều người yêu thích khác như sau:
Bánh ngói hạnh nhân: Nếu dùng 100 g bánh ngói hạnh chúng ta sẽ nộp vào cơ thể 360 calo.
Socola hạnh nhân: 1 gói kẹo socolo hạnh nhân thường chứa khoảng 240 calo.
Sữa hạnh nhân: So với các loại sữa khác thì sữa hạnh nhân chứa lượng calo khá thấp, nhưng đó là không có đường, và không chứa chất béo bão hòa. Mỗi cốc sữa hạnh nhân không đường chứa 30 – 60 calo.
Mặc dù trong hạnh nhân chứa rất nhiều chất béo có lợi nhưng nếu cứ sử dụng quá liều lượng thì lượng chất béo này cũng sẽ chuyển hóa thành calo. Và nếu bạn không thể giải phóng được thì chúng sẽ bị tích tụ trong cơ thể và tạo thành mỡ thừa.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu như ngoài khẩu phần ăn chính mà bạn còn dùng thêm 90 – 100 g hạnh nhân mỗi ngày thì trung bình mỗi tuần bạn sẽ tăng thêm 0,5 kg.
Và với trường hợp là người trưởng thành thì mỗi ngày chỉ nên nạp 2.000 calo, trong khi đó chỉ với 100 g hạnh nhân đã chứa khoảng 597. Vì vậy mà việc ăn nhiều hạnh nhân cũng có thể dẫn đến mất kiểm soát về cân nặng. Nhưng dùng hạt hạnh nhân đúng cách sẽ hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy!
Các lợi ích cho sức khỏe của hạt hạnh nhân bạn đã biết chưa?
Hạt hạnh nhân chính là một trong những loại thực phẩm được lựa chọn để nâng cao sức khỏe, đồng thời ngăn chặn đẩy lùi bệnh tật. Có thể điểm qua một số tác dụng nổi bật mà hạnh nhân mang tới như sau:
Hạt hạnh nhân tốt cho tim mạch
Hạt hạnh nhân sở hữu lượng lớn chất béo, chất chống oxy hóa chất xơ, Vitamin cùng với nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Những chất trên đều có khả năng kiểm soát rối loạn Lipid máu, giảm Cholesterol xấu LDL cũng như mỡ máu. Tuy nhiên vẫn duy trì được nồng độ Cholesterol tốt HDL có trong cơ thể.
Đặc biệt, chất chống oxy “Flavonoid” trong hạnh nhân giúp hỗ trợ, tăng cường sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, hạnh nhân còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho tim mạch như: Magiê, Đồng, Arginine, Mangan, Canxi và Kali.
Chất béo có trong hạnh nhân đều là cácc chất béo tốt. Do đó, ăn hạt hạnh nhân rất có lợi cho người bị béo phì, muốn giảm cân và mỡ máu cao. Đây đều là những nguyên nhân dẫn đến các cơn đột quỵ và đau tim.
Hạnh nhân rất tốt cho người bệnh tiểu đường
Trong nhiều nghiên cứu đã chứng minh, ăn hạt hạnh nhân giúp cân bằng nồng độ Insulin và kiểm soát tốt lượng glucose có trong máu. Một thí nghiệm vào tháng 4 năm 2011 đã chỉ ra rằng, nếu bạn ăn khoảng 60gr hạt hạnh nhân sẽ giúp cải thiện rõ rệt tình trạng tăng Glucose và Insulin có trong máu.
Từ đó, hạt hạnh nhân mới giúp kiểm soát được bệnh tiểu đường. Ngoài ra, hạnh nhân còn cung cấp một lượng lớn Magie cho bệnh nhân tiểu đường.
Hạt hạnh nhân ngăn ngừa ung thư vú và viêm
Vitamin E có trong hạnh nhân có chức năng làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Chất Gamma-Tocopherol, một dạng của Vitamin E rất tốt trong việc bảo vệ tế bào thần kinh khỏi sự tấn công của oxy hóa.
Chúng còn giống như một chất có thể chống lại các gốc tự do, oxy hóa liên quan đến bệnh ung thư. Nhiều nghiên cứu lớn đã cho thấy, nếu thường xuyên ăn hạnh nhân sẽ làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh về ung thư, ví dụ như: ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới và ung thư vú ở nữ giới.
Hạt hạnh nhân tăng cường phát triển trí não
Thành phần Riboflavin và L – carnitine có trong hạnh nhân giúp tăng cường nhận thức và hỗ trợ phát triển trí não. Do đó, đây là sản phẩm rất phù hợp cho trẻ em độ tuổi đi học và những người làm việc trong môi trường căng thẳng.
Cách bảo quản hạt hạnh nhân để được lâu
Nhằm bảo quản chất lượng và giữ nguyên hương vị cũng như chất dinh dưỡng bên trong hạt, bạn nên tìm hiểu cách bảo quản hạnh nhân đúng sau khi sử dụng. Sau đây là một số gợi ý của Trang vàng mà bạn có thể áp dụng:
- Đối với hạnh nhân tươi chưa bóc vỏ: Bạn cho vào túi Zip, hút chân không và đặt trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng từ 6 – 12 tháng.
- Đối với hạnh nhân đã rang: Bạn nên cho hạnh nhân vào các hũ lọ thủy tinh, đậy kín nắp và sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Hoặc bạn có thể đặt hạnh nhân ở nhiệt độ phòng, nơi mà thoáng mát, không bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp là được. Nhưng cách bảo quản này có thể sẽ bị chảy dầu hạt nhiều hơn so với việc bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm: Cách bảo quản bột sắn dây đúng mà có thể bạn chưa biết
Giá hạt hạt hạnh nhân bao nhiêu? Mua ở đâu
Giá hạt hạnh nhân cập nhật vào tháng 3/2022 dao động từ 100.000 – 300.000VND/kg tùy theo loại và nguồn gốc xuất xứ.
Có nhiều đơn vị cung cấp hạt hạnh nhân nhưng không đảm bảo được nguồn gốc và xuất xứ. Tuy nhiên vẫn đề giá rất cao so với giá thực, do đó gây ra hoang mang cho người tiêu dùng. Nông sản Dũng Hà chính là đơn vị cung cấp hạt hạnh nhân size to, hạt hạnh nhân size bé với đủ các định lượng để khách hàng dễ dàng lựa chọn.
Ngoài ra, Dũng Hà còn là công ty chuyên cung cấp nhiều mặt hàng thực phẩm sạch đa dạng như: đồ khô, hoa quả, rau củ sạch, trà các loại, gia vị,…
Xem thêm:
- Tác dụng của hạnh nhân đối với bà bầu và thai nhi nên ăn thường xuyên
- Xem thêm: Công dụng hạt diêm mạch trắng